Детаљан опис и савети агронома о сортама кромпира: „Петерсбургски“, „Барин“, „Лидер“ и други

Постоји више од 4.000 сорти кромпира. Кртоле се разликују по облику, величини, боји, нијанси пулпе, скробности и другим параметрима. Важно је време сазревања кромпира и густина пулпе, која је одговорна за способност кључања.

Препоручујемо да љубитељи пиреа обрате посебну пажњу на сорте са белом пулпом - о њима ће бити речи у чланку.

Опис сорти

Верује се да продужено сазревање повећава садржај скроба у кртолама, па је стога овај кромпир укуснији. Ултра ране сорте имају мање интензиван укус кромпира од средње касних и касних сорти.

Бела пулпа указује на висок садржај скроба и витамина Ц. Такви кртоли су боље кувани, сочнији су, међу њима су Петерсбург, Силвана и Леадер.

Занимљиво! Мали и средњи гомољи кромпира садрже више хранљивих материја од великих.

Бели гомољи са белом пулпом сматрају се најпопуларнијим за прављење пиреа, такво јело ће бити мрвљиво, нежно и укусно. Боље је користити сорте као што су Барин, Лакомка и Милена.

Разлика од других сорти

Пре свега, ове сорте се одликују присуством беле пулпе, што обезбеђује боље кување и благ укус пире кромпира. Велика количина скроба даје кртолама посебан укус, који варира међу сортама:

1. Господару – има беж кожу и светло месо, садржај скроба достиже 15%, укус је сладак и деликатан.
2. Вођа – одликује се жутом нијансом коре и белим месом, укус је високо оцењен.
3. Петерсбург – столна сорта средње сезоне са белим месом и кожом, која није склона потамњивању при кувању.
4. Милена – ултра рани кромпир, да се не препече, кора је жута, а месо кремасте нијансе.
5. Тимо – глатка кора кромпира има жућкасту нијансу, месо је светло, доброг укуса, садржај скроба је до 14%.
6. Гурман – укус ове сорте је високо оцењен. Карактеристичне карактеристике: средње рано сазревање, глатка жута кожа и бело месо.

Поред тога, постоји велики број сорти са белим месом, које се разликују по боји коже - црвене, ружичасте, жуте и љубичасте, као и нијансама очију.

Међу њима су следеће познате сорте:

• Синеглазка;
• Пицассо;
• Роццо;
• Росара;
• Ред Сцарлетт;
• Пурпле Хазе;
• Буллфинцх;
• Ливено гвожде и сл.

Све сорте кромпира белог меса имају високу хранљиву вредност и садрже велике количине витамина и микроелемената.

Хемијски састав, елементи у траговима и витамини

Управо сорте кромпира белог меса садрже велике количине вредног биљног протеина туберина. Одликују се и високим садржајем витамина Ц, А, Е, К, Б и Х.

Присуство киселина попут никотинске, јабучне и оксалне чини кромпир помоћником за болести срца и крвних судова. Пантотенска и лимунска киселина ће помоћи у борби против болести бубрега.

Карактеристике кртола и принос

У зависности од сорте, величина и површина кртола могу се разликовати, као и њихов број под једним грмом:

1. Вођа има правилан облик гомоља, овалан са танком кожом, глатки. Највећи принос је 340 ц/ха.
2. Кромпир из Санкт Петербурга одликује се равним врхом гомоља и глатком површином. Са једног грма можете сакупити до 4 кг кромпира.
3. Милена рано сазрева, кртоле су велике и округле. Максимални принос – 600 ц/ха.
4. Лакомка је ултра рана сорта са округлим кромпиром. Жетва до 369 ц/ха.

Кромпир углавном расте у средњим и великим величинама, принос сорти са белим месом је висок, а квалитет пулпе и укус су увек најбољи.

