Да ли је могуће или не јести цвеклу за дијабетес типа 2: аргументи за и против, ограничења употребе

Дијабетес типа 2 је најчешћи код старијих људи. Ово звучи као реченица: још јуче сте могли да једете било шта, а данас лекар прописује строгу дијету. Да ли то значи да сада не можете да једете ништа слатко?

Омиљено поврће многих, цвекла, такође је слатког укуса. Да ли је такође контраиндикована за дијабетес типа 2? Хајде да схватимо да ли је могуће или не јести коренасто поврће са овом болешћу.

Цвекла у исхрани за дијабетес типа 2

Када дијагностикују дијабетес мелитус типа 2, лекари прво прописују прилично строгу дијету за пацијента. Тешко је, јер се преко ноћи морате одрећи уобичајених укусних и омиљених јела.

У ствари, испоставља се да нема много намирница које дијабетичар апсолутно не би требало да једе. Главна ствар је знати када престати, израчунати јединице зрна и не заборавити на прописане лекове (таблете или ињекције).

Цвекла није забрањена храна, али постоје неке нијансе његове употребе и ограничења које морате пажљиво прочитати и не заборавити. Испоставило се да се ово поврће може користити чак и за лечење дијабетеса типа 2.

Користи и штете

Међу поврћем, репа је међу лидерима по корисним својствима. Уклања токсине, соли тешких метала и радионуклиде из организма, јача зидове крвних судова, побољшава функционисање система за варење.

Поврће садржи огромну количину витамина, минерала, макро- и микроелемената.Поред тога, цвекла даје телу снагу и енергију, повећава перформансе и ублажава мамурлук.

Корењак има јак лаксативни ефекат, тј користи се за губитак тежине. Лекари саветују трудницама да у исхрану укључе поврће. Цвекла такође помаже у суочавању са менструалним неправилностима, менопаузом и мастопатијом. Користан је за мушкарце јер повећава њихову сексуалну активност.

Има посебну листу корисних својстава сок од цвекле. Конзумира се у мешавини са соковима другог поврћа, воћа и зачинског биља. Свако може пронаћи рецепт за мешавину за себе који ће помоћи у постизању жељеног ефекта.

Цвекла и њен сок помажу у лечењу разних болести. Ови укључују онкологија, ангина, цурење из носа, анемија, хипертензија, астма, катаракта, хормонска неравнотежа, макуларна дегенерација и затвор.

Упркос таквом обиљу корисних својстава, репа може изазвати штете по тело. То је због чињенице да садржи велику количину влакана и глукозе, а такође има диуретички и лаксативни ефекат.

Ако знате и пратите сва ограничења и контраиндикације, конзумирање овог поврћа неће негативно утицати на ваше здравље, већ ће дати само позитиван резултат.

Састав и гликемијски индекс

Састав цвекле се може назвати заиста богатим. Поред витамина А, Б1, Б2, Б4, Б5, Б6, Б9, Ц, Е, К и ПП, поврће садржи бетаин и бета-каротен, као и калијум, калцијум, магнезијум, натријум, фосфор, гвожђе, манган, бакар, селен и цинк.

Хранљива вредност сирове и куване репе је мало другачија. 100 г сировог поврћа садржи 1,6 г протеина, 0,2 г масти и 9,6 г угљених хидрата. Енергетска вредност - 43 кцал.100 г куваног поврћа садржи 1,7 г протеина, 0,2 г масти и 10 г угљених хидрата. Енергетска вредност - 44 кцал.

Међутим, гликемијски индекс куване цвекле је двоструко већи него код сирове репе. Гликемијски индекс је мера способности хране да подигне ниво шећера у крви. За пацијенте са дијабетесом, сви производи су конвенционално подељени у три зоне: зелена, жута и црвена - у зависности од гликемијског индекса.

Важно! Што је гликемијски индекс већи, то више и оштро конзумирани производ подиже шећер, што значи да је штетнији за дијабетичара.

Што се тиче репе, њен гликемијски индекс сирове је 30, а куване 65. Дакле, сирова цвекла спада у „зелену” зону, споро се разлаже у телу и практично не изазива скокове шећера у крви.

Кувана репа је на самом врху „жуте” зоне (пошто производи са гликемијским индексом од 70 и више спадају у „црвену” зону). Разлаже се у телу много брже од сировог млека и може изазвати скок нивоа шећера у крви.

