Није отпад, већ извор витамина: које су предности репа и како се могу користити

Сви знају о предностима таквог коренастог поврћа као репа. Али мало људи схвата да су врхови такође невероватно корисни за тело. Она је богата корисним супстанце и лако може заменити купус и зелену салату у исхрани. Хајде да сазнамо како су врхови репе корисни, које врхове треба користити и како их правилно користити кувати.

Хемијски састав репа

Врх репе садржи још више корисних супстанци и елемената од самог корјенастог поврћа. Они укључују витамин Ц, витамин К, витамин А, витамине Б, гвожђе, калијум, холин и влакна.

Важно! Листови садрже много мање шећера од саме репе, што их чини погодним за исхрану особама са дијабетесом.

Хранљива вредност

100 г врхова репе садржи 0,13 г масти, 2,2 г протеина, 4,33 г угљених хидрата, 91,02 г воде и 2,33 г пепела. Калорични садржај производа је 22 кцал.

Користи и штете

Захваљујући свом богатом хемијском саставу, врхови имају низ корисних својстава:

1. Витамин Ц одржава здраву кожу, кости, крвне судове, штитећи тело од већине заразних болести и вируса.
2. Висок садржај витамина К (100 г садржи око 300% дневне вредности овог елемента). Потрошња репа репа спречава уништавање неурона мозга, што се сматра да спречава Алцхајмерову болест.
3. Витамин А је добар за здравље очију, коже, слузокоже, а такође јача имуни систем.Витамини Б имају позитиван ефекат на неколико система тела: метаболизам, имунолошки и кардиоваскуларни.
4. Гвожђе је неопходно за оне који пате од анемије.
5. Калијум регулише количину течности у телу и на тај начин одржава равнотежу воде и соли.
6. Влакна побољшавају варење и позитивно утичу на рад црева.
7. Антихистаминици садржани у репу помажу за алергичаре, смањујући интензитет алергијских реакција.

Али здрави производи у неким случајевима такође имају штетне ефекте на људско тело. Врхови цвекле су извор оксалне киселине, која реагује са минералима и формира камење. Ово може изазвати појаву камена у бубрезима и бешици. Али производ неће нанети никакву штету телу ако се конзумира умерено.

Зашто је то корисно?

Захваљујући свом хемијском саставу, врхови цвекле позитивно утичу на људски организам.

За мушкарце и жене

Посебно је користан за мушкарце захваљујући витаминима Ц и витаминима Б. Први, поред општег јачања имуног система, спречава проблем многих мушкараца - аденом простате.

Витамини Б повећавају производњу мушког хормона тестостерона, чиме се повећавају репродуктивне способности. Витамин Б1 има позитиван ефекат, који помаже у изградњи мишићне масе, што је важно за мушкарце.

Листови цвекле су такође корисни за жене. Витамин А у овом случају је одговоран за лепоту. Његовом употребом спречава се сува кожа, боре, пукотине на стопалима и длановима. Витамини Б5 и Б9 су такође изузетно важни за женски организам. Б5 спречава губитак косе, а Б9 је неопходан за нормално функционисање женског репродуктивног система.

За децу и старије

Организму старијих људи хитно су потребни витамини А, Ц, гвожђе. Осим тога, витамини Б се слабо апсорбују у одраслом телу, па је конзумирање хране богате витаминима Б изузетно важно.

Све ове супстанце се налазе у великим количинама у репу. Укључивањем у исхрану старије особе спречава се старење проблема са видом, стварање и деоба малигних ћелија, а благотворно делује на нервни систем, варење и памћење.

Одвојено, вреди поменути тело деце. Витамини и микроелементи садржани у репу подстичу активан раст, нормално формирање коштаног ткива, раст зуба и јачање нервног система.

Примена врхова

Врхови цвекле се користе не само као храна, већ и као лековита компонента у народном лечењу.

У кувању

Врхови се конзумирају у истом облику као купус, који је свима познат. Једноставно га исеците и додајте у салату или послужите као прилог јелима од меса. Одлично се слаже са краставцима, парадајзом, орасима, паприком и бундевом. Необичније, али укусније комбинације су са ментом и цилантром.

Врх репе се такође припрема за зиму. Кисели се, соли, ферментише, замрзава, суши за каснију употребу у чистом облику.

У народној медицини

Врх репе се често користи као лек традиционална медицина.

Помаже против следећих болести:

1. мигрена. Изгњечени врхови у облику облога наносе се на болно место и држе око 15 минута.
2. Жуљеви. Сок се издваја из зеленила гњечењем. Добијену течност нанесите на оштећена места и замотајте их завојем преко ноћи.
3. Затвор. Ситно исецкани листови се сипају кључалом водом, остављају сат времена, а затим се пију пре сваког оброка у порцијама од 50 мл.

Једење свежих врхова помаже код анемије, поремећаја штитне жлезде и кардиоваскуларних болести.

За губитак тежине

Врхови цвекле садрже антиоксиданс бетаин. Захваљујући томе, зеленило побољшава метаболичке процесе, промовишући губитак тежине. Да бисте постигли жељени облик, замените један оброк салатом од овог производа. Да би била укуснија, у салату додајте друго нискокалорично поврће и зачините маслиновим уљем.

Које врхове користити

Да не бисте били разочарани укусом врхова репе, потребно је да изаберете одговарајуће листове за употребу.

Зеленило треба да буде свеже, па изаберите пролећне листове. Тамно зелена се сматра оптималном бојом. Врхови који су бледи или имају жућкасту нијансу највероватније ће бити суви и без укуса. Такође обратите пажњу на кичму: требало би да буде кратка и густа.

Како чувати врхове

Врх репе мора бити правилно ускладиштен и обрађен пре употребе.

Ако желите да уживате у врховима не само у пролеће и лето, замрзните их или осушите. Али користи од таквог производа су минималне, а укус није тако богат као код свежих листова. Боље их је маринирати или киселити по омиљеном рецепту (слично купусу).

Како правилно обрадити и кувати

Сирово зеље је најздравије. Не вреди га дуго чувати у чистој форми. Боље је што је брже могуће исећи и користити у салатама.

Ако нисте љубитељ салате, направите ролнице од купуса користећи врхове уместо купуса. Овај производ се одлично слаже и са разним супама, не обавезно чорбом од купуса или боршч. Врхови се додају у супу од грашка или печурака.

Кад листови загорче, бланширају се. То јест, пола минута се потапају у врелу воду, а затим се поливају леденом водом.

Контраиндикације за употребу

Као и сваки производ, у неким случајевима врхови цвекле изазивају негативан ефекат ако се неправилно користе. Људи са хроничним или акутним обољењима унутрашњих органа треба да буду опрезни.

Последице:

1. Људи са синдромом иритабилног црева не би требало да користе врхове. Може изазвати дијареју.
2. Људима који пате од болести бубрега и уринарног тракта такође је боље да избегавају врхове, јер оксална киселина у његовом саставу подстиче стварање камења. Пошто зеленило убрзава ваш метаболизам, ваши бубрези се превише оптерећују.
3. Ако имате проблема са крвним притиском, изаберите другу зелену. Врхови цвекле имају антихипертензивна својства, односно могу снизити крвни притисак.

Закључак

Врх репе је потцењен производ који буквално сви баштовани имају у својим баштенским креветима. Богат је витаминима и минералима, позитивно утиче на људски организам, савршено се уклапа у исхрану и чак помаже у отклањању неких болести.

Обратите пажњу на овај производ, али не заборавите да будете одговорни када конзумирате било коју храну. Пре свега, упознајте се са контраиндикацијама и могућим нежељеним ефектима.