Како сок од краставца утиче на тело: користи и штете, методе употребе

Краставци се конзумирају сирови, користе се за конзервирање, користе се као састојак разних јела и прерађују се у сок. Не знају сви о предностима сока од краставца.

Његова редовна употреба има вишеструко благотворно дејство на тело: активира црева, побољшава стање коже, уклања отпад и токсине, подстиче губитак тежине, обезбеђује нормално функционисање нервног система. Из чланка ћете сазнати о предностима и штетностима сока од краставца, како га припремити и чувати, како га узимати за мршављење и за разне болести.

Сок од краставца

Постоји много сорти и хибрида краставаца од којих можете направити сок. Најчешће коришћене сорте су Обикновени, Вјазниковски, Нежински. Да бисте били сигурни у квалитет и корисност биљног напитка, боље је сами узгајати краставце без употребе нитрата.

Састав и својства

Сок од краставца у потпуности понавља хемијски састав самог поврћа, састоји се од 95% воде. Преосталих 5% представљају компоненте као што су:

• органске киселине;
• прехрамбена влакна;
• витамин А;
• Б витамини: Б1, Б2, Б5, Б6, Б9, Б12;
• витамин Ц (аскорбинска киселина);
• витамин ПП;
• витамин Х;
• витамин Д;
• витамин К;
• Бета каротен;
• макроелементи: калцијум, калијум, силицијум, натријум, магнезијум, сумпор, хлор, фосфор;
• елементи у траговима: јод, бор, гвожђе, цинк, флуор, хром, кобалт, бакар, манган, никл, селен, молибден.

Садржи у малим количинама сварљиви угљени хидрати (скроб, сахароза, фруктоза, глукоза), неесенцијалне аминокиселине (аспарагинска, глутаминска, глицин), засићене масне киселине, омега-3 и омега-6 масне киселине.

За референцу. Енергетска вредност краставца је 14 кцал на 100 г. Количина масти на 100 г је 0,1 г, протеина - 0,8 г, угљених хидрата - 2,5 г.

Захваљујући свом јединственом, разноликом хемијском саставу, краставац има низ благотворних ефеката на организам:

• витамин Б1 - неопходно за стабилизацију процеса раста и развоја, правилно функционисање срца, одржавање здравља нервног система и гастроинтестиналног тракта;
• витамин Б12 - важан за здравље костију и зуба, активно учествује у метаболизму, јача имунолошку одбрану;
• витамин Б2 - учествује у процесу хематопоезе, подржава енергетски метаболизам, штити кожу од микроба, делује умирујуће на нервни систем;
• витамин ПП - побољшава стање метаболизма ткива и микроциркулацију, регулише оксидационо-редукционе реакције, нормализује пропустљивост васкуларних зидова, промовише губитак тежине;
• аскорбинска киселина - има општи ефекат јачања на зидове крвних судова, обезбеђује нормално функционисање везивног и коштаног ткива, бори се против инфекција, уклања токсичне супстанце;
• силицијум - смањује ризик од кардиоваскуларних болести, побољшава стање коже и ноктију, промовише апсорпцију калцијума, осигурава снагу и еластичност крвних судова;
• магнезијум - помаже у одржавању густине костију, побољшава тонус крвних судова, учествује у контракцији мишића, стабилизује срчани ритам и крвни притисак;
• калијум - одговоран је за одржавање равнотеже воде и електролита, смањује ризик од срчаних и васкуларних обољења, учествује у синтези протеина, неуромускуларном преносу ексцитације;
• биљна влакна - чисти дигестивни тракт, бубреге, крв, јетру, снижава ниво холестерола, због чега особа губи тежину.

Користи и штете

Краставци имају диуретичка својства, уклањају токсичне супстанце, отпад и вишак течности из тела. Напитак од поврћа је идеалан избор за оне који желе да смршају, смање оток и да свом телу дају добру форму. Влакна присутна у краставцу помажу да се тело брзо засити.

Сок од краставца задовољава потребе организма за хранљивим материјама неопходним за нормално функционисање. Такође помаже у смањењу болова, смањењу температуре и стабилизацији крвног притиска.

Калцијум учествује у преносу нервних импулса, контракцији глатких и скелетних мишића и згрушавању крви. Да бисте попунили дневне потребе за калцијумом, довољно је пити 200-250 мл сока од краставца дневно.

Ретинол, одговоран за стварање нових ћелија, спречава развој ћелија рака, нормализује метаболизам, успорава процес старења, учествује у производњи стероидних хормона. Поред тога, штити од грипа, генитоуринарних инфекција и неутралише слободне радикале. Краставац делује као сорбент, па је добар за разна тровања.

Сок од краставца се широко користи у козметологији.Чисти кожу, храни и влажи, избељује и активира раст косе.