Регион за узгој и датуме садње

Верује се да се кромпир најбоље узгаја у централној Русији, ова клима је најпогоднија за биљку. У јужним регионима, као иу северним, квалитет и количина витамина и микроелемената ће се разликовати. По правилу се смањују због претопле или хладне климе и броја сунчаних дана.

Кромпир се сади почетком маја, али у зависности од региона, датуми се могу померити. Што је регион јужније, то се раније саде кртоле и раније се берба. У северним регионима, кромпир се сади тек након почетка стабилне топлоте, када се тло загреје од +10 ° Ц и више.

Главне предности и мане сорти

Предности и мане белог кромпира могу варирати у зависности од сорте, али постоји мишљење да су гомољи беле коже мање стабилни. По правилу, њихова кожа је танка и не издржава дуго складиште. Али бели кромпир са обојеном кожом или очима сматра се најбољим за зимску употребу; може трајати до пролећа.

Кромпир сорте Синеглазка или Голубизна има више скроба, бело месо му је кувано, кртоле су крепке, а њихова главна намена је прављење пиреа. Жућкаста пулпа сорти као што су Тимо, Росара или Фресцо садржи већу количину каротена у поређењу са другим кртолама.

Референца! Висок садржај скроба у белом кромпиру чини га непожељним гостом на трпези гојазних људи.

Тешко је идентификовати заједничке карактеристике међу сортама белог кромпира, али свака појединачно има одређене предности и недостатке:

1. Петерсбург када се гаји, склона је разним болестима, рок трајања му је просечан, али висок принос и средње рано сазревање задовољавају многе баштоване. Кртоле имају универзалну намену.
2. Бели лабуд Има слаб укус и просечан рок трајања, има ниску отпорност на мраз и високе захтеве за земљиштем, али има рекордан принос - до 10 кг по грму.
3. Вођа Познат је по великом кромпиру и високом приносу, а истовремено има одличан укус и лакоћу неге.
4. Господару има добар укус, прилагођен дуготрајном складиште, рано сазрева и расте на скоро сваком тлу. Подложна нападима нематода и склона крастама.
5. Тимо Ханккииан Веома је отпоран на нагле промене температуре, лако подноси мраз и велике врућине, ретко се разболи, рано сазрева. Има висок укус, али тржишност ове сорте је просечна.
6. Гурман – рана сорта, непретенциозна у нези, просечан принос и висок укус.
7. Силвана даје просечан принос са високом тржишношћу, рок трајања достиже 90%, отпоран је на већину болести и пријатног укуса.
8. Милена – непретенциозна сорта, даје константно висок принос, има добар укус и може да се прилагоди клими и земљишту.

Већина сорти белог кромпира може се узгајати не само из кртола, већ и из семена, што их чини још популарнијим међу аматерима и професионалцима.

Карактеристике садње и узгоја сорти

За садњу изаберите јаке гомоље средње величине. Одабиру се током жетве у јесен - најбоље је узети кромпир из најпродуктивнијих грмља. Приликом садње, кромпир се може исећи на комаде тако да сваки од њих садржи клицу, па ће са малом количином садног материјала моћи да се гаји већи род.

Референца! Резани кромпир се третира дрвеним пепелом и благо осуши на сунцу.

Многе сорте се саде помоћу семена или појединачних клица, што такође даје прилично висок принос. Семенски кромпир се бере по сувом времену, уз додатно сушење на сунцу. Чувати на тамном, хладном месту, а пре садње извадити на ваздух 15 дана.

Било који кромпир захтева пуно светлости, већина сорти не толерише сушу, на пример, Милена, и стога је вредно контролисати влагу у земљишту. Истовремено, вишак влаге ће убити усев - једноставно ће иструнути у земљи.

У већини случајева, пољопривредна технологија за негу белих сорти кромпира је стандардна, са ретким изузецима. Важно је ђубрити биљку, залити је и заштитити од болести и штеточина.

