Предности и штете ротквице за људско тело

Током пролећа и раног лета нутриционисти свакако препоручују укључивање ротквице у исхрану. Плодови садрже мало калорија (20 кцал на 100 г) и масти, али су корисни са медицинске тачке гледишта, јер садрже витамине различитих група и минералне соли. Не само коренасто поврће, већ и врхови се користе као лековите сировине. Садржи калцијум, калијум, магнезијум, флуор, гвожђе, витамин А, никотинску и салицилну киселину и друге компоненте неопходне за корекцију и одржавање укупног здравља.

Из чланка ћете сазнати које су користи и штете од ротквице за људски организам, која хранљива својства имају, правила и прописе за конзумацију, ко и када може и треба да једе ротквице, а за кога је поврће контраиндиковано, како ротквице користе се у кулинарству и народној медицини.

Ротквица - састав, користи и штета

Ротквица је јестива биљка, узгаја се у скоро свим земљама света.. Цењен као рано поврће: прва жетва ротквице у стакленику може се добити већ у априлу. И свеже коренасто поврће и врхови се једу као састојак окрошке, салате и супе.

Висок садржај у различитим деловима поврћа Снабдевање витаминима, микро- и макроелементима неопходним за људско тело одређује употребу ротквице у лечењу и превенцији болести кардиоваскуларног, дигестивног и уринарног система.

Цомпоунд

Корени ротквице су 93% воде, преосталих 7% је:

• прехрамбена влакна;
• скроб;
• пепео;
• тиамин (витамин Б1);
• рибофлавин (витамин Б2);
• холин (витамин Б4);
• пантотенска киселина (витамин Б5);
• пиридоксин (витамин Б6);
• фолна киселина (витамин Б9);
• аскорбинска киселина (витамин Ц);
• алфа токоферол (витамин Е);
• филохинон (витамин К);
• витамин ПП;
• ниацин;
• елементи у траговима: јод, бакар, гвожђе, кобалт, бор, литијум, ванадијум, алуминијум, никл, манган, молибден, хром, селен, флуор, цинк;
• макроелементи: фосфор, хлор, магнезијум, натријум, калцијум, калијум, силицијум, сумпор;
• неесенцијалне и есенцијалне аминокиселине;
• лако сварљиви шећери;
• засићене и полинезасићене масне киселине.

Хемијски састав листова редквице садржи исте компоненте, као и воће, само у већим дозама, па су врхови као лековита сировина од велике вредности у народној медицини.

Користи и штете

Због свог разноврсног хемијског састава воће и зелено поврће благотворно делују на организам, задовољавају потребе организма за витаминима Б, Ц, Е, К, ПП, микро- и макроелементима, подржавају и побољшавају функционалност органа и органских система.

Корисна својства редквице:

• промовише губитак тежине;
• нормализује метаболизам;
• успорава процес старења;
• има антиоксидативна својства;
• јача и повећава еластичност зидова крвних судова;
• нормализује процесе циркулације крви;
• има својства зарастања рана;
• спречава продирање, раст и репродукцију патогених инфекција у телу;
• штити од атеросклерозе;
• активира дигестивни систем;
• побољшава покретљивост црева;
• повећава секрецију желудачног сока;
• смањује ниво холестерола;
• регулише ниво шећера у крви;
• чисти тело од отпада и токсина;
• успорава раст и спречава стварање ћелија рака, што служи као добра превенција рака;
• повећава одбрану тела;
• повећава производњу и лучење жучи, смањује његову стагнацију;
• уклања вишак течности и соли из тела, због чега се оток смањује.

Постоје и негативни аспекти. Јела од ротквице за цревне поремећаје могу погоршати симптоме болести, јер поврће у извесној мери делује лаксативно. У случају чира на желуцу, гастритиса, ентероколитиса, киселине у саставу плодова изазивају механичку и хемијску иритацију слузокоже гастроинтестиналног тракта, што се манифестује релапсом болести, појачаним болом, погоршањем општег здравља.

