Да ли морате да огулите цвеклу пре кувања? Хајде да научимо како да је кувате користећи лајф хакове искусних домаћица
Од цвекле можете припремити многа укусна јела. Међу традиционалним и свима омиљеним су боршч и харинга „испод бунде“. Међутим, многе домаћице не знају како правилно руковати овим кореновим поврћем. Ако га кувате, да ли треба да огулите цвеклу пре кувања? Научили смо трикове припреме овог поврћа и спремни смо да их поделимо.
Да очистите пре кувања или не
Ако огулите цвеклу пре кувања, онда ћете након кувања у тигању наћи бледо, неугледно смеђе-браон коренасто поврће.. Сва светла бордо боја из ољуштеног поврћа ће нестати.
Стога су домаћице дошле до закључка: ни у ком случају не треба љуштити корјенасто поврће пре кувања! Ово ће га одржати лепим и корисним..
Може бити корисно:
Лифе хацкс када радите са цвеклом
Постоје трикови приликом кувања цвекле, олакшавајући домаћици посао. Погледајмо све по реду.
Како да кува
То смо већ сазнали Не љуштити сирову цвеклу пре кувања.
Довољно је да га добро оперете.
Ни врх ни кичма нису одсечени, интегритет површине није нарушен.
Ставите поврће у кључалу воду у шерпи и кувајте 50-60 минута.
Пажња! У зависности од величине, старости и сорте, цвекла се може кувати од 30 минута до 2-3 сата.
Можете користити експрес лонац. У овом случају, време кувања ће се смањити (у просеку 10-15 минута). Такође можете да кувате цвеклу у спором шпорету.Обично је предвиђен посебан режим за кување поврћа у мултиварку (на пример, „Кување поврћа“). Трајање кувања је у складу са упутствима за уређај.
За очување боје у воду се додаје сирће (6-9%). - на свака 2 литра воде 1-2 кашичице сирћета и 1 кашичица шећера.
Важно! Коренасто поврће се не кува у сланој води. Ако додате со, цвекла ће постати мање укусна. Посолите после кувања.
По правилу, цвекла се дуго кува у лонцу. Да бисте убрзали процес, након 30-45 минута скините га са шпорета и ставите под веома хладну воду. (ледена) вода 3-5 минута.
Белешка. Изненађујуће, цвекла се "кува" у хладној води. Све је у температурној разлици. Он доводи коренасто поврће у спремност.
Како се пече
За припрему винаигрета или салата погоднија је печена, а не кувана цвекла. Верује се да се овим начином припреме уклањају сви нитрати из коренастог поврћа.
Можете испећи поврће:
у рерну. Чисто коренасто поврће је умотано у фолију за храну и печено на температури од 150-160 степени сат времена;- у микроталасној. Цела опрана репа се ставља у врећу за печење. Рерна се укључује на 800 вати 10-12 минута. После времена, кореново поврће ће бити спремно. Време кувања може варирати у зависности од величине поврћа. Ако у кухињи немате кесу за печење, цвеклу можете кувати на стакленој плочи покривеној поклопцем или другом тањиром. Време печења се тада повећава за 5 минута.Да производ не би био сув, можете сипати 0,5 шоље топле воде на тањир.
Пажња! Приликом печења, домаћице препоручују да чачкалицом направите рупе у врећици да пара излази.
Проверите спремност производа виљушком. Виљушка улази и излази у готово коренасто поврће без напора.
Како очистити
Како брзо ољуштити кувану цвеклу? Кора се прилично лако скида са готовог коренастог поврћа.. Само загребите врх ножем и лако ће се скинути.
Главни савети које дају искусне домаћице — Носите рукавице када љуштите и сечете цвеклу. Ако не заштитите кожу руку, она ће вам обојити руке у светлу бордо боју репе. Касније ће га се бити тешко отарасити.
Пажња! Приликом чишћења поврћа, погодне су рукавице од полиетилена, латекса или гуме за једнократну употребу.
Савети за избор репе за кување
Како одабрати право коренасто поврће за кување? Цвекла треба да буде:
- хард;
- тамно бордо боје;
- средња величина;
- сорта погодна за кување (на пример, Цилиндар или Бордо);
- на површини не би требало бити пукотина или оштећења.
Биће занимљиво:
Како кувати укусне хрскаве благо слане тиквице
Хајде да сумирамо
Ако планирате да кувате или печете цвеклу, запамтите: не морате да је љуштите. Исперите довољно добро. Да би скратили време кувања, домаћице саветују да га на крају кувања „завршите” под текућом хладном водом. Поред традиционалног кувања у лонцу, можете користити дупли котао или лонац под притиском.
За салате или винаигрете пожељно је да се коренасто поврће не кува, већ да се пече. Ово се може урадити у рерни (у фолији) или у микроталасној (у врећици за печење). Узмите необична јела и добар апетит!