Здравствене користи и штете мандарина, енергетска вредност и правила потрошње

За оне чије је детињство било 70-90-их, мандарине миришу на Нову годину. Јарко жути, бубуљицави, слатко-кисели плодови са семенкама у унутрашњости добили су уз чоколаду као новогодишњи поклон. Ера несташице је одавно завршена: мандарине су на полицама модерних продавница и супермаркета током целе године.

Чланак ће вам рећи о предностима и штетности мандарина за здравље мушкараца, жена и деце, дневном уносу, садржају калорија и саставу витамина.

Хемијски састав и својства мандарине

Мандарин је представник породице Рутацеае, расте у земљама са топлом климом (Шпанија, Грчка, Турска, Грузија, Абхазија, јужна Русија). Плодови су лоптастог облика, благо спљоштени са обе стране. Боја варира од жуте до тамно наранџасте, у зависности од сорте. На пример, код жутих сорти кора се лако ољушти, а пулпа се састоји од 10-11 сегмената. Кора садржи етерична уља, којима цитруси дугују своју дивну арому.

У табели је приказан хемијски састав производа на 100 г.

КБЗХУ

Нутритивна вредност 100 г производа без коре:

• садржај калорија - 38 кцал;
• протеини - 0,8 г;
• масти - 0,2 г;
• угљени хидрати - 7,5 г;
• органске киселине - 1,1 г;
• влакна - 1,9 г;
• вода - 88 г;
• пепео - 0,5 г.

Колико калорија има 1 комад? Тежина једне мандарине варира у зависности од сорте. Тежина једног великог цитруса без коре је око 100 г. Да бисте израчунали садржај калорија у производу, користите једноставну формулу: х = тежина производа * садржај калорија у производу / 100.

Пример за 1 мандарину тежине 80 г:

• 100 г - 38 кцал;
• 80 г - к кцал;
• к = 80 * 38/100;
• к = 30,4 кцал.

Гликемијски индекс

Мандарине спадају у групу намирница са ниским гликемијским индексом. ГИ индикатор - 40 јединица. То значи да је људима са дијабетесом дозвољено да конзумирају цитрусе у умереним количинама. Производ не изазива нагло повећање шећера у крви и пружа осећај ситости дуго времена.

Предности за тело

Опште предности мандарина за људско тело:

1. Антиоксиданси и витамин Ц уклањају упале и спречавају стварање слободних радикала који изазивају оксидативне процесе.
2. Етерична уља смирују нервни систем, смањују анксиозност, мучнину, главобољу, нормализују сан. У болницама у Минесоти, лекари су у својим собама поставили лампе за ароматерапију. Резултат експеримента је био пријатно изненађујући - стање пацијената се значајно побољшало, анксиозност и немир су нестали.
3. Мандарина има антибактеријска својства и смањује активност микроба.
4. Цитрус промовише стварање антитуморских средстава и помаже борити се против рака.
5. Пектин и хемицелулоза регулишу ниво холестерола у крви, промовишу елиминацију "лошег" холестерола и повећавају ниво "доброг" холестерола.
6. Влакна нормализују варење и столицу, регулишу рад црева, лече ране и ерозије у стомаку, смањују стварање гасова.
7. Редовна конзумација мандарина спречава развој можданог удара и рака срчаног мишића.
8. Цитруси заустављају развој сепсе захваљујући есенцијалним уљима које уништавају бактерије.
9. Мандарине убрзавају обнављање ћелија и репродукцију нових.
10. Производ уклања мокраћну киселину, со и штетне материје из тела.
11. Етерично уље мандарине ублажава грчеве респираторног система и спречава развој астме.
12. Плодови садрже лутеин, визуелни пигмент наших очију. Без тога не бисмо могли да уочимо детаље. Одржава и побољшава видну оштрину и спречава дистрофију мрежњаче.

За жене

Мандарине нормализују менструални циклус, елиминишу грчеве глатких мишића, олакшавају стање жена током менопаузе. Цитруси враћају виталност, дају енергију и спречавају развој депресије.

Током периода ношења детета, корисно је конзумирати малу количину мандарина (1-2 комада дневно). Ово помаже у уклањању токсикозе, Оток ткива, спречавају појаву стрија на кожи.

Есенцијално уље чисти кожу, олакшава акне, смањује ожиљке и стрије. Нежна текстура не иритира кожу и спречава развој бактеријских и гљивичних инфекција. Уље се не користи у чистом облику, већ се меша са бадемовим или бресквиним уљем.

Редовном конзумацијом мандарина побољшава се боја коже, нестају акне и упале на лицу, повећава се еластичност и смањује мрежа финих бора.

Аскорбинска киселина успорава процес старења коже, штити од штетних утицаја околине, подстиче производњу колагена.

Витамини А и Б12 помажу у јачању фоликула длаке и смањују лучење себума, успоравајући процес седења. Коса ће дуже остати свежа, постати подложна и сјајна.

За мушкарце

Мандарине позитивно утичу на потенцију, повећавају проценат одрживе сперме и појачавају либидо. Редовна конзумација цитрусног воћа повећава издржљивост, што је посебно важно приликом повећане физичке активности.

За децу

Мандарина садржи најмање витамина и минерала у поређењу са другим цитрусним воћем, али је то не чини бескорисним производом. Деца воле кришке са њиховим пријатним слатким и киселим укусом. Мандарина стимулише функцију варења растућег организма, повећава апетит, отклања дијареју и ублажава бронхитис.

Мандарина се сматра једном од најмоћнијих алергених намирница, па се у исхрану деце уводе постепено и са великим опрезом.Педијатри препоручују да почнете да се упознате са цитрусима након годину дана бебиног живота. Деци која пате од алергијских болести дају се мандарине након 3 године, почевши од 1-2 кришке.

