Црни лук или лук за косу - шта је Роцамболе бели лук и како га правилно узгајати и паметно користити

Лук и Бели лук - стални састојци готово сваке националне кухиње. Ови ароматични зачини побољшавају укус хране и дају јој пикантан додир. Међутим, из истог разлога, неки људи одбијају бели лук: непријатно је када ваш дах има „зачињену ноту“. Проблем се лако може решити ако бели лук замените луком. Комбинује својства оба поврћа, а његов укус и арома су много мекши.

Упознајте: бели лук роцамболе - опис, корисна својства, карактеристике, правила узгоја и употребе.

Лук са укусом белог лука

Роцкамбол има неколико имена. Зове се бели лук, лук за косу, египатски лук, шпански бели лук, баштенски дивљи бели лук.

Роцамболе бели лук комбинује својства два поврћа. Ово се односи и на његов изглед и на укус. Двогодишње главице подсећају на велики бели лук и могу достићи тежину од 300 г. У првој години након садње каранфилића, коренски усев више личи на лук и није подељен на каранфиле.

Цветови биљке подсећају на љубичасте куглице, потпуно исте цвасти се појављују на луку. Надземни део лука белог лука подсећа на моћни празилук.

Референца! Роцамболе је првобитно била дивља биљка. Стога се може наћи не само у баштама и повртњацима, већ и на ливадама и пропланцима.

Фотографија роцкамбола:

Историја порекла и занимљиве чињенице

Верује се да је родно место роцамболе Централна Азија.Тамо се активно користи неколико стотина година за припрему рибљих и месних јела. У 18. веку почиње да се активно узгаја у медитеранским земљама, на Северном Кавказу и у Европи. Прво помињање лука за косу у Русији појавило се 1877. Али ово поврће се и даље сматра егзотичним у нашој земљи.

Занимљиво! Стари Египћани су свим биљкама из рода лука приписивали магична својства и божанско порекло. Рокамбол је нашироко користила ова велика цивилизација током свог процвата.

Сорте лука белог лука

Пољопривредни техничари су дуго ценили Роцамболе. Руски узгајивачи су такође развили нове сорте ове културе. Домаће сорте белог лука одликују се чињеницом да се могу садити чак иу најхладнијим регионима.

Роцамболе сорте:

1. Елепхант роцкамболе. У просеку, сијалица достиже 200 г. Једно коренасто поврће може садржати до 7 каранфилића.
2. јањичар. Тежина кореновог усева је до 100 г.
3. Пеарл. Једна глава белог лука тежи 50 г. Укус је оштрији од претходних опција.

Све представљене сорте су отпорне на мраз. Одлични су за узгој у централним регионима Русије. Класична рокамбола више воли топлоту, али достиже велике величине.

Карактеристике лука за косу

Рокамбол има квалитете и лука и белог лука. Истовремено се разликује од ових култура.

Карактеристике роцкамбола:

• велика величина;
• мање оштар укус и мање изражен мирис од белог лука;
• арома лука и белог лука;
• приземни део личи на празилук, а укуса на бели лук.
• размножава се мехурићем формираним у основи главе.

Карактеристике поврћа

Да бисте разумели да ли вреди узгајати роцамболе, вреди се упознати са његовим импресивним карактеристикама.

Опис Роцамболе белог лука:

Састав корена

Црни лук садржи протеине, угљене хидрате, алицин, германијум, магнезијум, манган, калијум, селен, калцијум, цинк, натријум, сулфиде, витамине А, Б, ПП, Е и Ц, гвожђе, фитонциде, каротен, етерична уља.

Калоријски садржај 100 г лука и белог лука је 149 кцал. Ова количина корјенастог поврћа чини 6,4 г протеина, 31 г угљених хидрата, 0,5 г масти.

Лук за косу има холеретичке, антимикробне, антивирусне, имуномодулаторне, вазодилататорне, разређивачке и антхелминтичке ефекте. Конзумацијом рокамболе можете очистити своје тело од токсина и побољшати варење.

