Како чувати кромпир у истом подруму са јабукама и да ли је то могуће?

Кромпир је наш „други хлеб“. Свако ко има чак и малу башту га узгаја, али не знају сви како да сачувају ово богатство до следеће жетве без губитка. Стога ћемо вам рећи да ли је то могуће задржати у једном подруму кромпир и друго поврће и воће (јабуке, шаргарепа итд.) а ми ћемо поделити практичне савете искусних баштована.

Да ли се кромпир може чувати поред поврћа или воћа?

За боље очување воћа и поврћа придржавајте се принципа компатибилности.

Узмите у обзир следеће важне факторе:

• чувати кромпир са поврћем и воћем који имају исту дебљину коре и сличан рок трајања;
• Важно је да не испуштају супстанце које убрзавају клијање кромпира, апсорбују вишак влаге и не пропадају због њеног присуства.

Не чувајте јабуке у истој просторији са кромпиром, јер емитују етилен, који промовише активно клијање. Ово убрзава сазревање кртола и доприноси делимичном губитку хранљивих материја. И саме јабуке постају потпуно неукусне, јер упијају мирис кромпира, а њихов квалитет чувања се погоршава. Чување јабука у подруму са кромпиром могуће је ако их ставите у различите кутије и ставите даље једну од друге.

Такође није препоручљиво складиштити кромпир и шаргарепу заједно. Његова љуска је осетљивија на површинска оштећења и промене влажности.

Пажња! Да бисте осигурали да се кромпир правилно чува, бирајте само здраве, зреле кртоле.

Да ли постоји разлика између складиштења у једној просторији или кутији?

Недавна истраживања научника су показала да је много ефикасније сваку културу чувати у посебном контејнеру и сместити је на начин да не долазе у контакт једна са другом. Али чак иу овом случају постоји проблем: мораћете да размислите о ослобађању испарљивих супстанци.

Међу њима има и корисних, који уништавају гљивице и штите од трулежи, чиме се продужава рок трајања поврћа. Ово су фитонциди. Ако у кутију кромпира додате горња два слоја корјенастог поврћа који ослобађају ове супстанце, период складиштења ће се значајно повећати.

Како припремити подрум за складиштење кромпира заједно са јабукама

Проверите да ли је просторија у којој ће се производи чувати у складу са следећим захтевима:

1. Висина - најмање 2,2 м. Са нижим плафоном, влажност ваздуха ће се повећати и кондензација ће почети да се формира.
2. Подрум треба добро проветравати. Ако нема природне вентилације, инсталирајте вентилаторе.
3. Собна температура - од 0°Ц до 6-8°Ц.
4. Соба је дезинфикована. Избели зидове следећим саставом: за 1 кг гашеног креча узмите 100 г бакар сулфата и разблажите га у 700 мл воде.

Са којим културама се кромпир може чувати?

Кромпир се може чувати са хреном, ротквом и цвеклом, јер су идентични по врсти коре и условима складиштења. Прихватљиво је, али није препоручљиво, чувати репу и шаргарепу са кромпиром, јер им је кожа тања. Шаргарепа се обично посипа влажним песком, који није погодан за кромпир.

Близина цвекле и ротквице, које, захваљујући дебелој кори, имају продужени рок трајања, благотворно је за кртоле кромпира. Корени репе у кутији са кромпиром ће задржати вишак влаге и спречити њихово труљење.А ротквица, која садржи фитонциде, заштитиће кртоле од плесни, плесни и патогених бактерија. Хрен има слична својства.

Пажња! Стално пратите влажност просторије и проветравајте је, иначе чак ни бактерицидна својства ускладиштених производа неће помоћи.

Које усеве су забрањене?

Јабуке и друго воће које емитује сладак мирис не треба чувати у истој просторији са кромпиром. Ако нема другог избора, бар кутије са овим воћем ставите даље од кромпира.

Такође, због различитих температурних захтева, у истој просторији са кромпиром не можете држати лук, купус, бели лук, бундеву, тиквице, краставце и парадајз.

Шта се дешава ако чувате ове намирнице заједно?

Ако занемарите правила складиштења кромпира са другим поврћем, то ће сигурно довести до негативних последица:

• појавиће се непријатан укус;
• кромпир ће никнути;
• кртоле ће омекшати и иструнути.

Савети искусних баштована

Искусни баштовани, на основу дугогодишњег искуства, саветују:

1. Пре зимског полагања сакупите зрелу жетву свакако по сувом времену. Након тога осушите поврће (али не на сунцу), сортирајте га и третирајте фунгицидима како бисте спречили појаву гљивица.
2. Кромпир сортирати, ослободити се оштећених и болесних кртола.
3. Боље је прво ставити у шупу и тамо држати док температура ваздуха не падне на око +5°Ц. Тек онда пребаците поврће у подруму или подруму.
4. Кромпир се боље складишти ако је преливен љуском лука или менте.
5. Мешање кртола са сушеним пелином или обичним пелином заштитиће од трулежи.
6. Кромпир се може чувати много дуже са кореном ђумбира.
7. Ако кромпир поспите згњеченим белим луком, неће иструнути.За 1 тону кромпира - 1 кг белог лука.
8. Кртоле ће бити боље очуване ако кутије додати папрат или базгу.

Закључак

Питање правилног складиштења поврћа и воћа није ништа мање важно од питања њиховог узгоја. Ако занемарите правила складиштења кртола, сав ваш мукотрпан рад ће бити узалудан.

Послушајте савете искусних баштована и избећи ћете непотребне губитке усева.