Шта одређује принос белог лука и како га повећати: савети искусних фармера и нијансе узгоја
Бели лук је популарна зачињена повртарска култура међу многим људима, релативно је непретенциозан, не захтева озбиљна финансијска улагања, тражен је међу становништвом и стога је, уз одговарајућу пољопривредну технологију, веома профитабилан.
Бели лук је одавно познат у Русији. Стари руски летописи из 13. века помињу да су наши преци волели да пију вино са белим луком у њему. Под царем Алексејем Михајловичем средином 17. века било је неколико апотекарских башта за узгој белог лука.
Значајан део белог лука на рафовима руских прехрамбених продавница и трговинских ланаца увози се из Кине. Јефтинији је од домаћег и добро се складишти, али је мање потентан од руског и, према мишљењу стручњака, нема у потпуности имуномодулаторна и антибактеријска својства.
Шта утиче на високе приносе?
Познати научник, специјалиста за лук, професор, доктор пољопривредних наука Сузан Владимир Григоријевич напомиње да је најважнија ствар при узгоју белог лука избор сорте прилагођене условима подручја.
Ова култура не воли тешка тла. Не препоручује се сађење на тешким земљиштима, јер се љуске превише запрљају, лоше се чисте, а главице се лоше чувају.
Ако нема избора, пре садње, земљиште се обогаћује песком или експандираном глином, додају се тресет и хумус.
Култура воли пуно сунца, умерену влагу, плодно неутрално земљиште, по могућству песковиту иловачу, у коју је пре 2-3 године додаван стајњак киселости пХ 6,5.
Још један важан услов за добијање богате жетве је третирање семенског материјала фунгицидом пре садње. Приликом садње семена, шема је важна, што ће вам омогућити да бринете о вашим биљкама што је могуће продуктивније.Ат зима слетање је обавезно храните саднице у јесен. Биљци је потребно уклањање корова (култивација).
У сувом времену, засади се залијевају. Правовремена берба и њено накнадно складиштење нису од мале важности.
Принос белог лука по 1 ха у Русији
Бели лук је продуктиван усев, због чега почетници бизнисмени воле да га култивишу. Коју врсту усева фармери беру са 1 хектара? Према статистикама, са 1 хектара (ха) се сакупља од 90 до 300-500 кг или од 9 до 50 тона луковица (глава).
Бели лук има две врсте: зима и пролеће. Они су значајно варирати по изгледу, времену садње, нези. Зима, у поређењу са пролећем, обично даје већи принос, што је повезано са отпорношћу на хладноћу и способношћу да се за раст користи влага добијена као резултат топљења снега.
Зима
Озими усеви се саде пре зиме 15-20 дана пре првог упорног мраза. Потребно је 8-9 месеци да се развије. Сијалица има мали број (4-10) каранфилића поред стабљике (цветна стрелица). Просечна тежина сијалице је 50-60 г.
Луковице избацују цветни изданци, на којима се формирају ваздушне луковице (луковице). Ако их има, матична луковица се смањује и принос се смањује. Са великим површинама, тешко је уклонити стрелице са белог лука, па се цена производа повећава.
Сматра се најпродуктивнијом сортом Корист – 35 тона по хектару. Узгајањем сорте Месидо може се добити 25 тона по 1 хектару, 15-20 - Спас, 18 - Петровски и 11,5 тона по 1 хектару - Полесски Соувенир.
Пролеће
Пролећни усеви се саде у рано пролеће (крајем марта - почетком априла), када тло још увек садржи доста влаге, али је већ загрејано на плус 5-7 ° Ц. Пролећна луковица белог лука у потпуности сазрева за 4-5 месеци. Има велики број каранфилића (12-30). Тежина главе - око 15-30 г.
По правилу, пролећни бели лук се не увија, са изузетком сорте Гуливер. Праћењем агротехничких мера постижу се високи приноси.
Пролећни бели лук се може чувати дуго без губитка укуса и корисних својстава - до 2 године. Штавише, може се чувати на собној температури.
Од пролећних сорти, најпродуктивнија сорта је Алејски. Уз правилну култивацију, његов принос достиже 14-16 тона луковица по хектару. Принос сорти Сочи 56 и Стрелетс креће се од 7 до 12 тона по 1 хектару, Плутон - од 7 до 9, а Еленовски - од 6 до 7 тона по 1 хектару.
Да ли је исплативо расти за продају у великим размерама?
