Карактеристике и опис сорти жуте паприке

Црвена, жута, зелена – разноврсност слатких паприка прија око у баштенским креветима и полицама продавница. Ово поврће потиче из Америке, а Бугари су га донели у Русију, захваљујући чему му је додељено име "паприка". Сваку боју бибера узгајали су узгајивачи не само због лепоте на столу - она ​​има одређене предности за тело.

Хемијски састав и елементи у траговима бибера

Паприка је нискокалорично поврће богато витаминима. Садржи витамине Б1, Б2, Б9, ПП, Х, а садржај витамина Ц у биберу (200 мг) покрива дневни унос.

Поред витамина, 100 г воћа садржи:

• вода - 91,9 г;
• угљени хидрати - 4,9 г;
• протеини - 1,3 г;
• масти - 0,1 г;
• влакна - 1,9 г;
• органске киселине - 0,1 г;
• једињења пепела - 0,6 г.

Шта је посебно код жуте паприке и по чему се разликује од осталих?

Свака сорта поврћа се разликује не само по боји и укусу, већ иу одређеним предностима. Природа има „скривене“ витамине и вредна једињења иза сваке боје. Која је разлика између жуте паприке и воћа других боја?

Посебности

Жуте сорте имају одличан укус, висок принос (7-14 кг по 1 м²) и релативне захтеве за услове гајења.

У неповољним климатским условима, ране сорте се саде на отвореном тлу, а средње и касне сорте се саде у стакленику.

Витамини

Жута боја плодова бибера указује на висок садржај рутина и бета-каротена.Поред тога, поврће садржи витамин Ц, калијум и фосфор.

Како су ове компоненте корисне:

• рутин јача зидове крвних судова и чини их еластичнијим;
• витамин Ц помаже у борби против прехладе;
• бета-каротен, или провитамин А, смањује ниво холестерола у телу, спречава болести кардиоваскуларног система, штити ћелије од деловања радикала;
• калијум помаже у јачању коштаног и васкуларног система;
• Фосфор је важан за раст ћелија и јачање костију.

По томе се жуте сорте разликују од других. Њихов калоријски садржај је већи од зелене и црвене паприке: 27,2 кцал на 100 г.

Референца. Златни бибер садржи хормон среће. Али за разлику од чоколаде и банане, где је ова супстанца такође присутна, бибер не додаје додатну тежину.

Бенефит

Жуте паприке се препоручују да се укључе у исхрану људи у пензијском узрасту, са атеросклерозом, болестима срца и бубрега. За максималну корист, паприке се једу свеже као прилог јелима од меса и као део салата богатих витаминима.

Пажња! Људима склоним алергијским реакцијама (уртикарија), лекари препоручују да из исхране уклоне све црвено воће, бобице и поврће. Жути бибер не изазива алергије.

Да ли су слатке паприке добре за све?

Већина здравих људи може и треба да једе паприке. Научници са Универзитета у Вашингтону су 2013. године открили супстанцу у поврћу под називом анатабин, која стимулише функционисање можданих рецептора и штити нервна влакна од оштећења. Ако старији људи редовно једу бугарско поврће, њихов ризик од развоја Паркинсонове болести биће смањен за 30%.

Упркос свим корисним својствима, лекари не препоручују јести бибер:

• током периода погоршања хроничних болести;
• људи са дигестивним поремећајима - гастритисом различите киселости, болестима јетре и жучних путева;
• особе са повећаном нервном ексцитабилности;
• за хипотензију, епилепсију и коронарну болест срца.

Ране сорте сазревања

Жетва раних сорти је спремна за бербу већ 75-100 дана након ницања. У централној Русији, ове паприке се узгајају без расада пијуци.