Како посадити Роцамболе

Рокамбол је усев који се лако узгаја. Црни лук се може садити у било ком региону наше земље. Лако се укорењује на отвореном тлу и не захтева посебну негу.

Припрема земљишта

Да бисте добили висококвалитетну жетву лука од белог лука, потребно је правилно припремити тло за садњу. Правила за припрему тла за садњу роцамболе:

1. За лук-бели лук је погодна парцела на којој су претходно узгајане махунарке, тиквице, купус, ротквица, уљана репица, краставци или раж.
2. Црни лук је боље посадити на добро осветљеном, не затамњеном месту.
3. Најмање два месеца пре садње потребно је окопати земљиште и обогатити га хумусом, пепелом и стајњаком.

Припрема садног материјала

Да би сав садни материјал клијао, мора се правилно складиштити. Пре садње се припрема, спречавајући заразу рокамбола биљним болестима и убрзавајући појаву првих изданака:

1. Ћерке сијалице су сортиране по величини. Што су веће, то ће бити веће главице црног лука.
2. Чувајте луковице за садњу на сувом, тамном месту на температури од 25 степени.
3. Луковичасти садни материјал се ослобађа од тврде љуске. То ће му олакшати клијање. Такве мере се не спроводе са зубима.
4. Пре садње, лук белог лука се поставља на место са температуром од 0 степени. После држања тамо 21 дан, садни материјал се износи на сунце. Ово ће омогућити да се рокамбола брзо прилагоди новим условима у башти.
5. Пре садње у земљу, сијалице се третирају слабим раствором калијум перманганата. Садни материјал треба потопити у њега 12 сати.

Важно! Садња и брига за рокамбол је слична култивацији белог лука.Међутим, ову културу одликује непретенциозност и отпорност на мраз.

Садња црног лука

Црни лук се може садити у различито доба године. Основна правила за постављање садног материјала у земљу не зависе од овога:

1. Ископајте ровове ширине 25 цм.Влажите земљу. Размак између редова може варирати између 10-20 цм.
2. Поставите луковице рокамбола на удаљености од 20 цм једна од друге.
3. Напуните ровове земљом без сабијања.

Време садње одређује колико брзо ће рокамбол дати жетву. Црни лук можете садити у пролеће, јесен и зиму.

Зими

Према баштованима, јесте зима црни лук даје највећу жетву. Роцамболе се на овај начин може посадити у било ком региону наше земље.

Најмање 2 месеца пре посла потребно је да припремите кревете. Бели лук се сади 14 дана пре првог мраза. За то време, садни материјал ће имати времена да се укоријени, али неће клијати.

Дубина рова треба да буде 30 цм На дно удубљења ставите компост. Дебљина овог слоја треба да буде унутар 7 цм.

Малчирање приликом садње белог лука зими је обавезно. Ово ће га заштитити од смрзавања. Као малч се користи сено, суво лишће или компост.

За јесен

Ако у јесен посадите бели лук, онда ће се следеће године претворити у велике главе, подељене на каранфиле. У овом случају, садни материјал се поставља у тло у септембру.

Приликом јесење садње копају се ровови дубине 10 цм.После садње препоручљиво је малчирати лук.

у пролеће

Радови почињу чим је могуће ископати тло. Црни лук се не плаши мраза и клија на температури од 5 степени.

Приликом садње у пролеће, дубина ровова треба да буде 10 цм.Пре садње мора бити добро навлажена. Није потребно малчирати кревете.

Нега узгоја

Правила за негу роцкамбола:

1. Заливање. Лук за косу је биљка која воли влагу. Потребно га је обилно и редовно заливати, не дозвољавајући да се земља осуши. За ове сврхе морате користити сталожену воду.
2. Отпуштање. Након сваког заливања и кише потребно је олабавити тло. Ово ће спречити стварање земљане коре која омета нормалну размену ваздуха.
3. Храњење. Обавезно храните бели лук два пута годишње. Прво ђубрење азотним ђубривима врши се у периоду када је и прво пуца. Други пут се усев оплођује једињењима фосфора и калијума током формирања луковица.

На које тешкоће можете наићи?

