5 једноставних и укусних рецепата за прављење киселих краставаца у уљу

Кисели краставци у уљу имају деликатан и сладак укус. Овакви конзервирани препарати комбинују се са месом, живином и рибом, погодни су за салате од поврћа и прилоге. Поврће се лако припрема, свако може да направи укусну и здраву ужину. Хајде да ближе погледамо рецепте за киселе краставце у уљу и научимо тајне искусних домаћица.

Карактеристике киселих краставаца у уљу

За маринирање, већина кувара користи сунцокретово уље. Међутим, сусам, кукуруз и маслина су такође прилично погодни.

Шта биљно уље даје у рецепту?

Штити краставце од киселине, чиме се продужава рок трајања препарата. Зачини и зачини се боље растварају у уљу, дајући поврћу посебну арому. Бенефит носе засићене масне киселине. Они активирају метаболичке процесе у телу и регулишу количину здравог холестерола.

Важно! Препоручује се куповина уља са ознаком „хладно цеђено“. Садржи највише корисних супстанци и елемената. Овај производ се пажљиво филтрира како би се уклониле штетне нечистоће.

Најбољи рецепти за киселе краставце у уљу за зиму

Од краставаца се припремају зачињене, зачињене и деликатне грицкалице. За додавање укуса и ароме користе се зеленило и биље, зачини и зачинско биље. Поврће се служи као додатак другој храни или као засебно јело.

Хрскави кисели краставци за зиму у уљу

Приликом припреме не треба губити време и енергију на стерилизацију.Домаћице бирају било које краставце - мале или велике, салате или за кисељење. За хрскаву ужину ће вам требати:

• 2 кг краставаца;
• 100 мл сунцокретовог уља;
• 125 мл сирћета 9%;
• 40 г соли;
• 100 г шећера;
• 10 г млевеног црног бибера;
• 8 чена белог лука;
• 1 веза першуна.

Технологија кувања:

1. Оперите краставце, одрежите петељке и потопите их у хладну воду 3 сата.
2. Исеците на танке шипке или кругове, ставите у дубоку плочу или умиваоник.
3. Першун оперите, исецкајте, додајте краставцима и промешајте.
4. Сипајте у сирће и биљно уље. Додајте крупну со, шећер и бибер, промешајте.
5. Очистите чен белог лука и сваки исеците на неколико делова. Додајте у тањир.
6. Покријте поклопцем 6 сати. За то време неколико пута протресите тањир како би краставци били засићени уљем.
7. Ставите краставце у тегле и у сваку сипајте добијени сок од краставца.
8. Може се чувати 3-4 месеца у фрижидеру.

Кришке краставца са луком у уљу

Оригинални краставци се конзумирају са куваним и прженим кромпиром, боршчом и рассолником. Поврће је исечено на кругове - овако изгледа укусно у теглама. Листа састојака за кување:

• 2 кг краставаца;
• 500 г лука;
• 40 г шећера;
• 40 г соли;
• прстохват црвене паприке;
• прстохват црног бибера;
• 70 мл биљног уља;
• 80 мл сирћета 9%.

Како да кува:

1. Краставце оперите и исеците на кришке дебљине 0,5 цм.
2. Ољуштите лук, исеците на пола прстена, помешајте са краставцима.
3. Додајте со и шећер, сирће и уље. Количина црвеног и црног бибера зависи од личног укуса.
4. Помешајте састојке и оставите 2 сата.
5. Ставите у тегле и напуните соком.
6. Стерилизирајте тегле у лонцу или спори шпорет.
7. Затворите чистим поклопцем и покријте топлим ћебетом. Окрените наопачке док се потпуно не охлади.
8. Чувати у подруму или подруму.

Важно! Ако нема довољно сока за маринаду, домаћице га додатно припремају. Да бисте то урадили, додајте со и шећер у врелу воду, мешајте и сипајте у тегле. За 1 литар воде потребно је 30 г шећера и 20 г соли.

