Најбољи рецепти за брзу припрему киселе репе за хладни боршч

Расте и употреба репе за припреме чести су боршч или салате. Али мало људи зна да припреме од овог поврћа у великој мери поједностављују и убрзавају процес припреме многих јела.

Инстант кисела репа за хладни боршч биће главна компонента тако укусног летњег јела као што је кхолодник, а служиће и као одлично предјело за сто као самостално јело.

Брзе припреме од репе за боршч

Како киселити поврће брзо и укусно? То је једноставно. Главни задатак је одабрати одговарајуће коренасто поврће које је мале величине и има светлу бордо боју. Ако не поштујете ово правило, постоји ризик од добијања лоше маринираног производа и бледе, непријатне боје радног предмета. Маринирање неће дуго трајати.

Референца. Припреме је добро диверзификовати другим поврћем - шаргарепом, пасуљем, купусом итд.

Класичан рецепт

Најлакши и најприступачнији начин.

Састојци:

• кувана цвекла – 1,5 кг;
• лук - 0,25 кг;
• сирће 6% - 400 мл;
• сол - 60 г;
• шећер - 260 г;
• ловоров лист - 4 ком.;
• црни бибер - 20 грашка;
• вода - 900 мл.

Припрема:

1. Цвеклу охладити и исећи на коцкице.
2. Ољуштите лук и исеците на колутове.
3. Ставите паприке, лук и цвеклу у контејнер за складиштење.
4. Помешајте воду и сирће у шерпи.
5. Додајте со, шећер и ловоров лист.
6. Проври и кувано поврће прелити маринадом.
7. Оставите у фрижидеру један дан.

Чувајте готов производ у фрижидеру, чврсто затворите поклопац.

Кисела репа са сирћетом/лимунском киселином

Овај рецепт не захтева топлотну обраду, тако да производ задржава сва своја корисна својства.

Састојци:

• цвекла - 1 кг;
• бели лук - 1 глава;
• сунцокретово уље - 200 мл;
• сирће - 60 мл;
• коријандер - 15 г;
• црвена паприка - 20 г;
• гранулирани шећер - 100 г;
• сол - 40 г.

Припрема:

1. Цвеклу ољуштити и нарендати на крупно ренде.
2. Додајте исцеђени бели лук.
3. Додајте шећер, со и коријандер.
4. Добро промешајте, сипајте сирће и уље.
5. Маринирајте 8 сати.

Да бисте јело брже маринирали, оставите га на столу 1-2 сата, а затим га ставите у фрижидер.

Са хреном и белим луком

Ако више волите израженији зачињени укус, узмите у обзир овај рецепт.

Састојци:

• цвекла - 2 кг;
• рен - 60 г;
• сирће - 400 г;
• шећер - 60 г;
• бели лук - 4 чена;
• ловоров лист - 2 ком .;
• каранфилић - 5 ком .;
• вода - 1 л.

Припрема:

1. Огулите поврће и исеците на траке.
2. Ставите у посуду за кување.
3. Додајте зачине, бели лук, рен и додајте воду.
4. Кувајте на лаганој ватри 10 минута.
5. Оцедите расол, охладите, сипајте сирће.
6. Поново прелијте цвеклу и оставите да се маринира.

Овај рецепт се такође користи за припрему хране за зиму. У том случају ставите репу у стерилисане тегле и заролајте.

Са пасуљем

Кисела репа со пасуљ – одлична салата за празничну трпезу и одлична алтернатива винаигрету.

Састојци:

• цвекла - 1,5 кг;
• парадајз – 1,5 кг;
• паприка - 0,5 кг;
• шаргарепа - 0,5 кг;
• лук - 0,5 кг;
• пасуљ - 0,3 кг;
• биљно уље - 0,25 л;
• сирће - 80 мл;
• сол - 1 тбсп. л.;
• шећер - 100 г.

