Тајне ефикасног узгоја белог лука код куће иу индустријском обиму као бизнису

Бели лук је један од најпопуларнијих усева за узгој међу летњим становницима и баштованима. А професионални баштовани претварају овај процес у профитабилан посао. У чланку ћемо детаљно анализирати замршености и тајне узгоја белог лука, а такође ћемо вам детаљно рећи како можете започети посао продаје белог лука од нуле.

Зимске и пролећне сорте белог лука

Како изгледа структура белог лука? Састоји се од луковице (тзв. главице), дна (кратка стабљика која долази из луковице), листова, изданака, цвасти, луковица (или ваздушних луковица, формирају се у цвасти у количинама од 2 до 500 или више).

Бели лук се према времену садње дели на зимски и пролећни. Озиме сорте се саде у јесен, а јаре у пролеће. Погледајмо њихове карактеристике и Разлике између себе.

Зимске сорте:

• луковице белог лука су веће и глатке, садрже мање каранфилића - не више од 9 у једној глави. Налазе се равномерно око централног штапа;
• продуктивнији;
• сезона раста је краћа;
• стрелци (са неколико изузетака) - избацује стрелце са ваздушним сијалицама;
• нема дуг рок трајања, боље је користити свеже или сачувати.

Пролећне сорте:

• централног језгра нема, зупци су већи по броју, мањи су, спирално распоређени, унутра мањи, према ивици већи;
• мање продуктиван;
• сезона раста је дужа;
• не-пуцање;
• чувају до следеће жетве.

Можете сами да тестирате сорте тако што ћете изабрати неколико које волите и узгајати их. Такође можете купити од пријатеља. Увек ће бити баштована који су одлични у узгоју белог лука. За садњу је довољно неколико луковица.

Сорте прилагођене за садњу у средњој зони:

1. Озими усеви: Подмосковни, Добриња, Јубилејни Грибовски.
2. Пролеће: Еленовски, Сочински-56, Гуливер.

Пре садње, потребно је да средите каранфилић и уверите се да:

• суви, јаки (одбаците меке);
• на њима нема инфекције;
• велике су.

Посадите бели лук са базом надоле и оштрим врхом нагоре. Пажљиво одвојите каранфиле од главице белог лука без оштећења основе, иначе неће расти.

Мишљења се разликују у вези са третманом пре садње. Ако сте изабрали садни материјал у чија својства сте сигурни, овај корак можете прескочити. Непознатог је боље третирати фунгицидом.

Оптимално време за садњу

Време за слетање зависи од сорте, временске прилике и карактеристике земљишта.

Садња белог лука пре зиме - време

Препоручује се садња озимих усева 20-25 дана пре смрзавања тла.

Због непредвидивости времена, бели лук може постати влажан или замрзнути. Вероватноћа да добијете добру жетву се повећава ако садите у два приступа, крајем септембра и средином октобра. Сади се на дубину од 6–7 цм.У регионима са оштрим зимама, да би се спречило смрзавање белог лука, рупе се продубљују на 10 цм.

Садња у пролеће на отвореном тлу

Јаре усеве се саде крајем априла, а и раније на осунчане гредице. Ово се ради када се снег већ отопи, у благо влажном земљишту са стабилном температуром од најмање 5 степени. Засађено на дубини од 3-5 цм.

Узгој и брига за бели лук на отвореном тлу

Хајде да погледамо корак по корак како правилно узгајати бели лук и бринути се за њега.

Избор тла за садњу

Принцип избора места за слетање - сунце или делимична сенка. Земља треба да буде мрвичаста и добро дренирана.

Важно! Бели лук воли сунце. Што је више, то је жетва обилнија.

Бели лук преферира неутрална тла. Киселост се смањује доломитним брашном или гашеним кречом, а повећава пепелом.

Зимске сорте попут прозрачне пешчане иловаче. Пролеће преферирају благо киселу иловачу.

Бели лук воли да се "премешта" са места на место. Ако га посадите у исти кревет више пута, почиње да се разболи и вене. Земљиште се оставља да мирује 3-4 године (ако је заражено трулежом - 6-7 година) и тек онда се поново сади.

Важно је знати шта је расло на месту садње пре белог лука и шта расте поред њега:

• Добро је садити после махунарки, купуса, диње, краставца, зелене салате;
• лоше - после лука, кромпира, парадајза;
• слаже се поред зелене салате, пасуља, парадајза, пастрњака и келерабе;
• не воли близину ротквица, цвекле, шаргарепе, шпаргле и спанаћа.

Референца. Руже штите бели лук од лисних уши.

Припрема кревета за садњу белог лука

Ако земљиште није развијено, направите уздигнуте гредице са најмање 25 цм рахле структуриране земље обогаћене органском материјом. У првим годинама је боље отпустити тло вилама без окретања слоја, додати органску материју само одозго и поверити отпуштање земље живим организмима, корену корова и зеленом ђубриву.

Пажња! Не можете оплођивати кревет са белим луком стајњаком.