Напитак од поврћа такође може нанети штету организму. Повећава киселост желуца, па његова употреба код гастритиса, чира на желуцу и дванаестопалачном цреву може изазвати погоршање болести и погоршати опште здравље. Алергијска реакција се манифестује у облику осипа, црвенила и љуштења коже, свраба.

Сок од краставца за разне болести

Сок од краставца је универзални лек који се користи за лечење и превенцију широког спектра болести:

• грипа, прехладе, упале плућа, других заразних болести - заједно са медом смањује учесталост и интензитет кашља, разређује спутум, олакшава његово елиминисање и има антимикробни ефекат;
• хипертиреоза, хипотиреоза, друге патологије штитне жлезде - регулише синтезу хормона, одржава хормонску активност на физиолошком нивоу;
• ментални поремећаји, психо-емоционални умор, стрес - смирује нервни систем, побољшава ноћни сан, ублажава депресију, повећава перформансе и издржљивост;
• кардиоваскуларне патологије - побољшава стање васкуларних зидова, повећава њихову еластичност, помаже у спречавању атеросклерозе и коронарне болести срца;
• успорен метаболизам, гојазност - активира метаболизам, побољшава варење, обезбеђује брзо засићење због влакана, уклања отпад, токсине, вишак течности из тела, смањује ниво холестерола;
• реуматизам, гихт - смањује садржај мокраћне киселине, има антиинфламаторни ефекат у мањој мери;
• остеопороза, преломи костију - повећава густину костију, убрзава процес формирања новог ткива, попуњава потребе тела за калцијумом;
• хипертензија, хипотензија - стабилизује крвни притисак, смањује број откуцаја срца;
• болести гастроинтестиналног тракта - нормализује киселинско-базну равнотежу, неутралише хлороводоничну киселину у стомаку, има омотачки и адсорбујући ефекат, елиминише жгаравицу;
• констипација - враћа природну конзистенцију столице, олакшава кретање црева;
• ране, посекотине, термичка, хемијска оштећења ткива — убрзава регенерацију коже, спречава продирање инфекција кроз отворену површину ране, смањује јачину бола;
• дерматитис, акне, пост-акне - враћа заштитне функције ослабљеног имунитета, побољшава стање коже, потискује активност запаљеног процеса, чини кожу еластичнијом и здравијом.

За губитак тежине

Сок од краставца препоручује се особама са прекомерном тежином. Постоји неколико начина да користите напитак од поврћа за мршављење: дијета и дани поста.

Дан поста вам омогућава да се ослободите 400-600 г дневно. Да бисте то урадили, током дана морате јести 1-1,5 кг воћа и пити најмање 1 литар воде. Половина норме краставаца може се конзумирати свеже, неољуштено, други део се може прерадити у сок. Да бисте побољшали укус, у пиће додајте першун, целер и лимун.

Сама дијета је дизајнирана за 7-10 дана, за које време можете изгубити 7 кг. Дневно треба да једете 1-2 кг краставаца сирових иу облику сокова, смутија, пијте у просеку 2-2,5 литара. вода.Јеловник је структуиран тако да се не ометају, па можете јести поврће, житарице, немасно месо, пити разне сокове од поврћа.

Савет. Да бисте спречили повратак килограма, важно је да преиспитате исхрану, правилно организујете оброке, ограничите или потпуно избаците масну, пржену храну, зачине, производе од брашна. И што је најважније, пијте најмање 200-250 мл сока од краставца дневно.

Постоји још једна моно-дијета заснована на соку од краставца. Два дана можете пити неограничене количине биљног пића, искључујући другу храну и воду. Због присуства разних микро- и макроелемената, витамина и минерала, тело не доживљава акутни недостатак хранљивих материја.

Сок од краставца је дозвољен чак и током потпуног поста за одржавање равнотеже воде и електролита.

У козметологији

Сок од краставца се користи за негу коже лица, врата, руку, као и за лечење акни, дерматитиса и упала коже. Додаје се у композицију креме, масти, маске, пилинге, средства за чишћење, пјене, лосионе или једноставно обришите лице њиме. Сок храни и влажи кожу, штити од старења, даје еластичност и здрав изглед, уједначава боју коже.

Због антимикробних и антиинфламаторних ефеката помаже у решавању проблема акни, спречава појаву нових избијања, убрзава процес зарастања пустула и ожиљака.

Како исцедити сок из краставца

Постоји неколико начина за припрему сока од краставца. Најлакши начин је да користите соковник. Краставце добро оперите, подрежите ивице, не уклањајте кору, јер садржи много корисних супстанци. Исеците воће на равне комаде, пребаците у посуду и прерадите за сок.

Ако код куће немате соковник, неољуштено поврће можете нарендати, самељити кроз машину за млевење меса или измрвити у блендеру. Пребаците пулпу у газу, пресавијену у неколико слојева, исцедите сок.

Савет. За припрему сока боље је изабрати зелене краставце без жутости, чврсте на додир, са нетакнутом кором и пожељно средње величине (такви плодови садрже мање семена).

