Берба и складиштење лука: када је време да га ископате из баште?

Безбедност жетве у великој мери зависи од благовремености и квалитета бербе. Како правилно сакупљати лук са кревета тако да се могу чувати дуго времена? Прочитајте чланак о правилима за бербу лука, времену бербе и карактеристикама складиштења.

Када уклонити лук из баште за складиштење

Сигнал за бербу је престанак исхране биљака. Знаци сазревања луковице:

• жути осушени врхови;
• глава поврћа је тврда, густа, прекривена сувом љуском;
• стабљика у основи је спљоштена и увенула;
• Када се врат лука пресече, при притиску не излази сок.

Када престати са заливањем

Лук се сакупља сув, тако да неће иструнути и трајаће целу зиму. Да би поврће достигло жељено стање, заливање се прекида при првим знацима увенућа и сушења врхова, најмање две недеље пре очекиваног датума бербе.

Како убрзати сазревање

Понекад, због хладног времена, сазревање поврћа касни. Да бисте имали времена за бербу пре јесењих киша и могућих мразева, искусни баштовани саветују:

• Одвојите земљу од главица на отприлике половину; у року од недељу дана оне ће се осушити и бити спремне за бербу;
• Вилама пажљиво подигните земљу на дубину од око 5 цм испод луковица; корен ће се откинути и биљке ће престати да се хране.

Важно! Не можете сећи листове да бисте убрзали сазревање, чак и ако су почели да жуте. Орезивање у корену нарушава очување квалитета, свежи резови се могу заразити и главице могу иструнути.

Време за бербу лука из баште

Вегетација и период сазревања зависе од сорте, региона узгоја, временских услова и у просеку су 2-2,5 месеца.

Приближни датуми чишћења у зависности од региона

Када се берба лука одређује стањем биљака. Ако је лето суво и топло, сазревање се јавља 7-10 дана раније.

Која је опасност од неблаговремене бербе?

Неблаговремено чишћење доводи до погоршања рока трајања и квалитета. Ако пожурите и ископате влажне сијалице, оне ће иструнути током складиштења.

Биљке спремне за бербу, остављене у земљи, после 10-14 дана поново пуштају корење и почињу да расту. Сијалица троши ускладиштене хранљиве материје, а укус и очуваност поврћа се погоршавају.

Како правилно копати

Када одлучујете када ћете ископати лук, узмите у обзир временске прилике. Изаберите сунчан, топао дан. Са бербом је боље започети ујутру, током дана луковице ће се проветрити у гредици и биће спремне за даљу обраду.

Лунарни календар је још један помоћник летњег становника у одређивању датума жетвених радова. Дани опадајућег месеца и младог месеца сматрају се повољним. Међутим, у свему користите здрав разум. Ако прогноза обећава продужене кише, не треба чекати млад месец, лук берите у лепим данима.

Чишћење

Сијалица се пажљиво ископа вилама и извади из земље, повлачећи врхове како не би оштетили дно. Приањали грудви земље уклањају се ручно, ни у ком случају не ударањем глава једна о другу. У супротном, лук ће се наборати и покварити током складиштења.

На напомену. Лук можете извући за листове ако башта има песковито или растресито тресетно тло.

Ископано поврће, без резања, полаже се у једном слоју на кревет ради претходног сушења. Потом се усев премешта под шупу или у вентилирану шупу да се осуши.

Сушење

Сушење под надстрешницом траје 1,5-2 недеље. Ако време дозволи, лук дању изнесите на сунце, а ноћу ставите под кров да се поврће не покваси од росе.

За то време, врхови и корени ће се потпуно осушити. Главе ће бити прекривене додатним слојем густих вага. Нема потребе да их љуштите: што је више љуске на луковицама, то ће се боље очувати.

Како обрезати лук након бербе из баште

Сакупљено и осушено поврће се обрезује пре складиштења:

• врхови су одсечени, остављајући реп дужине 5-8 цм;
• корени се скраћују на 0,5-1 цм.

На напомену. Ако планирате да чувате поврће у гроздовима, немојте сећи врхове.