Припрема:

1. Оперите пасуљ и кувајте до пола.
2. Провуците парадајз кроз млин за месо.
3. Исецкајте бибер и лук.
4. Помешајте парадајз, цвеклу и сирће у шерпи.
5. Ставите на шпорет и после кључања кувајте 10-15 минута.
6. Додајте лук, шаргарепу и поново кувајте 10 минута.
7. У шерпу са парадајзом и цвеклом додајте паприке, пасуљ и зачине.
8. Кувајте док се потпуно не кува 15-20 минута.

Цела кисела репа

Ова метода кувања вам омогућава да користите репу за многа јела. Поврће исечено на коцке је погодно за салате и боршч, ау прстеновима - као ужину.

Састојци:

• цвекла средње величине - 7 ком .;
• црни бибер - 5 грашка;
• ловоров лист - 1 ком .;
• сирће - 30 г;
• сол - 40 г;
• шећер - 25 г;
• вода - 1 л.

Припрема:

1. Цвеклу скувајте, охладите и огулите.
2. Ставите паприке, ловоров лист и цвеклу у посуду за маринирање. Оставите на страну.
3. Сипајте воду у шерпу, додајте сирће, со и шећер.
4. Ставите на ватру и кувајте 5 минута након кључања.
5. Цвеклу прелијте припремљеном маринадом. Када се охлади, чувајте у фрижидеру.

Важно! Немојте користити велико поврће - неће добро маринирати.

Прелив од цвекле и шаргарепе

Универзално јело погодно и за припрему боршча и за лагану ужину за столом.

Састојци:

• цвекла - 2 кг;
• сол - 1 тбсп. л.;
• шаргарепа - 0,5 кг;
• бибер - 0,25 кг;
• лук - 0,5 кг;
• сирће - 125 мл;
• шећер - 125 г;
• биљно уље - 100 мл;
• бели лук - 1 кг;
• першун - 1 кг.

Припрема:

1. Нарендајте цвеклу и шаргарепу.
2. Нарежите паприку и лук на коцкице.
3. Помешајте све поврће и ставите на шпорет.
4. Чим поврће пусти сок, додајте сирће, шећер, бибер и уље.
5. Након кључања кувајте 60 минута.
6. Додајте бели лук и першун, динстајте још 15 минута.
7. Уклоните са ватре и охладите.

Охлађену посуду ставите у тегле и затворите поклопцима.

Зачињена кисела репа

Овај рецепт никога неће оставити равнодушним.

Састојци:

• цвекла - 1 кг;
• зеленило - 1 гомила;
• љута паприка - 0,5 ком .;
• ловоров лист - 2 ком .;
• бели лук - 2 чена;
• коријандер - 0,5 кашичице;
• шећер - 20 г;
• сол - 15 г;
• вода - 1 л.

Припреме:

1. Припремите маринаду: у воду додајте шећер, ловоров лист, со и зачине.
2. Кувајте 10 минута и оставите да се кува 3 сата.
3. Цвеклу скувајте и исеците на шипке.
4. Ставите у тегле и сипајте врућу маринаду.

Ако користите рецепт за зимнице, тегле са поврћем морају бити стерилисане 25 минута.

Важно! Обавезно загрејте маринаду када се слегне. У супротном, поврће неће бити маринирано.

Како направити припреме за зиму

Постоји много начина за кисељење поврћа за зиму. Неки захтевају стерилизацију, док други могу без ње. Хајде да погледамо најукусније и временски тестиране домаће рецепте. Конзервирање цвекле је једноставан процес.

Са стерилизацијом

Један од најукуснијих и најједноставнијих рецепата је прелив за боршч за зиму. Захваљујући овој припреми, припрема боршча је знатно поједностављена.

Састојци:

• цвекла - 2 кг;
• лук - 2 кг;
• шаргарепа - 2 кг;
• парадајз - 2 кг;
• паприка - 1 кг;
• шећер - 150 г;
• сол - 140 г;
• бибер у зрну - 20 ком .;
• ловоров лист - 6 ком .;
• биљно уље - 400 мл;
• сирће - 100 мл;
• вода - 120 мл.