Очигледно је да За дијабетичаре је здравије и безбедније да једу сирову цвеклу, а не кувану.. Ово је посебно важно за дијабетес типа 1.

За пацијенте са дијабетесом типа 2, исхрана се испоставља нежнија, па понекад могу себи приуштити мало куване цвекле. Главна ствар је знати границу и запамтити њен висок гликемијски индекс.

Да ли се шећер повећава

На основу гликемијског индекса сирове и куване репе, закључујемо: поврће у сировом облику скоро не подиже шећер и сигурно неће изазвати оштар скок.

Исто се не може рећи за кувано коренасто поврће. Дијабетичари треба да га користе са великим опрезом.Гликемијски индекс поврћа је 65, што указује на способност куване репе да нагло подигне ниво шећера у крви.

Правила за једење цвекле

Пацијенти са дијабетесом из прве руке знају да је потребно било који производ правилно конзумирати како не би штетили свом телу. Ово важи и за цвеклу.

Погледајмо три најчешћа начина конзумирања овог поврћа: сирово и кувано, као иу облику сока.

Рав

Сирова репа има низак гликемијски индекс, што значи да се може укључити у исхрану дијабетичара. Садржи више корисних елемената који нестају током топлотне обраде.

Истовремено, свежа цвекла јаче делује на организам, прекомерна конзумација поврћа у сировом облику нанеће му још више штете него, на пример, кувана. Због тога треба пажљиво размотрити контраиндикације и ограничења у погледу укључивања свеже репе у исхрану.

Дијета за особе са дијабетесом типа 2 није тако озбиљна као за дијабетичаре зависне од инсулина. Лекари препоручују да једете не више од 70 г сировог поврћа дневно за дијабетес типа 1, а не више од 150 г за дијабетес типа 2.

Барен

Иако је гликемијски индекс куване цвекле већи од сирове, ограничења у њеној потрошњи за дијабетес типа 2 су приближно иста: до 100-120 г дневно. Али дијабетичари типа 1 треба да конзумирају ово кувано поврће што је мање могуће.

Постоје различити начини да смањите ризик од пораста шећера при додавању куваног корјенастог поврћа у храну.

На пример, можете да уклоните кувани кромпир из рецепта за винаигрет, тада ће јело садржати мање јединица хлеба и неће значајно утицати на ниво шећера у крви.

Кување боршча без кромпира и са додатком немасног меса (а не масног) такође ће елиминисати ризик од нежељених ефеката приликом јела овог јела за дијабетичаре.

Додавање таквих јела вашој исхрани помоћи ће не само да се ниво шећера у крви смањи и контролише, већ и да се одржи нормална тежина. Заиста, често са дијабетесом типа 2, људи почињу да добијају на тежини и постаје им теже да одржавају форму.

Сок од цвекле

Посебно се цене корисна својства сока од цвекле: може да излечи упалу грла и цурење из носа, да спасе горушицу и мамурлук, да помогне у лечењу онкологије, хипертензије и обољења јетре.

Сок од цвекле је такође користан за тело пацијената са дијабетесом типа 2. Верује се да има антиконвулзивно дејство, а такође повећава ниво хемоглобина и чисти зидове крвних судова.

У овом случају, наравно, морате бити веома опрезни у припреми и испијању овог пића. Постоје два начина за припрему сока од цвекле. Најлакши начин је да користите соковник. Ако га немате у кухињи, мораћете да користите други метод. Узимамо газу, ренде, јако и светло коренасто поврће. Поврће оперемо и ољуштимо, исечемо на кришке, изрендамо и истиснемо кроз газу.

Важно! Добијени сок обавезно ставите у фрижидер на два сата: не можете га пити свеже цеђеног!

За пацијенте са дијабетесом типа 2 постоји неколико правила за испијање сока од цвекле:

1. Након инфузије препоручује се уклоните пену и сипајте пиће у другу посуду без талога.
2. Дневни унос сокова за дијабетичаре је до 200 мл. Можете пити највише 50 мл одједном. Због тога треба да поделите унос сока од цвекле на најмање четири приступа током дана.
3. Морате постепено уводити пиће у своју исхрану. Почните са 1 тсп.по приступу и сваки дан мало повећавајте порцију док не дођете до потребних 50 мл.

