Карактеристике складиштења кромпира у гаражи без подрума

Кромпир је саставни део исхране већине људи у нашој земљи. Људи ово поврће не узалуд називају „другим хлебом“. Баштовани који узгајају кромпир то обично раде у великим количинама, са резервом до следеће жетве. Стога је питање складиштења кромпира увек релевантно.

За ове потребе може се прилагодити гаража, али да би поврће дуже задржало свежину и одличан укус, просторија мора бити правилно припремљена. У овом чланку ћемо вам рећи како чувати кромпир у хладној и топлој гаражи.

Припрема кромпира за складиштење

Да би кромпир задржао свеж и укусан изглед до пролећа, важно је да га правилно припремите за зимовање:

1. Осушите кртоле на отвореном или у добро проветреном простору ако пада киша на дан бербе. У овом случају треба избегавати излагање поврћа директној сунчевој светлости.
2. Сортирајте усев, уклоните све "подстандардне" - оштећене примерке.
3. Разврстајте кромпир по величини и намени (семенски материјал, кромпир за исхрану).

Идеалне гомоље које се одлажу за складиштење треба да буду чисте и суве, са нетакнутом, чврстом кором. Ако постоје изданци, потребно их је уклонити. Ако постоје оштећења: посекотине, црвоточине, трулеж или буђ, зелене површине, онда се такви примерци одлажу.

Чак и ако је на први поглед рана на кртолу веома мала, временом може изазвати инфекцију свих кромпира који се налазе у близини.

Референца. Квалитет чувања кореновог усева зависи и од сорте. Рано а средње сезонске сорте се чувају не више од 3-6 месеци. За дуготрајно складиштење кромпира у гаражи зими, боље је изабрати касне сорте.

Складиштење у гаражи без подрума и са подрумом

Главни проблем са складиштењем усева је трулеж. Покварено поврће не само да није погодно за конзумацију, већ је и опасно јер инфицира све ускладиштене производе инфекцијом, сводећи напоре баштована на нулу.

Главни разлози труљења кромпира су:

• висока влажност;
• хладно;
• топлота.

Влажан ваздух је повољно окружење за развој патогених гљивица и плесни. Да бисте то избегли, требало би да одржавате влажност ваздуха не већу од 75-80% и поспите дно контејнера за складиштење или под просторије дренажним материјалом - на пример, дробљеним каменом или шљунком.

Ако је температура прениска, усев ће се смрзнути, скроб се претвара у шећер, а поврће добија карактеристичан сладак укус. Ако је температура виша од препоручених +2°Ц...+4°Ц, кромпир ће никнути и укоријенити се, што ће значајно погоршати њихов укус и очуваност.

Важно! Светлост је контраиндикована за плодове кромпира, јер под његовим утицајем у кртолама се формира соланин - супстанца штетна за људско тело.

Која је разлика

Гараже са подрумом су пожељније јер... Потпуно увучени складишни простори су оптимални за складиштење усева. То је због константне температуре у подруму, практично независно од временских флуктуација и промена годишњих доба.

Поред тога, директна сунчева светлост не улази у подрум, па се отровни соланин не производи у кртолама. С друге стране, у недостатку вентилационог система у подруму, влажност ваздуха се често повећава.

Није свака гаража опремљена подрумом, али ако простор дозвољава, могуће је и складиштење кромпира у гаражи без подрума.Али треба унапред размислити о могућности регулације температуре у просторији како би се спречило смрзавање кртола у гаражи зими.

Како припремити гаражу за складиштење

Пре него што пошаљете кромпир на складиште, потребно је да третирате собу. Поред уобичајеног чишћења смећа и прљавштине, укључује употребу кречњака:

• 150 г кухињске соли;
• 2 кг гашеног креча;
• 1 кг бакар сулфата;
• 10 литара воде.

Унапред припремљена мешавина се користи за бељење зидова подрума или простора унутар гараже резервисаног за складиштење жетве.

Референца. Бељење ће спречити могуће ширење буђи.

Друга важна тачка је вентилациони систем. Треба га очистити и проверити рад издувног система. Пре директне садње кромпира, просторија мора бити добро проветрена.