Припрема:

1. Нарендајте шаргарепу и цвеклу.
2. Исеците лук на мале коцкице.
3. Ставите све сецкано поврће у шерпу и промешајте.
4. Додајте воду, со, ½ сирћета и ½ уља.
5. Ставите на шпорет и кувајте на тихој ватри 20 минута.
6. Паприку исеците на тракице, завртите парадајз, додајте их у кључало поврће.
7. Тамо додајте преостале зачине, сирће и биљно уље.
8. Кувајте 40 минута уз стално мешање.
9. Прелив ставите у стерилисане тегле, заролајте и охладите.

Конзервирани производ мора се чувати у хладној, тамној просторији или подруму.

Без стерилизације

Немате времена за стерилизацију? Обратите пажњу на следећи рецепт.

Састојци:

• цвекла - 1,5 кг;
• сирће - 150 мл;
• шећер - 40 г;
• сол - 15 г;
• вода - 750 мл;
• каранфилић - 4 ком .;
• ловоров лист - 6 ком .;
• црни бибер - 6 грашка.

Припрема:

1. Цвеклу скувајте и исеците на колутове.
2. Чврсто преклопите у тегле, прелијте их кључалом водом, оставите 10 минута.
3. Оцедите воду у шерпи, додајте зачине и прокувајте.
4. У кипућу маринаду додајте сирће и склоните са ватре.
5. Напуните тегле маринадом и заролајте.
6. Окрените тегле и покријте ћебетом. Охладите и однесите у оставу.

Запамтите: пре него што сипате маринаду, равномерно распоредите бибер и ловоров лист по теглама.

Најбољи рецепти за хладни боршч са киселом репом

Сада знате како да киселите репу брзо и укусно. Али шта кувати од тога? Постоји много опција, једна од њих је хладни боршч.

Кхолодник је оригинално јело које има пуно корисних својстава. Обогаћује тело корисним супстанцама и освежава у врелим данима. Садржи велику количину влакана која су неопходна за нормално функционисање дигестивног система. Хајде да размотримо најукусније и оригиналне верзије овог јела.

Класични хладни боршч

Рецепт који свака домаћица треба да зна. Једноставно је, брзо и укусно.

Састојци:

• кисела репа - 0,3 кг;
• краставци - 3 ком.;
• кувано месо - 0,5 кг;
• јаја - 4 ком.;
• кромпир - 5 ком .;
• сирће - 1 кашичица;
• биље и зачини по укусу.

Припрема:

1. Скувајте јаја и кромпир.
2. Извадите цвеклу из маринаде и исеците на коцкице.
3. Додајте сецкано месо, краставце и кромпир.
4. Сипајте кувану воду док поврће није потпуно покривено.
5. Додајте зачине, сецкано биље и сирће.
6. Поделити на порције и украсити половином јајета.

Важно! За богатији укус, хладан боршч треба да седи.

Хладни боршч „Освежавајући”

Јело које ће бити спас од спарине у летњим месецима и заменити окрошку која је већ свима досадила.

Састојци:

• кисела репа (цела) - 5 ком .;
• јаја - 4 ком.;
• краставци - 2 ком.;
• копер и першун по укусу;
• ротквице - 0,1 кг;
• месо - 0,1 кг.

Припрема:

1. Нарендајте роткву и краставац на крупно ренде.
2. Скувајте јаја и исеците на пола.
3. Извадите цвеклу из маринаде и такође је нарендајте.
4. Сједините све поврће и сипајте маринаду од цвекле.
5. Додајте зачинско биље по укусу и сецкано месо.
6. Промешајте и посолите по укусу.
7. Сипајте у порције и ставите јаје на врх.

Референца. Док припремате боршч, ставите маринаду у фрижидер. Укус ће бити освежавајући.

Хладни "литовски" боршч

Необичан рецепт у којем кефир заузима главно место.

Састојци:

• кисела репа - 1 тегла;
• кромпир - 6 ком .;
• кефир - 1 л;
• јаја - 2 ком.;
• сол и биље по укусу;
• краставци - 2 ком.