У плодовима су пронађени цијаногени гликозиди, који отежавају ток дијабетес мелитуса, имају токсични ефекат, могу изазвати дисфункцију ендокрине жлезде, патолошко повећање штитасте жлезде (формирање струме). Поврће у великим количинама је тешко за желудац, дуго се вари у цревима и може изазвати такве непријатне сензације као што су надимање, осећај ситости, непријатан осећај задржавања хране у стомаку.

Прочитајте такође:

Који витамини се налазе у ротквицама?

Најбоље сорте ротквице за отворено тло и пластенике

Садржај калорија и БЗХУ

Воће је класификовано као нискокалорична храна. 100 г ротквице садржи: 20 кцал, протеина - 1,2 г, масти - 0,1 г, угљених хидрата - 3,4 г.

Корисна својства ротквице за органе и различите системе тела

Коренасто поврће садржи пуно влакана, који игра огромну улогу у одржавању виталних функција тела.Дијетална влакна успоравају апсорпцију угљених хидрата, масти и протеина, што може бити корисно за губитак тежине. Поред тога, када уђу у црева, влакна набубре и попуњавају празан простор, што доводи до брзог засићења. Осећај ситости траје дуго, због чега се наредна порција смањује и нема потребе за грицкалицама.

За референцу. Научници су открили да дневно конзумирање 210 г поврћа и воћа које садржи влакна смањује ризик од смрти од кардиоваскуларних болести за 40%.

Етерична уља присутна у корјенастом поврћу, имају бактерицидни ефекат, служе као добра превенција заразних болести, акутних респираторних вирусних инфекција, акутних респираторних инфекција. Витамини, микро- и макроелементи у комбинацији јачају имуни систем, уклањају отпад и токсине из организма, побољшавају тен и стање коже, повећавају издржљивост и радну способност.

Ротквице су корисне за кардиоваскуларни систем. Јача зидове крвних судова, повећава њихову еластичност, нормализује течност и вискозност крви, смањује склоност тромбоцита да се лепе, што служи као добра превенција атеросклерозе и тромбофлебитиса. Воће подржава нормалну функцију миокарда, смањује оптерећење срца, спречава мождани удар и инфаркт миокарда.

Калцијум у саставу је важан за зубе и кости. Макроелемент промовише минерализацију коштаног ткива и спречава његово уништавање, повећава густину костију, а такође обезбеђује стабилно функционисање кардиоваскуларног система.

Магнезијум и калијум нормализују крвни притисак, регулишу равнотежу воде и електролита, побољшавају процес неуромускуларног преноса.Цинк подстиче регенерацију и раст косе, бакар спречава развој анемије, хипоксију органа и ткива, аскорбинска киселина учествује у процесима регулације регенерације ткива и метаболизма угљених хидрата.

Користи и штете за разне болести

Ротквице имају јединствен хемијски састав, због чега се користи за лечење и превенцију широког спектра болести. Воће мора бити присутно у исхрани особа са хиповитаминозом. Редовна конзумација поврћа у одређеној мери надокнађује недостатак калцијума, калијума, магнезијума, натријума, гвожђа, цинка, витамина Б, витамина А, Ц и Е.

Ротквице су корисне за гојазност и гастроинтестиналну дисфункцију. Чисти тело од отпада и токсина, активира покретљивост црева, нормализује метаболичке процесе, отупљује осећај глади, делује лаксативно.

Ротквице се користе као превентивна мера за кардиоваскуларне патологије.. Побољшава вискозност и течност крви, стимулише циркулацију крви, штити ткива и органе од дејства агресивних радикала, регулише ниво глукозе у крви и смањује холестерол.

Ротквице су укључене у мени пацијената који пате од код главобоље, болова у леђима и зглобовима, реуматских обољења. Повећањем формирања и излучивања урина заједно са кристалима соли мокраћне киселине, врхови и плодови се користе за спречавање рецидива и погоршања гихта.

Ротквица помаже код затвора, губитак апетита, нормализује ноћни сан, поправља расположење, делује седатив на нервни систем и смањује ефекте стреса.

Још једна индикација за конзумирање ротквица - рахитис код деце.Поврће обнавља поремећени минерални метаболизам, повећава густину костију и смањује ресорпцију костију.

За респираторне болестиуз кашаљ (бронхитис, тонзилитис, грип), ротквица скраћује време опоравка, појачава дејство лекова, јача имуни систем, спречава ширење инфекције у доње дисајне путеве, смањује учесталост и интензитет кашља.