Најбоље сорте и хибриди жуте паприке:

1. Оранге Манго Ф1 – перспективан хибрид који сазрева за 60 дана. Одликује се великим наранџастим плодовима тежине 200 г, непретенциозношћу и отпорношћу на трулеж цветова.
2. Наранџасти лав – хибрид, спреман за бербу 100 дана након садње. Висина биљке је 100-120 цм.Одликује се пријатељским и обиљем формација јајници на грму. Продуктивност је висока - 8-9 кг/м².
3. мађарско чудо – рана горка паприка која толерише хладноћу. Препоручује се за узгој на отвореном и у затвореном простору. Грм нарасте до 50 цм, посут жутим округлим паприкама, свака од 50 г. Љута жута мађарска паприка, према рецензијама баштована и домаћица, није погодна за припрему, већ се користи свежа за украшавање јела.
4. Жута крема. Сорта сазрева за 60 дана. Биљка формира висок грм до 1 м са раширеном круном посутом ситним жутим сферним паприкама, величине мале шљиве. Тежина паприке - 20 г.
5. Џиновски жути ф1 – бибер са снажном и високом стабљиком до 110 цм висине. Плодови 110-130 дана након садње. Баштовани препоручују везивање биљака за ширење или коришћење решетки како би се спречило ломљење грмља. Тежина плода - до 300 г, дужина - до 20 цм.

Сорте средње сезоне

Сорте средњег сазревања у регионима са хладним и кратким летима узгајају се у пластеницима и пластеницима. Укупна вегетација од тренутка клијања је 116-140 дана. Семе за саднице сеје се у фебруару, ау марту се биљке саде у појединачне саксије.

Популарне сорте средње сезоне:

1. Жути бик - једна од најпознатијих сорти средње сезоне. Плодови су велики, тежине 200 г, дужине 20 цм, меснати, конусног облика. Плод има 3-4 различита режња. Култура се препоручује за филмске и загрејане пластенике. Просечан принос је 9-14 кг/м².
2. Златна киша – биљка висине до 80 цм Сорта је намењена за затворено тло. Жетва сазрева за 116 дана. Плодови су лимун жуте боје, тежине 50-60 г, пљоснатог облика, слатки. Арома је слаба.
3. Јарослав - Жуто поврће са наранџасто-црвеним врхом и пирамидалног облика плода. Биљке висине 140 цм дају жетву за 105-110 дана. Отпоран на вертицилијум.
4. Жути слон – Бабура Паприка, сазревање за 125-130 дана. Продуктивност – 7,2 кг/м². Жбуње се не шири. Плодови су конусни, издужени, тежине 150 г, дебљине зида - 6 мм. Погодно за замрзавање.
5. Жуто чудо. Плодови се беру након 120-125 дана. Грмови расту до 70 цм, изданци су компактно лоцирани. Тежина плода – 80-130 г. Продуктивност – 5-8 кг по 1 м². Баштовани препоручују садњу жутог чуда на осветљеним местима.

Касне сорте сазревања

Период од клијања до техничке зрелости (стицање наранџасте или жуте боје) код касних сорти је више од 140 дана.

Предности касних сорти: висок рок трајања (до 3 месеца), преносивост, велики плодови.

Најпопуларније сорте и хибриди међу баштованима:

1. Златни пехар. Грм средње величине, јако лишћен.Паприке имају јасан кубични облик, пречник 10 цм и тежину од 200 г.
2. Жуто звоно. Биљке висине 75 цм дају плодове богате жуте боје пречника 11 цм, зидови су меснати и сочни. Сорта је отпорна на вирусе болести.
3. Хоттабицх Ф1 – најновији хибрид за пластенике (170 дана). Паприке су закривљене, дугачке, по 100-120 г. Како плодови сазревају, мењају боју од жуте до наранџасто-црвене.

Закључак

Жути бибер је култура која воли топлоту и захтева пажљиву негу. Већина сорти и хибрида жуте паприке се универзално користе у кувању. Иду у салате, предјела и главна јела. Касне сорте дуго задржавају свој изглед и одликују се високим квалитетом чувања.