Сок и концентрат лимете: састав, својства, употреба, контраиндикације

Природни свеже цеђени сок овог воћа је пријатног киселкастог укуса са горким нотама. Велика количина аскорбинске киселине чини га корисним током хладне сезоне. Низак садржај калорија и присуство органских киселина помажу у контроли телесне тежине. Чисти сок и концентрат не иритирају зидове желуца и не уништавају зубну глеђ. Читајте даље да бисте научили како да користите концентрат лимете и природни сок у кувању, кућној козметологији и народној медицини.

Састав сока од лимете и концентрата

Лимета је плод дрвета из рода Цитрус, генетски сродник лимуна. Споља, јако подсећа на њега по облику и киселом укусу са благом горчином. Међутим, кора лимете је танка и зелена, а пулпа је жуто-зелена, сочна и веома зрнаста. Арома је изражена цитрусна, препознатљива.

Сок од лимете је мутан, лаган, понекад зеленкаст, киселкаст и врло ароматичан.

Нутритивна вредност 100 мл свеже цеђеног сока:

• садржај калорија - 30 кцал;
• протеини - 0,7 г;
• масти - 0,2 г;
• угљени хидрати - 7,8 г;
• влакна - 2,8 г.

У табели је приказан хемијски састав 100 мл производа.

Постоји комерцијално доступан концентрат лимете који има сличан хемијски састав и хранљиву вредност јер се прави од чистог сока. Концентрат се продаје у пластичним теглама (често у облику лимете или лимуна) са дозатором или распршивачем.

У зависности од произвођача, концентрат садржи конзервансе: лимунску киселину, калијум пиросулфат и метабисулфит, етерично уље лимете. Рок употребе производа након отварања бочице је 1 месец на температури од +2...+5°Ц. Цена за бочицу од 100 мл - 80-250 рубаља. у зависности од произвођача.

Занимљиво! Морнари су мешали сок од лимете са румом да би спречили скорбут током дугих путовања морем.

Корисна и лековита својства

Производ има много корисних својстава за тело. Не иритира зидове стомака колико лимунов сок и нежан је за зубну глеђ.

Референца. Лимета садржи лимоноиде - супстанце које елиминишу више слободних радикала од природне тамне чоколаде и зеленог чаја. Производ се препоручује за употребу особама које пате од патологија јетре у којима орган није у стању да уклони токсине који изазивају рак.

Сок од лимете:

• повећава одбрану организма, што је посебно важно током хладне сезоне;
• има антивирусна својства;
• смањује бол у грлу и напади кашља;
• нормализује варење и повећава апетит;
• има бактерицидна својства - инхибира раст Стапхилоцоццус ауреус;
• смањује запаљење зидова желуца;
• помаже у лечењу маларије;
• одржава здравље очију, штити рожњачу од негативних ефеката ултраљубичастог зрачења;
• смањује запаљење ишијадичног нерва, побољшава моторну функцију код артритиса, фибромиалгије, гихта;
• нормализује ниво шећера и холестерола у крви;
• успорава процес старења тела;
• спречава развој скорбута;
• спречава развој атеросклерозе;
• побољшава покретљивост црева и помаже у суочавању са честим затвором;
• смањује крвни притисак;
• обнавља витамине и минерале;
• осветљава и тонизира кожу;
• јача фоликул длаке.

Примена сокова и концентрата

Природни производ се користи у кулинарству, дијететици, народној медицини и козметологији. Концентрат се користи за припрему разних јела и пића.

У кувању

Сок и концентрат лимете додају се салатама од поврћа и воћа, маринадама за црвено месо и живину, слатким пецивима, путеру, кремама од јогурта и скуте, сладоледу, желеу, конзервама, пекмезу, свјежем сиру, шербету, мармелади. Сок омекшава влакна меса и чини га нежним и меким. Да бисте припремили прелив за салату, једноставно помешајте сок или концентрат са маслиновим уљем, сољу и бибером.

Сок од лимете је непроменљива компонента алкохолних и безалкохолних коктела: „Мојито“, „Маргарита“, „Даикуири“, „Гин Тониц“, „Маи Таи“, „Цосмополитан“, „Цуба Либре“, „Цаипиринха“. Делује као пратећа компонента мексичке текиле.

Концентрат лимете није ништа лошији од свежег сока и може се дуже чувати у фрижидеру, али свеж сок ипак има више користи.

Свеж сок се припрема искључиво од свежих агрума без знакова кварења, јер неквалитетни производ може изазвати стомачне тегобе.

