Необични и веома укусни рецепти за рутабагу од искусних домаћица

Рутабага је ових дана незаслужено заборављено коренасто поврће. Поред свог укуса, садржи велику количину корисних супстанци и сматра се дијететским производом. Јединственост овог поврћа је у томе што се може јести у апсолутно било ком облику: сирово, пржено, кувано на пари, кувано итд. У исто време, врло је лако узгајати, чак иу Сибиру. Овај материјал садржи најбоље рецепте за кување и савете за припрему рутабаге за зиму.

Квалитети укуса рутабаге

Укус рутабаге је укрштање између репе и купуса. Када је сирова или печена, рутабага је ароматична, сочна и слатка. Након кувања, губи део своје слаткоће и постаје више као кромпир.

Савет. Да би коренасто поврће изгубило што мање укуса и ароме, кувајте га у кори.

Без обзира на начин кувања, одлично се слаже са било којом врстом купуса, кромпира, меса, рибе, млека, сира, меда, орашастих плодова и јабука.

Шта кувати од рутабаге брзо и укусно

Једноставни рецепти са рутабагом ће диверзификовати вашу исхрану и учинити је здравијом и здравијом.

Рутабага са свињетином и кромпиром

Срдачно и здраво топло јело. Пре сервирања поспите першуном. Лук се може додати мало раније - 3-5 минута пре другог поврћа. Тада ће постати потпуно мекана.

Састојци:

• 500 г свињетине;
• 750 г рутабага;
• 500 г кромпира;
• 2 главице лука;
• 5 корена целера;
• 1 ловоров лист;
• 1 тсп. мајоран;
• 0,5 тсп. ким;
• 1 тбсп. л. брашно;
• со, бибер по укусу.

Припрема:

1. Месо исеците на комаде.Ставите у кључалу воду са ловоровим листом и кувајте док свињетина не буде напола кувана.
2. У овом тренутку огулите сво поврће.
3. Рутабагу, кромпир и лук исеците на мале коцкице. Додати месу.
4. Сипајте зачине у тигањ.
5. Кувајте док кромпир и рутабага не омекшају.
6. На крају кувања додати брашно разблажено у хладној води.

Рутабага пуњена пиринчем и млевеним месом

Рецепт је за двоје. Погодно за празнични сто, јер јело изгледа лепо.

Састојци:

• 300 г рутабага (2 комада, сваки по 150 г);
• 50 г млевеног меса;
• 40 г пиринча;
• 1/2 јајета;
• 70 г креме;
• соли по укусу.

Припрема:

1. Плодове рутабаге скувајте у корама до половине. Пажљиво одрежите врх и уклоните језгро.
2. У овом тренутку, скувајте пиринач са сољу.
3. Лагано пропржите млевено месо.
4. У чинији помешајте јаје, млевено месо и пиринач. Посолите и овом мешавином напуните корјенасто поврће.
5. Ставите у малу шерпу да не отпадну. Покријте исеченим врховима
6. Сипати воду и кувати 30-40 минута.
7. Пре сервирања прелијте кремом.

Салата са орасима и јабукама

Лака витаминска салата. Савршено за оне који пазе на своју фигуру.

Састојци:

• 1 рутабага;
• 2 јабуке;
• 1-2 кашике. л. ољуштени и сецкани ораси;
• 1 тбсп. л. природни јогурт без адитива или павлаке;
• соли по укусу.

Припрема:

1. Рутабагу оперите, огулите и крупно нарендајте.
2. Опарите посољеном кључалом водом, оцедите у цедиљку.
3. Огулите јабуке и уклоните семенке. Исеците на траке.
4. Помешајте јабуке, рутабагу и орахе.
5. Прелијте јогуртом.

Слатка рутабага са медом и орасима

Чак и деца ће волети овај слатки и здрави десерт. За максималну корист, препоручљиво је користити природни мед.

Састојци:

• 700 г рутабага;
• 130 г меда;
• 3-4 кашике. л. здробљени ораси;
• 50 г путера.

Припрема:

1. Рутабагу оперите, огулите и исеците на мале коцкице.
2. Ставите у шерпу и динстајте у малој количини воде док се напола не кува.
3. Додајте мед и динстајте док се потпуно не кува.
4. За то време на уљу пропржите орахе.
5. Посути њима јело пре сервирања.

Печена рутабага са јајетом и сиром

Рецепт је за једну особу. Ако желите да нахраните целу породицу, помножите количину свих састојака са бројем људи.

Састојци:

• 1 рутабага;
• 2 јаја;
• 50 г сира;
• 0,5 тбсп. млеко;
• 2 тбсп. л. маслац.

Припрема:

1. Огулите рутабагу и исеците на кришке.
2. Лагано пржите на путеру.
3. Сир грубо нарендати.
4. Помешајте јаја, млеко и сир у чинији. Све умутити.
5. Ставите рутабагу у посуду за печење.
6. Преко тога прелијте млечну мешавину.
7. Пеците 40-50 минута.

Рутаберри каша

Ово је рецепт из естонске кухиње. На естонском се зове „Кааликапудер“.

Састојци:

• 2 рутабага;
• 1 средњи лук;
• 1,5 тбсп. млеко;
• 1 тбсп. л. брашно;
• 1 тбсп. л. биљно уље;
• соли по укусу.

Припрема:

1. Огулите и исецкајте корјенасто поврће.
2. Комаде скувајте у води и изгњечите у пире, постепено додавајући брашно.
3. Црни лук ситно исецкати и пропржити на уљу. Додати у пире.
4. Све прелити млеком, посолити и ставити на шпорет.
5. Кувајте на малој снази 7-10 минута уз стално мешање.

