Водеће земље у производњи кромпира широм света

Људи су почели да једу кртоле слатког кромпира пре 4,5 хиљаде година. Индијанци Јужне Америке не само да су гајили ову биљку, већ су је обожавали, сматрајући је извором живота.

Почетком 21. века ово поврће је једна од четири најпопуларније пољопривредне културе, уз кукуруз, пшеницу и пиринач. Читајте даље да бисте сазнали како се географија узгоја и конзумирања кромпира променила током ових векова и ко их највише производи.

Историјска референца

Током неколико стотина година, кромпир је брзо еволуирао од „отровне бобице” до најпопуларнијег поврћа на планети.. Широко распрострањен широм света захваљујући Француској. У другој половини 18. века, ту су се појавили први засади. А разлог за то је била глад због широко распрострањеног неуспеха жетве жита.

Кртоле кромпира појавиле су се у Русији захваљујући Петру И, који је донео неколико кеса необичног производа из Холандије. Али ни под Петром И ни под царицом Катарином ИИ кромпир није стекао популарност међу становништвом. Многи људи су несвесно јели отровне бобице, а не кртоле.

Референца. Године 1841. у Русији је издат декрет „О дистрибуцији и узгоју кромпира“, одржан је образовни програм међу грађанима, а посебне површине за сетву су додељене за повртарске културе.

Упркос свим напорима, кртоле су у Русији дегустиране тек средином 19. века.А крајем 20-их година 20. века, колекција сорти је донета из Јужне Америке у Русију, што је помогло да се развију нове које су биле отпорне на болести и северну климу.

Врхунски лидери у жетви кромпира годишње

Неоспорни лидери у узгоју ове културе су Кина и Индија. Упркос чињеници да у овим земљама кромпир није главни потрошачки производ, од краја 20. века раст његове производње расте великом брзином.

Русија затвара прва три. Захваљујући климатским условима, приноси кромпира су високи скоро широм земље.

Места на листи произвођача кромпира распоређена су на следећи начин:

1. Кина.
2. Индија.
3. Русија.
4. Украјина.
5. САД.
6. Немачка.
7. Бангладеш.
8. Француска.
9. Низоземска.
10. Пољска.

У Русији, региони Брианск и Воронезх су лидери у погледу узгоја кромпира. Републике Башкортостан и Татарстан такође припадају „кромпирским“ регионима земље. Регија Тула, Нижњи Новгород и Краснојарск имају сличне показатеље приноса. Али у аутономним окрузима Ненетс и Цхукотка практично се не узгаја кромпир.

Прочитајте такође:

Истражујемо питања зашто дете једе сиров кромпир и да ли је штетан.

Предности и штете чорбе од кромпира.

Припрема тла за садњу кромпира: каква је киселост тла потребна.

Највећи произвођачи на свету

Кина, као водећа земља у берби кромпира, годишње добије око 90 милиона тона кртола. Кинеска влада настоји да повећа принос ове културе, јер је поврће исплативије узгајати по хектару земље у односу на друге.

Референца. Међутим, приноси кромпира у Кини су ниски у поређењу са европским нивоима. Ако у Кини беру око 17 т/ха, онда у Француској – 47 т/ха.

Утиче ниска плодност земљишта, неискуство произвођача и велики удео вирусног семена у укупној маси производа. Али ова ситуација не спречава републику да остане лидер у овом сегменту и произведе сваку пету продату кртолу у свету.

Индија је други највећи произвођач на свету са бруто производњом од 45 милиона тона. Брза индустријализација ове земље омогућила јој је да брзо заузме водећу позицију на тржишту. И то упркос чињеници да поврће није популаран производ у исхрани локалног становништва, већ веома профитабилан производ. Сакупљање кртола обављају мала, приватна газдинства. Ниска је и стопа по хектару пожњевеног усева - 16 т/ха.

У Русији је површина намењена за узгој кромпира скоро 2 пута мања него у Кини и износи око 3 милиона хектара, а бруто жетва се процењује на 37 милиона тона. Активности узгоја кромпира у Руској Федерацији су углавном усмерене на мала газдинства. .

Важно! Велики произвођачи узгајају само 10% поврћа. Отуда и низак принос - само 14 т/ха.

Лидери у извозу кромпира

У међународној трговини светски лидер је Холандија, која чини 18% укупног извоза. Око 70% холандског извоза чине сирови кромпир и производи од њега. Поред тога, ова земља је највећи добављач сертификованог семенског кромпира.

Од три највећа произвођача, само је Кина, која је на 5. месту (6,1%), ушла у првих 10 извозника. Русија и Индија практично не извозе своје производе.

Стопе потрошње кромпира по особи годишње у различитим земљама

Већина људи воли кромпир у Републици Белорусији.Овде конзумирају око 180 кг овог коренастог поврћа годишње по становнику, односно 0,5 кг дневно. Људи у Киргистану такође воле кромпир. Отприлике 140 кг годишње потребно је за исхрану просечног становника.

Украјина је на трећем месту са нивоом потрошње од 135 кг годишње. Приближно иста ситуација је и у Пољској – 130 кг годишње.

У Русији је просечна годишња потрошња скоро иста - око 130 кг годишње.

Афричка Руанда је такође међу највећим потрошачима кромпира: становници ове јужне земље у просеку конзумирају 125 кг годишње. Следе Литванија и Летонија. Потрошња усева је 116 и 114 кг годишње, респективно.

Упркос обиљу и популарности месних јела, кромпир није заборављен ни у Казахстану - 103 кг кртола по особи годишње. Ранг затвара Велика Британија, где се љубав према кромпиру процењује на 102 кг по особи годишње.

Ово је занимљиво:

Технологија садње кромпира са ходним трактором.

Скроб у кромпиру: сорте са високим и ниским садржајем.

Земље у којима се кромпир не гаји

Кртоле кромпира се узгајају на свим географским ширинама од Арктика до Јужне Америке. Више од 100 земаља постали су произвођачи и извозници овог популарног поврћа. Свака земља, у овој или другој мери, производи пољопривредне културе за домаћу потрошњу или за продају. А ако су климатски услови неповољни за комерцијалну производњу, онда се ово поврће узгаја за сопствене потребе у свим земљама света.

Занимљиво! 1995. године кромпир је постао прво поврће које се узгаја у свемиру.

Закључак

Према међународним пољопривредним синдикатима, отприлике 2/3 укупног кромпира произведеног у овом или оном облику конзумирају људи, остатак се користи за сточну храну, техничке потребе и семе за сетву.

У развијеним земљама потрошња кромпира постепено опада, док у земљама у развоју стално расте. Јефтин за производњу и непретенциозан према временским условима, ово поврће даје добре приносе са малих површина и обезбеђује храну за становништво.