У народној медицини

У медицини се природни свеж сок користи за лечење:

• стомачне тегобе: помешати ¼ сока од лимете са 200 мл воде, додати ½ кашичице. сода и пити 30 минута пре оброка;
• болести бешике и бубрега: 1 тсп. додајте у 200 мл воде и узмите 1 тбсп. л. сваких пола сата;
• херпес, брадавице и папиломе: наносити неразређени свеже цеђени сок на проблематична места 3 пута дневно.

У козметологији

Лимета штити кожу од вирусних и бактеријских инфекција, помаже у лечењу перути и подстиче зарастање посекотина, дубоких рана и модрица. Производ спречава старење коже, повећава њену еластичност, савршено тонира и регенерише ткиво.

Масни сјај и проширене поре су нешто са чиме морају да се носе власници мешовите и масне коже. Цитрус има ефекат хлађења и чудесно матира кожу, регулише лучење себума, чисти и сужава поре.

Чиста, глатка и бела кожа лица одувек се сматрала стандардом женске лепоте. Лосиони са кречом помажу у осветљавању старачких пега и пега, уклањају упале и повећавају тургор.

Имајте на уму неколико рецепата за домаће маске на бази производа:

1. Маска за пилинг за масну кожу. Нанесите ½ сока од цитруса памучном подлогом на очишћену кожу и оставите 20 минута. Затим оперите лице хладном водом и осушите чистим пешкиром.
2. Шумећа маска за нормалне тонове коже и побољшава еластичност. 150 мл минералне воде, 2 тсп. сок од лимете и лимуна, 2 тбсп. л. Природни пуномасни јогурт се меша док не постане глатка и наноси се на чисту кожу 15 минута. Затим се маска испере хладном водом и нанесе ваша омиљена крема.
3. Маска од меда и лимете за свежину. 1 тсп. багремов мед помешан са ¼ кашичице.сок од лимете и нанесите на чисту кожу лица. Након 5 минута, исперите маску хладном водом.
4. Маска за затезање јаја и лимете. Умутити 1 беланца у чврсти снег, помешати са ¼ кашичице. сок и поново умутити. Маса се наноси на чисту кожу и испере када се појави осећај затезања.

За губитак тежине

Лимета побољшава варење и покретљивост црева, нормализује ниво холестерола.

Сок од цитруса се користи на пектинској моно-дијети која се састоји од јабука. Нутриционисти препоручују да пијете чашу топле воде помешане са 1 кашичицом дневно. мед и сок од лимете.

Придржавајући се правилног и одвојеног принципа исхране, могуће је изгубити 2-3 кг вишка килограма пијући 2 кашике дневно. чисте воде заједно са соком од 1 лимете. Опипљив резултат је приметан за недељу дана. У комбинацији са умереном физичком активношћу, процес мршављења се убрзава.

Сок од лимете помешан са соком од грејпфрута и ренданим ђумбиром је права бомба за сагоревање витамина и масти. За припрему пића биће вам потребан сируп од ђумбира. Да бисте то урадили, корен величине 3 цм се нариба и помеша са 2 тбсп. л. шећера, прелити са 200 мл кључале воде и кувати на лаганој ватри док се шећер не раствори. Сируп се филтрира и сипа у сок од 1 лимете и 1 грејпфрута.

Воћни смути са соком од лимете замењује једну ужину. У блендеру умутите 1 киви, 1 банану, пола везе першуна или 1 стабљику целера и додајте сок од једне лимете. Ако маса испадне превише густа, додајте мало минералне воде.

Контраиндикације

Због високог садржаја киселине, сок од лимуна је контраиндикована за улцеративне и ерозивне лезије желуца и дванаестопалачног црева, панкреатитис и гастритис.Производ ће морати да се одбаци ако сте алергични на цитрусно воће.

Ово је занимљиво:

Које су предности листова кафир лимете и како их користити у кувању.

Бела сорта грожђа "Пинот Григио".

Како узгајати дрво мандарине код куће: правила неге.

Закључак

Сок лимете и његов концентрат имају много корисних својстава због свог богатог хемијског састава. Производ се користи у кулинарске сврхе, народну медицину и козметологију, за смањење и контролу телесне тежине.

Редовна конзумација сока од цитруса побољшава имунитет, спречава развој вирусних и бактеријских инфекција, нормализује варење и ниво шећера, повећава апетит, одржава здравље очију, успорава процес старења организма и бледења коже, осветљава пеге и старачке пеге.