Једна од најукуснијих сорти лука: Јалта

Окус лука Јалта је деликатан, префињен, апсолутно лишен горчине. Жетва са стандардним квалитетима укуса добија се на Криму, али посебне агротехничке технике ће помоћи у узгоју ружичастог лука у било ком делу Русије. Да бисте то урадили, мораћете напорно да радите, а како тачно - читајте даље.

Опис сорте лука Јалта

Јалта лук има карактеристичне карактеристике које га олакшавају разликовати од било које друге сорте.

Настанак и развој

Селекциони рад на узгоју јалтинског лука одвијао се средином прошлог века на Криму, у Никитском ботаничком врту. Материјал за селекцију била је Мадеира равна, увезена из Португала у 19. веку, и локалне тамне слатке сорте.

Хемијски састав, елементи у траговима и витамини, корисна својства

Јалта лук је класификован као слатка салата сорти са минималном количином етеричних уља која иритирају слузокожу тела. Хемијски састав Кримски лук је јединствен. Садржи у веома великим количинама:

• флавоноиди и витамин Ц - за спречавање крхкости капилара и чишћење крви;
• алицин - антисептичка компонента за борбу против прехладе;
• антиоксиданси - за нормализацију процеса подмлађивања у ћелијама тела.

Редовна конзумација лука за салату:

• смањује ниво холестерола;
• разређује густу крв;
• уклања вишак течности;
• повећава либидо.

На напомену! У древној Русији, младенцима су давали сирови лук за доручак након брачне ноћи као природни афродизијак.

Након једења лука из Јалте, нема лошег задаха, током резања не изазива снажно кидање.

Карактеристике примене

Јалтски лук је богат и сладак, у великим количинама се једе сиров. Поврће је посебно добро као кришка за месо са роштиља. Током топлотне обраде губе се сва корисна својства лука за салату, витамин Ц и антиоксиданси су потпуно уништени, тако да се не може пржити, динстати, кувати.

На напомену! Неколико капи лимуновог сока, јабуковог сирћета или винског сирћета истаћи ће укус ситно сецканог салатног лука и открити њихову арому.

Период сазревања

Сезона раста јалтинског лука је 140-150 дана. Период сазревања - крај августа - почетак септембра.

Пажња! Чак иу благој клими Кримског полуострва, немогуће је купити прави лук из Јалте текуће године пре краја лета слетања.

Продуктивност

Сорта Јалта је веома захтевна за квалитет земљишта, дужину дневног светла и температурне услове. Недовољно осветљење доводи до акумулације горчине у сијалицама.

У условима умерено-континенталне климе, препоручује се салата лука у садницама, у пластеницима са додатним грејањем и осветљењем. Очекивани принос кримског лука при гајењу расада је 100 кг/ц.

Отпорност на болести

Луковичне биљке се разболе у ​​условима вишка влаге и недостатка сунчеве светлости. Јалтски лук добро расте и није подложан инфекцији док расте на Криму, између Јалте и Алуште, у планинском подручју са јединственим климатским условима. У другим географским подручјима, кримски лук често пати од напада инсеката и погођен је гљивичним болестима.

Карактеристике сијалице, опис изгледа, укус

Јалтски лук има сличне карактеристике као и друге сорте салате. Бескрупулозни продавци често издају сорту Веселка или хибрид Брусковик Ф1 као лук на Јалти.

Оригиналне луковице лука из Јалте имају низ карактеристичних карактеристика:

• црвено или цвекло бојење сувих вага;
• равни округли облик сијалица са конвексним кореном;
• број слојева по резу - не више од седам;
• дебљина слоја на унутрашњем резу - 5-6 мм;
• недостатак интензивног мириса лука;
• бистар сок и сладак укус без горчине.

Рок трајања правог лука на Јалти никада не прелази 4-5 месеци, тако да их је немогуће купити зими и пролеће.

Региони за узгој и климатски захтеви

Идеалне услове за раст јалтинског лука пружа само мала територија на Криму у Никитској ботаничкој башти. Поврће које се узгаја у другим регионима Крима имаће горак укус. Најпогоднија клима у којој се узгаја уз минималан напор је Кримско полуострво и Краснодарска територија. У подручјима са умереном климом, узгој кримског лука захтеваће додатне напоре и опрему капиталног стакленика.

