Да ли кромпир има плодове и како се зове?

Баштовани који узгајају кромпир више пута су приметили плодове на грмовима који се појављују ближе жетви. Због величине и облика, неки их зову бобичасто воће, а други парадајз. Погледајмо шта је то заправо, зашто расте и какву врсту воћа има кромпир.

Ботанички опис плодова кромпира

Кромпир припада породици Соланацеае. Ботанички назив је гомољасти велебиље (лат. Соланум туберосум). Ово је вишегодишња зељаста култура која се узгаја у једној вегетацијској сезони.

Посебност културе је формирање подземних изданака (столона) на којима се развијају кртоле. Кромпир није коренаста култура, већ гомоља - задебљано и скраћено стабло кореновог система, које служи не само као складиште хранљивих материја за биљку и важан производ за човека, већ и као орган вегетативног размножавања.

Са ботаничке тачке гледишта, плодови су оно што се формира уместо увелог цвета. Њихово формирање је типично за све усеве велебиља, укључујући кромпир.

Плод је двокрака, вишесемена тамнозелена бобица пречника 2 цм, која је обликована као парадајз.

карактеристике:

• сферни или овални облик;
• еластична кожа која штити бобицу од механичких оштећења и неповољних утицаја околине;
• мекана сочна средина (у врелим љетима и са недовољним заливањем може постати тања);
• присуство унутар семена које узгајивачи користе за стварање нових сорте.

Како плодови сазревају, добијају белу боју и пријатну арому јагоде. Једна бобица садржи од 100 до 300 малих равних семенки светло жуте боје. Њихова величина и број зависе од сорте. Тежина 1000 семена је око 0,5 г.

Иако већина баштована користи размножавање гомољама, стручњаци препоручују опцију семена. То је прилично проблематично, али сврсисходније: омогућава вам да наследите све сортне карактеристике матичне биљке, што се не дешава са вегетативном методом. Кроз кртоле се преносе многе болести, а ако се садни материјал дуго није обнављао, усев постепено дегенерише.

Да ли кромпир има плодове?

Кромпир цвета у јуну - јулу. Појављују се на врховима изданака цвеће бела, розе или светло љубичаста. Након опрашивања, јајник расте и уместо цвећа појављују се плодови. Врло често немају времена да се формирају, посебно у северним регионима земље, где су климатски услови тежи.

Постоје и други разлози за овај феномен:

• пупољци и цвасти су оштећени од инсеката;
• рану бербу младог кромпира (одмах након цветање);
• недовољна количина хранљивих материја у тлу, што је утицало на потпуни развој усева;
• недостатак одговарајуће неге (обрада тла и редовно заливање);
• Повртари беру цвеће, верујући да то помаже повећању количине и квалитета кртола.

Плодови кромпира (бобице) су веома отровни због алкалоида који садрже - соланина, па су забрањени за конзумирање.

Занимљиво! Када се кромпир појавио у Европи, за кување су користили не гомоље, већ плодове, који су се испоставили потпуно безукусни. Неписменост људи довела је до великог броја тровања и смрти. Европљани су тек временом схватили да за храну није погодно воће, већ кромпир ископан из земље.

Соланин се формира у заштитне сврхе као фунгицидна и инсектицидна супстанца ако је биљка изложена неповољним условима. Налази се не само у бобицама, већ иу другим вегетативним деловима. Током дуготрајног складиштења у погодним условима, састав поврћа се мало мења: ако је температура прениска или висока и просторија постане светла, кртоле ће почети да зелене и клијају, синтетишући алкалоиде.

Приликом љуштења кромпира важно је одрезати клице, зелене површине, кожицу и 7-10 мм пулпе испод. Овде се примећује максимална концентрација токсичних супстанци.

Препоручује се да будете посебно опрезни при руковању зеленим кромпиром. Ова боја због хлорофила појављује се када су кртоле изложене светлости и указује на повећање нивоа соланина.

како се зову?

Популарно, плодови кромпира се називају шелаболке, булбочке и парадајз. Користе се као извор семена и као лековите сировине.

Бобице се сакупљају крајем јула - почетком августа, пре него што се врхови осуше. Постављају се на суво, добро осветљено место (обично на прозорској дасци). Период сазревања траје приближно 2-3 месеца (до новембра - децембра), на чији завршетак указује мекоћа плода и појачана арома.

Даље радње:

1. Исеците зреле бобице на 2 дела.
2. Утрљајте пулпу на фино најлонско сито или памучну крпу.
3. Исперите заједно са крпом под текућом водом да бисте уклонили сву преосталу пулпу. Држите под водом не више од 2-3 минута, иначе семенски материјал почеће да набубри.
4. Ставите семе на суву крпу и ставите на хладно и тамно место да се потпуно осуши.
5. Пре садње зрна чувајте у папирним кесама на тамном месту.

Уместо куповине скупог садног материјала сваких 5-7 година, можете бесплатно добити кромпир из семена. Узгајање садница поврћа и њихово пресађивање у отворено тло омогућиће вам да добијете исту сорту, али продуктивнију и отпорнију на болести. Ово није ништа теже од узгоја садница других велебиља.

Воћна врста кромпира

Кромпир није бобичасто воће, на њему се формирају цветови. Ово су исти плодови као парадајз, паприка и патлиџан: са дебелом кожом, сочном пулпом и много семена.

Бобице изгледају као мале зелене куглице са ситним семенкама унутра. За разлику од парадајза и паприке, не можете их јести. Јестиви су само кртоли.

Да ли је кромпир поврће или није?

На основу врсте кулинарске обраде, кромпир се сврстава у поврће. породица Соланацеае. Међутим, на пример, као храна се користе црвени парадајз или љубичасти патлиџани, али кромпир се не може јести.

Да ли је кромпир коренасто поврће или не? Не, пошто ембрион, главни изданак и корен учествују у формирању последњег, а кртоле се развијају на крајевима изданака ризома.

Јестиви део усева развија се под земљом. У ћелијама се акумулира скроб, шећер и друге супстанце неопходне за пун раст кромпира. Спољашња страна гомоља је прекривена слојем плуте. На глаткој и густој површини увек је видљиво од 4 до 15 оцелија - аксиларних пупољака.То су мале црне тачке и ожиљци из којих расту изданци.

Кожа кртола може бити љускава, глатка или мрежаста у зависности од сорте. Дебљина перидерма (коже) се мења под утицајем различитих временских услова. На то утиче квалитет земљишта, количина и врсте ђубрења. На пример, фосфорна ђубрива чине кору дебљом, а калијумова ђубрива чине кожу тањом.

Закључак

Плодови кромпира се заправо формирају на биљци, а не под земљом. Ово су отровне бобице које се формирају из цвећа. Садрже семе које се користи за садњу нових биљака. Кртоле које се користе за исхрану ботаничари класификују као модификоване изданке.