Шта учинити ако су краставци из стакленика горки и зашто се то дешава?

Краставци захтевају пажљиву негу и пажњу. Непријатна карактеристика краставаца је појава горког укуса у плоду. Зашто су краставци горки у стакленику и шта учинити да спречите овај проблем, научићете из овог чланка.

Разлози горчине у краставцима

Краставци, као и све поврће из породице Цуцурбитацеае, генетски су одређени да садрже кукурбитацин. Ова супстанца је распоређена по свим деловима биљке, од корена до плодова.

Кукурбитацин је веома користан: помаже да семе брже клија, повећава њихову клијавост, одбија штеточине и чини биљке отпорнијим на стрес. Када је садржај кукурбитацина мали, он има благотворно дејство на тело - антиинфламаторно, антихелминтичко.

Међутим, како се концентрација ове супстанце повећава, плодови постају горки. Шта доводи до велике количине кукурбитацина:

• нетачан избор семена за садњу;
• превише сува и врућа клима;
• неодговарајући састав земљишта;
• хладна вода за наводњавање;
• бактерије и штеточине;
• превише или, обрнуто, недовољно заливање;
• промене температуре;
• недостатак ђубрива, неправилна примена ђубрива;
• краставци постају превише дебели;
• стабљике се увијају међу собом.

Како уклонити горчину са краставаца

Кукурбитацин је више концентрисан у кожици и врху краставца близу стабљике, па огулите кожу и одрежите крајеве. Ако је месо горко, мало посолите краставац пре јела.

Натапање плодова у топлу воду помоћи ће да се отарасе горчине, као и свака топлотна обрада. Ако ове методе не помогну, користите такво поврће за конзервирање, кисељење или кисељење. Са овим третманом, горчина ће нестати.

Како спречити горчину

Да краставци не би разочарали горчином, боље је унапред водити рачуна да спречите појаву непријатног укуса.

Земљиште и ђубрење

Земљиште за узгој треба да буде лагано, плодно, растресито и добро оплођено. Глинена или песковита тла нису погодна: у таквом земљишту краставци слабо расту и много чешће постају горки. Ако имате такво земљиште у стакленику, уклоните горњи слој и замените га плоднијим земљиштем.

Обавезно додајте ђубрива која садрже калијум, азот и фосфор у земљиште како бисте обезбедили адекватну исхрану за поврће. Обратите пажњу на дозу: ако прекорачите концентрацију азота, то ће такође довести до горчине. Занемаривање ђубрења и недостатак микроелемената такође лоше утичу на укус плода.

Референца. За ђубрење грмља у раним фазама развоја користи се уреа или калијум нитрат. Затим се хране муллеином или пилећим изметом.

Семе за садњу

Ако узгајате краставце за семе, узмите их са предње стране плода. Семе узето из задњег дела, ближе стабљици, често прераста у горке краставце.

Хибридне сорте се бирају из купљених семена. Најновији хибриди немају горак укус и не стварају шупљине унутар плода.

Искусни летњи становници и стручњаци не препоручују коришћење семена следећих сорти: Вјазниковски, Нежински, Муромски. Скоро увек одрастају са непријатним горким укусом.

Да бисте узгајали укусне сочне краставце, купите сорте:

• Зиатек;
• Април;
• Гинга;
• Марина Грове;
• Маша;
• Куадрилле;
• Цхистие Пруди;
• Ант;
• Бравлер;
• Бенефит;
• Фидгет.

Ове сорте су такође отпорне на неповољне услове узгоја.

Важно! Посадите саднице у стакленику након што се на грмљу појаве 4 листа у загрејаном, припремљеном тлу. Ваздух у стакленику треба да се загреје до +18 ° Ц.

Заливање и влажење

Недостатак или вишак влаге је главни разлог за појаву горких краставаца. Због тога пажљиво пратите стање тла и не дозволите да се осуши. Краставци воле топлину, немојте их залијевати хладном водом. Идеално, вода за наводњавање треба да буде +22…24°Ц. Да бисте благовремено загрејали воду, ставите буре воде у стакленик тако да је вода у њему увек топла.

Ако је време вруће 4-5 дана за редом, број горких плодова нагло се повећава. Стога, ако немате прилику да благовремено заливате краставце, инсталирајте наводњавање кап по кап. Повећајте учесталост заливања у врућем времену ако су краставци засађени у стакленику од поликарбоната.