Како то правилно узети

Препоручљиво је пити свеже цеђени сок од краставца у року од 30 минута од припреме. Након тога, смањује се његова корисност и количина макро- и микроелемената и витамина.

Да би се побољшао укус и побољшао ефекат лечења, пиће се комбинује са осталим соковима од поврћа додати мед, кефир, першун, целер, бели лук, лимун.

За свеукупно здравље тела, обезбеђујући нормално функционисање унутрашњих органа и система, нутриционисти саветују да пијете сок од краставца на празан стомак у количини од 200-250 мл. За лечење кашља, напитак од поврћа са додатком меда се конзумира у малим порцијама током дана.

Да бисте покренули метаболизам и нормализовали тежину, потребно је свако јутро попити једну чашу сока или је заменити доручком или ужином. Да бисте побољшали тен, стање коже и излечили кожне болести, редовно пијте сок.

За референцу. Сок од парадајза се одлично слаже са соком од краставца, али истовремено смањује његово диуретичко дејство.

Услови складиштења

Свеже цеђени сок од краставца може се чувати не више од 24 сата у фрижидеру. Боље је пити одмах након припреме. Сок се може замрзнути или конзервирати, у ком случају се рок трајања повећава на 12 месеци.

Припрема за зиму

Састојци:

• краставци — 15 кг;
• сол - 180-200 г;
• кумин - 50 г;
• Семе копра;
• црни бибер - 2 г;
• алева паприка грашак — 5-6 ком.;
• Ловоров лист;
• ½ црвене љута паприка;
• ким.

рецепт:

1. Неољуштене краставце оперите, уклоните им крајеве са обе стране и исеците на коцкице.
2. Припремите слани раствор по стопи од 1 кашике на 1 литар воде. л. со. Потопите краставце.
3. Оцедите расол, поново исперите краставце и прерадите их у сок. Посолите пиће и добро промешајте док се кристали потпуно не растворе.
4. Припремите тегле: исперите содом, стерилишите на било који погодан начин.
5. Огуљени рен и бибер исецкајте, све зачине ставите у тегле, сипајте соком. Оставите тегле на топлом 3 дана.
6. Када је пиће ферментирано, чувајте га са претходно стерилизованим поклопцима. Чувати на хладном месту.

Контраиндикације

Апсолутне контраиндикације за испијање сока од краставца су индивидуална нетолеранција на једну или више компоненти композиције, гастритис са високом киселошћу, чир на желуцу током погоршања.

Због диуретичког дејства, напитак од поврћа се конзумира са опрезом у присуству камена у жучној кеси, бешици, јетри, бронхима, плућима и другим органима.

Коментара

Саветујемо вам да прочитате мишљења других људи пре него што попијете пиће. који су већ искусили његово дејство на себи.

Наталија, 25 година: „Сок од краставца је божји дар за девојке са масном кожом. Пробала сам многе скупе козметике - нажалост, нису решиле мој проблем. По савету моје баке почела сам свако јутро да бришем лице соком од пола краставца. Ох, чудо! Шминка траје током целог дана, не тече, а кожа не постаје сјајна. Поред тога, кожа изгледа здравије, еластичније, а број осипа је смањен.Препоручујем сок од краставца свима који траже добар и јефтин производ за негу масне коже.”

Вероника, 43 године: „Имам атеросклерозу у фази исхемије. По препоруци мог лекара, свако јутро на празан стомак пијем чашу свеже цеђеног сока од краставца. Зими користим пиће из конзерве. За ове две године није било ниједног напада, динамика је била позитивна, болест није напредовала. Ефикасност сока од краставца је тешко објективно проценити, јер су основа терапије лекови. Очигледна предност је одсуство нежељених ефеката, ниска цена пића и приступачност.

Милана, 36 година: „Придржао сам дијету недељу дана: пио сам 1 литар сока од краставца, 1,5 литара воде дневно и јео око 1 кг неољуштених краставаца. Мој резултат је минус 4 кг од декларисаних 7 кг. Дијета је прилично строга, тешко се толерише, чини се да је стомак пун, али осећај глади не нестаје. Можда резултат зависи од метаболизма и стања пробавног система, али следећи пут ћу изабрати другу исхрану.

Закључак

Сок од краставца је вредан прехрамбени производ који има низ благотворних ефеката на организам. Пиће је богато органским супстанцама које нормализују метаболизам, побољшавају покретљивост и варење црева, подстичу апсорпцију других намирница. Редовна конзумација сока помаже у нормализацији тежине, јача срце, штити од атеросклерозе, исхемије, смирује нервни систем.

Важно је разумети да ово није лек за све болести. О препоручљивости употребе сока од краставца у медицинске сврхе треба разговарати са својим лекаром како би се проценила препоручљивост употребе и искључиле могуће контраиндикације.