Количина и учесталост употребе

Немогуће је борити се против дијабетеса типа 2 без посебне дијете. Чак и ако није тако строг као код дијабетеса типа 1, ипак је неопходно знати када престати са конзумирањем било ког производа.

Као што је већ поменуто, лекари препоручују дијабетичарима типа 2 да једу не више од 150 г сирове цвекле дневно, 100-120 г куване цвекле и не пију више од 200 мл сока од цвекле (подељено у четири дозе од 50 мл). За дијабетес типа 1, ове дозе треба смањити за отприлике половину.

Што се тиче учесталости конзумирања цвекле код дијабетичара, препоруке лекара такође варирају у зависности од врсте болести. Дијабетичари зависни од инсулина треба да једу цвеклу што је могуће ређе, уз веома пажљиво праћење реакције тела.

Ствари су много боље са дијабетесом типа 2. Лекари дозвољавају да се репа укључи у дневну исхрану, уз веома пажљиво посматрање горе наведених ограничења.

Поред подизања нивоа шећера у крви, цвекла има и велики број других нежељених ефеката. Пажљиво прочитајте ограничења и контраиндикације пре него што једете црвено коренасто поврће у било ком облику.

Контраиндикације

Дијабетес мелитус се често може видети међу контраиндикацијама за конзумацију цвекле. Али већ смо схватили да нема потребе да се потпуно лишите црвеног поврћа. Довољно је само пратити меру коју су прописали ендокринолози. Шта је са другим контраиндикацијама?

Цвеклу (посебно сирову) не треба конзумирати за гастритис и уролитијазу, као и за друге болести бубрега. Због јаког лаксативног дејства, цвекла је контраиндикована особама са хроничном дијарејом, чиром на дванаестопалачном цреву и другим цревним обољењима.

Повећана киселост желуца не дозвољава додавање сировог поврћа у храну, али се може заменити куваним. Очигледно, чак и ако сте индивидуално нетолерантни на компоненте црвеног корјенастог поврћа, не би требало да га конзумирате ни под којим околностима.

Савети и Трикови

За дијабетес мелитус типа 2, најбоље је конзумирати цвеклу као део дијететских јела. Испод су рецепти за неке од њих.

Салата од купуса и цвекле

Састојци:

• купус, 150 г;
• цвекла, 1 ком .;
• биљно уље, 10 г;
• со;
• ксилитол;
• лимунска киселина.

Купус исецкати, посолити и исцедити сок. Додати ситно изрендану кувану цвеклу. Разблажимо лимунску киселину са малом количином воде. Зачините салату мешавином биљног уља разблаженог лимунском киселином и ксилитолом.

Предјело од цвекле, краставца и рена

Састојци:

• краставац, 1 ком.;
• цвекла, 1 ком .;
• рен, 10 г;
• павлака, 10 г;
• зеленило.

Прережите краставац на пола и извадите пулпу. Цвеклу нарендајте на ситно ренде, помешајте са пулпом краставца и хреном. Добијеном мешавином распоредите половине краставца, сипајте павлаку и додајте зачинско биље.

цвекла

Састојци:

• бујон од цвекле, 0,5 л;
• цвекла, 1 ком .;
• краставац, 1 ком.;
• кромпир, 2 ком.;
• јаје, 1 ком.;
• павлака;
• со;
• лимунска киселина;
• ксилитол;
• зеленило.

Охладите бујон од цвекле и испеците цвеклу. Самељите зеленило (першун, копар, лук), кромпир, краставац и печену цвеклу. Добијену смешу зачините павлаком, лимунском киселином и ксилитолом. У охлађену чорбу додајте састојке и посолите по укусу.

Закључак

Упркос раширеном веровању да дијабетичари не би требало да једу цвеклу, нема потребе да се узнемиравате пре времена. Испоставља се да са овом болешћу можете јести поврће црвеног корена. А за дијабетес типа 2, лекари чак дозвољавају да се укључи у свакодневну исхрану.

Главна ствар је да пажљиво проучите ограничења, контраиндикације и дневни унос овог поврћа. Такође је важно запамтити различите нежељене ефекте које сирова и кувана репа и сок од цвекле могу изазвати. Пре него што укључите поврће у исхрану, консултујте се са ендокринологом.