Бели лук не успева на лејама ђубреним свежим стајњаком. Тло испод њега не би требало да буде превише густо да га не гура на површину. Али превише мекана - може се повући и главе ће постати мале.

Брижни власници припремају кревете унапред.

испод пролећа: недељу до две пре садње, ископајте земљу, пазећи да нема пшеничне траве и других ризоматозних корова, положите слој компоста дебљине око 10 цм и покријте га филмом. На дан садње, тло се отпушта, бразде се припремају и саде.

за зиму: У пролеће је боље посадити грашак или друге усеве, након чега бели лук боље расте. Зелени грашак се не може уклонити из баште, већ оставити као органско ђубриво. Пре садње гредицу прекријте компостом итд.

Правила слетања

Стандардно: 25–45 цм између редова, 10–20 цм између великих озимих биљака, 7–10 цм за пролеће. Зависи од сорте - можете израчунати гледајући величину зрелих глава у опису.

Пажња! Обавезно малчирајте и олабавите тло - то ће сачувати влагу и кисеоник у земљи.

За малчирање се користе сено, трава, пиљевина или слама. Врх кревета зимског белог лука прекривен је компостом. Под малчом од 5 цм сувог лишћа, бели лук се неће плашити оштрих зима. Али пре клијања, листови морају бити уклоњени, иначе ће бити тешко борити се против корова.

Брига за бели лук након садње

Након садње следе кораци као што су лабављење, уклањање корова, заливање и малчирање органском материјом.

У фази трећег листа, малчирајте иструлилим стајњаком и обилно залијте; неколико дана отпустите земљу. Бели лук се не може узгајати без кисеоника.

Већина поново израслих стрелица се уклања чим се појави петља. Цвасти са великим котиледонима остављају се за узгој сијалица.

Ђубриво и храњење

Они га хране органском материјом. Засади се редовно малчирају са њим - први пут након 2 недеље, затим након месец дана, последњи пут - 2-3 недеље пре жетве.

Ако нема довољно органске материје, калијумове соли и суперфосфати се уносе у бразде поред засада.Поред тога, можете запрашити засаде гипсом.

Важно! Белом луку је потребно мање азота, а више калијума и фосфора.

Заливање

Изводи се једном недељно ако нема падавина.

По правилу, киша је довољна - посебно за биљке засађене у делимичној сенци.

Бели лук не воли влагу, али је и топлота опасна за њега. Ако листови падају због недостатка влаге, богата жетва неће радити.

Уобичајене болести и штеточине

Најчешће болести:

1. Доња трулеж (или фузаријум). Знаци оштећења: жутило лишћа, одумирање корена.
2. Бактеријска трулеж. Знаци оштећења: формирање смеђих чирева на зубима, који постају стакласти, „замрзнути“.
3. Пероноспора (или пероноспора). Знаци оштећења: појава сиве превлаке на листовима и стрелицама, сушење погођених делова биљке, незрелост сијалица.

Од инсеката штеточина највећу штету наносе лукове муве и њихове ларве које се хране ткивом луковица.

Спровођењем селекције и садње не чешће од једном у 3-4 године, пестициди се могу елиминисати, а АЦЦ се може користити за превенцију.

Берба

Бели лук се бере по сувом, сунчаном времену. Ако се то не очекује, прави се филмска надстрешница и земља се одваја од луковица.

Зимски бели лук сакупљени након што се стреле исправе.

Пролеће – када горњи листови пожуте, а доњи листови почну да пријањају за земљу.

Можете продужити сазревање за две до три недеље везивањем листова у чвор. Тежина сијалице ће бити много већа.

Пажња! Ако врат није зрео, влага ће проћи кроз њега - то ће довести до труљења.

Да бисте проверили сазревање усева, ископајте неколико глава:

• прво је сијалица млада;
• тада зуби почињу да се обликују, већ се могу одвојити;
• онда се љуска осуши, лук је прекривен танком љуском без прекида;
• након недељу дана појављују се сијалице са руптуром љуске и пропадањем презрелих каранфилића;
• Бели лук се мора сакупљати у фази сувих пахуљица без ломљења.

Складиште

Захваљујући фитонцидима, бели лук је отпоран на болести, штеточине и различите температуре. Међутим, постоје нека правила за његово складиштење.

Након бербе, бели лук се суши на сунцу на проветреном месту. (треба да га периодично протресете). Време сушења је 10-15 дана. Листови и корени се не одсецају одмах - они ће обезбедити хранљиве материје за сазревање белог лука. Боље их је исећи након сушења. Индикатор да је бели лук добро осушен је сува љуска и дно.

Након сушења, сортира се и оставља у сувом, проветреном простору. Можете га чувати на било којој температури изнад 0, влажност не би требало да буде већа од 80%, иначе ће се зуби заглавити и почети да труну.

Бели лук се чува у мрежама, картонским кутијама и дрвеним кутијама - лабаво или оплетено лишћем. Старе најлонске чарапе или јастучнице су погодне за качење.

