Како правилно користити репу за панкреатитис панкреаса

Болести органа за варење су широко распрострањене, што је повезано са повећањем изложености токсичности, лековима и вирусима. Међу често дијагностикованим болестима, панкреатитис није најмање важан. Ово је запаљење ткива панкреаса, које се манифестује неподношљивим болом у доњем делу стомака. Током акутног периода, пацијентима је приказана нежна исхрана, у којој је, према неким гастроентеролозима, репа један од главних прехрамбених производа.

Да ли је могуће јести цвеклу ако имате панкреатитис панкреаса или не, у ком облику ће поврће бити корисно и када може штетити вашем здрављу, која јела од цвекле су најздравија и најукуснија - размотрићемо даље.

Корисна својства поврћа и његов утицај на људско тело

Цвекла је позната по својим лековитим својствима и благотворном дејству на патолошке процесе. Његова огромна предност је висок и разноврстан садржај корисних компоненти, чија количина остаје готово непромењена чак и након топлотне обраде.

Извор је бетанина (побољшава хематопоезу), куркумина (има аналгетички ефекат), влакана (нормализује метаболичке процесе).

Поред тога, састав садржи витамине А, Б, Ц, ПП, микро- и макроелементе као што су калцијум, калијум, цинк, манган, јод, фосфор, бакар, гвожђе, натријум.

Цвекла је добра за вас у било ком облику, али за болести дигестивног система гастроентеролози препоручују употребу Барен или печени.

Које су предности цвекле:

• сагорева масти, потискује апетит, активира метаболичке процесе, промовише нормализација тежине;
• побољшава хематопоезу, убрзава општи проток лимфе, спречава развој кардиоваскуларних патологија;
• ублажава бол и благотворно утиче на стање мишићног ткива;
• смањује висок крвни притисак;
• корисно за жене током менструалног периода, јер помаже да се носи са симптомима анемије: слабост, вртоглавица, повећана раздражљивост, апатија;
• јача и подржава људски имуни систем;
• чисти тело: уклања токсине и наслаге соли;
• надокнађује недостатак витамина А, Б, Ц, микро- и макронутријената;
• промовише зарастање улцеративних дефеката;
• има диуретичка својства: задржава течност у бубрежним тубулима и повећава запремину урина;
• стимулише физиолошки чин перисталтике црева (лаксативан ефекат);
• олакшава апсорпцију хранљивих материја, помаже варење, побољшава функционисање гастроинтестиналног тракта.

Да би се постигао позитиван ефекат, поврће се мора систематски конзумирати. Поред тога, редовно коришћење коренастог поврћа у исхрани побољшава опште стање особа са проблемима штитне жлезде, хроничним затвором, атеросклерозом.

Цвекла је корисна и током трудноће, посебно у прва три месеца, јер садржи фолну киселину у великим дозама.

Референца! Калоријски садржај сировог производа је 43 кцал на 100 г.Због садржаја широког спектра витамина и других супстанци неопходних за тело, уз помоћ цвекле можете изгубити тежину без угрожавања здравља.

Да ли је могуће јести сирову репу и пити сок од цвекле?

Да би се стимулисали механизми самоизлечења панкреаса и ублажила тежина симптома, уз конзервативну терапију, пацијентима се показује посебна дијета. Сирова цвекла и сок од цвекле спадају у категорију забрањених намирница.

За здраву особу, сирова репа ће донети само користи, али код људи са панкреатитисом панкреаса може изазвати погоршање болести и погоршати њихово опште благостање. Груба влакна поврћа, која су такође богата влакнима, тешко се разлажу и варе.

Али гастроентеролози чак препоручују укључивање куване или печене цвекле у исхрану. Поновимо још једном да након топлотне обраде поврће не губи своје укусне карактеристике и задржава скоро све корисне компоненте и лековита својства.

Када можете јести цвеклу са панкреатитисом?

Није препоручљиво укључити цвеклу у исхрану током акутног периода. У овој фази, пацијенту се саветује да пости, а свака храна може нанети штету организму и изазвати нови напад бола. Кувана црвена цвекла је дозвољена за хронични панкреатитис у тренутку када болест иде у ремисију.

Поврће се конзумира након одговарајуће топлотне обраде, почевши од једне кашичице, постепено повећавајући порцију на 100 г дневно током неколико дана.

Такође је забрањено пити сок од репе током акутног периода, упркос чињеници да не садржи груба влакна.Висок садржај киселина и шећера негативно утиче на ткиво панкреаса и може изазвати дијареју, дијареју и снижење крвног притиска. У хроничним случајевима болести, сок од цвекле треба узимати током периода стабилне ремисије.

Поред тога, препоручује се да се не конзумира у чистом облику, већ да се разблажи другим соком од поврћа (купус, шаргарепа, кромпир). Пиће треба да одстоји најмање сат времена и треба га узимати свака два до три дана. Дневни унос не би требало да прелази 100 мл.

Важно! Ако дође до нежељених реакција као што су мучнина, повраћање, ретка столица, сок од цвекле треба искључити из исхране, јер то може бити знак алергије.