Рутабага супа

Кремаста супа свиленкасте текстуре и необичног укуса. Припремљено са пилећом чорбом.

Састојци:

• 1 кг рутабага;
• 80 г лука;
• 100 г путера;
• 160 г шаргарепе;
• 100 г стабљике целера;
• 80 г свеже жалфије;
• 400 мл густе павлаке;
• 1,2 литара пилећег бујона;
• 50 г брашна;
• 40 г семена бундеве;
• 2 г паприке;
• 240 г сира чедар;
• маслиново уље;
• со и бибер по укусу.

Припрема:

1. Загрејте 50 г путера у шерпи. Постепено додајте брашно.
2. Сипајте крему, добро промешајте.
3. У смешу сипајте пилећу чорбу.
4. Кувајте на лаганој ватри 20 минута.
5. У овом тренутку ољуштите све поврће и исеците на коцкице.
6. Пржите их на преосталом уљу 10 минута.
7. Поврћу додати 40 г исецкане жалфије. Мик.
8. Поврће прелијте чорбом и све заједно кувајте још пола сата.
9. Преосталу жалфију и семенке бундеве пропржите на мало маслиновог уља.
10. Нарендајте сир.
11. Готову чорбу испасирајте, посолите, побиберите и побиберите. Додајте сир.
12. Све добро мешајте док се сир не отопи.
13. Сипајте супу у чиније. На врх ставите печене семенке бундеве.

Зимске припреме од рутабаге: рецепти

Да бисте уживали у овом поврћу у хладним данима, оно је конзервирано. Ево три укусна рецепта.

Обична конзервирана рутабага

Најједноставнија и најбржа опција.

Састојци:

• 1-2 рутабага;
• 1 литар воде;
• 1 тбсп. л. биљно уље;
• 0,5 тсп. лимунска киселина;
• 1 тбсп. л. со.

Припрема:

1. Огулите корјенасто поврће и исеците на коцкице.
2. Ставите у шерпу са уљем. Бланширајте 4 минута.
3. Припремите саламуру у посебној посуди. Да бисте то урадили, растворите со у води и кувајте 3-5 минута. На крају додајте лимунску киселину.
4. Ставите поврће у припремљену теглу. Сипати у саламури.

Кисела рутабага са сирћетом и мушкатним орашчићем

Рецепт ће вас одушевити у хладним јесењим или зимским данима и напунити витаминске резерве у телу. Каранфилић и мушкатни орашчић чине јело веома зачињеним.

Састојци:

• 1 велика рутабага;
• 1 литар воде;
• 200 г меда;
• 100 мл јабуковог сирћета;
• 3 пупољка каранфилића;
• 1 тсп. млевени мушкатни орашчић;
• 50 г соли.

Припрема:

1. Огулите рутабагу и исеците на кришке.
2. Ставите у посуду припремљену за складиштење.
3. Помешајте све остале састојке у шерпи. Кувајте док се мед потпуно не раствори.
4. Охладите раствор.
5. Прелијте га преко корјенастог поврћа.

Прочитајте такође:

Како кувати укусан и здрав компот од бундеве.

Како укусно, брзо и једноставно укиселити краставце и краставце: 7 најбољих рецепата.

Како направити џем од пулпе лубенице.

Пирјана рутабага у уљу за зиму

Можете кувати више и послужити део чорбе за вечеру. Због велике количине уља, рок трајања се повећава. Ако не планирате да уклоните радни предмет дуго времена, онда га можете сипати мање.

Састојци:

• 2 рутабага;
• 3 шаргарепе;
• 1 лук;
• 1 мала тиквица;
• 1 тбсп. л. 9% сирћета;
• 0,5 тбсп. биљно уље;
• зеленило копра;
• сол, шећер по укусу.

Припрема:

1. Све поврће оперите, ољуштите и исеците на коцкице.
2. У тигању пржите шаргарепу и рутабагу.
3. Затим додајте тиквице, лук, зачинско биље и шећер. Посолите.
4. Све измешати и кувати на лаганој ватри 40 минута.
5. 5 минута пре краја сипајте сирће.
6. Гулаш поделити у тегле и заролати.

Савети за кување и ваљање

Да би јела била најукуснија, важно је одабрати прави главни састојак - рутабагу. Требало би да буде глатко, без удубљења. Воће које је превише мало тежине може указивати на празнину унутра. Стога, када бирате у продавници, требало би да га држите у рукама и осетите.

На почетку и на крају конзервирања потребно је стерилисати тегле. Ово се ради тако да у њима не остане микроба и да се радни предмети дуже чувају.

Пре припреме, тегле и поклопци се темељно исперу са додатком соде. Затим стерилишите на пари, у кључалој води или у рерни.

Савет. За такве процедуре, боље је купити посебне вруће клешта. Пешкири и рукавице за рерну не држе дуго температуру.

Након пуњења тегле, стављају се у велики лонац или базен са кључалом водом. Стерилизирајте 10-15 минута. Да се ​​охладе, окрените их наопако како бисте били сигурни да су тегле потпуно затворене.

Закључак

Припрема рутабаге није тежа од припреме репа. Али за разлику од репе, ово коренасто поврће је слађе и нема горак укус. Јела од рутабаге су ароматична и слатка. Ако никада раније нисте пробали, обавезно то урадите. А рецепти из нашег чланка ће вам рећи праве комбинације.