Берба и складиштење сорти белог меса

Кромпир са белим месом се бере у зависности од сорте и времена сазревања.Постоје ране сорте - као што су: Милена, Вођа, Тимо и Лакомка. Петербург сорта, Барин и Силвана, сматрају се средином сезоне.

Како и када сакупљати

Жетва се бере када врхови пожуте и падну. Недељу дана пре бербе, препоручљиво је да је уклоните из баште и закажите бербу на сув, сунчан дан. Након копања, кромпир се поставља на засенчено место да се осуши. Ако се гомољи одмах изаберу за садњу следеће године, онда се, напротив, постављају на сунчано место.

Ако се сакупљање врши ручно, узмите у обзир како засађена сорта расте. Има усева који расту шире, а има и кромпира који залази дубље у земљу. У зависности од тога, ширина тла око грма се прилагођава. Да би се смањила количина кромпира исеченог лопатом, за копање се користе виле.

Карактеристике складиштења и очувања квалитета сорте

Складиштити кромпир намењен за исхрану и за слетања, у хладној и сувој просторији. Важно је повремено сортирати и одбацити труле и оштећене примерке, иначе ће цела жетва бити покварена и неће преживети до пролећа.

Било коју врсту кромпира, укључујући и бели, најбоље је чувати у дрвеним кутијама са ретко упакованим летвицама за циркулацију ваздуха. Ово ће смањити кварење кромпира. Одржавање квалитета зависиће од учесталости ревизије усева, благовременог уклањања оболелих примерака, као и од сорте кромпира.

Какве потешкоће могу бити када расте

Најчешћи проблеми при узгоју кромпира:

• садња прерано - материјал је замрзнут;
• вишак влаге - кромпир је болестан или покварен;
• недостатак влаге - кромпир је дао малу жетву и мало кртола, недовољно развијен;
• недостатак превенције главних болести;
• сиромашна земља и недостатак ђубрива.

Ако се придржавате основних правила пољопривредне технологије за узгој овог поврћа, чак ни почетници неће имати проблема. Важно је редовно прегледати усев, благовремено обезбедити одговарајућу негу, а жетва ће вас сигурно задовољити.

Савети искусних баштована и прегледи сорти

Искусни баштовани знају неке тајне које користе у узгоју белих сорти кромпира и деле их са другим пољопривредницима.

Евгениј, Темрјук: «Узгајам доста кромпира, имам велику породицу, а популарнији су бели кртоли. Више волим да посадим Вођу и Гурману. Али јужни регион је много проблема због штеточина. Да их уплашим, увек у близини садим невен и невен. А у јесен сејем раж на планираном месту садње. Штеточина не једе мој кромпир."

Татјана, Московска област: „Садим разне врсте кромпира, одавно волим синеглазку, али садим и беле сорте, као што су Милена и Барин. Њихово месо је веома укусно. Кромпир ми лежи до пролећа, а приликом бербе ископам га и оставим на земљи, не задуго, буквално док се жетва потпуно не откопа. Затим га сакупљам по реду, а већ је сув и спреман за складиштење. Наравно, редовно прегледавам своје залихе и у њима практично нема трулежи, све је нетакнуто и добро.”

Николај, Ростов на Дону: „Увек радувају крупне кртоле Господара и Вође. И увек садим на делове, велики кромпир исечем на неколико делова, премажем пепелом, затим осушим и посипам Корневином. Жетва је увек огромна, мој кромпир се чува до априла, најважније је да се побере на време.

Закључак

Кромпир са белим месом није само популаран међу баштованима, већ и здрав.Међутим, нутриционисти препоручују да ограничите његову потрошњу ако имате вишак килограма - кртоле садрже много скроба и укупан садржај калорија је већи.

Узгајање овог поврћа на сопственој парцели није тешко чак ни за почетника. Већина сорти има одличан укус и висок принос. Технологија узгоја је једноставна, али свакако треба узети у обзир карактеристике сорте.