Рецепти за најздравија јела са овим производом

Цвекла се конзумира као самосталан производ или се користи као део разних посуђе. Кува се, пари, пече. Готови производ се уситњава помоћу блендера, ренде и меље кроз сито - главна ствар је да се добије кашаста конзистенција.

Хајде да размотримо најпопуларнија јела са њим, која су дозвољена током периода стабилне ремисије.

Салата од куване репе

За припрему јела биће вам потребно 1-2 поврћа средње величине. Чисту цвеклу ставите у шерпу са хладном водом и кувајте док не омекша. Ако су ово крупни плодови, онда их прво исеците на једнаке комаде како би се репа брже кувала. Просечно време кувања је 1,5-2 сата.

Проверите спремност виљушком. Затим ољуштите охлађено поврће и исецкајте га на ренде, зачините биљним уљем и промешајте. Да бисте побољшали укус, можете додати мало куване шаргарепе или ољуштене јабуке, такође ситно исецкане.

Кувана репа за панкреатитис

Цвекла се припрема као у претходном рецепту. Охлађено поврће боље је самљети блендером или млином за месо, јер чак и ситно исецкана цвекла ствара додатни стрес на дигестивни систем и повећава ризик од погоршања болести.

По жељи можете зачинити маслиновим уљем, немасном павлаком, посути немасним ренданим сиром или беланцетом.

Савет. Ако се коренасто поврће припрема за пацијента са панкреатитисом, забрањено је додавање сирћета, лимунске киселине, киселог кваса или лимуновог сока у воду у којој се кува цвекла. Ови производи помажу у одржавању интензивне боје поврћа, али могу изазвати нови напад болести.

Цвекла печена у уљу

За рецепт узимамо коренасто поврће средње величине правилног облика и богате тамне боје. Пре него што почнете да припремате јело, укључите рерну на 180-200 степени да има времена да се добро загреје.

У овом тренутку припремите поврће:

1. Уклањамо прљавштину под текућом водом, одрежемо врхове и корење.
2. Без љуштења, исеците на две половине.
3. Посуду за печење (боље је изабрати са страницама) прекријте фолијом, на врх ставите цвеклу, пресеченом страном надоле, тако да половина са кором буде на врху. Прелијте обилно маслиновим уљем.
4. Покријте врх фолијом и ставите у рерну 30-40 минута. Време кувања варира у зависности од сорте и величине коренастог поврћа. Чим поврће омекша, извадите га из рерне.

Готову цвеклу користите као прилог и са њом припремите салату, а ако додате мало меда, добићете здрав и укусан десерт.

Савет. Истовремено са репом, на исти начин можете испећи и друго поврће: шаргарепу, кромпир.

цвекла

За панкреатитис, супа од цвекле се припрема на води или лаганој месној чорби, али се само месо не конзумира.

На основу тигања од три литра требаће вам:

• 2-3 репе средње величине;
• 4 зрела парадајза средње величине (ако су мала, онда 5-6);
• 2 шаргарепе;
• 2 главице лука;
• Ловоров лист;
• зеленило: першун, копер;
• пасуљ у сопственом соку (опционо).

Ако желите да добијете хранљивију и укуснију супу од цвекле, скувајте је са чорбом од рециклираног меса. Боље је ако су то пилећа прса или бут. Оперите пилетину, додајте воду, ставите на тиху ватру, прокувајте и оцедите.

Месо поново оперемо под текућом водом, сипамо пречишћену воду у тигањ, додајући два или три прста, кувамо на лаганој ватри, повремено уклањајући насталу пену.

За референцу. Да бисте јелу додали укус, након кључања додајте ољуштени лук, попречно исечен. Боље је не користити со и зачине за укус.

Док се чорба кува, припремите поврће. Ољуштену шаргарепу нарендати, а лук исећи на ситне коцкице. У врелом тигању у 1 тсп. биљног уља на средњој ватри, пропржити лук док не буде провидан, додати шаргарепу и динстати још 2-3 минута.

Цвеклу по избору исеците на танке тракице, самељите је на ренде или блендером. Када је чорба кувана, додајте сво поврће истовремено и кувајте док не омекша. На крају кувања цео лук извадите из супе и поспите зачинским биљем. Зачините сервирање са 1 тбсп. павлака са ниским садржајем масти.

Постоји поједностављени рецепт за цвеклу који није ништа мање укусан. Ситно исецкани кромпир и лук, рендану цвеклу и шаргарепу сипајте у кључалу воду, кувајте док не омекша 30-40 минута. Зачините биљем. По жељи додајте 1 тбсп у порцију. л.павлака са ниским садржајем масти.

Закључак

Цвекла за болести гастроинтестиналног тракта није само дозвољена, већ и неопходна. Нормализује метаболичке процесе, уклања отпадне материје и токсине, јача имуни систем, има благи диуретички и лаксативни ефекат.

Међутим, како не би штетили телу и не би погоршали ток болести, препоручује се конзумирање репе за панкреатитис панкреаса након топлотне обраде. Ако покажете мало маште, бесквасну кувану или печену цвеклу лако можете претворити у укусну салату, прилог или чак десерт. Добар апетит и останите здрави!