Како и када копати кромпир за складиштење

Готово ниједно јело руске кухиње није потпуно без кромпира, тако да је њихов узгој приоритет за многе љетне становнике. Међутим, нису сви задовољни добијеном жетвом. Поред нијанси пољопривредне технологије, на коначни резултат утичу и погрешно одабрани датуми жетве. Неки баштовани немају стрпљења и ископавају кромпир прерано; други га, напротив, држе у земљи. Да не бисте погађали и не ослањали се на случајност у овом питању, морате знати знаке зрелости кромпира и пратити једноставна правила жетве.

Када копати кромпир за складиштење

Кромпир се ископава за исхрану много раније него за складиште. Младе кртоле се често једу са кожом. Међутим, танка кожица негативно утиче на квалитет чувања поврћа. Да би преживели дуготрајно складиштење, кртоле морају добити заштитну кору.

Други разлог зашто кромпир не треба ископавати прерано је тај што принос достиже своју границу на крају вегетације.

„Превише зачињен” кромпир губи укус јер се хранљиве материје користе за формирање нових клица, а вегетативни циклус почиње изнова. Такве кртоле се не чувају дуго времена.

Датуми за различите сорте и регионе

Према дужини вегетације, разликују се 6 сорти сорти кромпира:

• Веома рано — 35-50 дана;
• рано — 50-65;
• средње рано - 65-80;
• Средином сезона — 80-95;
• средње касно — 95-110;
• касно - 110-120.

У зависности од сорте, поврће сазрева 1,5-4 месеца након садње.

Референца! Ране сорте имају краћи рок трајања од касних. Саде се за потрошњу одмах након копања.

Време за копање кромпира зависи и од климатских услова региона. Опште правило је да то треба урадити пре првих јесењих мразева и продужене кишне сезоне:

• на Уралу, Сибиру и на северу Русије - средином августа;
• у северозападном региону - крајем августа;
• на Далеком истоку - почетком септембра;
• у региону Волге, Краснодарској области и Калињинграду - средином септембра.

У условима суше, кромпир сазрева брже, па је на Северном Кавказу (Дагестан, Северна Осетија) и на Криму жетва већ у јулу.

Како одредити да ли су кртоли кромпира зрели

Није увек згодно фокусирати се на сорте и конвенционалне термине за различите регионе, јер зрелост поврћа зависи од многих фактора. Због тога се за одређивање зрелости користи низ спољашњих знакова.

Два главна знака зрелости кромпира:

• осушени и осушени врхови;
• густа и дебела кожа кртола.

Када се фокусирате на стање врхова, запамтите да они жуте и вену због низа спољашњих разлога. На пример, то негативно утиче на стање стабљика и листова:

• вишак азота;
• обилне падавине лети и сува јесен;
• касна мрља.

Неки агрономи саветују да се не чека да се врхови кромпира потпуно осуше, већ да се усев ископа када је надземни део увенуо за 70-80%. Ово ће избећи дехидрацију кртола услед испаравања влаге кроз стабљике и листове.

Најпоузданији начин да сазнате када да берете кромпир је да ископате пробни грм.Кртоле не би требало да буду премале, у довољним количинама, кора не сме да пуца или да се љушти приликом трљања.

Важно! На спремност кромпира за копање указују и пукотине на гребенима земље у близини грмља. Растуће кртоле гурају земљу око себе, а на површини се појављују рупе.

Шта утиче на време сазревања кртола кромпира?

Временски услови, квалитет земљишта и семенског материјала - све ово утиче на дужину вегетације.

Припадност сорти

Врло ране сорте кромпира прве сазревају: Ариел, Импала, Уладар. У повољним климатским условима беру се до 3 жетве, јер пуна сезона раста ових сорти траје мање од 2 месеца.

Ране сорте (Алена, Жуковски рано, Удача) су добри за регионе са кратким летима. Отпорне су на разне болести и штеточине: касну пламењачу, краставост, нематоде итд.

Средње ране сорте (Лили, Ред Сцарлетт, Рован) се чувају за складиштење 2-2,5 месеца након садње. Кртоле су више шкробне јер имају времена да акумулирају шећер из земље.

Средње сезонске и средње касне сорте (Луговској, Лорцх, Санте) захтева сазревање од 80 до 110 дана, односно цело лето.

На крају, касни кромпир (Атлант, Зарнитса, Пицассо) има најдужу сезону раста (120 дана или више). Најлакши је и најхранљивији. Ове сорте су погодне за узгој на југу.

Састав тла и примењена ђубрива

Плодно тло повећава период сазревања кромпира. Чињеница је да кртоле покушавају да апсорбују све хранљиве материје из земље, па постају крупније и шкробније, али им је потребно дуже да сазревају.

У лаганом и сиромашном тлу, поврће много брже преузима минерална једињења и, сходно томе, сазрева раније.

Референца. Глинена тла повећавају сезону раста, јер такво земљиште задржава воду.

