Најбољи начини за чување лимуна код куће

Лимун је стекао признање због својих лековитих својстава. Шоља чаја са њим окрепљује, надокнађује недостатак витамина зими и повећава отпорност организма на инфекције. Цитрус је доступан у продавницама током целе године, али приликом куповине за будућу употребу поставља се питање како га чувати. У неповољним условима губи влагу, суши се или постаје плесни. Детаљно ћемо вам рећи како чувати лимун код куће.

Карактеристике и основна правила за чување лимуна

Цитрус се чува на температури од +6...+8°Ц. На собној температури, рок трајања се нагло смањује. Неопходни услови:

• сува, хладна соба;
• недостатак сунчеве светлости.

Плодови су заштићени од сушења и вишка влаге. Влажност ваздуха је око 85%.

Селекција и припрема воћа

За складиштење изаберите зреле, чврсте, нетакнуте плодове јарке боје. Да би се очувала влага и свежина, воће се припрема:

• подмазати биљним уљем;
• умотана у пергамент папир.

Ове мере штите лимун од исушивања и спречавају ширење трулежи и болести.

Референца. Индикатор зрелости плода је сјај коре. У незрелом воћу је мат.

Како правилно чувати лимун

Важно је одабрати прави температурни режим. Хладне, мрачне собе и фрижидер су идеални. У недостатку влаге плодови се суше, ако је има превише, кваре се и постају буђави.

Да би се одржала оптимална влага, плодови се умотају у пергамент папир или подмажу биљним уљем, стављају у пластичну кесу и остављају на ниској температури. У таквим условима, цитруси остају свежи неколико месеци.

Где складиштити

Лимони држе:

• у фрижидеру;
• у подруму;
• у стану на собној температури;
• у замрзивачу.

У подруму се чувају велике количине цитрусног воћа:

• у песку, који штити од исушивања;
• у кутијама са пиљевином, претходно умотаним у воштани папир.

На собној температури, плодови се могу чувати до две недеље. Можете повећати време складиштења за недељу дана подмазујући коре воћа биљним уљем.

Важно! Када се чувају на собној температури, лимун не треба стављати у пластичне кесе.

Плодови се чувају у замрзивачу неколико месеци. Кришке, кора, рендани лимун и цеђени сок су замрзнути.

У шта складиштити

Чување воћа у тегли је популарно:

1. Тегла лимуна се до врха напуни водом и стави у фрижидер. Вода се мења свакодневно.
2. Тегла ољуштеног воћа се стерилише у воденом купатилу, а по потреби се додају нови плодови. Контејнер је херметички затворен поклопцем. Чувати на хладном месту.

Методе складиштења

Воће се чува у различитим државама. Да бисте изабрали погодан начин да их сачувате дуго времена, нудимо неколико опција.

У потпуности

За краткотрајно складиштење, плодови се умотају у пергамент папир и стављају у фрижидер у одељак за воће.

За дуготрајно складиштење користе се следеће методе:

• ставите лимуне у посуду, спустите у њу запаљену свећу да уклоните кисеоник и затворите је поклопцем;
• плодови су умотани у паус папир и прекривени песком;
• Подмазати кору растопљеним воском.

Цут

Исечено воће се за кратко време суши. Постоји неколико начина за складиштење таквог производа:

• Ставите исеченом страном надоле на тањир, након што тамо сипате неколико капи сирћета;
• премажите рез умућеним беланцетом;
• ставите лимун на тањир, покријте га чашом одозго да бисте спречили приступ кисеоника или га ставите у чашу са прозирном фолијом навученом преко ивице;
• ставите исечену страну надоле на тањир са сољу или шећером;
• Ставите производ, исеченом страном нагоре, у посуду са водом; вода не би требало да покрива посекотину.

Са шећером

Лимун се може кандирати код куће. За ово:

1. Цели плодови су огуљени или исечени на кришке са кором.
2. Ставите у теглу, обилно посуту шећером.
3. Покријте полиетиленским поклопцем.

Напуните посуду воћем до врха. Шећер се узима у омјеру 1: 1. Чувати на хладном, тамном месту.

Важно! Посуђе са воћем држи се недељу дана на собној температури да се шећер раствори.

Са сољу

Лимуни се чувају са сољу, а затим се користе за главна јела:

1. Исеците воће на танке кришке.
2. Ставите у тегле, поспите сољу.
3. Додајте зачине по жељи.

Покријте поклопцем и ставите у фрижидер.

Без жара

Начини складиштења лимуна без коре:

• стаклена тегла се пуни воћем до врха и чува у фрижидеру без приступа ваздуху;
• сачувати у шећеру или меду;
• додати со;
• стављен у замрзивач.

У облику сока

За дуготрајно складиштење, посуђе и поклопци се стерилишу. Сок се сипа до врха и чврсто затвори. На површину сока се сипа маслиново или бадемово уље. Чувати на хладном, тамном месту или замрзивачу.

Пажња! Не исцедите сок од лимуна металним уређајима - то уништава витамине.

Осушени

Лимуни се танко секу и суше на ваздуху или у рерни.У првом случају, процес траје до пет дана, у другом - 6 сати.

Рециклирано складиште

У недостатку подрума, подрума или сличних места за складиштење велике количине воћа, погодније је чувати лимун у прерађеном облику:

1. Замрзавање. Воће се танко исече и стави у мали слој у замрзивач 5 сати. Сипајте у посуду за складиштење без одмрзавања.
2. Конзервација је популарна без приступа кисеонику: Ставите чисте лимуне у стерилисану теглу, упалите свећу у њој и затворите је поклопцем. Кисеоник сагорева, вакуум обезбеђује свежину воћа.
3. Цело или резано воће се може кандирати. Исечени лимун се изгњечи са млином за месо, помеша са шећером и стави у теглу. Смеша се чува неколико месеци.

Рок трајања

У хладној и сувој просторији плодови се чувају до две недеље.

Цели лимуни ће се чувати у фрижидеру до три месеца. Кандирани лимун ће се чувати до шест месеци.

Коцке посуте шећером чувајте у фрижидеру 3-4 недеље. Лимони у посуди воде остају свежи до три месеца.

Рендана кора и лимунов сок могу да се чувају у замрзивачу 6 месеци.

У замрзивачу нарезани плодови трају до годину дана, сушени - од 6 до 9 месеци.

Исечен лимун на тањиру испод тањира на хладном остаје употребљив недељу дана.

Корисни савети који ће вам помоћи да лимун дуже остане свеж

Да бисте повећали рок трајања:

• осушени лимун се потопи у врелу воду 1-2 минута;
• спречити оштећење коже;
• не чувајте лимун у фрижидеру заједно са другим производима, већ користите посебан контејнер, кутију, одељак;
• користите лимунску траву, која чува резане лимуне свеже до недељу дана;
• Избегавајте високу или ниску влажност у простору за складиштење.

Ово је занимљиво:

Хајде да направимо укусан и здрав џем од шаргарепе и лимуна за зиму.

Корисна својства лековите мешавине на бази меда, лимуна и корена целера.

Како узгајати лимун из семена код куће.

Закључак

Избор начина складиштења зависи од стања плодова и њихове количине. Велике количине се стављају у подрум, мале количине - у фрижидер, код куће. Изаберите одговарајући начин конзервирања или замрзавања и уживајте у укусу и ароми витаминског воћа током целе године.