У отвореном тлу, краставцима је такође потребно редовно заливање. У веома врућем времену, заливајте чешће, а током продужених киша покријте их филмом. Вишак влаге доводи до трулежи корена и смрти биљака.

Савет. Залијте грмље у корену користећи канту за заливање. Такође можете залити из црева или канте, али водите рачуна да притисак буде минималан. На овај начин неће опрати земљу и открити корење.

Температурни услови у стакленику

Заштитите краставце од температурних промена дању и ноћу. Ово се често дешава, посебно у Сибиру, и узрокује стрес код биљака. Док грмље не доноси плодове, оптимална температура током дана је +20 ° Ц, ноћу - +18 ° Ц. Током периода плодоношења, максимална дневна температура је +27 ° Ц, ноћна температура је +20 ° Ц.

Да би се изједначила просечна дневна температура, стакленик се проветрава током дана и затвара ноћу. Хипотермија такође доводи до стреса.Због тога не отварајте стакленик када је напољу хладно.

Исправно осветљење

Узрок горчине такође лежи у неправилном осветљењу у подручјима у којима се узгајају краставци. Ово је биљка која воли топлоту, али вишак сунчевих зрака може оштетити грмље, што их доводи до даљег стреса.

Сунчева светлост треба да буде дифузна. Да бисте то урадили, зидови стакленог стакленика су обојени кречом или кредом. Филмски стакленик је на врху прекривен филмом тамније боје. Светлост у стакленику од поликарбоната не треба даље распршивати, његови зидови већ добро штите краставце од вишка сунчеве светлости и хладноће.

Краставцима није потребно додатно вештачко осветљење. Током дана, кревети за краставце треба да буду осветљени најмање 12 сати. Краставци морају провести најмање 6 сати дневно у потпуном мраку, иначе ће грмље заостајати у развоју и цвијеће ће пасти.

Брига о пуцању

Краставце често нападају лисне уши, беле мушице, кртице, паукове гриње и друге штеточине, а пате и од гљивичних и заразних болести. Ово такође изазива горчину. Стога, када се појаве штеточине, одмах предузмите мере. На пример, третирајте грмље инфузијом љуске лука или дуванске прашине.

Проредите превише густе саднице ако посадите семе директно у земљу. Грмље краставца захтева пуно простора да би у потпуности расло. Растојање између биљака треба да буде 20 цм, а између редова - 40 цм.

Ослободите се корова. Они одузимају већину хранљивих материја и влаге, што доводи до горчине у краставцима. Поред тога, коров привлачи штеточине.

На отвореном тлу поред краставаца посадите високе биљке, као што су кукуруз или сунцокрет. Они служе не само као додатно сенчење, већ и као подршка за грмље.

Правовремена жетва

Током периода активног плодоношења, краставци се беру најмање свака 2-3 дана. Ако плодове сакупљате ређе, чак и једном у 5 дана, они ће постати презрели и почеће да имају горак укус. Из истог разлога, празнине се могу појавити у краставцима. Такви плодови имају непријатан укус и нису погодни за кисељење.

Како узгајати краставце без горчине: савети искусних баштована

Нудимо неколико савета искусних баштована:

1. Не користите свеже стајњак као ђубриво. Боље је додати у земљу у јесен приликом копања земље. Тада ће се до следеће сезоне његова концентрација смањити, а такво ђубриво ће бити корисније.
2. Да ли ће краставци имати горак укус, можете сазнати унапред и пре него што се плод појави. Да бисте то урадили, изаберите лист, исцедите сок из њега и пробајте га. Ако је сок горак, онда ће плод бити горак. У овом случају, или грмље нема довољно влаге, или је температура у стакленику непријатна.
3. Пробајте први зрели краставац. Његов укус ће вам такође рећи да ли ће следеће воће бити горко. Пре него што се појаве, имаћете времена да пронађете и елиминишете узрок горчине.
4. Малчирајте тло након заливања. Да бисте то урадили, користите покошену траву или сено. На тај начин влага спорије испарава, а земљиште остаје заштићено од исушивања. Једноставно ставите гроздове суве траве или сена испод сваког грма и залијте одозго.

Закључак

Да не бисте пожалили труд утрошен током бербе краставаца, одмах након садње почните да пратите стање тла, температуре воде и ваздуха. Заштитите грмље од инсеката и корова. Само тада краставци неће бити горки и одушевити вас свежим укусом.