Здравствене предности копра и шта јести у њему

мирођија - једногодишња биљка породице Умбеллиферае. Његово зеленило има пријатну арому зачинског аниса и јединствен освежавајући укус. Поред укуса, биљка је позната по богатом хемијском саставу и широком спектру примене.

Из чланка ћете сазнати које су предности свежег копра, шта једе у њему и како га користити за продужење младости, побољшање вида и јачање имунитета.

Хемијски састав, витамини и микроелементи

Овај зачин практично не садржи калорије. Али листа микроелемената укључених у састав је прилично опсежна. Семе копра је богато витаминима А, Б1, Б2, Б3, Б6, Б9 и минералима као што су калцијум, гвожђе, магнезијум, цинк итд.

Етерична уља биљке садрже фитонциде. Ове супстанце помажу у успоравању раста гљивица и бактерија, што помаже у чишћењу цревне микрофлоре. Комбинација антиоксиданата, витамина и дијететских влакана смањује лош холестерол и уклања шећер из крви.

Садржај витамина и минерала у 100 г копра је наведен у табели.

Јединствена својства копра

Јединственост ове биљке лежи у чињеници да се може користити у потпуности, од корена до семена и гроздови зеленила.

Особине и употреба семена

Семе биљке има укус ким. Широко се користе у кувању и медицини.

Главна својства семена копра:

1. Антимикробно. Ефикасно се бори против бактерија и гљивица.
2. Антиоксиданс — ова једињења уклањају слободне радикале из тела и неутралишу карциногене.
3. Антихолестерол. Екстракт из семена помаже у уклањању лошег холестерола и побољшању функционисања кардиоваскуларног система.
4. Антиспазмодик. Екстракт семена стабилизује гастроинтестинални тракт (ГИТ), лечи надимање и цревне поремећаје.
5. Повећани нивои хормона прогестерона код жена. Помаже у стабилизацији циклуса.
6. Антиканцер. Екстракт семена копра делује на одређене врсте туморских ћелија, инхибирајући њихов раст.
7. Антирхеуматоид. Захваљујући калцијуму у свом саставу, семе спречава губитак коштане масе услед реуматоидног артритиса.
8. Седативе. Витамини Б имају комплексан ефекат на нормализацију централног нервног система и помажу у побољшању сна.

Особине корена копра

Корен биљке се најчешће користи у медицинске сврхе као инфузија. Користи се за:

• побољшано варење;
• повећан апетит;
• елиминисање надутости;
• јачање срчаног мишића;
• стимулативни ефекат на млечне жлезде током дојења;
• отклањање едема;
• нормализација крвног притиска;
• ублажавање грчева и ширење крвних судова.

Предности зеленила

Гроздови биљке се чешће од осталих компоненти користе у кувању.Дају храни оригиналан укус и лагану зачињену арому.

Када се редовно једе, копар:

• побољшава варење;
• нормализује циклус Жене;
• повећава апетит;
• јача имуни систем;
• стабилизује крвни притисак;
• ублажава несаницу;
• повећава потенцију;
• смирује централни нервни систем;
• уклања слуз из плућа;
• елиминише запаљенске процесе у усној шупљини.

У козметологији се користи инфузија листова копра како би кожа добила светлију нијансу и избели пеге.

Шта је здравије - першун или копар?

Лиснато поврће је незаменљив извор есенцијалних уља, витамина и минерала и других супстанци неопходних људском организму.

Хемијски састав першуна и копра је у великој мери сличан. То је због скоро идентичног дејства ових биљака на тело. Поред супстанци сличних копру, першун садржи витамине Е, Х и К, као и минерале јод, хлор и флуор.

Да бисте добили максималну количину хранљивих материја, не би требало да се зауставите на једној врсти зеленила. Лекари препоручују свакодневно конзумирање различитих врста, без обзира на доба године.

Корисна лековита својства

Захваљујући јединственом хемијском саставу, копар благотворно делује на организам жена, мушкараца, старијих и деце.

За жене

Копер посебно утиче на здравље жена. Уз редовну употребу, примећује се следеће:

• повећан либидо и побољшани хормонски процеси;
• повећање ефикасности дијета и губитак тежине;
• повећана производња млека током дојења;
• смањење симптома ПМС-а и менструалних болова.

