Када брати паприке са жбуна: берба на време

Бибер је популаран производ, воли се и свеж и конзервиран. Захваљујући узгајивачима, ово поврће из Јужне Америке постало је познато руским баштованима. Али узгој богате жетве није све, важно је сакупити је на време и припремити за складиштење.

Када брати паприке на отвореном тлу иу пластеницима, који фактори утичу на сазревање, како се припремити воће за складиштење - све ово ћете научити из чланка.

Када бербу паприке

Баштовани углавном узгајају слатку паприку на својим парцелама. Сезона за сакупљање раних сорти може се отворити почетком августа. Масовна берба поврћа се дешава крајем августа - септембра. Али можете брати и јести плодове када достигну своју сортну величину.

Време прикупљања

Не постоји јединствени датум бербе за паприке. Постоје нијансе од којих зависи степен сазревања воћа.

Фактори који утичу на време жетве:

• сорта - рано, касно;
• сорта културе - горка или слатка паприка;
• регион раста;
• временске прилике.

Берба се може вршити према биолошкој и техничкој зрелости. Биолошка зрелост се одређује постизањем боје, величине и облика према карактеристикама сорте. Технички - када величина одговара сорти, али боја и укус су недовољни.

Референца. Обично се жетва паприке поклапа са жетвом парадајза и патлиџана.

Сорта игра важну улогу у сазревању и даљем складиштењу поврћа.Ране паприке достижу биолошку зрелост 70-80 дана након садње, каснозреле сорте - након 130 дана или више.

Тачан прорачун

Свака сорта има свој период техничке зрелости. Рану паприку можете брати 60-70 дана након вегетације, средње сезонске паприке - након 90 дана, касне сорте - након 4 месеца. Између техничке и биолошке зрелости пролази 20-30 дана, у зависности од временских прилика. Што је температура ваздуха виша, брже се сазрева.

Искусни баштовани беру усеве током периода техничке и биолошке зрелости. У овој фази воће садржи највећу количину шећера, витамина и минералних соли. Ове паприке су погодне за свежу потрошњу и конзервирање, међутим, чувају се лошије од незрелих.

Прва жетва се може добити почетком августа. Ово последње се уклања пре почетка првог мраза. Током целе сезоне врши се 3-5 берби воћа

Збирка по лунарном календару

Многи вртларци раде на својим парцелама према лунарном календару. Пун месец је најбоље време за сакупљање плодова који сазревају изнад земље. Верује се да се ових дана сокови биљке померају на врх, испуњавајући плодове сочношћу и укусом.

Нијансе чишћења

Услови животне средине играју важну улогу у сазревању воћа. Поврће које расте на отвореним лејама иу пластеницима има различита времена жетве.

У стакленику

Мразеви нису штетни за воће које се узгаја у стакленику. У затвореним креветима, узгајивачи поврћа често сами одређују датуме бербе. Сезона се може завршити почетком хладног периода. Међутим, вреди узети у обзир да смањење индикатора температуре утиче на биљку, инхибира њен развој и сазревање плодова.

На отвореном терену

У отвореним баштенским лејама, временски услови играју важну улогу у зрелости поврћа. Биљке воле топлоту и не подносе мраз, тако да плодове треба брати пре првог захлађења.

Важно! Одлагање прве бербе може довести до успоравања раста биљака, што ће успорити развој нових плодова.

Када је најбоље време за снимање?

Сортне карактеристике паприке одређују њен период сазревања. Горке и слатке паприке се разликују не само по изгледу и укусу, већ иу нијансама бербе. Ако паприку уклоните у погрешно време, можда неће имати најбољи укус.

Љута паприка

Љуте паприке се могу брати тек када су потпуно зреле. Ако га раније уклоните, плод неће бити довољно зачињен, јер овај укус добија само на грму. Што је паприка зрелија, то је љутија.

слатко (бугарски)

Свака сорта има свој период сазревања. Слатке паприке се могу брати након достизања техничке зрелости - плодови могу сазрети ван баште током складиштења.

Како одредити степен зрелости

Зрелост паприке може се одредити по карактеристичном пуцкетању плода при додиру. У зависности од сорте, зрели плодови постају жути, црвени, браон или љубичасти.

Љуте паприке се могу уклонити чим се заврши формирање махуна. Ово воће је погодно за свежу потрошњу. За конзервирање и дуготрајног складиштења користе се само оне паприке које су достигле биолошку зрелост.

Знаци зреле љуте паприке:

• светла боја;
• доњи листови биљке постају жути и суше;
• појава осећаја пецкања приликом трљања махуне на полеђини шаке.

Правила за бербу и њено даље складиштење

Приликом бербе паприке треба бити опрезан јер ће грешке довести до губитка бербе.

Упутство за бербу паприке:

1. Када су технички зрели, плодови се селективно беру сваких 6-8 дана.
2. Уклоните паприке маказама или маказама.
3. За боље складиштење, плод се одсече заједно са петељком.
4. Приликом бербе треба пазити да не оштетите гране грма.
5. Паприке треба сортирати према величини и зрелости.

Да бисте што дуже уживали у свежем поврћу, потребно је правилно организовати њихово складиштење. Паприка се може чувати месец дана дуже од парадајза и патлиџана.

Важно! Ако се лоше чувају, плодови почињу да труну након само 2 дана.

Карактеристике воћа за складиштење:

• постигнута техничка зрелост;
• нема механичких оштећења;
• нема знакова оштећења, пукотина или удубљења.

Услови складиштења

Паприке танких зидова треба чувати у фрижидеру. Пре него што га пошаљете на смрзавање, део петељке треба одрезати од плода, остављајући његов мали врх.

За складиштење у подрумима и подрумима користе се контејнери - кутије и пластичне кесе. Баштовани преферирају вреће јер не пропуштају ваздух, што значи да се поврће боље складишти. Да би се продужио период свежине, свако воће се може умотати у слој папира.

Захтеви за пластичну амбалажу: дебљина - најмање 120 микрона, присуство мембране са перфорацијом на бочном зиду.

Температура у складишту за поврће које је достигло техничку зрелост не би требало да прелази 8-10°Ц са нивоом влажности од 80-90%. Под овим условима, паприка ће сазрети за месец дана. Да би се убрзало сазревање, премешта се на топлије место.

Зрели плодови се чувају на 1°Ц. Њихова зрелост достиже за 2 месеца.Зелене сорте трају дуже од жутих или црвених плодова.

Важно! Бибер не треба складиштити заједно са другим поврћем, јер лако упија стране мирисе.

Неки узгајивачи поврћа више воле да не беру паприке са грма. Биљка се уклања из земље и виси наопако. Грмље се може чувати у шупи или подруму.

Закључак

Бибер је један од најпопуларнијих усева у башти. Плодови ове биљке се конзумирају свежи и прерађени и могу се дуго чувати. Време бербе је у великој мери одређено сорте. Одабир праве сорте помоћи ће да се продужи рок трајања воћа.

За свежу потрошњу боље је изабрати рано воће са танким зидовима, а за дуготрајно складиштење касне сорте које су достигле техничку зрелост. Последња берба на отвореном тлу се бере пре првог мраза, у пластеницима и пластеницима сезона се може завршити касније.