Предности и мане

Слатки лук са Јалте пријатног укуса може се јести сиров у неограниченим количинама. Међу главним предностима сорте је одсуство контраиндикација за употребу код људи са гастроинтестиналним проблемима. Недостаци укључују:

• ограничено подручје природног узгоја;
• високи трошкови рада при култивацији у хладним регионима;
• ограничени период складиште;
• вероватноћа да се други продају као ова сорта.

Разлика од других сорти

Да сазри, луку из Јалте потребно је најмање четири месеца од тренутка садње. Веома је избирљив у погледу дужине дневне светлости и присуства директне сунчеве светлости. За разлику од других сорти, Јалта категорички не толерише прекомерно заливање и труне у земљи.

Особине садње и узгоја

Као и сваки лук, сорта Крим је двогодишња. У првој години се узгаја сет из семена, у другој се добија пуна жетва.

Припрема за слетање

Да би се спречиле болести, пре садње, семе се намочи у раствор "Баикал ЕМ-1" или попрска благо ружичастим раствором калијум перманганата.

Захтеви за земљиште

Тауридни шкриљци, који покривају главни део територије планинског Крима, су најбоља тла за узгој лука на Јалти. Током дана, под сунчевом светлошћу, активно акумулирају топлоту, а ноћу је постепено ослобађају биљкама. Ово је тајна добијања деликатног слатког укуса.

Стварање ефекта стаклене баште при узгоју лука помаже да се услови што приближе природним. Да бисте то урадили, уклоните слој земље дебљине 20 цм са кревета и положите свеже стајњак у слоју од 5-7 цм.Органски слој је прекривен уклоњеним земљиштем и саднице се саде. Током природног пропадања, стајњак ослобађа топлоту довољну за активан раст лука Јалта у умереној клими.

На напомену. Пре садње салатног лука, оскудна или осиромашена земљишта се у рано пролеће додатно ђубре амонијум нитратом или калијумом сољу, према упутству.

Претходници

Најбољи претходници лука на Јалти су парадајз, купус, ротквице и лиснато поврће. Није препоручљиво садити друге сорте усева у близини лука на Јалти.

Датуми, шема и правила садње

Када расте у јужним регионима Руске Федерације, оптимално време за садњу семена у опремљеним пластеницима или пластеницима је фебруар - почетак марта. У централним и северним регионима семена сејати у кутије и узгајати комплете у стану. Семе се сади у припремљене контејнере на дубину од 1 цм са размаком од 5 цм између редова.

Оптимално време за садњу једногодишњих садница у земљу је април - почетак маја. Приликом садње, сетови се продубљују за 5-6 цм, остављајући растојање између сијалица од 10 цм, између редова - 30-40 цм.Пре садње семе се очвршћава. Да би се то урадило, сијалице се износе на отворени ваздух и остављају 4-5 сати на температури од 5-7 ° Ц. Догађаји се одржавају током целе недеље.

Нијансе неге

Да бисте спречили извлачење садница, ставите контејнере на топло, добро осветљено место и покријте филмом.. Када се појаве први избојци, филм се уклања и изданци се свакодневно прскају из боце за прскање. Ако је потребно, саднице се осветљавају флуоресцентним лампама како би се продужило дневно светло до 10 сати. Оптимална температура је 20-24°Ц током дана и 18-19°Ц ноћу.

Јалта лук захтева сталну пажњу и услове што је могуће ближе природним.

Режим заливања

Главна потешкоћа у узгоју лука на Јалти је одржавање правилног режима заливања. Прекомерна влага или исушивање тла су неприхватљиви. Заливање се врши свака 2-3 дана.10-15 дана пре жетве, влага у земљишту се зауставља.

Отпуштање тла и уклањање корова

Да би се развиле пуноправне сијалице, тло се редовно отпушта, пружајући приступ кисеонику. Коров се периодично уклања.

Врхунска обрада

Јалтски лук добро реагује на примену ђубрива у тло. Две недеље након појаве садница, на тло се наносе минерална ђубрива:

• 10 г суперфосфата;
• 5 г урее;
• 3 г калијум хлорида;
• 5 литара воде.

Приликом узгоја садница на отвореном тлу, 20. дана након садње, клице се прихрањују пилећим ђубривом у количини од 1 литар органске материје на 20 литара воде. Заливање се врши рано ујутро или касно увече након заласка сунца.

