Карактеристике и опис соје Пруденце

Соја је најраспрострањенија високопротеинска и уљарица на свету. Користи се у техничке, сточне и прехрамбене сврхе. По квалитету и исплативости конкурише сунцокрету. У овом чланку ћемо детаљно говорити о сорти Пруденце, њеним агротехничким карактеристикама, условима узгоја и практичној примени.

Карактеристике Пруденце соје

Пруденце соја је нови производ канадске компаније Хурон Цоммодитиес. Ово је нетрансгена (ГМО соја) сорта.

Хурон Цоммодитиес стиче ексклузивна права (патент) на сорте које се узгајају на водећим универзитетима широм света. Развија и испоручује семе за више од 20 сорте соје за пољопривредна газдинства у Јапану, Европи и југоисточној Азији. Најпопуларније и најтраженије сорте у Русији и земљама ЗНД су Аватар, Пруденце, Стриве, Пресцотт, Цоннор.

Зачетник сорте је Универзитет Гуелпх. Представник продаје у Русији – Програин Ру ЛЛЦ.

Биолошке карактеристике

Соја Пруденце је високоприносна интензивна сорта средње сезоне.

Припада великом роду зељастих цветних биљака породице махунарки (мољац). Племе цветних усева – пасуљ. Односи се на врсту једногодишње обичне соје (култивисане).

Тип развоја - неодређен (неограничен раст стабљике).

Висина стабљике је до 90 цм, стабљика је усправна, густа, благо пубесцентна са црвенкастосмеђим длачицама, није склона полежавању. Листови су зелени, благо пубесцентни, јајолики, са зашиљеним крајевима.Листови се сакупљају у групама од 3-4 комада.

Цветови су мали, неизражајни, без мириса, имају 5 латица, сакупљених у четке, које се формирају у пазуху листова.

Махуне су пубесцентне, закривљене, српасте, браон боје. Конвексног облика. Дужина махуна је 5-6 цм.У кутији сазревају 1-4 округла плода.

Семе је средње величине, семенска овојница је жуте боје, хилум светла, жућкасте боје.

Период цветања и зрења је рани и средњи, у зависности од региона.

Уз довољну исхрану грмља, а уз ретку садњу грана.

Коренов систем је моћан, са дугим бочним изданцима који се протежу од кратког главног корена.

Сорта је отпорна на пуцање плодова, болести, вирусе и штеточине житарица (аскохитоза, рђа, фусаријум, пламењача).

Као претходник погодан је за озиме сорте пшенице и кукуруза.

Сорта Пруденце је прилагођена свим врстама земљишта.

Хемијски састав и нутритивна вредност

БЗХУ - 36,5 г, 20 г, 27-30 г Садржај калорија - изнад 350 кцал на 100 г семена.

Референца. Протеин соје Пруденце је по биолошкој вредности сличан животињским протеинима, добро се апсорбује и излучује из организма.

100 г производа садржи:

• до 38% протеина;
• 17-21% масти;
• до 20% угљених хидрата;
• 27% несварљивих влакана (влакна).

Есенцијалне масне киселине негују ткива, спречавају упалне процесе, подржавају срце и крвне судове. У зрну соје Пруденце садржи витамин Ф, комплекс незасићених киселина Омега-3 и Омега-6:

• линолна;
• олеинска;
• линоленске

Витамински састав даје телу енергију, мобилише заштитне функције, подржава функционисање органа и система.

На 100 г зрелог семена има:

• 0,15 мг витамина А;
• 0,5 мг витамина Д;
• 0,11 мг витамина Е;
• 0,34 мг витамина Ц.

Б витамини:

• до 1 мг тиамина;
• 0,25 мг рибофлавина;
• више од 2 мг ниацина (витамин ПП);
• 1,8 мг пантотенске киселине;
• 200 мцг фолне киселине;
• 0,9 мг пиридоксина.

Пруденце соја садржи 5-6 пута више витамина Б2 (рибофлавина) од зрна пшенице.

Састав садржи есенцијалне и неесенцијалне аминокиселине - регулаторе хормонског нивоа, метаболизма и процеса централног нервног система:

• лизин - 2,2 г;
• аргинин - 2,6 г;
• леуцин - 2,6 г;
• изолеуцин - 1,8 г;
• фенилаланин - 1,7 г;
• треонин - 1,3 г;
• валин – 1,8;
• хистидин - 0,8 г;
• цистин - 0,5 г;
• метеонин - 0,46 г;
• триптофан - 0,43 г.

Минерали калијум, калцијум, фосфор јачају везивно и коштано ткиво, активирају функционисање нервног система и мозга, благотворно делују на ендокрини систем.

Апликација

Основна намена Пруденце соје је прехрамбена индустрија и кување.

Ово је корисна замена месо, сир и млеко. Љубитељи источноазијске кухиње, вегани и вегетаријанци активно користе производе од соје, који су се на домаћим полицама појавили у последњој деценији.

Најпопуларнији производи:

• сојино брашно;
• путер, млеко, тофу (свјежи сир);
• соја мајонез, павлака, крема;
• месо (прерада соје);
• корејска паста гоцхујанг (зачињена зачина са бибером);
• Јапанска густа мисо паста са додатком пиринча и пшенице;
• корејске шпаргле (влакна маринирана са зачинима);
• Соја сос је посебно популаран као прелив за ролнице, динстано, пржено поврће и салате.

