Корисна својства и контраиндикације рутабаге: како користити коренасто поврће у кувању, козметологији и народној медицини

Биљка о којој ћемо данас говорити је најближи рођак репе. Често су збуњени, али рутабага је потпуно другачије поврће.

Витамини и микроелементи укључени у његов састав једноставно су незаменљиви. Они који желе да одрже нормалну тежину цене га због ниског садржаја калорија и способности да се брзо и дуго засити. Коренасто поврће позитивно утиче на скоро све системе и унутрашње органе. Хајде да га боље упознамо.

Какво је ово поврће

Швеђанин - представник породице крсташа. Отпоран је на неповољне услове као што су суша или слаб мраз. Истовремено, не губи корисна својства, а поврће их има много. Затим ћемо размотрити корисна својства и контраиндикације за конзумирање рутабаге, али прво ћемо проучити њен састав.

Ово је занимљиво! Гете је веома ценио јела од рутабаге. А у једном од швајцарских градова Рихтерсвил, једном годишње организују фестивал у част поврћа. Традицију су позајмили и наши сународници из града Иванова.

О хемијском саставу и нутритивној вредности

Корисне супстанце садржане у поврћу приказане су у табели.

Поред витамина, макро- и микроелемената наведених у табели, рутабага садржи масне киселине, шећере, скроб, полинезасићене масне киселине, представљене омега-6 и омега-3. Калоријски садржај поврћа је 37 кцал на 100 г производа.

Зашто је то корисно?

Које су здравствене користи и штете од поврћа?

Рутабага помаже у отклањању отока, ублажавању разних упала у телу, уклањању слузи нагомилане у плућима, ослобађању од паразита и клица. Његова редовна употреба нормализује крвни притисак и побољшава варење.

Ако редовно једете поврће, ваше кости и зуби постају много јачи, као и ваш имуни систем. Рутабага убрзава метаболичке процесе, уклања токсине, благотворно делује на зидове крвних судова, отклања холестеролске наслаге, покреће регенеративне процесе.

Не чини зло

Упркос својим позитивним својствима, у неким случајевима рутабага може штетити телу:

• са прекомерном потрошњом поврћа, примећује се повећано формирање гаса;
• у присуству акутних или хроничних болести праћених упалним процесом у гастроинтестиналном тракту, влакна иритира слузокожу унутрашњих органа дигестивног система и погоршавају стање пацијента;
• супстанце које могу нанети штету су концентрисане на врху поврћа, па ако га једете са смањеним имунитетом, може доћи до интоксикације;
• стање се може погоршати због упале бешике;
• вероватноћа алергијске реакције;
• Такође треба запамтити о индивидуалној нетолеранцији производа.

То ће помоћи телу

Поврће је корисно како за цело тело, тако и за његове појединачне системе и органе: крвне судове, кости, гастроинтестинални тракт, имуни систем, за болести срца и висок крвни притисак, за јачање нервног система.

Поред тога, рутабага помаже у борби против мигрене, можданог удара, високог холестерола и ћелавости. Поврће чисти и јача зидове крвних судова, лечи опекотине и ране. Делује као превентива против анемије. Редовна конзумација корјенастог поврћа побољшава стање коже и косе, ублажава умор и стрес.

Да ли си знао? По садржају витамина Ц, рутабага је лидер међу коренастим поврћем. Младо поврће је посебно богато витаминима - 70 мг на 100 г производа.

За даме на положају

Хајде да схватимо да ли је рутабага добра за труднице.

Током трудноће, већина жена се суочава са проблемима као што је оток. Рутабага помаже да их се отарасе. Поред тога, поврће је богато фолном киселином која је неопходна током трудноће.

Још једно корисно својство рутабаге је да одржава хемоглобин нормалним или да га подигне на потребан ниво. Поврће обезбеђује будућој мајци и беби витаминима и микроелементима.

Пажња! Труднице треба посебно да воде рачуна о себи и својој исхрани. Због тога је чак и тако користан производ као што је рутабага најбоље увести у исхрану након консултације са лекаром.

Задржаће вашу фигуру

Може ли се рутабага користити у дијеталној храни за губитак тежине? Дефинитивно да. ИН Садржи пуно влакана, савршено чисти црева и дуго времена одржава осећај ситости. Поврће побољшава метаболизам, што је такође важно приликом мршављења.

Међутим, не треба све производе заменити корјенастим поврћем, боље га је додати у различита јела. Сирово воће доноси максималну корист, али чак и након топлотне обраде задржава многе корисне супстанце. Још једна предност је низак садржај калорија: поврће средње величине коштаће око 100-140 кцал.

Како и за које болести је корисно?

Висок садржај витамина и микроелемената чини рутабагу незаменљивом за одржавање здравља и лечење болести. Хајде сада да схватимо зашто и како се користи.

За екцем

Рутабага је једна од намирница које се препоручује за јело код екцема. Ако пацијент нема индивидуалну нетолеранцију, поврће ће бити одличан додатак менију. За екцем је важно да храна засићује тело витаминима Б и помаже у одржавању нормалног хемоглобина. Рутабага се лако носи са овим задацима.

Нема потребе за одустајањем

Поврће има благотворно дејство на цело тело, али је контраиндиковано у великим количинама за људе са високим нивоом глукозе.. Рутабага има висок гликемијски индекс, тако да може бити штетна.

