Шта је креч - каква је то биљка и како расте

Узгајана хиљадама година у индо-малајском региону, лимете су цењене због свог укусног воћа и украсног лишћа. У кувању се најчешће користи сок од лимете. Пикантан и сладак у исто време, служи као препознатљиви састојак у десертима, маринадама и коктелима.

У Русији су недавно сазнали за овог представника агрума. Чланак ће вам рећи какво је воће, како изгледа и где расте.

Шта је креч

креч је воће из породице Рутацеае. Припада ботанички сложеном роду цитруса. Сложеност се објашњава чињеницом да се врсте овог рода лако хибридизују.

Тек недавно истраживање је омогућило да се утврди порекло ове биљке. Већина врста које се тренутно узгајају су хибриди лимуна (Цитрус медица), мандарине (Цитрус ретицулата), помела (Цитрус макима) и дивљег цитрусног воћа мицрантха (Цитрус мицрантха).

Уобичајено веровање да је лимета зелени лимун је погрешно. Иако су у сродству, припадају различитим врстама.

Ботанички опис

Плод је округао или јајолик, зелене боје, пречника 3-6 цм. Пулпа је зелена, сочна, кисела. Кора је зелена, жућкасто-зелена или жута. Када је потпуно зрела, кожа је танка. Плод садржи неколико семена.

Креч је дрво или жбун који се јако грана. Круна је округласта, раширена, са бројним гранама прекривеним кратким трњем. Оставља овалне, глатке, тамнозелене, дужине до 6 цм и ширине 4 цм. Држе се на краткој петељци са заобљеним лавовима.

Цветови су мали, бели, пречника до 2 цм. Цвасти се формирају у пазуху листова и састоје се од 1-7 цветова.

Референца. Зрели плодови се чувају 1,5-2 месеца на температури од +8 до +10°Ц и релативној влажности ваздуха од 85-90%.

Код куће, у тропима, цветање и сазревање воћа се дешава током целе године. Липа нарасте до 5 м висине. Плодовање се јавља на 3-5 година живота биљке. Главно цветање се јавља у мају-јуну. Период од августа до октобра је када сазрева главна берба креча.

Незрели плодови имају зелену кору, а када је креч зрео, кожа постаје жута.

Региони раста

У дивљини, лимете расту тамо где је топло и влажно током целе године. Тачан регион порекла липе није познат. Верује се да су се дивље сорте први пут појавиле у Индонезији или другим земљама југоисточне Азије, а касније су пренете у медитерански регион и северну Африку (око 1000. године нове ере).

У 19. веку Да би спречили ширење скорбута, британски морнари су свакодневно добијали лимун или лимету. Употреба агрума је у почетку била заштићена као војна тајна, пошто је скорбут био уобичајена пошаст разних националних морнарица. Због конзумирања лимете, британски морнари су добили надимак Лајми.

У 2018. глобална производња овог воћа износила је 19,4 милиона тона. 65% дају Мексико, Индија, Кина, Аргентина, Бразил и Турска.

Занимљива чињеница. Од 1950. године Мексико се сматра највећим светским произвођачем и извозником креча. Године 2014. земљом је прошао ураган који је уништио већи део рода, услед чега су цене овог воћа скочиле. Догађај је назван Липова паника.

Два популарна сортеУ Мексику се узгајају мексички креч (Цитрус аурантифолиа) и перзијски креч (Цитрус латифолиа). Први је индо-малајског порекла и у Мексико су га донели Шпанци 1520. А други је у Мексико дошао из САД.

Лимете се узгајају у малим количинама у Узбекистану (овде се биљка зове меваси). Агруми се у овој земљи узгајају од 1959. године. Ташкент има чак и свој лимунаријум, где је узгајана јединствена сорта узбекистанског лимуна, која је стекла славу и признање далеко изван Азије.

У Русији

У Русији је немогуће узгајати прави креч на отвореном тлу, јер је то тропска биљка која захтева топлоту и влагу током целе године.

Липа се гаји у малим количинама у пластеницима и код куће. Уз одговарајућу негу, они цветају и доносе плодове попут својих тропских колега.

Код куће, агруми се такође узгајају у декоративне сврхе. Овај зимзелени грм је цењен због мирисног белог цвећа, прелепих зелених плодова и богатог, живописног лишћа.

Карактеристике узгоја и времена сазревања

Собном кречу је потребно благовремено заливање и ђубрење. Биљка се размножава семеном, које остаје одрживо 2-3 недеље. Посејте семе у велику, дубоку посуду. Саднице расту велике, са развијеним кореновим системом.

За успешан раст, биљци је обезбеђена температура од најмање +25 ° Ц. Након кљуцања семена из тегле или филма, гради се мини стакленик. Када је дужина дана мања од 12 сати, биљка се додатно осветљава.

Заливање се врши редовно, спречавајући да се земљана кома исуши. Редовно прскајте лишће. Ако постоји недостатак влаге, дрво је одбацује. Креч се такође размножава резницама и раслојавањем.Резнице су непретенциозне и брзо се укорењују.

Плодовање почиње са 3-5 година. Дрво цвета углавном у пролеће, а плодови сазревају у јесен. Цветање и плодове могуће је током целе године.

Када се узгаја у затвореном простору, биљци је потребно обрезивање. Грм је формиран као мало дрво са дебелим деблом и гранама које расту са стране.

Користите у кувању

Лимете садрже више шећера и киселина од лимуна. Сок од лимете користи се за прављење лимунаде и додаје се у коктеле.

Такође је чест састојак мексичких, вијетнамских и тајландских јела. Тако је супа од лимете традиционално јело мексичке државе Јукатан. А кисели лимети су саставни део индијске кухиње. На југу земље, воће чини важан део исхране.

Употреба сушеног лимете (названог црни лимет или луми) као ароме је уобичајена у перзијској и ирачкој кухињи. У Америци пеку традиционалну кључну питу од лимете. У Аустралији се воће користи за прављење мармеладе.

Закључак

Цитрусни лимет није зелени лимун, као што многи верују, већ пуноправно воће посебне врсте, које кулинарски стручњаци у многим земљама широко користе. Жута лимета такође није лимун, већ зрело воће лимете.

У Русији се воће узгаја у малим количинама у пластеницима и код куће. Као украсна биљка, липа је цењена због свог мирисног цвећа и живописног зеленила.