Воће и врхови имају диуретичка својства и користе се за лечење болести уринарног система. Индикације за конзумацију поврћа су оток, нефротски синдром, висок крвни притисак и хиперкалцемија.

Важно. Не треба куповати ротквице раније од априла или касније од септембра. Воће које се узгаја ван природног периода зрења садржи токсичне пестициде који се додају да убрзају раст и сазревање поврћа.

Предности за мушкарце и жене

Листови и корени садрже цинк, који активно учествује у производњи тестостерона, главног мушког полног хормона. Повећава мишићну масу и учествује у развоју мушких гениталних органа и секундарних мушких полних карактеристика. Код жена тестостерон обавља функцију дистрибуције масног ткива, одговоран је за сазревање фоликула у периоду овулације, регулише либидо и сексуално здравље.

Б витамини, којим су плодови ротквице богати, ублажавају симптоме у периоду пременопаузе и постменопаузе и ублажавају кардиоваскуларне поремећаје узроковане хормонским дисбалансом. Фолна киселина у воћу је неопходна за нормалан раст и развој органа и ткива у фетусу.

Користите за губитак тежине

Очигледна предност ротквице за губитак тежине је њихов низак садржај калорија (20 кцал). Практично не садржи масти, али садржи угљене хидрате, протеине и пектин, који су неопходни за чишћење организма. Осим тога, биљна влакна уклањају вишак воде из тела, због чега се оток спушта и смањује запремина тела. Производ има благи лаксативни ефекат.

За референцу. Сок од ротквице се користи за губитак тежине. Мора се потрошити у року од 21 дана, 200 мл.

Правила и прописи за употребу

Дневни унос поврћа зависи од стања дигестивног система., присуство контраиндикација, старост. У просеку, здравој особи се препоручује да једе не више од 100-200 г ротквице дневно. Не можете јести воће сваки дан, оптимална количина је 2-3 пута недељно.

Једите свеже воће. Међутим, да би се смањило оптерећење гастроинтестиналног тракта, корјенасто поврће се може залити кључалом водом. Ако ротквице потопите у хладну воду 1-2 сата, количина штетних материја у њој ће се смањити.

За референцу. Ротквице са врховима се чувају у фрижидеру 7 дана, коренасто поврће без листова - не више од 5 дана.

Употреба ротквице у кувању

У кувању се користи свеже коренасто поврће.. Конзумирају се као самостални производ, на пример, за ужину или као додатак главним јелима. Додаје се као састојак у окрошке, салате од поврћа, у сендвиче, прерађује се у сок, конзервира и соли. Свеже ротквице се додају у јело непосредно пре конзумирања, јер се после пола сата губе њена корисна својства и мења се укус.

Свежи листови ротквице су такође нашли примену у кувању. - у салатама, окросхкама, супама.Неке домаћице суше листове, самељу их, а затим користе као ароматични зачин за хладна и топла јела.

Напомена за домаћице:

Топ 8 најбољих рецепата за киселе ротквице за зиму

Припрема ротквица за зиму: једноставни и укусни рецепти за здраве грицкалице

У народној медицини

Врхови ротквице су посебно популарни у народној медицини.. Од њега се припремају децокције и инфузије, које се узимају орално или користе споља у облику облога и лосиона.

Рецепт за инфузију:

1. 20 г листова опрати, преосталу воду уклонити папирним убрусом и ситно исецкати.
2. Прелијте врхове са 250 мл вреле воде. Оставите поклопљено око сат времена.
3. Процедите инфузију кроз сито или неколико слојева газе.
4. Ако је лек намењен за орално узимање, можете додати мало шећера или меда да бисте побољшали укус.

Компресе се користе за лечење главобоље, болова у леђима и зглобовима.. Натопите крпу пресавијену у неколико слојева у инфузију, оциједите је и нанесите на проблематично подручје. Покријте врх полиетиленом, причврстите га на тело са неколико окрета завоја и умотајте у топли шал. Пулпа корјенастог поврћа нанесена на место уједа инсеката ублажава свраб коже и спречава појаву алергијске реакције.