Рецепт са сенфом

За препарате се користи сенф у праху. Даје јелу пикантан и пикантан укус, засићује га корисним својствима. Зачин садржи антиоксиданте и масне киселине. Конзумирање сенфа снижава ниво холестерола и јача имуни систем.

За припрему ће вам требати:

• 4 кг краставаца;
• 200 г шећера;
• 200 мл биљног уља;
• 180 мл сирћета 9%;
• 50 г сенфа;
• 40 г сецканог сувог белог лука;
• 20 г млевеног црног бибера;
• 30 г сушеног копра.

Како да кува:

1. Оперите краставце и исеците на кришке. Препоручљиво је користити сорте са бубуљицама, на пример, Зозулиа, Гарлианда или Масха.
2. Исеците зеленило и бели лук, помешајте са сољу, шећером и бибером. Додајте уље и сирће, промешајте.
3. Прелијте краставце, промешајте и оставите 3 сата.
4. Исперите и стерилишите тегле.
5. Распоредите предјело и заролајте поклопце.
6. Охладите и чувајте на хладном месту.

Краставци у уљу за лизање прстију са зачинским биљем и сирћетом

Салата за лизање прстију је савршено предјело за ваш празнични сто. Краставци су хрскави и имају зачињену арому. Списак састојака:

• 2 кг краставаца;
• 100 мл биљног уља;
• 100 мл стоног сирћета;
• 100 г шећера;
• 50 г соли;
• 5 каранфилића Бели лук;
• 15 г копра;
• 5 грашка алева паприка.

Технологија кувања:

1. Мали зелени су погодни за грицкалице. Треба их опрати, репове исећи и исећи на коцке.
2. Помешајте биљно уље и сирће, додајте зачине. Зачините краставце и оставите у фрижидеру 3 сата.
3. Стерилизујте тегле, на дно сваке ставите бели лук, алеву паприку и копар.
4. Ставите зеље у тегле и додајте сок.
5. Завијте поклопце и ставите у фрижидер.

Занимљиво! 100 г грицкалице за лизање прстију садржи 63 кцал. Однос протеина, масти и угљених хидрата је 1/4/7.

Слатки краставци у мирисном уљу

Овај рецепт захтева мирисно уље. Можете га купити у продавници или сами припремити. Детаљан рецепт за слатку ужину:

• 1 кг краставаца;
• 1 лук;
• 300 мл биљног уља;
• 20 г рузмарина;
• мешавина грашка црног, црвеног и алеве паприке по укусу;
• 1 цм корена ђумбира;
• 70 мл сирћета.

Припрема:

1. Припремите прелив: ољуштите и исецкајте ђумбир и бели лук. Све зачине прелијте уљем, промешајте и оставите 3 дана. За то време, биљно уље ће постати мирисно и ароматично.
2. Оперите краставце и исеците на дебеле кришке.
3. Ољуштите лук, исеците на пола прстена и помешајте са краставцима.
4. Сипати у уље и оставити 2 сата.
5. Стерилизујте тегле и поређајте ужину.
6. Затворите поклопцима и охладите.
7. Чувајте слатко поврће не више од 8 месеци.

Савети искусних домаћица

За припрему киселих краставаца бирају се цели и глатки плодови. Требало би да буду без огреботина, мрља и других недостатака. Поврће се опере и осуши чистим пешкиром. Обратите пажњу на кухињски прибор - посуђе, ножеви и други прибор за јело морају бити чисти. Искусне домаћице препоручују:

1. Проверите рок трајања биљног уља, зачина и других састојака.
2. Користите крупну со.
3. Оперите поврће и биље само у чистој води.
4. Користите целе тегле и поклопце, без огреботина и огреботина.
5. Чувајте краставце у уљу у фрижидеру.

Закључак

Краставце је лако киселити биљним уљем, најважније је знати пропорције и састојке. Захваљујући уљу, поврће добија мирисну и зачињену арому и одликује се хрскавом. Зеленило се кисели цело и исече на кришке или кругове. Зимски препарати се чувају у фрижидеру, подруму или подруму. Служи се на празничним и свакодневним трпезама. Сладак укус краставаца добро иде са првим и другим јелима.