Сојино брашно се додаје у хлеб, пецива и колаче, кондиторске производе, кобасице и кобасице. Од згњеченог пасуља се праве котлети, ћуфте, шницле и паштете. Такви производи се сматрају безбедним за људе са дијабетесом.

За децу са алергијама, од сојиних производа се праве формуле за одојчад, напитци од кафе, јогурти, чоколада и чипс.

Ово је занимљиво! У Јапану су лекови за дијабетес мелитус на бази екстракта соје – тоуцхи – признати и потврђени државним сертификатима квалитета.

Техничка употреба Пруденце соје

Од заосталих производа након процеса прераде и екстракције уља производи се:

• сапуни и козметика;
• лакови и боје;
• бетон;
• растварачи;
• пластика, уљано платно;
• линолеум;
• уље за подмазивање машина.

Кинези праве предиво од отпада од производње тофу сира. Сојина свила је сировина за шешире, џемпере, чарапе и текстил.

У сточарству и пољопривреди

Колач, оброк, надземни делови су хранљива храна за животиње. Пруденце сојина погача садржи до 38% сирових протеина и више од 5% масти.

За исхрану телади користи се мешавина погаче, сојиног брашна и мешане хране. Нутритивна вредност додатка није инфериорна пуномасном млеку.

Покошени надземни део подједнако се цени у свежем стању и у силажним комплексима.

Важно! Листови и стабљике сорте Пруденце садрже 3-4 пута више каротена, протеина и калцијума него биљке житарица. А сено је једнако детелини.

Пруденце соја се сеје као зелено ђубриво – зелени „пуњач” земљишне микрофлоре са асимилобилним азотом. Поред тога, након жетве, поље остаје чисто, очишћено од корова.

Пољопривредна технологија соје Пруденце

Максимална количина сетве за сорту Пруденце је 72 кг по 1 ха.

Просечна потрошња по 1 м² је до 40 ком. семена, по линеарном метру - до 16-20 ком. семена

Оптимална густина сетве је 400-600 ком. по 1 ха, зависно од влажности земљишта и ваздуха, времена сетве, размака у реду.

Сетва се врши у последњих десет дана априла - почетком маја. Користе се методе уског и широког реда.Размак редова – 12,5 цм, 15 цм, 30 цм, 45-50 цм.

Вегетација је 95-105 дана, у зависности од региона и количине падавина.

Примећује се снажан почетни развој садница. Две недеље након сетве, изданци се подижу за 25-30 цм.До средине јула расте висок грм.

Жетва се бере крајем августа. Принос соје Пруденце је од 25 до 29 ц/ха.

Заштита

Према технологији узгоја, обавезан је третман хербицидима „Пивот“, „Центурион“, „Хармони“ у циљу сузбијања корова.

За заштиту усева користе се мешавине хербицида са сурфактантима. На пример, мешавина „Фабијана” и „Адју сурфактанта” се користи за третирање садница током периода котиледона корова (квиноја, чичак, амброзија). Пре ницања поља се третирају хербицидима на бази глифосата (системски лек против вишегодишњих корова).

Против гљивичних обољења и пегавости препоручује се третман фунгицидима „Колосал Про“, „Бенорад“ итд.

ђубриво

Пруденце соја се прихрањује у складу са врстом земљишта и киселости према агрохемијским картограмима.

Препоручује се наношење фосфорних ђубрива:

• у јужним регионима - 30-50 кг по 1 ха;
• за централне и северне области дозирање се повећава на 80-90 кг.

Азот се примењује само на сиромашним и тешким земљиштима.

Калијумска ђубрива се користе у количини од 50-60 кг по 1 ха.

Важно је семе пре сетве третирати бактеријама квржица (Нитрагин) и микрођубривима са високим садржајем молибдена (Амонијум молибдат). Приближна потрошња - 150 г по 1 тони семена.

Региони раста

Селективне сорте соје се развијају за услове северне географске ширине у Канади, Шведској и Немачкој. Узорци сорти (више од 7 хиљада примерака) налазе се у Сверуском истраживачком институту по имену. Н. И. Вавилова.

У северозападном региону Русије препоручује се расти рано сазреле сорте соје Касатка, Светлаја, Елдорадо домаће селекције (Рјазан НИПТИ и Сибирски истраживачки институт за сточну храну).

Средње рана сорта Пруденце препоручује се за узгој у јужним регионима и средњој зони. Култура се не плаши сушних лета и није склона смештају.

У условима Црноземља, соја сазрева у року од 105-110 дана од тренутка садње.

Пруденце соја се такође узгаја у топлим степским пределима где је просечна влажност ваздуха.

У умереним климатским зонама пожељно је сејати сорту раног зрења исте канадске селекције - Цоннор.

закључци

Соја Пруденце је прилагођена скоро свим климатским зонама и успева да сазри чак иу северним регионима. Вегетација се прилагођава локалној клими. У пољопривреди, соја је цењена као сточна култура и као претходница зеленог ђубрива житарицама. Узгаја се у великим пољопривредним заједницама и малим фармама. Сорта се одликује 100% профитабилности и високим приносом.

Готови производи од соје су потпуна и сигурна замена за животињске протеине за спортисте, вегетаријанце, децу и особе са дијабетесом.