Током процеса резидбе, сијалице се одмах сортирају. Оштећене, удубљене или труле главе нису погодне за складиштење.

Чување лука

Под правим условима, поврће ће остати свеже и здраво до пролећа.

Услови складиштења

Лук се чува у сувим, проветреним просторијама, на тамном месту са температуром од 18-20°Ц. Ако је могуће, поврће је боље ставити у хладну тамну оставу са температуром од 5-10°Ц.

На напомену. Редовно прегледајте сијалице и уклањајте покварене како бисте избегли контаминацију читавог усева.

Методе

Постоји много идеја о томе како чувати лук у стану.

Кутије

Поставите сијалице у мале дрвене или пластичне кутије. Ваздух слободно циркулише кроз рупе у зидовима: дно и лук остају суви и јаки. У продаји су посебне кутије за складиштење поврћа.Лако се могу слагати један на други, што ће значајно уштедети простор.

Картонске кутије

У сваком дому постоје непотребни картонски контејнери (кутије за ципеле, мали кућни апарати, итд.). У њему је згодно чувати лук, само треба да направите рупе у зидовима за вентилацију.

Корпе од прућа

Плетена корпа пропушта ваздух и сијалице у њој практично не труну. Изаберите мале, запремине до 5 литара.

Торбе од тканине

Главна ствар је да торбе треба да буду од природног материјала: бурлапа, лана, памука. Сипајте 4-5 кг лука у врећу и ставите на полице или испод кревета.

Најлонске хулахопке

Овај временски тестиран метод обезбеђује уредно и безбедно складиштење. Ако завежете чвор преко сваког лука након садње, он ће завршити у својеврсном појединачном џепу и трајаће дуже.

Чување у парењу

Економичан и естетски начин. Направите плетеницу од неисеченог лишћа лука и јаког канапа:

1. Бирајте сијалице које су приближно исте величине, узмите ону са најдужим и најјачим перјем.
2. Вежите конопац за подножје лишћа прве главице тако да имате три краја: два од ужади, један од врхова лука.
3. Исплетите једноставну плетеницу, додајући по једну машну са сваке стране следећи пут када је зграбите.
4. Оставите око 10 цм ужета са сваке стране и направите јаку петљу.

Плетенице се чувају висеће на хладном и сувом месту.

Берба и складиштење других врста лука

Сакупљање и складиштење сваке врсте лука има своје карактеристике.

Севок

Севок је фаза „младости“ лука. Од сетве семена до сазревања прође 90-100 дана. Сакупљање садница се обично дешава крајем августа.

Сијалице су мале, тако да је за жетву потребна деликатесност.Вилама ископају земљу, пажљиво уклоне сет лука са баштенске леје и рашчисте земљу. Осушите најмање две недеље под надстрешницом и подрежите. Чувати на температури до 20°ВИТХ на сувом, тамном месту.

љутика

Има сладак укус и нежан лук. Сазрева раније од лука, а мора се убрати пре краја јула. Добро осушени Шалот се може чувати до шест месеци у кутијама, корпама или сноповима.

Празилук

Ова врста лука је отпорна на хладноћу и одлично се осећа у отвореном тлу до краја септембра. Празилук се бере за складиштење пре мраза. Одабиру се неоштећене биљке са јаким дном, врхови се скраћују на 25 цм.

Празилук можете чувати до средине зиме у подруму - у кутији са влажним песком. На дно посуде се сипа слој песка. Биљке се постављају усправно и посипају песком тако да на површини остане само лишће.

Прочитајте такође:

Како јести лук за мршављење: рецепти за дијететска јела.

Најпоузданији начини складиштења дувана код куће.

Како правилно посадити и узгајати лубеницу.

Закључак

Стање биљака ће вам рећи када да берете лук. Врхови постају жути и вену, проток сока престаје, а луковице се прекривају густом љуском. Време бербе зависи по сорти, временски услови, регион гајења. По правилу, време бербе се јавља крајем јула - прве половине августа. Пре складиштења, луковице се осуше, обрезују и сортирају. Лук се може чувати до шест месеци на хладним и сувим местима.