Ако се инфузија разблажи водом у једнаким размерама, добићете ефикасан лек за кашаљ. Морате испирати грло неколико пута дневно. Такође можете узимати инфузију интерно.

Корени ротквице се користе у козметологији. Помажу у отклањању умора, неутрализацији отока, побољшању боје и стања коже. Поврће успорава процес старења, добро влажи кожу, тонизира. Да бисте то урадили, довољно је да након дан-два обришите чисто, суво лице пола ротквице.

Можете припремити маску: 3-4 коренасто поврће средње величине са кором самељите на ренде или у блендеру док не постане кашасто, додајте 1 тбсп. етерично уље по избору, нанесите маску на лице. Након 15 минута исперите водом на собној температури.

За кога је ротквица контраиндикована

Апсолутна контраиндикација за ротквице је индивидуална нетолеранција. једна или више компоненти композиције. Препоручљиво је користити коренасто поврће са опрезом за особе са чир на желуцу и дванаестопалачном цреву, гастритис, ентероколитис, посебно током егзацербација. Не треба јести ротквице ако имате цревни поремећај, или након недавног можданог или срчаног удара.

Да ли деца могу да једу ротквице?

Не препоручује се давање ротквица деци млађој од две године.. Састав садржи киселине које могу иритирати слузокожу, изазивајући бол и нелагодност у доњем делу стомака. Због садржаја сенфовог уља, плодови имају специфичну горчину, тако да дете можда неће ценити укус поврћа.

Да бисте дете упознали са ротквицама, боље је да их користите заједно са другим поврћем., на пример, изрендајте га у салату на ситно ренде. По први пут ће бити довољна ¼ коренастог поврћа. Ако се производ добро апсорбује и нема нежељених ефеката или алергија, онда се доза постепено повећава. Деци млађој од три године се препоручује да једу не више од 40 г ротквице дневно, 2-3 пута недељно, након три године - 50-100 г.

Да ли је могуће током трудноће и дојења?

Ротквице су на листи здравих намирница током трудноће.. Засићује женско тело витаминима Б, витамином Ц, Е, К, ПП, макро- и микроелементима, који су неопходни не само за здравље будуће мајке, већ и пружају повољне услове за нормалан раст и развој ткива и органи ембриона.

Посебно је корисна фолна киселина у саставу. Чак и његов краткотрајни недостатак може изазвати поремећај нормалног развоја нервног система код фетуса. Ако је снабдевање фолном киселином недовољно, постоји ризик од делимичне абрупције плаценте, побачаја, мртворођености и одложеног развоја фетуса.

Остала корисна својства ротквице за труднице укључују: у антимикробном деловању, способност неутрализације отока, јачање имунолошког система, нормализација столице, побољшање функционисања гастроинтестиналног тракта. Да бисте добили максималну корист за тело без угрожавања здравља, важно је поштовати умереност и не јести поврће ноћу.

Консултанти за лактацију препоручују елиминисање ротквице из исхране мајка дојиља. Производ је тешко сварљив и може изазвати појачано стварање гасова, грчеве, надимање, па чак и грчеве код детета. Након што дете напуни шест месеци, можете постепено и у ограниченим количинама увести ротквице у исхрану мајке.

Важно. Најкорисније ће бити ротквице из сопствене жетве, узгајане без употребе нитрата. Ако се овај услов не може испунити, морате купити „исправну“ ротквицу. Добри плодови имају глатку, сјајну кожицу без знакова кварења или црних мрља и еластични су на додир.

Закључак

Ротквица је вредан прехрамбени производ. Поред нутритивних квалитета, корени и листови биљке имају дијетална и лековита својства.Ротквице се препоручују за лечење и превенцију болести срца, крвних судова, дигестивног, респираторног и уринарног система.

Упркос свој својој корисности, поврће може представљати здравствени ризик. У великим количинама, чак и код здраве особе, изазива нелагодност, осећај тежине у стомаку, узнемиравање столице. Код деце, нежељени ефекти се манифестују повећаним стварањем гасова, грчевима и локалном алергијском реакцијом. Због тога је важно поштовати правила и прописе за употребу ротквице, и користити их као лек након консултације са специјалистом.