Уређење подрума у ​​гаражи

Не знају сви како правилно чувати кромпир у подруму или гаражи. Да би био погодан за складиштење поврћа, мора бити правилно опремљен:

1. Ако је влажност тла ниска, зидови се могу градити од цигле, али за високу влажност су погоднији бетонски зидови са хидроизолацијом.
2. У идеалном случају, под треба да се састоји од три слоја: дробљеног камена, битумена и бетонске мешавине. Ово ће обезбедити неопходну дренажу и ваздушни капацитет.
3. За потребе дезинфекције, зидови су прекривени кречом.
4. Да би се спречило таложење кондензације на плафону, горња раван треба да буде нагнута према хауби.
5. Јер Јарко светло штетно утиче на квалитет чувања кромпира, боље је дати предност нисконапонском осветљењу.

Приликом опремања подрума у ​​гаражи, морате знати где пролазе подземне воде - да бисте избегли цурење влаге, дно складишта се налази не ближе од 2 м од њих.

Уређење гараже без подрума

Ако гаража нема подрум, то није разлог за узнемиравање. Правилним организовањем простора за складиштење усева можете користити скоро сваки слободан простор за ове сврхе:

1. Гаража треба да обезбеди могућност терморегулације, јер... јаки мразеви или, напротив, повишене температуре ваздуха могу покварити жетву. У ту сврху се постављају термометри и грејачи.
2. Кртоле су прекривене прозрачним материјалом (слама, бурлап, итд.). С једне стране, ово ће заштитити поврће од светлости, а са друге стране, служиће као додатна топлотна и влажна изолација.
3. Ако је могуће, посуде за кромпир треба подићи изнад нивоа пода. У крајњем случају, направите дебелу подлогу од сламе, новина, земље и топлотноизолационог материјала.

Као и подрум, гаража се мора очистити, проветрити и осушити пре употребе, а затим третирати дезинфекционим средством.

Како и у чему складиштити

Контејнер за складиштење кромпира игра не мање значајну улогу од собе. Боље је ако су то чврсте дрвене кутије, које омогућавају да ваздух слободно циркулише између редова кртола.

У неогреваним гаражама и на балконима, термо кутије са слојем топлотне изолације одлична су опција за складиштење поврћа.

Коначно, кромпир можете чувати на старински начин - у гомилама, као иу врећама и мрежама.

Припрема контејнера за складиштење у гаражи

Сва опрема за складиштење (палете, кутије, вреће и мреже) се претходно осуши и дезинфикује.

Постоји неколико начина да то урадите:

• третман са раствором калијум перманганата (калијум перманганата);
• "печење" на сунцу;
• третман са мешавином креча и бакар сулфата (100 г на 10 л).

Ако се слама користи као покривни материјал или супстрат за кромпир, она се такође мора дезинфиковати. На пример, прелијте га паром или кључалом водом, а затим осушите.

Кутије

Ово је један од најпогоднијих и најестетичнијих начина за организовање складиштења кромпира.

Прво, такви контејнери вам омогућавају да одвојено држите гомоље различитих сорти и величина. Друго, ако је потребно, могуће је вертикално слагање кутија, што значајно штеди простор.

Кутија је направљена од дрвета, са растојањем између летвица од 2-4 цм.

За бољу вентилацију, кутије се постављају на удаљености од најмање 30 цм од зида и 20 цм од пода, не преблизу једна другој (око 10 цм).

Референца. Поред дрвених, произвођачи нуде и перфориране пластичне контејнере. Морате пажљиво поступати са њима и проверити да ли постоје рупе за ваздух не само на поклопцу контејнера, већ и на целој површини.

Бурт

Ово је најчешћа и најекономичнија опција складиштења, јер... лако се имплементира и не захтева куповину посебне опреме.

Гомила је дуга гомила кромпира. Да би се спречило урушавање, редови су ограђени даскама, а за изолацију су прекривени слојем сламе (60 цм), земље (50-70 цм) и топлотноизолационог материјала. За вентилацију, вертикална цев се поставља у центар насипа. За дренажу, жљебови се копају око крагне.

Ова метода је добра као привремено складиштење у природно проветреним просторима. Није погодан за дуже складиштење јер:

• заузета површина је превелика,
• тешко је регулисати температуру у центру гомиле кромпира,
• са недовољном вентилацијом, могуће је труљење, инфекција гљивицама и другим инфекцијама;
• дизајн је незгодан за употребу: тешко је уклонити кромпир и сортирати их како би се уклониле клице које су се формирале.

Када правите гомилу, морате запамтити да висина насипа не би требало да прелази 1 м, иначе ће коренски усеви бити слабо проветрени и ускоро ће иструнути.