Према речима професорке Сузан В.Г., постоји „рудник злата“ у белом луку, али, нажалост, не успевају сви да га пронађу. Многи фармери, судећи по рецензијама, остварују значајан профит од узгоја овог зачина. У малим областима сасвим је могуће проћи са ручним радом. Али шта ако одлучите да засадите њиву од неколико хектара? Сам ручни рад то не може учинити - потребна вам је помоћ посебне опреме.
Садња белог лука са сејалицом и ходним трактором значајно ће смањити материјалне и временске трошкове. Опрема се може изнајмити или купити. Неки користе опрему за садњу других усева, као што су лале.
Предности пословања са белим луком укључују:
- висока профитабилност;
- минимална новчана улагања;
- стална и велика потражња за производима.
У зависности од изабране сорте, са 1 хектара се бере 10-50 тона поврћа. С обзиром да се 1 кг продаје по велепродајној цени од 110 рубаља, минимални приход ће бити 1,1 милион рубаља.
Који су трошкови потребни за узгој 1 хектара белог лука?
Приближно 540 хиљада рубаља:
- закупнина земљишта - 5.000 рубаља;
- куповина садног материјала – 375 хиљада рубаља;
- ђубрива и комуналије - 15 хиљада рубаља;
- изнајмљивање опреме - 17 хиљада рубаља;
- куповина опреме - 30 хиљада рубаља;
- плате радника су 40 хиљада рубаља.
Сада о недостацима. Ако продаја робе не успе, мало је вероватно да ће бити могуће хранити зачин стоку. Због тога је боље да унапред, чим одлучите да засадите њиву, пронађете купце и склопите уговоре о снабдевању са њима.
Купци белог лука: предузећа прехрамбене индустрије (продавнице кобасица, мензе, кафићи, итд.), Продавнице поврћа, супермаркети.
Пажња! Уз успешан избор сорте, исправну пољопривредну технологију и успостављено тржиште продаје, профит плаћа трошкове за 1 годину.
Технологија гајења у индустријским размерама
Пре свега, морате одлучити коју врсту поврћа желите да узгајате - зиму или пролеће? Ако желите да своја јела зачините белим луком током целе зиме, посадите пролећни бели лук, а ако ћете га користити за конзервирање поврћа за зиму, онда је бољи зимски бели лук. Разлика између пролећа и зиме је у времену бербе: први се бере у августу - септембру, а други - крајем јула - почетком августа.
Зимски бели лук преферира песковита иловаста тла, док пролећни лук добро расте на средњим и лаким иловастим земљиштима.Пролећне сорте захтевају више влаге и потребно им је систематско заливање од почетка маја до краја јуна. Зимске сорте нису толико зависне од заливања: биљци је потребно, али још више - отпуштање редова. Треба започети одмах након што тло у баштенском кревету престане да се лепи за ципеле и алат.
У централној Русији најпопуларније је узгајати зимске облике усева. За садњу се користе каранфилићи (бочни пупољци) луковица, једноструке луковице (гарнитуре) узгојене из ваздушних луковица или ваздушне луковице (луковице).
Посебно обратите пажњу на избор семена. Мора бити зониран и прилагођен гајењу у датим условима.
Такође је важно одабрати право место за садњу - отворено и сунчано. Подручја са блиским подземним водама нису погодна за култивацију. Није препоручљиво садити бели лук тамо где су пре њега расли лук, шаргарепа, краставци и парадајз. Најбољи претходници: купус, махунарке, бундева, тиквице или зеленило.
Да би се спречила дегенерација културе, паралелно са комерцијалним главицама за узгој каранфилића саде се лукови пречника 3-5 мм. Истовремено, стопа сетве по 1 хектару је 100-200 кг луковица. Када растете од каранфилића, користите садни материјал прве репродукције.
Зуби се саде у складу са шемом садње. Удаљеност између редова треба да буде приближно 20 цм, између биљака - 10-15 цм, дубина садње - 5-7 цм.
Пажња! Приликом избора шеме садње, размотрите колико ће бити згодно користити опрему (трактор, култиватор).
Пре садње, семе се пажљиво прегледа на оштећења и третира фунгицидима како би се избегло труљење. Дно бразда је посуто песком и пепелом, а врх земљом.
Време садње поврћа зависи од изабраног типа: зимске сорте се саде у јесен, 3-4 недеље пре првог мраза, а пролећне - у априлу, када се тло загреје до +5-7°Ц.
У идеалном случају, за анализу се узимају слојеви тла од 3 цм и даље од 30-35 цм. Пре сетве земљиште треба да садржи најмање 20 мг азота, 20-25 мг фосфора и 25-30 мг калијума на 1 кг земљишта.
