Шта је лимун и како се разликује од лимуна?

Лимета и лимун су популарни цитруси у кувању. Додају се јелима да дају деликатну арому и свеж, киселкаст укус и користе се као ужина за алкохолна пића. Од воћа се припремају различити коктели: португалски морнари су у прошлости почели да додају сокове од цитруса у алкохолна пића.

Иако су лимете генетски сличне лимуну, оне су различите биљке. Погледајмо разлику између лимете и лимуна, како расту и које је од ових воћа здравије.

Шта је креч

Ово је врста рода Цитрус и њено воће истог имена. Воће се често меша са лимуном, па погледајмо одмах неколико тачака:

1. креч Да ли је ово незрео лимун? Не, ово је посебна врста.
2. Ово није резултат укрштања различитих усева, већ независне врсте биљака цитруса. Лимун је, према научницима, спонтани хибрид цитрона и горке поморанџе.
3. У зависности од сорте, лимете су зелене или жуте, али обично су кора и пулпа зелене боје.

Постоји многе биљне сорте. Најпопуларнији од њих:

• Мексиканац - прави кисели креч са зеленом танком кором и сочном пулпом, најчешћи;
• персијски - мали плод овалног облика са бледо жутом кожом и зеленкасто сочном пулпом, киселкастог укуса;
• Палестинац - плод сферног или овалног облика са глатком жућкастом кором и пулпом исте боје, свежег укуса, без киселине и горчине;
• Неополитанум - једна од најстаријих сорти, зелени плодови са танком кожом и сочном, киселом пулпом без семена, цењена у кувању.

Цитруси су постали основа за стварање хибрида: лимекват (креч + кумкуат), лимона (лимет + лимун) итд.

Када је сезона креча и где расте?

Култура расте у тропским зонама до 1000 м надморске висине. Прилагођен је влажној тропској клими, што се не може рећи за лимун.

Референца. Полуострво Малака (Југоисточна Азија) сматра се домовином биљке.

Биљка се широко узгаја у Индији, Бразилу, Венецуели, западноафричким земљама, Мјанмару и Шри Ланки. Међутим, плодови на међународном тржишту долазе углавном из Мексика, Египта, Индије, Кубе и Антила.

Сезона цитруса је током целе године, што значи да се цветање и сазревање одвијају током целе године. Масовно цветање се примећује од почетка кишне сезоне у мају-јуну, а главна берба се бере у августу, септембру и октобру.

Која је разлика између лимете и лимуна

Уобичајена заблуда је да је лимун незрео лимун. Обе биљке припадају истом роду и сматрају се генетским рођацима, али ту се њихове сличности завршавају. Сами агруми, њихови плодови и периоди плодовања варирају.

Изглед

Креч расте у тропима и представља мало дрво или грм висок 1,5–5 м са густом крошњом. Лимун преферира суптропе, његова висина је 5-8 м, круна је пирамидална или раширена.

Лимета роди током целе године, лимун роди једном, у јесен. Разлике између плодова приказане су у табели.

Укус

Још једна разлика између лимете и лимуна је укус. Овај други има изражену киселу, суптилну арому цитруса. Први је веома киселкастог укуса, са карактеристичном горчином. Арома цитруса је изражена, оштра и свежа.

Својства

Оба воћа садрже много корисних супстанци, али сложени њихов није идентичан. Хајде да одредимо разлику између лимете и лимуна у погледу хемијског састава.

Оба садрже бета-каротен, витамине Е, Ц, Б1, Б2, Б3 (ПП), Б4, Б5, Б6, Б9. Лимун садржи више аскорбинске киселине (40 мг на 100 г према 29 мг у кречу).

Минерални састав плодова је сличан. Оба садрже калцијум, калијум, гвожђе, магнезијум, фосфор, натријум, цинк, бакар, манган, селен. Лимун садржи много пута више бакра (240 мцг на 100 г наспрам 65 мцг у кречу).

Због свог богатог састава, плодови имају многа корисна својства:

• попуњавање недостатка витамина Ц у телу;
• јачање имунолошког система;
• побољшано варење;
• нормализација метаболичких процеса;
• смањење умора, раздражљивости, анксиозности;
• нормализација кардиоваскуларног система.

Агруми се препоручују код токсикозе код трудница, за лечење и превенцију недостатака витамина, акутних респираторних инфекција и акутних респираторних вирусних инфекција, болести гастроинтестиналног тракта итд.

Оба плода се активно користе у козметологији. Користе се за производњу производа за избељивање и чишћење коже, јачање косе и ноктију, обнављање оштећене коже, заглађивање бора, тонирање и раст нових ћелија.

Шта је киселије - лимун или лимун?

Киселији креч, има карактеристичну горчину. Укус и арома су израженији.

Немогуће је одредити које је воће боље. Оба садрже скоро исте витамине и минерале, што значи да су подједнако корисни за тело.

Референца. Када се кува, већина витамина Ц се уништава. Да бисте извукли максималну корист, воће је најбоље конзумирати свеже.

Главни критеријум за избор воћа су свачије преференције. Приликом куповине важно је проценити изглед плода. Главни знаци који указују на зрелост и квалитет:

• глатка површина без јама и туберкула;
• еластичност, али не и тврдоћа;
• кора је једнолично зелена (код лимете) и жута (код лимуна);
• свежа арома.

Чувајте воће у фрижидеру у зони свежине. Рок трајања на хладном је 3 недеље, на собној температури - 1 недеља.

Ово је занимљиво:

Кафир креч - каква је то биљка?

Како узгајати креч из семена или резнице код куће

Сок и концентрат лимете: састав, својства, употреба, контраиндикације

Закључак

Род цитруса је препун разних биљака, у којима се лако збунити. Због тога се често постављају разјашњавајућа питања: на пример, шта је креч и како се разликује од лимуна, да ли су то исто или не, који је од њих киселији.

Лимета је посебна врста, генетски слична лимуну. За разлику од жутог сочног и киселог воћа, лимета је зелене боје, њена пулпа је сочнија и киселкаста, горког укуса.