У индустрији лепоте, ова мирисна биљка се најчешће користи као природно средство за осветљавање.

За мушкарце

Копар има вазодилатацијски ефекат, што узрокује навалу крви у карличне органе. Такође, заједно са копером, тело добија витамине и минерале неопходне за тонус мишића. Као резултат, потенција је значајно побољшана.

Биљка има антиинфламаторна својства. Из тог разлога се препоручује да се користи као додатак лечењу болести генитоуринарног система.

За старије особе

Висок садржај калцијума у ​​зеленилу биљке помаже у јачању коштаног ткива. Јединствена комбинација витамина и минерала биљке чини је ефикасним леком за превенцију остеопорозе. Ова карактеристика копра је посебно релевантна за старије људе.

Само једна гранчица копра додата у вашу дневну исхрану је ефикасан природни лек за нормализацију крвног притиска.

За децу

Међу младим мајкама, инфузија семена копра нашла је широку употребу за лечење грчева и надимања код беба.

Поред тога, копар:

• побољшава апетит детета;
• ублажава благе главобоље;
• чисти тело детета од штетних материја;
• повећава имунитет;
• побољшава исход лечења анемије код детета;
• допуњује лечење пијелонефритиса и циститиса.

Основна правила и норме употребе

Калорични садржај свежег копра је око 38 кцал, а 100 г зеленила садржи дневну потребу за витамином Ц. Ако нема контраиндикација, можете, наравно, јести гомилу копра дневно, али је боље дистрибуирати то преко неколико јела.

У ком облику користити

Зеленило, семе, па чак и корени биљака користе се у свежем, сушеном и термички обрађеном облику.

Свеже биље

Користи се за припрему салата, украшавање сендвича и разних јела.

Свеже гомиле биља су одличне за:

• за сосове и преливе;
• кнедле од кромпира;
• маринада за ћевапе;
• барени кромпир;
• супе, супа од купуса или рибља чорба.

СУВ

Најчешће се сушено биље користи за припрему топлих јела: супе, месо, кајгана и омлет. Када се осуши, копер задржава сва своја корисна својства и укус.

Сок и децокција

Користе се углавном за лечење и превенцију различитих болести гастроинтестиналног тракта. Да бисте припремили децукцију, најчешће узимајте 1 тбсп. л. сушени копер по 0,5 л. вода. Препоручљиво је оставити најмање сат времена и пити пола чаше око 3 пута дневно.

Семе

Семе копра се у кувању користи на сличан начин као и семе сусама или кима. Такође се користе у народној, па чак и традиционалној медицини.

Када се користи у медицинске и профилактичке сврхе, препоручује се да се семе прелије кипућом водом и остави 10-15 минута. Узмите на празан стомак.

Тинктура

За припрему тинктуре користите свеж копер или његово семе. Најчешће се семе сипа топлом водом, ређе водком. Могуће је користити згњечено семе.

Екстракт уља

Етерична уља копра се користе у прехрамбеној индустрији и козметолошкој производњи. Сушено или свеже биље се такође може додати путеру и чувати у замрзивачу.

Остало

У медицинске сврхе могуће је користити не само биљке и семе копра, већ и његов корен. Да би се добила лековита децокција, корен се темељно опере, сруши, прелије топлом водом и инфузијом.

Сакупљање и припрема копра

Коначна количина сачуваних хранљивих материја зависи од правилног сакупљања и припреме зеленила. Препоручује се сакупљање копра током периода пупљења. У овом тренутку, зеленило је најсочније и најеластичније.

Главне методе бербе:

• смрзавање;
• сушење;
• кисељење;
• кисељење.

Замрзавање

Када се замрзне, чува се максимална количина витамина и минерала.

Пре него што ставите копер у замрзивач, препоручује се да га добро оперете и осушите на пешкиру. Затим се зеленило полаже у посебан контејнер или на послужавник у слоју не више од 3 цм Ова дебљина омогућава да се зеленило равномерно замрзне без губитка укуса и атрактивног изгледа. Или је трава умотана у танке гроздове у фолију или пластичну фолију.

Други начин замрзавања је хлађење у силиконским калупима за коцке. Зелени су срушени, стављени у посуде за лед и напуњени водом. А за прављење пикантног путера, путер се темељно помеша са сецканим зачинским биљем и стави у посебне калупе за замрзавање.