Без обзира на време садње, почетком септембра земљиште се ископа, очисти од корова и остатака, након чега се примењују следећа ђубрива: 1 канта хумуса, 50-60 г суперфосфата, 50-60 г амонијум нитрата.
Богата жетва подразумева правовремено заливање, плијевљење, култивацију и ђубрење. У пролеће, када се појаве први листови, у земљу се додају азотна ђубрива, као што је уреа. После 15-20 дана примењују се комплексна минерална ђубрива. Када се појави 5-6 листова, земљиште је обогаћено фосфор-калијумовим адитивима. Заливање засада се зауставља 2-3 недеље пре жетве.
Жетва се бере када листови биљке пожуте и осуше (доњи се осуше, а горњи пожуте), листови се савијају према земљи, а љуске ваздушних луковица пуцају.
Обично се жетва врши ручно. Сијалице се одмах очисте од земље и оставе да се осуше 20 дана на температури од +25-30°Ц. Затим се корење и лишће одсече, врат се скраћује на дужину од 2-5 цм.
Чувајте усев у сувој и хладној просторији са влажношћу не више од 80%.
Узгој и продаја белог лука као пословна идеја:
Начини повећања продуктивности
Кључ високог приноса је правилна пољопривредна технологија. Требало би да почнете са исправним слетањем. Важно је садити не рано и не касно, већ на време.Неопходно је претходно третирати семе фунгицидом, на пример, Фундазолом, како би се биљке заштитиле од труљења корена.
Мора се посадити са дном надоле. За сорте стрелица, одрежите или одломите стрелице. Правовремено заливање, ђубрење, отпуштање и уклањање корова такође значајно повећавају принос.
Нехемијске методе за повећање приноса белог лука
Бели лук не воли тешка тла. За његову култивацију су погодна иловаста и песковита иловаста тла. Да би се повећала продуктивност усева, структурни састав земљишта се побољшава песком, тресетом и иловачом, у зависности од почетних карактеристика.
Имајте на уму да кисело земљиште мора бити кречовано, јер је оптимални пХ у распону од 6,5-7,9.
Земљиште за сетву се припрема одмах након жетве: биљни остаци се уклањају, откопавају лопатом и сеју зеленим ђубривом (сенф, лупина итд.). Као органско ђубриво користи се компост или суви хумус.
Да би се избегла употреба хербицида, за уклањање корова користи се посебна опрема - култиватори.
Пажња! Не можете ђубрити свежим стајњаком.
Регионални утицај
Региони са високим снежним покривачем и благим зимама су погодни за узгој белог лука. Боље је узгајати пролећне сорте белог лука где лето траје 3-4 месеца. Имајте на уму да је принос озимог белог лука већи од приноса пролећног, али је његов рок трајања знатно краћи.
Бели лук се узгаја у свим регионима Русије. Повучен сорте за узгој у Сибиру, Уралу и Московској области.
У Русији се најчешће узгаја зимски бели лук. Избор сорте зависи од региона:
Украјинске сорте су популарне у јужним регионима: Љубаша, украјинска бела и украјинска љубичаста.Популарне сорте укључују дуготрајни и продуктивни Спас, холандски Месидор, средње касни, дуготрајни Гуливер и непретенциозни румунски Бенефис.- Следећи су признати као најбољи за узгој у Сибиру: средња сезона Грибовски Иубилеини, Еленовски отпоран на мраз, Спас (главе до 100 г).
- За Урал, регион са врелим летима и мразним зимама, најпогоднији су: Скиф, Басхкирски 85, Софиевски и Добриниа раног зрења.
- Следеће сорте су се добро показале у московском региону: Подмосковни, Сојуз, Комсомолец, Надежни, Зубренок.
Међутим, жетва зависи не само од избора сорте, већ и од тачног времена садње, услова земљишта, наводњавања и ђубрења. Дакле, ако посадите, на пример, зимски бели лук прерано, он ће никнути пре него што наступи хладно време и угинути.
Правила неге за добијање богате жетве
Како се бринути за бели лук да бисте добили богату жетву? Ово питање често постављају пољопривредници почетници. Шпанија и Израел су признати као светски лидери у производњи белог лука. Израелски агроном Ејал Коен саветује да се сади 260 хиљада каранфилића по хектару и увек одоздо. Потребан је предтретман семенског материјала.
Бели лук је осетљив на дневно светло. Често је из тог разлога, под једнаким свим осталим условима узгоја, сорта добра у неким регионима, али не даје жетву у другим.
Савет. Почните са неколико сорти, садите их на малим површинама и изаберите најприкладније.
