Како одредити оптимално време када треба уклонити Екхибитион лук из баште ради складиштења
Изложба је средње касна сорта лука коју је у Холандији узгајала породична семенска компанија Бејо Заден Б.В. Поврће је импресивне величине, може се назвати чак и гигантским. Просечна тежина сијалице је око 0,5 кг, неки примерци достижу 1 кг. Због свог укуса, Екхибитион је класификован као салатни лук. Најчешће се конзумира сиров, мада се користи и за припрему топлих јела (првог и другог). Рећи ћемо вам у чланку када да уклоните Екхибитион лук из баште за складиштење.
Карактеристике сорте и њене предности
У разноликости Изложба велике сијалице са великим дебелим вратом, двослојне, овалног облика. Пулпа је густа, али истовремено сочна и нежна, има слаткаст укус. Љуска је танка, племените сламнато-жуте боје.
Предности изложбеног варијетета:
- више начина расте - саднице, семена, севцом;
- сетва пре зиме;
- расте и за зеленило и за луковице;
- обрада "без суза" током кувања, што је због смањеног садржаја етеричних уља у поређењу са другим сортама лука;
- висок принос - од 1 м² до 3-5 кг лука;
- једноставност жетва.
Међу недостацима културе, примећује се само хировитост услова расте и релативно кратак рок трајања.
Време чишћења
Главни знак који указује на време бербе је исти као и за друге сорте - суво, положено зеленило.Берба се врши од августа до септембра. Када га планирају, узимају у обзир временске услове, време слетања и регионалне климатске карактеристике:
- У централној Русији, под повољним временским условима, берба се врши крајем јула - почетком августа. Ако је лето влажно и није вруће, чишћење се може одложити до 10 дана.
- На Уралу, Екхибитион лук се обично бере у првој половини или средином августа (ако је време суво и топло).
- У северозападном делу Сибира откопава се крајем августа, а ако луковице још нису сазреле, онда почетком септембра. Главна ствар је жетва пре него што почне кишна сезона.
Време бербе лука такође зависи од карактеристика сорте и њених сорти, које карактеришу различите сезоне раста. Према овом индикатору, они су подељени у 3 групе:
- Рано. Након клијања (у условима средње зоне) сазревају за 70 дана. Могу се уклонити већ у првој половини јула, око 10.
- Средином сезона. Почињу да се беру почетком августа, а по топлом времену крајем јула. Луковице сазревају у року од 90 дана.
- Касно. Луковице се ископавају средином августа. Техничку зрелост достижу за 100-120 дана.
Многи летњи становници се руководе лунарним календаром приликом садње и бербе баштенских биљака. Верује се да се са различитим фазама месеца мења интензитет кретања сокова дуж стабљика биљака. Запажен је и његов утицај на лук.
Након младог месеца, сокови се усмеравају нагоре, тако да луковице које су ископане у овом тренутку нису сочне и мање су погодне за дуготрајно складиштење. Најбољом опцијом за бербу сматра се фаза пуног месеца, у којој, са опадајућим месецом, плодови добијају већу хранљиву вредност.
Важно! Не треба одлагати бербу луковица, очекујући потпуно жутило и полагање целог перја - то ће довести до презрелости усева.
Знаци да је усев спреман за жетву
Зрелост лука одређује се првенствено његовим надземним делом. Перо зрелог поврћа постаје жуто и пада на кревете, покровне љуске постају златне. Једна од сијалица се извлачи из земље и процењује се њена величина. Ако је задовољавајуће, гледају на друге знаке зрења поврћа. На пример, спој зеленог пера и сијалице постаје тањи и мекши.
Берба лука са кревета за складиштење
Препоручљиво је да дан за бербу ексхибиционог лука буде сув и топао. Престаните са заливањем 2 недеље унапред, иначе ће корени иструнути, што ће уништити целу жетву.
Ако је лук посађен у лаганом тлу, берба је много лакша. Свака сијалица се пажљиво извлачи из земље преосталим перјем, покушавајући да их не оштети, након чега се тло отресе.