Једногодишњој деци се даје сок од мандарине разблажен водом 1:1. Почните са 1 тсп. и постепено повећавајте порцију на 100 мл.

Штета и контраиндикације

Контраиндикације за употребу производа:

• епилепсија;
• поремећаји јетре (хепатитис) и бубрега (нефритис, холециститис);
• инфламаторни процеси у цревима;
• патологије гастроинтестиналног тракта;
• узраст деце испод 1 године;
• гастритис са високом киселошћу;
• алергија.

Прекомерна конзумација цитрусног воћа изазива хипервитаминозу. Многи витамини нису у стању да се акумулирају, а тело нема времена да разбије велики проток нутритивних компоненти. Резултат је осип, узнемирени стомак, низак хемоглобин.

У којој количини и облику треба конзумирати мандарине?

Специфичан дневни унос мандарина није утврђен. Међутим, важно је користити здрав разум и не преједати се. Здрава особа без алергије на цитрусе може да поједе око 500 г производа, у просеку 3-5 комада.

Пре јела, воће је препоручљиво опрати топлом водом и обрисати пешкиром за вафле. Носачи их често третирају хемикалијама како би повећали безбедност производа, о чему сведоче сјајни, воштани сјај и лепљивост.

Да бисте добили максималну корист, цитрусно воће је најбоље конзумирати свеже. Припремите свеже воће, додајте у салате, помешајте са природним јогуртом и скутом. Конзервиране кришке у шећерном сирупу су доступне за продају. Такав производ не доноси никакву корист, а садржај калорија и шећера је ван граница.

Референца. У Русији се абхаске мандарине сматрају еколошки најприхватљивијим. Они се мање од других третирају хемикалијама ради бољег очувања. Њихова кожа је светло жута, месо је сочно, слатко и кисело, готово без семена.

Користите у кувању

Мандарине се конзумирају свеже и додају се салатама од воћа, поврћа и меса. Они украшавају колаче и спремају отворене слатке пите од пецива или бисквитног теста. Кожа и пулпа се користе за прављење кандираног воћа, џемова и желеа. Корица се кува са зеленим и црним чајем, меље у брашно и користи се као зачин за пецива и живину.

У народној медицини

Најпопуларније апликације:

• Есенцијално уље од коре мандарина се користи за масажу. Може се мешати са било којом базом уља. Трљање ароматичним уљем помаже у смањењу појаве целулита, упале у мишићима, обнављању енергије и уклањању главобоље.
• Натуропати саветују додавање кора мандарине у чај за отклањање мучнине током токсикозе.
• Аскорбинска киселина и фитонциди повећати одбрану тела, повећати његову отпорност на вирусе и бактерије. Пулпа садржи фенолне киселине и синефрин. Помажу у уклањању слузи из плућа и бронхија, вишка течности из ткива и олакшавају кашаљ и убрзати процес зарастања.
• Да бисте елиминисали лоше варење и затвор, препоручује се да попијете чашу ујутру на празан стомак. свеж сок од мандарине.
• Децоцтион од зест помаже у лечењу трахеитиса и бронхитиса.
• Свеж сок користи се као помоћно средство у лечењу гљивичних инфекција коже и ноктију. Сок се наноси на погођена подручја покретима трљања.

Службена медицина дозвољава употребу сирупа на бази мандарина за лечење АРВИ. Зест је укључен у неке лекове за побољшање укуса. Лекови на бази цитруса се користе за лечење гихта и уклањање едема у комбинацији са основним лековима.

Како одабрати и ускладиштити

Правила за одабир воћа одличног укуса:

1. Дајте предност тешким плодовима - што је већа тежина, то је сочнија пулпа.
2. Најслађе мандарине имају јарко наранџасту, густу кору и теже од киселих. Такво воће садржи максималну количину витамина А.
3. Кожа треба да буде без буђи, меких тачака и удубљења. Њихово присуство указује на кршење правила складиштења и транспорта.
4. Плодови са крупним плодовима са жутом кожом, често кисели.
5. Притисните нокат на кожу - ако сок прска, то значи да је воће зрело.

Правила складиштења:

1. Након куповине, чувајте мандарине у фрижидеру. Тамо остају свежи више од недељу дана. Исперите их топлом водом, обришите пешкиром за вафле и одложите.
2. Мандарине се најбоље чувају у условима високе влажности. Ставите воће у одељак за воће и поврће.
3. Пластична кеса није најбоља опција за одржавање свежине производа. Замените га обичном мрежицом. Најчешће се у њима продају упаковане мандарине.
4. Да бисте повећали рок трајања, трљајте плодове рафинисаним сунцокретовим уљем.
5. Мандарине са реповима остају свеже дуже.

Ово је занимљиво:

Шта је шипак, да ли је цитрус или не?

Да ли је могуће пити сок од шаргарепе током трудноће?

Хранљива дијета од хељде 10 дана за сигуран губитак тежине.

Закључак

Мандарине нису ништа мање популарне од осталих цитруса.Посебна је гужва у продавницама уочи новогодишњих празника, и није изненађујуће - сезона мандарина траје од новембра до јануара.

Плодови садрже велику количину аскорбинске киселине, чија је главна количина концентрисана у кору, витамин А, Е, калијум, калцијум, силицијум и друге корисне супстанце. Етерично уље се екстрахује из коре и користи се у народној медицини за трљање, масажу и ароматерапију. Корица се кува заједно са црним и зеленим чајем, а пулпа се користи за прављење укусних свежих сокова, салата и пуњења за пите.