Сушење

Ова метода добро чува арому и укус биљке. Недостатак је што је потребно дуго да се осуши.

За сушење копра можете користити посебне уређаје као што су дехидратор, електрични сушач, пећница или микроталасна пећница. Или оставите припремљено зеленило на отвореном.

За природну методу сушења, зеленило се темељно опере и обрише пешкиром. Затим се снопови окаче у сувом, добро проветреном простору. Сушите око 4-7 дана.

Температура у пећници не прелази 45°Ц - на тај начин зеленило неће изгубити своје ароматичне супстанце. Боље је сушити копар на ситу, а не на плеху. Овом методом ће се равномерно осушити са свих страна. Врата пећнице треба да буду благо отворена.

Добро осушено зеленило задржава свој изглед и постаје још мирисније. Када се притисне, стабљике и листови треба да се сломе. Осушено и охлађено зеленило ставља се у затворене тегле и чува на тамном месту.

Кисељење

Ситно исецкано или млевено зеље се сипа у стерилисане стаклене тегле и пуни 1-2 цм сирћета или стоног вина.

Кисељење

За кисељење, зеленило копра је ситно исецкано и посуто слојем соли. Смесу сабијте у посебну посуду и сачекајте док се сок не испусти и садржај се мало слегне. Затим се поступак понавља. Горњи слој је густо посут сољу. Чувати у фрижидеру.

Копар у народној медицини

Семе копра се користи за:

• лечење колике код дојенчади;
• елиминисање тешког кашља;
• елиминисање напада астме;
• лечење холелитијазе;
• подмлађивање;
• повећање лактације;
• нормализација притиска.

За лечење се користе здробљена или цела семена копра, која се сипају топлом водом и инфузирају. Користите у зависности од врсте болести.

Примена зеленила копра:

1. За глауком и катаракта. Као облог на очи користи се завој натопљен соком. Време поступка је 15-20 минута.
2. Да смири нервни систем. Користите децукцију семена и биљака. Узми топло.
3. За лечење акни. Користи се инфузија латица копра и руже или жалфије.

Копар за лепоту

У козметологији, инфузија копра се користи као лосион за избељивање. Осветљава кожу и уклања пеге. Да бисте га припремили, свеже биље прелијте врелом водом и оставите око сат времена.. Овај састав се затим користи као тоник.

Као лек за акне препоручује се мешавина копра, листова белог купуса, лука, белог лука и црне роткве. Добијену пасту држите на лицу око 20-30 минута, а затим исперите хладном водом.

За косу, копар се користи као природни активатор сјаја.Испирање се припрема од зеленила биљке, њених семенки, листова невена, етеричних уља туберозе, кардамома, нане, сандаловине и лимуновог сока. Препоручује се испирање косе након сваког прања.

Копар за губитак тежине

Семе копра са додатком плаве глине се користи за антицелулитно облоге. Ефекат се постиже захваљујући есенцијалним уљима. За 1 порцију глине требаће вам 50 г семена. Резултат: затегнута кожа, губитак тежине и отклањање отока.

Мешавина семена биљака (1 кашика) и ланеног уља (0,5 кашике) се широко користи као пилинг против целулита. Препоручује се наношење на проблематична подручја 2-3 пута недељно. Преостала смеша се може чувати у фрижидеру.

Инфузија копра или етерично уље је одличан производ за купање који има антицелулитни ефекат. Ефекат се постиже коришћењем производа сваки други дан. Ток процедура је 3 недеље. Следи месец дана паузе и понављање курса.

Могућа штета и контраиндикације

Упркос чињеници да је копар потпуно природан производ, постоји низ контраиндикација за његову употребу:

1. Прво тромесечје трудноће. Једење копра у великим количинама повећава ризик од побачаја.
2. Акутне фазе упале жучне кесе и панкреаса.
3. Велики каменци у бешику.
4. Хипотензија (низак крвни притисак), јер копар има ефекат снижавања крвног притиска.
5. Алергије и нетолеранција на производ.

Закључак

Копар је извор витамина и минерала за наше тело. Његова употреба превазилази кување - лековита својства копра протежу се на скоро све људске системе и органе. Откријте рецепте за лепоту и младост, које је завештала сама природа!