Код дијабетеса типа 2, боље је мало по мало додавати корјенасто поврће у различита јела, комбиновати га са протеинским производима, зачинити биљним уљима. Поврће је савршено као превентива против дијабетеса. Редовном конзумацијом, здрава особа има мањи ризик од заразе.

Штити од рака

Лекари примећују значајно смањење ризика од рака и побољшање стања пацијената који редовно конзумирају рутабагу. Производ је посебно користан за мушкарце. Корјенасто поврће смањује ризик од рака простате за половину.

Довољно је конзумирати поврће три пута недељно, може се укључити у друга јела, за превенцију и за онкологију. Препоручљиво је да се не подвргава топлотној обради.

Шта кувати

Рутабага допуњује и проширује исхрану, јела са њом су веома здрава, а њихова разноликост само радује. То су супе, салате, тепсије, пудинзи. Ево неких Рецепти користећи рутабагу.

Рутабага пудинг

Састојци:

• рутабага - 1 ком .;
• свјежи сир - 100 г;
• јаја - 2 ком.;
• млеко - 20-30 мл;
• путер - 20-30 г.

Свјежи сир пропасирати кроз сито, ситно изрендати рутабагу и умутити јаја. Помешајте све састојке и пеците у рерни у калупима.

Салата са рутабагом

Састојци:

• рутабага - 1 ком .;
• ротквице - 1 гомила;
• шунка - 100-150 г;
• јаја - 2-3 ком;
• зеленило;
• павлака за прелив.

Све ситно исецкати. Помешајте павлаку и зачинско биље, зачините салату, посолите по укусу.

Савети традиционалне медицине

У народној медицини, поврће се широко користи за лечење различитих болести:

1. Код сувог кашља препоручује се млевење кореновог поврћа у пасту, мешање са медом у односу 2/1 и узимање 1 десертне кашике 3-5 пута дневно.
2. Коктел мед-рутабага враћа нивое калцијума код полиартритиса. Припрема се овако: у 100 мл сока од поврћа додати 1 кашику меда. Коктел се пије свакодневно док се проблем не отклони.
3. 250 г пиреа од рутабаге или 100 г печеног поврћа, конзумираних два пута недељно, помаже у отклањању затвора.
4. 100 мл сокова од поврћа 2-3 пута дневно има диуретички ефекат. Као резултат, оток се смањује.
5. Сок од корена и мед помешани у односу 1/1 лече опекотине. Састав се подмазује на болним местима док се не зарасту.

За лепу кожу и косу

Маске од рутабагаса побољшавају стање коже лица. Сирово коренасто поврће, згњечено у пулпу, разблажено павлаком, додајте 1 кашичицу меда и нанесите на лице четврт сата. Исперите топлом водом.

Такође је корисно обрисати лице соком од швеђана. Ублажава и исушује упале. Ако га утрљате у кожу главе, ваша коса постаје боља и брже расте.

Стандарди потрошње

За здраво тело нема ограничења у конзумирању поврћа. Али ипак је боље знати када престати. Преједање прети повећаном формирању гаса.

Дијабетичарима се такође саветује опрез. Рутабага има висок гликемијски индекс, али није потпуно искључена из исхране. Једу га у малим дозама - 80, максимално 100 г, најбоље као део салата и других јела.

Да ли постоје контраиндикације

Рутабага има неколико контраиндикација. Болести гастроинтестиналног тракта, посебно у акутној фази, разлог су за потпуно одбијање или смањење потрошње поврћа на минимум. Природна влакна, која благотворно утичу на процес варења хране, имају супротан ефекат током упале: слузокожа унутрашњих органа постаје још више иритирана.

Белешка! Већина штетних материја се налази у врху рутабаге, па је боље да је се решите пре кувања. Плод се бира да буде чврст, без оштећења и трулежи.

Од оних који су покушали

Прави прегледи људи потврђују да рутабага није само здрава, већ и укусна.

Николај, 26 година: „Волим „снежну“ салату од рутабаге. Поврће се наренда на ситно ренде, мало посоли, попрска лимуновим соком и зачини нерафинисаним сунцокретовим уљем. Салата је спремна. Укусно и веома здраво.”

Петар, 60 година: „Једном сам пробао пире од рутабаге као прилог јелима од меса - свидело ми се. Прошло је много година, а ја још увек узгајам своје омиљено поврће у својој башти. Укусно и здраво!"

Галина, 32 године: „Рутабага је одличан додатак сваком менију. Добар је у варивима и салатама. Недавно сам покушао да направим пире од коренског поврћа. Нема потешкоћа у кувању - скувао сам, посолио и исецкао. Ако додате кајмак или млеко, биће још укусније. Пре сецкања додам пржени лук и бели лук. За оне који не једу месне прерађевине, овај витамински додатак ће бити веома користан.

Прочитајте такође:

Преглед најбољих сорти ротквице за отворено тло и пластенике.

Који витамини се налазе у ротквицама и колико су добри за здравље?

Које су предности сушеног копра, како га припремити и користити.

Закључак

Рутабага је укусно и здраво коренасто поврће које помаже у лечењу многих болести, као и у њиховој превенцији. Практично нема контраиндикација за његову употребу, али их не треба занемарити. Поврће се широко користи и одвојено кувано и као део разних јела. Добар апетит и будите здрави!