Преглед индустријског модела љуштења кромпира МОК 300м
Помоћне раднике у индустријској кухињи, који скоро даноноћно гуле кромпир, лако се могу заменити машином за љуштење кромпира МОК-300М. Ова машина за гуљење кртола је погодна за употребу у ресторанима.
Каква је ово јединица
Опште информације о љуштењу кромпира:
- Производи белоруска компанија Торгмасх.
- Од машина за љуштење кромпира сличног типа разликује се по својој компактности.
- Дизајниран за употребу у јавним угоститељским објектима, олакшава рад особљу које се бави ручним гуљењем кромпира и коренастих усева (шаргарепа, цвекла).
- Поврће се љушти у радној комори која има уграђену мрежицу и абразивни диск. Кора се уклања након контакта са њима.
- На кртолама ћете морати уклонити преостале очи и огулити у великим удубљењима.
Да бисте добили добро ољуштени кромпир, препоручљиво је купити велике кртоле без очију. Приликом обраде таквог поврћа, време за додатну проверу се значајно смањује.
Како то изгледа
Машина за љуштење кромпира МОК-300М подсећа на цилиндар са ниским правоугаоним постољем на сталцима-ногама у облику издужених летвица, обезбеђујући стабилност током рада. Кућиште од нерђајућег челика је дизајнирано за подну уградњу. Љуштилица кромпира се користи у угоститељским објектима, производњи хране и трговини. Радна комора је дизајнирана да прими до 10 кг кромпира.
Абразивни материјали се постављају тако да се кромпир који трља о њих ољушти. Резервоар машине је затворен посебним поклопцем за безбедан рад. Након чишћења, поврће пада у пријемну ладицу. Истовар се дешава аутоматски.
Занимљиве ствари на сајту:
Принцип рада
Чишћење се врши помоћу абразивних материјала, који уклањају горњи слој коре са грубом, хетерогеном површином.
Да бисте били сигурни да машина ради исправно, извршите следеће кораке:
- Претходно очишћени од земље и опрани кромпир се стављају у левак за пуњење, хладна вода се сипа брзином од 1 литра на 1 кг производа.
- Ставите припремљени плех у који ће се кромпир аутоматски истоварити кроз врата у отвору након чишћења.
За контролу постоје дугмад „Старт“ и „Стоп“. Прекидач је инсталиран у мрежи. Уређај ради од 380 В.
Важно! Приликом утовара у бункер, препоручљиво је калибрисати поврће (сортирати га по величини).
Пулпа (кора са водом) се испушта директно у канализацију или у контејнер (посуду за пулпу), који ће се морати додатно набавити, јер није у комплету са љуштечем за кромпир.
Спецификације
Лак за љуштење кромпира је једноставан за употребу, не захтева посебно знање приликом неге и лако се чисти. Када се транспортује у паковању, изгледа компактно, што га разликује од машина других произвођача.
Продуктивност љуштења кромпира је висока: до 300 кг/сат са једнократним оптерећењем до 10 кг кртола.
Кромпир убачен у јединицу се чисти у року од 2 минута.Са тежином од 47 кг, димензије су 650 к 450 к 870 мм (дужина, ширина, висина).
Потрошња енергије - 0,75 кВ. Комплет укључује мрежицу и абразивне дискове (2 ком.).
Карактеристике употребе
Да би се одржале високе перформансе машине за љуштење кромпира МОК-300М у објектима за прераду хране, њене техничке карактеристике се стално побољшавају.
Од 2016. године аутомобил се појавио у ажурираном облику. Додали су:
- нова врата отвора за истовар;
- побољшан механизам за закључавање;
- абразивни диск високе чврстоће од материјала који се мало хаба и не захтева балансирање.
Као резултат тога, степен обраде кромпира је до 90% ољуштене површине.
За рад са уређајем требаће вам:
- трофазна мрежа наизменичне струје;
- водоводну мрежу.
Пожељан је дренажни систем како се пулпа не би чувала у радном контејнеру.
Где се користи?
Машина за љуштење кромпира МОК-300М је дизајнирана за употребу у средњим и великим угоститељским објектима (мензе, ресторани). Произведено у складу са стандардом СТБ ИСО 9001-2015 и усклађено са паневропским стандардима.
Упутство за употребу
Пре употребе машине МОК-300М, важно је прочитати упутства за њену употребу. За одржавање његовог рада корисно је знати да:
- Препоручљиво је користити кабл Х05ВВ5-Ф5Г1 за повезивање на мрежу или слично;
- ради сигурности, опрема се искључује са радне мреже пре прања;
- Погодни температурни услови за рад су +1…+35 °Ц.
Остали услови рада наведени су у упутствима испорученим са јединицом. Помоћи ће вам да правилно организујете његов рад и постати водич за акцију ако треба да решите мање проблеме.
Цена
Цена љуштења кромпира у различитим регионима Русије варира око 44.000 рубаља. и више.
Укупна цена укључује трошкове доставе. Зависи од области, возила и изабране транспортне компаније, али се може прилагодити уколико је предвиђена испорука пратећег терета.
Прочитајте такође:
Како направити копач кромпира својим рукама
Предности и мане
Главне предности машине за љуштење кромпира:
- прелазак са ручног рада на механизовани рад;
- висока продуктивност чишћења кромпира;
- лакоћа коришћења.
Недостаци електричног љуштења кромпира леже у квалитету поврћа. Кртоле са очима се не чисте тако добро. Утовар кромпира различитих величина такође лоше утиче на квалитет прераде.
Коментара
Они који су суочени са избором коју ће машину за љуштење кромпира купити за потребе производње биће заинтересовани да сазнају какво мишљење људи имају о бренду МОК 300М.
Иван Сидорович, земљорадник: „Луштилица нам је верно служила од 2014. године. Помаже током жетве, када треба да нахраните војску радника. Нисам приметио значајније недостатке у раду. Размишљам о куповини друге јединице за суседни теренски камп.".
Елена Вороненко, шеф фабричке мензе: „Незаменљива ствар је љуштилица за кромпир МОК 300. Појавила се у кухињи у време када је недостајало радника. Радници који се баве гуљењем кромпира класификовани су као надничари, а флуктуација кадрова је непредвидива, али сада радимо без журбе. Било би лепо да се уопште не користи ручни рад, али очи захтевају ручно уклањање.”.
Вадим Сталинов, угоститељ: „Стално користим нове технологије.Задовољан сам са љуштењем кромпира. Предности укључују погодан отвор за утовар и аутоматско истовар. О негативним аспектима (не савладава се добро са очима кромпира приликом љуштења) могу само површно да проценим. Понекад се то дешава, али чешће купујемо велики кромпир, који чак и не морамо да гулимо..
Закључак
Љуштилица за кромпир МОК 300М је популарна у угоститељским објектима. Овај проналазак је доказао своју ефикасну употребу: огуливши 10 кг кромпира за 2 минута, јединица може да се носи са 300 кг поврћа за сат времена. За прераду ове количине кромпира за исто време било би потребно око 50 људи.
Са таквим односом резултата ручног и машинског рада, машина је приоритет. Трошкови његове набавке се брзо исплате.