Ако кревет има тешку земљу, онда луковице ископајте виљушком, забивши их у земљу на удаљености од 15 цм од сијалице. Земља се може претходно мало олабавити, што ће олакшати процес жетве.
Након тога, лук се осуши. По топлом, сувом времену, полаже се на цераду или меху поред баштенске гредице у редовима, остављајући тамо дан или два. Ако је време влажно или се очекује мраз, цео усев се одмах складишти у сувом, топлом, добро проветреном простору (поткровље, гаража, наткривена веранда). Лук распоредите у једном слоју, пазећи да га не оштетите, и оставите да се осуши док се вратови потпуно не осуше.
На напомену! Када окрећете лук док се суши, пазите да га не ударите о тврде површине.То ће оштетити сијалице, што ће довести до њиховог труљења и скратити њихов рок трајања.
Спремност сијалица за складиштење одређују следећи спољни знаци:
- врат постаје сув, његове ивице се потпуно затварају;
- покривна љуска постаје глатка на додир и карактеристично шушти када се додирне;
- површина сијалице је сува и тврда;
- нема знакова пресушивања луковица, о чему сведочи пуцање љуске (такви плодови се неће дуго чувати).
Ако су луковице спремне за премештање у складиште, почните да их обрезујете. То раде обичним маказама, одсецајући њима корене сваког лука, пазећи да не додирују дно. Осушено перје се подрезује, остављајући сув реп дужине 3-4 цм, који ће спречити улазак штетних бактерија у тело сијалице. Ако планирате да сијалице складиштите у пигтаилима, приликом обрезивања перја оставите реп дужине до 10 цм.
Затим се сијалице сортирају. Оно поврће чији вратови још нису потпуно осушени, као и оно које је оштећено или натучено, ставља се на страну. Нису погодни за дуготрајно складиштење, па је боље прво их користити за кување.
Правила за чување лука
Просечан рок трајања је 4 месеца. Очување је олакшано присуством посебног једињења сумпора у луку (управо ова супстанца изазива сузе приликом љуштења и резања лука). Да бисте обезбедили дуготрајно складиштење, пронађите суво, добро проветрено и хладно место са температуром од 0 до +4°Ц. Такође, складиште треба да буде тамно, јер сунчева светлост смањује рок трајања.
Важно! Не сипајте сијалице на под хладњаче или их чувајте у једној великој гомили.Ово ће отежати преглед поврћа за оштећење и може довести до масовног труљења.
Процес организовања складиштења лука је структуиран на следећи начин:
- Сви усеви се пажљиво проверавају на меке тачке, плесни или механичка оштећења и знакове клијања. Само цео суви лук је погодан за дуготрајно складиштење.
- Одабрано поврће ставља се у дрвене или пластичне посуде, кутије или картонске кутије дубине не више од 25-30 цм, плетене корпе или решеткасте тацне наслагане једна на другу, или постављене у мреже и окачене окомито.
- Сваки контејнер мора имати рупе за вентилацију.
- Да би апсорбовали вишак влаге, сијалице се посипају пиљевином или пепелом.
Лук се може чувати и на традиционалан „старински“ начин, тако што ће се исплести у дугачке плетенице и окачити у просторији са повољним условима складиштења. Ако их нема, можете се задовољити условима стана са нормалном собном температуром. Главна ствар је да се влажност у њему увек одржава на 50-70%. Његово повећање ће подстаћи труљење, клијање и појаву гљивица, а значајно смањење ће изазвати сушење сијалица.
Пажња! Не можете чувати лук у пластичним кесама - у њима ће се сакупљати кондензација, што ће изазвати брзо труљење и оштећење сијалица.
Закључак
Усклађеност са свим препорукама и правилима за бербу лука изложбе ће вам омогућити да их чувате до пролећа. Ако поврћу обезбедите оптималне услове, оно ће задржати све корисне материје и елементе који су телу потребни зими.