Контрола болести и штеточина

Уз стриктно поштовање правила неге, биљка има добар имунитет и самостално се носи са свим врстама болести.

Прекомерно заливање доводи до пепелнице, сиве плесни и фузариозног увенућа. За борбу против болести, кревети се прскају леком "Фитоспорин" или "Фитоциде".

Ако се појаве инсекти, погођене биљке се уклањају, а здраве се третирају:

• када нападне гриња лука - „Актара“;
• лисни рудар - "Пиретхрум";
• лукова мува - физиолошки раствор брзином од 200 г на 10 литара воде.

Потешкоће у расту

Главна потешкоћа у узгоју слатког "кримског" је обезбеђивање оптималних услова осветљења и заливања. Да би се повећало дневно светло, користе се флуоресцентне лампе. Заливање се врши редовно - свака 2-3 дана - кроз прскалицу.

Берба и складиштење

Оптимално време за бербу са отвореног тла је крај јула - почетак августа.

Како и када сакупљати

Знак зрења је увенуће и жутило зелени део биљке. Ако се врх смањио за 15-20% дужине, престаните са заливањем 12-15 дана, а затим уклоните лук са земље.

Ако пада киша, луковице се отресу са грудвица земље и суше у сувој просторији. Да би се то урадило, усев се полаже у једном слоју на меку. После 3-4 дана сортирају се и стављају у кутије. Само целе, неоштећене сијалице су погодне за дуготрајно складиштење.

Карактеристике складиштења и очувања квалитета сорте

Како чувати кримски лук? Има веома лош квалитет чувања. Максимални период за који се летина може сачувати је до почетка децембра. Затим, поврће губи драгоцена својства, постаје горко и труне из корена.

Чувати лук на сувом, тамном месту на температури од 5-7°Ц. Једном месечно, усев се сортира и трули, оштећене сијалице се уклањају.

Како чувати у стану

У стану, лук Јалта се чува у осушеним дрвеним кутијама у остави или на изолованој лођи. Директна сунчева светлост није дозвољена.

На напомену. Кримљани чувају лук на Јалти, ткајући их у плетенице, 30-40 комада по снопу.

Савети искусних баштована

Искусни баштовани радо деле сопствена искуства која помажу да се добије добра жетва лука из Јалте у тешким климатским условима:

• када се појаве штеточине инсеката, размак између редова се прекрива пепелом након третирања кревета инсектицидима;
• при опремању стакленика, свеже стајњак се замењује слојем кварца, који је прекривен глином и плодним земљиштем;
• Приликом складиштења усева обезбедите влажност ваздуха не више од 50-55%.

Како добити семе

Да бисте добили семе лука из Јалте, оставите 1-2 лука у башти за размножавање. Најбоље биљке су оне са равним стрелицама са воштаним премазом дужине до 120 цм.На крају такве стрелице формира се цвет са црним семенима, који се сакупљају док не падну у земљу. Семе се истресе и добро осуши. Чувати на сувом месту у платненој врећици до пролећа.

Рецензије о сорти лука Јалта

Почетници и искусни агрономи имају различита искуства у узгоју лука на Јалти.

Александар, Виборг: „Трећу годину заредом гајим лук на расад. Веома је захтеван за топлину и светлост, стално му је потребна пажња, не опрашта грешке и немар. Али резултат је вредан тога. Кримски црвени лук је сладак и има минималну зачињеност.

Владимир, Московска област: “Прошле године нисам могао да га узгајам, засади су се смрзли током мајских мразева. Ове године сам извукао закључке и заштитио саднице меком. Резултат је био задовољан крајем јуна. Луковице су сочне и слатке, ништа горе од кримских.”

Марина, Орел: „Прво сам видео кримски црвени лук на фотографији, а затим сам купио семе на Криму. Подигао се добро и пријатељски. Лето је било кишовито, па је сазрело до великих луковица истог облика. Још мало горко. Мислим да недостаје сунце на Јалти."

Закључак

Сорта лука Јалта је избирљива биљка која захтева озбиљне напоре током узгоја. Међутим, уз стриктно поштовање пољопривредне технологије у заштићеним условима земљишта, могуће је узгајати квалитетан салатни лук у било ком региону Русије.