Ако је земљиште превише кисело, у њега се додаје доломитно брашно или гашени креч који смањује киселост.
Ђубрива се примењују у јесен, приликом копања земљишта, након што су сви претходници уклоњени из баште. Пожељно је да хранљиве материје могу продрети у земљу барем дубоко као лопата.
Приликом заливања следите следећа правила: Горњих 30 цм земље треба да буде влажно, посебно у фази формирања луковице и до краја њеног раста. Када луковица достигне жељену величину, заливање и ђубрење се потпуно заустављају.
Најбољи принос се добија на иловастом земљишту, где је киселост ниска или оптимална. Штавише, што је више органских и минералних ђубрива додато земљишту, већи су приноси.
Сагласност плодоред – важна тачка која утиче на продуктивност усева. Бели лук је најбоље садити после махунарки, купуса и диње (тиквице, Плави патлиџан, бундеве), као и после зеленог ђубрива.
Приликом куповине садног материјала одлучите да ли ћете узгајати зимски или пролећни облик усева. У првом случају, сијалице расту јаке и велике, ау другом, жетва се чува дуже.
Као садни материјал користе се каранфилићи или појединачни каранфили, који су добијени узгојем луковица белог лука.
Каранфилић не треба садити у земљиште које је подложно акумулацији отопљене воде и падавина. Такође је пожељно да подземна вода буде удаљена од места садње. Кључ за добијање високих приноса је уклањање цветних изданака дужих од 10 цм у одређено време.
Бели лук је, као и друге повртарске културе, оштећен од штеточина и подложан је разним болестима. За узгој здравих луковица, пре садње, спречите семенски материјал растворима бакар сулфата, катранског сапуна и Фундазола.
Једна од најподмуклијих штеточина, која понекад уништава цео усев, је нематода стабљике.Она полаже јаја на дно луковица. Нематоде зимују у биљци или у земљишту, преферирајући тешка, глинаста тла. У сувим биљкама, под повољним условима, штеточина траје више од 4 године.
Болести белог лука. Савет професорке Сузан В.Г.:
Рецензије фармера
Повратне информације фармера о изгледима за узгој белог лука су различите. Међу њима има и негативних, али више позитивних.
Фармер са надимком „Странгер В“ (Калињинград, Русија): "Гадио сам бели лук неколико година, али сам одустао - то је тежак и незахвалан усев."
Виталка1988 (Волгоградска област): „Одлучио сам да највећи део робе продам на велико, у Волгограду. Продавао сам бели лук у разним серијама по цени од 90 до 100 рубаља по килограму... И супруга га је продавала на пијаци, некад у већим серијама, а некад у малопродаји. Изнајмио сам га кобасичарству или пекари. Мештани су ми се обраћали за робу, знајући да је производ квалитетан и еколошки... На крају лета људи се тек спремају за дугу зиму, праве све врсте конзерви и твиста који садрже бели лук, па се потражња је велика. Узимајући у обзир све трошкове, у првој години бели лук ми је донео значајан приход - више од 17.000 рубаља месечно. И следеће године, након што сам повећао површину и прилагодио неке детаље, развио сам свој посао до још већег обима у смислу зараде.”
Ана Гузовскаја (Краснодарски крај): „У Русији производња не надокнађује све потребе домаћег потрошача. Због тога се већина увози из Кине. Ова врста белог лука има много недостатака, јер су квалитет и рок трајања знатно инфериорнији од нашег белог лука. Изнајмљивањем 1 хектара земље можете имати 5-10 тона жетве. А ово је 1 милион рубаља.Поред тога, ако организујете изнајмљивање великих површина земљишта, морате унапред пронаћи особе за контакт и са њима закључити уговоре о снабдевању. После овога, можете безбедно да почнете да садите бели лук!
Сергеј Алексејевич (Оренбуршка област): „Бели лук је добар начин за зараду, не захтева велика почетна улагања, са њим треба радити 10-20 дана у години (у зависности од тога какву башту имате), исплати се већ у првој години. ”
Закључак
Узгој белог лука је профитабилан, занимљив, али деликатан посао са много нијанси. Селекција сорти и пољопривредне праксе се у великој мери разликују у зависности од региона узгоја.
Прорачун, контакт са искусним пољопривредницима и рано успостављање продајног тржишта ће помоћи да се избегну непредвиђени финансијски губици и надокнаде трошкови куповине (изнајмљивања) земљишта, посебне опреме и семена у року од 1 године.
У видеу испод, савет професорке Сузан о узгоју белог лука као бизнису: