Предности и штете киселих краставаца за тело
Користи и могућа штета кисели краставци у великој мери зависи од начина припреме: свака маринада не утиче позитивно на здравље. За неке људе, таква ужина је стриктно контраиндикована, али за друге помаже у губитку тежине.
Како маринада утиче на састав поврћа и да ли су кисели краставци корисни, научићете из нашег чланка.
Састав и својства киселих краставаца
Кисељење је, пре свега, начин да се сачува жетва: ретко ко спрема такве препарате ради дијететске исхране. ипак, кисели краставци богат витаминима и микроелементима. Они имају благотворно дејство на гастроинтестинални тракт и имају још нека корисна својства.
Користи и штете
Краставац краставац олакшава стање тела након прекомерне конзумације алкохола. Кисели краставци су у стању да уклоне алкохол из тела, побољшавајући опште стање. За такве сврхе није корисна само саламура, већ и само поврће. Краставци уклањају штетне материје из тела без испирања корисних.
Белешка! Ако киселе краставце послужите као ужину уз јак алкохол, ризик од тровања алкохолом је минимизиран.
Вредна својства киселих краставаца:
- Кисело поврће је корисно за оне који имају биолошку предиспозицију за туморе. Припрема за зиму смањује ризик од рака - то је због присуства антиоксиданата.
- Поврће помаже у нормализацији крвног притиска и такође смањује ниво опасног холестерола.
- Поред диуретичког ефекта, конзервирани краставци имају лаксативна својства. Због тога се не препоручује конзумирање поврћа за дијареју, али за затвор су одличан лек.
- Кисело поврће помаже у нормализацији нервног система: ако сте раздражљиви или узнемирени, помоћи ће вам да се смирите и заспите. Али не заборавите на диуретички ефекат краставаца - боље је да их не једете непосредно пре спавања.
Међутим, не могу сви имати користи од таквог производа:
- Прекомерна конзумација изазива болове у стомаку код оних који пате од хроничног гастритиса или чира на желуцу. Повећана киселост желуца је контраиндикација за једење киселих краставаца у великим количинама.
- Са опрезом треба користити кисели краставчић ако имате стоматитис или иритацију оралне слузокоже. Производ садржи пуно сирћета, што може изазвати иритацију и бол. Исто важи и за ослабљену зубну глеђ.
- Со задржава течност у телу, па су краставци забрањени особама са бубрежним болестима. Ако сте велики љубитељ, онда скувајте краставце у слаткој маринади, а уместо сирћета додајте аспирин.
- Кисело поврће се не препоручује особама са кардиоваскуларним обољењима.
Садржај калорија и БЗХУ
Они који пажљиво прате своју исхрану биће заинтересовани за садржај калорија и БЈУ на 100 г производа:
- садржај калорија - 16 кцал;
- протеини - 0,8 г;
- масти - 0,1 г;
- угљени хидрати - 2,5 г.
Главна компонента киселог краставца, као и свежег краставца, је вода. За оне на дијети, кисели краставац није опасан. Међутим, треба имати на уму да кисели краставци повећавају апетит.
Како се састав краставаца мења током кисељења
Нема значајне разлике у саставу између свежег и киселог поврћа: вода заузима 90% укупног састава.
Витамин Б1 ће бити изгубљен ако се крше неопходни услови складиштења. Сунчева светлост је непријатељ здравих киселих краставаца.
Који витамини и минерали се налазе у киселим краставцима?
Погледајмо витаминско-минерални састав киселих краставаца:
| Име | Зашто је то телу потребно? |
| Витамин А | Главни задатак је јачање и одржавање здравља видних органа. Са недостатком овог витамина, оштрина вида се смањује, посебно увече, а у очима се појављује осећај песка или магле. Витамин јача имуни систем и помаже у борби за лепоту и здравље коже. |
| Витамин Е | Повећава имунитет, спречава појаву и развој тумора. Нормализује висок крвни притисак. Учествује у процесу регенерације ткива. Благотворно делује на функционисање срца и крвних судова. Побољшава квалитет крви. |
| Витамин Б1 | Благотворно делује на процес варења, спречава надимање и стварање гасова. Убрзава раст косе, јачајући је по целој дужини. |
| Витамин Б2 | Активира функцију мозга, побољшава концентрацију, бори се против главобоље услед умора. Сува кожа, љуштење и испуцали углови усана знаци су недостатка овог витамина. |
| Витамин ПП | Јача зидове крвних судова и срчаног мишића. Побољшава дисање ћелија и ткива тела. |
| Витамин Ц | Главна функција је јачање имунолошког система. Такође одржава лепоту и снагу косе, ноктију и коже. Јача крвне судове, чинећи их еластичнијим. |
| Витамин Б4 | Побољшава варење и благотворно делује на гастроинтестинални тракт. Корисно за нервозну напетост и прекомерну раздражљивост. |
| Витамин Б9 | Бори се против несанице и депресивног расположења. Побољшава функцију мозга и памћење. Игра кључну улогу у формирању фетуса и нормалном току трудноће. |
| Витамин К | Побољшава цревну микрофлору. Повећава еластичност капилара и крвних судова. Помаже у обнављању женског тела након порођаја. |
Поред наведених витамина, кисели краставци садрже следеће минерале и елементе у траговима:
- гвожђе;
- фосфор;
- калијум;
- натријум;
- калцијум;
- магнезијум.
Колико се штета и корист мењају у зависности од рецепта за маринаду
Постоје различите маринаде - искусне домаћице то знају. Најштетнија маринада се добија употребом сирћета и велике количине соли. Љубитељи киселих краставаца са високим садржајем соли могу се саветовати да замене со цилантром и користе биљно уље приликом кисељења. Маринада од соли и сирћета негативно утиче на генитоуринарни систем. Слузокоже уста и желуца болно реагују на такву маринаду.
Радни предмет ће бити мало мекши ако замените сирће лимунском киселином. Више неће задржавати течност у телу, односно не плашите се отока и проблема са бубрезима. Али и слузокожа остаје нападнута, јер је и даље киселина.
Неколико таблета аспирина вам омогућава да дуго задржите радни предмет у оригиналном облику. У овом случају, не морате користити ни сирће ни лимунску киселину. Али морате унапред знати реакцију тела на узимање лека.
Најздравија маринада састоји се искључиво од шећера, соли (или без њега), бибера у зрну и меда. Неопходно је правилно стерилисати тегле и троструко напунити поврће, максимално водећи рачуна о свом здрављу.
Корисна својства за мушкарце и жене
Хајде да размотримо како краставци утичу на тело мушкараца и жена.
За мушкарце
Кисели краставци одлично уклањају отпад и токсине из организма. Ово својство је посебно корисно за мушкарце чије професионалне активности укључују обраду метала. За оне који су запослени у опасним индустријама (хемијска индустрија), кисели краставци ће помоћи у уклањању токсина из тела и неутралисању његовог дејства.
Кисело поврће ће помоћи да се носи са стресом и нервозом. Такви услови су уобичајени за мушкарце на руководећим позицијама.
Мушкарцима који више воле вотку током гозбе саветује се да грицкају киселе краставце.
За жене
Жене су више навикле да користе свеже краставце како би сачувале своју лепоту. Али кисело поврће такође одлично обавља овај задатак, јер је витамински састав очуван. Ипак, боље је не киселити краставце са превише соли и сирћета. Поред унутрашње потрошње, кисели краставци се користе и у козметичке сврхе (само они који су конзервирани без сирћета троструким преливањем кључале воде).
Није случајно да жене у трудноћи жуде за киселим краставцима. Међутим, треба их конзумирати умерено.. Након порођаја, жене се често суочавају са проблемом затвора, а зимска берба краставаца може решити овај проблем.
Током губитка тежине
Нутриционисти не препоручују заснивање ваше исхране на овом производу.Разлог је висок садржај соли. Међутим, дан поста једном недељно диверзификује вашу исхрану. Добићете добар ефекат чишћења од токсина. А лаксативни ефекат ће ублажити надимање.
Важно! Пошто прекомерна конзумација краставаца може негативно да утиче на стомак, боље је јести киселе краставце са презлом или препечени хлеб у тостеру без путера.
Стандарди употребе
Неконтролисана потрошња вашег омиљеног производа је препуна негативних последица. Одраслима се препоручује да једу не више од 5 киселих краставаца средње величине дневно. Деца млађа од две године треба да буду заштићена од овог производа.
Препоручљиво је старијим особама да смање број краставаца које једу на 3 дневно.
Коме су кисели краставци контраиндиковани?
Препоручујемо вам да се упознате са листом контраиндикација:
- погоршање гастритиса;
- чир на желуцу;
- дијареја;
- старост до 2 године;
- болест срца;
- висок крвни притисак;
- болести генитоуринарног система;
- болести зглобова.
Ако имате болести, требало би да напустите киселе краставце у корист других производа.
Прочитајте такође:
Топ 8 оригиналних рецепата за укусне киселе лубенице са медом у теглама за зиму.
Хајде да сумирамо
Кисели краставци садрже више од воде. Витамини и микроелементи обезбеђују еластичност крвних судова, уклањају токсине из организма, спречавају тровање алкохолом, ублажавају мамурлук, делују диуретички и лаксативно.Кисели краставци ће помоћи да се носи са нервозом, несаницом и депресивним расположењем, а током трудноће ће будућој мајци пружити одлично здравље.
Међутим, производ није користан за све. Производ може бити штетан за особе са болестима желуца и генитоуринарног система. Малу децу не треба хранити киселим краставцима, јер њихов стомак није спреман да свари такву храну.