Термална кутија

Термалне кутије, односно термо ормарићи, опремљени су тако да, имајући сопствену вентилацију, у себи одржавају позитивну температуру, тј. заштити усев од спољашњих утицаја.

Обично је ормар за грејање направљен као метална кутија са изолованим телом. Такође има послужавник и ноге. Унутра је уграђен термостат који одржава константну циркулацију ваздуха унутар +2°Ц...+7°Ц.

Недостаци ове методе:

• ограничена запремина (највеће индустријске пећи се праве са запремином од 360 литара);
• висока цена (од 6,5 до 11,5 хиљада рубаља);
• повезивање на напајање током хладне сезоне - стога су потребне бесплатне утичнице и повећава се потрошња енергије.

Можете сами направити нешто слично ормарићу за грејање: ставите две дрвене кутије различитих величина једна у другу, постављајући топлотноизолациони слој између њих. Мајстори облажу дно мање кутије филмом за подно грејање и синхронизују га са термостатом на спољашњој страни конструкције.

Референца. Уместо ормана за грејање, можете користити коришћени фрижидер. Не мора чак ни да буде прикључен на струју, јер... Само тело је већ топлотно изоловано.

Мреже или торбе

Мреже и кесе као начин складиштења кромпира не губе на актуелности, јер... јефтино је и згодно.

Да би се избегао контакт са влагом и хладним подовима, мреже и кесе се постављају на палете и одозго изолују сламом или сеном.

Природни мехак и мрежа са великим рупама не ометају природну и сталну циркулацију свежег ваздуха између кртола, што је важно за превенцију разних болести. Поред тога, торбе су погодне за померање ако је потребно.

Подрум

Кромпир не треба складиштити у ринфузи у подруму - поврће се може угушити због недовољне вентилације. Због тога су унутар подрума организовани посебни контејнери - канте за кромпир. То могу бити и дрвене кутије са празнинама између летвица.

Приликом распоређивања кутија водите рачуна да ваздух треба слободно да циркулише између контејнера, дакле:

• максимална висина не би требало да прелази 60 цм до плафона подрума;
• Кутије су подигнуте изнад пода за 15-20 цм;
• одмакните се 30 цм од зида;
• Оставите 10 цм између кутија.

Алтернативне методе складиштења

Поред гараже, можете користити баштенску парцелу, балкон или лођу у градском стану за складиштење кромпира.

Наши дедови и баке користили су посебне јаме за очување жетве. Сада то можете уредити на својој личној парцели. За ово:

• ископати рупу дубине најмање 1,5 м;
• дно и зидови су обложени дрвеним даскама, на врху је положена слама;
• прекријте гомоље слојем од око 1 м (50 цм треба да остане до ивице);
• Кромпир је прекривен сламом, даскама, а затим прекривен земљом.

Ако је незгодно ићи на дацха за следећу порцију кромпира, можете их чувати директно на свом балкону. Термо кутија, купљена или домаћа, идеална је за ову сврху. Ако је кутија направљена самостално, изолује се полистиренском пеном, картоном, крпама или пиљевином, а на поврће се поставља непотребна топла одећа. Морају бити чисте и направљене од природних материјала како би кртоле могле да дишу.

На изолованој лођи довољно је поставити кутије одговарајуће величине од дрвета или пластике и повремено сортирати кромпир за труле примерке како би се уклониле клице.

Савети и Трикови

Искусни летњи становници деле корисне информације на онлине форумима - поделићемо са вама неке нијансе:

1. Повишене температуре нису ништа мање штетне при складиштењу кромпира од мраза. Топлота у комбинацији са сувим ваздухом узрокује осушено и млохаво поврће.
2. Чување различитог поврћа у једној посуди није најбоља идеја. Али близина цвекле и кромпира донеће позитиван резултат, јер... цвекла ће апсорбовати вишак влаге, побољшавајући квалитет чувања кртола кромпира.

Прочитајте такође:

Најбољи рецепти за кисељење краставаца у пластичној канти за зиму и препоруке за складиштење таквих препарата.

Хибрид шаргарепе за дуготрајно складиштење Канада ф1.

Закључак

Познавајући једноставна правила складиштења, можете уживати у јелима од кромпира узгојеног сопственим рукама током целе зиме и пролећа и сачувати семенски материјал за следећу летњу сезону без губитка. Нека вам је богата и зрела жетва!