Зимски бели лук не траје дуго. Већ лети се користи у кућним припремама. Можете га једноставно очистити и напунити уљем или сирћетом.

Важно! Садни материјал захтева посебно складиштење. Мора се заштитити од промена и просечних температура, иначе ће почети да клија. Или стабилна топлота (18-25 степени) или стабилна хладноћа (1-5 степени).

Како узгајати бели лук из луковица?

Бели лук нема семенке. Бели лук је усев са трогодишњим циклусом: од луковице до једног чена, па до режња, па од чена до исте луковице поново.

Стрелице се одсецају чим спољашњи омотач који држи сијалице почне да пуца. Везане су у гроздове и окачене на хладном, засјењеном месту да сазре.

Материјал се калибрише одабиром формираних, густих сијалица пречника 3 мм или више.

Приликом сетве луковица 5к5 цм по 1 ск. м ће порасти скоро 400 једнозуби, довољни су за кревет од 10 квадратних метара. м. Када се посади 20к20 цм, расту главе од 100 г или више.

Уз помоћ сејалице сејати на дубину од 2–4 цм истовремено са озимим белим луком.

После сетве, гредице се малчирају хумусом или компостом у слоју од 8-10 цм.

Узгајање луковица у другој години ће смањити трошкове семена. Биљке из скупова су одрживије и продуктивније.

Како и чиме хранити бели лук после зиме да не пожути

Ако листови постану жути, коријенски систем је оштећен. Ово може бити због повећане киселости земљишта, недостатка азота, калијума, заливања, као и оштећења од болести или штеточина.

Проблем се може решити применом инсектицида и ђубрењем, отпуштањем тла и повећањем заливања.

Зашто се бели лук скупља и како се то може избећи?

Бели лук је култура која годинама губи своје квалитете, чак до тачке дегенерације. Неопходно је годишње ревитализовати садни материјал за четвртину, или још боље, за трећину. То ће благотворно утицати на квалитет, подмлађивање и здравље биљака.

Узгој белог лука као посао

Када је технологија узгоја белог лука добро проучена, можете размишљати о остваривању профита.

Бели лук као индустријска култура има предности:

• култура је релативно непретенциозна;
• расте на отвореном тлу;
• не захтева сложене пољопривредне радове;
• трошкови су минимални, није потребан велики почетни капитал;
• је у сталној потражњи, лако је пронаћи канале дистрибуције.

Профитабилност узгоја белог лука

Хајде да схватимо како израчунати могућност узгоја белог лука у великим размерама.

Пажња! Резултат директно зависи од величине парцеле, одабране сорте итд. У прорачунима се користе просечне бројке.

У зависности од сорте, можете добити од 10 до 50 тона усева по хектару. Добро одабрана сорта ће повећати принос 5 пута.

Пословна исплативост

Велике количине се не могу продати малим препродавцима и не можете сами продати на тржишту, потребно је да склопите уговор са великим велетрговцем. Ово је поуздано, али не увек исплативо (велепродајна цена ће бити 35-50 рубаља по кг, или 35.000-50.000 рубаља по тони). Ово је због чињенице да посредник преузима све ризике за даље складиштење и продају.

Оближња фабрика конзерви или друго предузеће прехрамбене индустрије повећаће велепродајну цену - на пример, ланац ресторана.

Продајом жетве са 1 хектара по минималној велепродајној цени, не само да можете надокнадити трошкове током сезоне, већ и добити најмање 115.500 рубаља профита.

Лако је продати жетву са 1 хектара малим продавницама. Продајна цена ће бити виша од велепродајне цене, али не значајно, 50-60 рубаља по кг. Ако га сами продате на тржишту, он ће се повећати на 110–140 рубаља, али у овом случају се ризици повећавају.

Ако је потребно купити опрему и семе, минимални приход од продаје (5.000 рубаља за жетву од 100 кг по сто квадратних метара) није довољан да надокнади трошкове. Профитабилност ће се појавити на парцели од 7 ари или више.

Где започети посао са белим луком?

Прво морате утврдити своје способности и направити пословни план.

Боље је почети са малом површином и ручним радом. Ако се посао исплати — можете проширити подручје и изнајмити/купити опрему.

Не заборавите да је велику површину теже обрадити. Прво пронађите канале продаје па тек онда проширите засаде.

Савети и Трикови

Узгој усева може бити исплатив, иако радно интензиван подухват. Главна ствар је да адекватно процените своје способности, не заборавите да наизменично користите бели лук са другим културама, мудро бирате сорте, бавите се побољшањем здравља и бринете о засадима.

Закључак

Бели лук је неопходан у кувању. Вековима су људи користили биљку као део напитака и масти за лечење мигрене, отровних уједа, опекотина, рана, ублажавање болова, јачање снаге и заштитних својстава тела. Бели лук користи башту; његова бактерицидна својства штите биљке посађене у близини од инфекције.

Захваљујући разноврсности сорти, бели лук се може узгајати у готово свим климатским зонама.Уз минимална улагања, ову активност ћете учинити и профитабилном.