Ђубрење позитивно утиче на квалитет усева, али одлаже његову жетву. Посебно будите опрезни са минералним азотним ђубривима, која углавном хране зелену масу, успоравајући сазревање кртола.

Учесталост заливања и кише

Што је топлије и суво време, усев се раније бере, јер када се земљиште загреје до +25°Ц, кртоле престају да расту. Пошто су дуго без влаге, дехидрирају, постају летаргични и наборани, губе укус.

Ако је лето кишовито и хладно, кромпир сазрева спорије. Поред тога, хладна роса изазива развој гљивичних болести.

Важно! Кртоле се ископавају по сувом и топлом времену. Оне сакупљене на киши брзо труну.

Регион

Агроклиматски услови већег дела Русије тешко се могу назвати повољним. За њих је прикладнији израз „зона ризичне пољопривредне производње“: могући су повратни мразеви након садње сјеменског материјала, често током хладног и кишног љетног периода.

Дуготрајно гајење кромпира такође не доприноси томе колико брзо термометар пада у јесен. Дакле, у северним, северозападним регионима, Уралу и Сибиру, жетва се завршава најкасније до средине септембра.

Врућа и сушна клима (на пример, на Северном Кавказу) такође приморава локалне агрономе да узгајају ране сорте како би имали времена да их уберу пре него што се кртоле потпуно дехидрирају.

Најповољнији услови за пољопривредне сврхе су Поволжје и Централноцрноземље, где се гаје касне сорте и успевају да добију неколико рода веома раних.

Да ли је могуће копати кромпир ако су врхови још зелени?

Стање зелене масе је само индиректан знак зрелости кртола. Међутим, ако врхови остану меснати и зелени, то значи да и даље добијају довољно хранљивих материја, а можда их кртоле не добијају довољно. Да не бисте погодили, боље је ископати један или неколико грмља и проверити дебљину и чврстоћу коре кромпира.

Пажња! По правилу, кромпир намењен за складиштење почиње да се бере не пре него што је око 70-80% врхова увело.

Како правилно ископати кромпир из баште

Да би берба била дуже, кромпир се мора пажљиво ископати, избегавајући оштећења (посекотине, убоде, удубљења). Исправна опрема и пажљиво руковање кртолама ће помоћи у томе.

Начини бербе кромпира

Постоје 2 опције за бербу кромпира:

• упутство;
• механички.

Употреба специјалних прикључака је оправдана за велике површине за садњу. Али да би се точкови трактора слободно кретали по терену, сами кревети морају бити равни, а између гребена мора бити довољно растојања. Потребна је и одређена вештина како би се багер кромпира подесио на жељену дубину.

Шта и како копати кромпир

Приликом бербе користите:

1. Лопата. Традиционални алат је лош јер често оставља резове на кртолама.
2. Виле. Захтевају више физичког напора, али оштећују поврће мање од лопате.
3. Разне модификације ходних трактора. Значајно поједноставити процес кроз механизацију.

Да ли треба да покосим врхове пре жетве?

Питање да ли је потребно претходно косити врхове кромпира је контроверзно и у великој мери зависи од начина бербе:

1. Ако је кромпир ископан вилама или лопатама, а сама засађена површина је мала, поступак није потребан. Приликом ручне жетве, згодно је ухватити грм слободном руком и извући кртоле заједно са коренима.
2. Ако се користи ходни трактор, чишћење поља од врхова олакшава задатак: лакше се креће, бира кртоле из земље итд.

У сваком случају, врхове треба спалити и не користити за компостне гомиле, посебно ако се кромпир узгаја на истом простору неколико година. Патогени заразних болести зимују у биљним остацима.

Кромпир се откопава 7-10 дана након кошења врхова. За то време кртоле ће апсорбовати минерале намењене зеленој маси.

Припрема кромпира за складиштење

Пре него што извадите кромпир из баште за складиштење, мора се осушити. Ако је тло песковито, а време суво и топло, урадите то директно у пољу, разбацујући кромпир у танком равном слоју. Када је влажност ваздуха или земљишта висока, усев се ставља под вештачку надстрешницу.

Важно! Уз продужено излагање сунчевој светлости, на кртолама се формирају зелене мрље - акумулације токсичне супстанце соланина. Због тога је боље изабрати засјењено подручје.

Затим се кромпир сортира по величини и степену оштећења. Одсечени, поломљени, погођени примерци се одлажу или, након одговарајућег третмана, дају у исхрану за стоку. Типично, љетни становници дијеле преостале кртоле у ​​кромпир за складиштење и даљу употребу као храну и сјеменски материјал.

Закључак

На време бербе кромпира утичу многи фактори, тако да се не могу дати тачни и универзални датуми. Када копати кромпир, сваки баштован одређује за себе, фокусирајући се на карактеристике засађених сорти, агроклиматске услове региона, временске прилике и коришћену пољопривредну технологију (заливање, ђубрење итд.).