Припрема:

1. Скувајте јаја и кромпир.
2. Укисељену цвеклу извадите из маринаде и ставите у шерпу.
3. Исеците зеље, краставце и јаја.
4. Ставите у лонац и сипајте кефир.
5. Посолите по укусу и додајте мало маринаде од цвекле.
6. Кромпир послужите одвојено. Додајте путер пре сервирања.

Ово јело је веома популарно у Литванији, где се за његову припрему продаје посебан кефир.

"амерички стил"

У Америци се ово јело продаје у продавницама под називом "боршч", иако у ствари нема ништа заједничко са нашим традиционалним боршчом.

Састојци:

• кисела репа - 4 ком .;
• кромпир - 2 ком.;
• јаје препелице - 4 ком .;
• пилеће јаје - 2 ком .;
• краставац - 2 ком.;
• сол, шећер и зачинско биље по укусу;
• сок од једног лимуна.

Припрема:

1. Скувајте кромпир и јаја.
2. Укисељену цвеклу нарендати.
3. Ставите шерпу са водом на ватру, додајте цвеклу, лимунов сок и кувајте 10 минута.
4. Кромпир, краставце и пилећа јаја исећи на коцкице.
5. Поделити на порције и на врху ставити препелично јаје.
6. Сипајте чорбу од цвекле у чиније за сервирање и зачините зачинским биљем.
7. По жељи додајте со, шећер, павлаку.

Савет. Да би се кромпир добро исекао, претходно га скувајте и чувајте у фрижидеру.

"на белоруском"

Приступачан и једноставан рецепт са минималним бројем састојака. Резултат је јединствено јело.

Састојци:

• кисела репа - 0,5 кг;
• краставац - 2 ком.;
• јаја - 6 ком .;
• сол и зачинско биље по укусу.

Припрема:

1. Нарендајте цвеклу.
2. Исеците јаја и краставце на коцкице.
3. Комбинујте и сипајте кефир.
4. Посолите и украсите зачинским биљем.

Кување ће трајати 20 минута.

Са димљеним бакаларом

Ако волите експерименте и специфичне комбинације укуса, припремите ово необично јело.

Састојци:

• кисела репа - 3 ком .;
• јаја - 4 ком.;
• краставци - 3 ком.;
• бакалар - 1 ком.;
• зеленило;
• сирће, со и шећер по укусу.

Припрема:

1. Извадите цвеклу из маринаде и нарендајте је.
2. Сипајте маринаду у тигањ
3. Краставце исеците на коцкице и додајте у маринаду.
4. Додајте цвеклу и зачинско биље.
5. Зачините по укусу сирћетом, сољу, шећером.
6. Исеците јаја на пола, а бакалар на мале комаде.
7. Приликом сервирања јела у сваку порцију додајте јаје и бакалар.

Савет. Боље је користити хладно димљени бакалар.

Кобасица

Рецепт је по саставу веома сличан окросхки, али цвекла додаје зачињене ноте и незабораван укус.

Састојци:

• цвекла - 3 ком .;
• јаја - 4 ком.;
• зеленило по укусу;
• кромпир - 6 ком .;
• краставци - 2 ком.;
• кобасица - 0,3 кг;
• павлака по укусу.

Припрема:

1. Отворите цвеклу. Ако је маринирано цео, нарендајте га.
2. Скувајте кромпир и јаја.
3. Кромпир, јаја, кобасицу и краставце исеците на тракице и промешајте.
4. Поделити на порције и прелити маринадом од цвекле.
5. Зачинити павлаком, украсити зачинским биљем,

Закључак

Укисељена репа комбинује предности и одличан укус, због чега се широко користи за припрему разних јела. Свима ће се свидети, јер има много рецепата са њим.

Прављењем зимнице од киселе цвекле убрзаћете време припреме јела као што су боршч, хладна супа, винегрет. Употпуните своје куваре рецептима изнад и уживајте у њиховом укусу и лакоћи припреме.