Како и када убрати рутабагу да сачувате жетву до пролећа
Рутабага је једна од незаслужено заборављених пољопривредних култура уз репу и пир. Иако је лидер у садржају витамина Ц међу коренастим поврћем. Поврће је богато калијумом, калцијумом, фосфором, магнезијумом, гвожђем, витаминима Б1, Б2, П.
Рутабага је била веома популарна у Русији до средине 18. века, али са појавом кромпира њен узгој је нагло опао. Данас гајење здравог поврћа поново узима маха међу онима који пазе на исхрану и настоје да диверзификују исхрану. Међутим, није довољно узгајати коренасти усев, већ га треба на време убрати и сачувати. У овом чланку ћемо вам рећи када уклонити рутабагу из баште и како је чувати до пролећа.
Време бербе рутабаге
Здраво и укусно поврће које се може јести 1,5-2 месеца након ницања. Корени намењени за дуготрајно складиштење уклањају се из баште тек након зрелости.
Када је време за жетву
Масовна берба почиње за 3-4 месеца после ницања. Најбоље време за копање је септембар и почетак октобра. До тог времена, рутабага престаје да расте и потпуно је зрела. Жетва се бере пре него што наступи мраз: смрзнути плодови брзо губе укус и лоше се чувају.
Фактори који утичу на зрелост рутабаге
Рутабага је коренасто поврће отпорно на хладноћу.. Наставља да расте и акумулира корисне супстанце до почетка хладног времена. Касне сорте поврћа су слађе и укусније од раних. Потоњи се копају у августу.
Фактори који утичу на време жетве укључују::
- период сазревања одређене сорте (рано сазреле сорте се копају раније од касних);
- величина корјенастог поврћа (велико поврће се раније уклања из баште, ситно се оставља дуже ако временски услови дозвољавају).
Занимљиве чињенице о рутабаги:
Одређивање зрелости
Добар асистент у одређивању степена зрелости поврћа Користе се препоруке произвођача сорте. Паковање са семеном указује на време настанка и сазревања коренских усева. Прва ствар на коју људи обраћају пажњу је сорта и време садње. На основу ових података, лако је израчунати период сазревања поврћа.
Сезона раста рутабаге креће се од 90 до 130 дана. Изданци који се појављују у почетку се полако развијају. Први пар правих листова расте око недељу дана након ницања. После 1-1,5 месеци почиње формирање кореновог усева. До краја вегетације, око трећине врхова пожути и осуши се. Тежина плода у овом тренутку креће се од 400 г до 1 кг, у зависности од сорте.
Међутим, временски услови варирају из године у годину, па ће сходно томе варирати и време жетве.
Да правилно одредите када копати рутабагу, посматрајте сам коренасти усев. Берба почиње када се појаве израслине. Појава кора указује на то да је поврће зрело. Ако сте у недоумици, ископајте неколико плодова и покушајте.
Следећи спољни знаци ће указивати да је рутабага спремна за бербу жетва и складиштење за зиму:
- жутање и сушење доњих листова биљке;
- величина и тежина коренских усева одговарају декларисаним показатељима произвођача семена.
ипак, ако постоји опасност од мраза, поврће се ископава раније. У супротном, делови усева који вире из земље ће се смрзнути.
Прочитајте такође:
Берба рутабага
Рутабагас се уклања из баште за складиштење по сувом, сунчаном времену.. Ако се при одређивању времена жетве ослањате на лунарни календар, запамтите да се сви коренасти усеви беру у данима опадајућег месеца.
Технологија ископавања за дуготрајно складиштење
Да сачувамо сакупљено поврће до пролећа, Приликом бербе придржавајте се следећих препорука:
- Коренасте усеве почињу да се копају на време, пошто достигну техничку зрелост. Преекспонирани у башти, постају чврсти и губе укус.
- Рутабага се извлачи из земље ручно или лопатом и виљушком. Алати се користе са опрезом како не би оштетили кожицу плода.
- Поврће уклоњено из земље чисти се од земље рукама, без ударања једно о друго или о тврду подлогу. Врхови се увијају или подрезују, остављајући реп од 1,5–2 цм.Пожељно је да се листови уврну: на тај начин се врхови ломе на жељеној висини, а апикални пупољак остаје нетакнут.
- Поврће се ставља на пар дана у тамно, добро проветрено место. Корјенасто поврће није препоручљиво сушити на сунцу, јер ће изгубити влагу и лошије ће се складиштити.
- Рутабага је сортирана. Мали, оштећени плодови и они са много бочних корена се једу одмах или користе као храна за животиње.
Важно! Рутабагас намењен за дуготрајно складиштење се не пере. То доводи до кварења и труљења коренских усева.
Припрема за складиштење
Очишћена од прљавштине, осушена и сортирана рутабага је спремна за полагање за зимницу. Подрум или подрум где ће се налазити коренасти усеви такође треба припремити. Простор за складиштење се чисти, дезинфикује и проветрава сваки пут пре складиштења поврћа.
Пре свега, средите подрум или подрум. Уклањају се прошлогодишњи усеви, смеће и остаци песка. Даске од којих су направљене канте се извлаче, оперу сапуном и содом и добро осуше. За дезинфекцију, просторија и посуда у којој ће се налазити поврће третирају се 2-3 пута са 3-5% раствором бакар сулфата.
Очувани коренасти усеви су подложни разним болестима (трулеж, фома, бактериоза). Следеће мере помажу у спречавању њиховог појављивања и развоја током складиштења:
- сетва сорти отпорних на развој болести;
- пажљива жетва и транспорт;
- сортирање оштећених плодова;
- одржавање исправне температуре;
- дезинфекција складишних објеката, контејнера и опреме.
Важно! Рутабага се испоручује на локацију складиштења у чистом, сувом контејнеру.
Избор места и начина складиштења
Правилно припремљено коренасто поврће ставити у негрејано складиште за зиму. Рутабага се ставља у кутије или картонске кутије и прекрива песком. Оптимална температура је од 0 до +2 °Ц (дозвољено је спуштање на -0,5...-1 °Ц). Влажност ваздуха се одржава унутар 90-95%. Поврће се такође добро складишти у обичним пластичним кесама.
Ако нема одговарајућег подрума или подрума, рутабага се може оставити у земљи у башти. Да бисте то урадили, ископајте плитке рупе или ровове и положите поврће у њих, покривајући их сувом пиљевином или сламом. Врх јаме је прекривен слојем земље.
Закључак
Рутабага је хранљиво и здраво поврће, богато витамином Ц и низом макроелемената и има дуг век трајања.Правовремена берба пре мраза и правилна припрема за складиштење помажу у задржавању укуса и вредних материја у кореновим усевима до пролећа.