Да би рокамбол растао здрав и задовољио вас великим главама, пратите стање: све промене су знаци да култури нешто недостаје.

Квалитет жетве лука и белог лука у великој мери зависи од састава земљишта. Ако је зеленило пре времена увело и пожутело, потребно је додати додатно ђубрење. Користите специјална ђубрива за лук и бели лук.

Услови потребни за расте лук за косу, идеалан за коров. Због тога је обавезно уклањање корова са рокамболом.

Стрелице са цвастима које биљка производи су лепе, али бескорисне. Не садрже одрживо семе, али узимају хранљиве материје из коренастог поврћа. Због тога их треба уклонити.

На које болести и штеточине су подложни лукови за косу?

У свету нема много болести и штеточина које могу утицати на бели лук. Али и даље ћете морати да заштитите усев од неких од њих:

1. Фусариум. Изражава се у облику труљења дна и корена црног белог лука. Узрокује гљивица. Разлози за појаву сматрају се неправилним бригама о биљкама и оштећењем коренских усева од инсеката. Бели и црни лук не треба садити у гредице захваћене овом болешћу неколико година.
2. Роот гриње. У већини случајева утиче на већ убрани лук и бели лук, изазивајући његово сушење. Да бисте спречили његову појаву, добро осушите усев и одмах уклоните труле и оштећене главице.
3. Лукова мува. Ова штеточина продире у сијалицу кроз дно и једе је изнутра. Да бисте спречили његову појаву, кревете једном недељно поспите мешавином дувана, пепела и црног бибера.

Берба и складиштење

Берите рокамбол када зеленило почне да жути и суши се. Не треба одлагати тренутак ископавања усева, јер то може довести до тога да се главице распрше у каранфилић право у земљи.

Неблаговремено уклањање белог лука из земље ће смањити његов рок трајања.

Пажљиво ископајте усев како га не бисте оштетили или одвојили луковице погодне за накнадну садњу. Земља се са главица скида ручно како се не би оштетила.

После бербе не треба одвајати надземни део од главица. Она ће се повећати чување квалитета лук бели лук. Поврће се везује у снопове или плету и окачи да се осуши.

Редовно проверавајте лук и бели лук. Оштећене и труле главице уклонити из укупне масе. Рокамболу је најбоље чувати у кутијама.

Где се користи лук и бели лук?

Употреба роцкамбола је широка. Користи се у кулинарству и народној медицини.

Црни лук је погодан за припрему топлих и хладних јела. Они могу успешно заменити и лук и бели лук. У азијској кухињи се често додаје рибљим и месним јелима.

У Сибиру је био цењен укус киселог и сланог рокамбола. Кажу да у овом облику подсећа на капаре.

У народној медицини, рокамбола се користи за лечење прехладе и вирусних болести, гастритиса и хипертензије. Свакодневно конзумирање поврћа спречава рак јетре, смањује холестерол и побољшава стање коже и косе.

Предности сорте

Предности роцкамбола:

• велике главе;
• велики број корисних микроелемената у саставу;
• упркос сличности са белим луком, има блажи укус и арому;
• лако се бринути;
• непретенциозан за раст;
• успешно се размножава вегетативно.

Рецензије фармера

Код нас је рокамбол још увек слабо распрострањен. Штавише, сви који су покушали да узгајају ово поврће били су задовољни резултатом.

Белова Ирина, Самара: „Већ неколико година узгајам рокамболу уместо белог лука. Нема више гужве са њим, а укуснији је. Мекши је и не оставља карактеристичан мирис у устима, али су корисна својства иста. Заиста ми се свиђа што су главе и зуби огромни.”

Черноусов Рома, Курск: „Стварно ми се допао египатски лук. Одличан укус и величина главе. Нисам наишао на потешкоће у расту.”

Закључак

Роцамболе је укрштање лука и белог лука. Његов надземни део подсећа на празилук, а подземни део на велики бели лук. Поврће садржи све најкорисније микроелементе из оба усева.

Црни лук је дивљег порекла и стога не захтева посебну негу. Почетни баштован лако се носи са узгојем овог егзотичног поврћа.