Најукуснији рецепти за кисељење хрскавих краставаца за зиму са аспирином

Кисели краставци су одлична ужина у било које доба године. За многе домаћице сирће и лимунска киселина постали су уобичајени конзерванси у препаратима са краставцима. Мало људи зна да обичан аспирин такође има ова својства.

Погледајмо популарне рецепте за хрскаво сољење краставци са аспирином за зиму и открити тајне ове необичне методе.

Зашто додати аспирин и шта он ради?

Аспирин делује као конзерванс, чувајући краставце укусним и здравим што је дуже могуће. Плодовима даје еластичност и елиминише бактерије. Препарати се чувају у фрижидеру, подруму или на собној температури.

Важно! Препарати са аспирином конзумира умерено. Чак и као део јела, не престаје да буде лек, па прекомерна конзумација такве хране може изазвати нагли пад крвног притиска и стомачне тегобе.

Најбољи рецепти за киселе краставце са аспирином за зиму у теглама

Рецепти се лако припремају и не захтевају посебне кулинарске вештине. Чуване целе зиме, хармонично допуњују вечеру или празнични сто.

Са лимунском киселином

Ужина испада ароматична и хрскава, краставци добијају пикантну арому и једва приметну киселост.

Списак састојака за кисељење:

• 1 кг краставаца;
• 1,5 таблете аспирина;
• 1 литар воде;
• 1 ловоров лист;
• 5 зрна црног бибера;
• 10 г лимунске киселине;
• 25 г шећера;
• 50 г соли;
• 3 каранфилића Бели лук;
• лист рибизле;
• 1 гомила першуна;
• 1 гомила мирођија.

како маринирати:

1. Оперите краставце и одрежите крајеве.
2. Ставите аспирин, све зачине и биље у чисте тегле.
3. Ставите краставце и прелијте их кључалом водом.
4. Замотајте поклопце.
5. Чувати у фрижидеру или подруму.

Са аспирином и сирћетом

Рецепт не захтева стерилизацију, тегле се чувају до следећег лета. Ово предјело ће бити укусан додатак прженом кромпиру са печуркама.

Шта ће вам требати:

• 1 кг краставаца;
• 2 таблете аспирина;
• 1 литар воде;
• 4 чена белог лука;
• 15 г шећера;
• 40 мл сирћета;
• 25 г соли;
• 2 зрна црног бибера;
• 2 листа рена.

Како киселити:

1. Исперите тегле, на дно ставите листове рена и копра.
2. Додајте зачине и сипајте кипућу воду 10 минута.
3. Сипајте саламуру у тигањ и поново прокувајте.
4. Ставите краставце и аспирин у тегле, сипајте сирће. Додајте гранчице каранфилића по укусу.
5. Замотајте поклопце. Чувати на собној температури.

Без сирћета

Ова деликатна зимница је нискокалорична, па неће нашкодити вашој фигури. За припрему ће вам требати:

• 1 кг краставаца;
• 1 таблета аспирина;
• 10 г корена рена;
• 1 лист трешње;
• 1 лист црне рибизле;
• 1 кишобран копра;
• 3 чена белог лука;
• 50 г соли.

Како солити:

1. Теглу исперите, на дно ставите листове трешње и рибизле, додајте рендани корен рена, чен белог лука и мирођију.
2. Згњечите аспирин и сипајте у теглу.
3. Припремите расол: помешајте со и воду и доведите до кључања.
4. Сипати у теглу и заролати.
5. Умотајте у топло ћебе и окрените наопачке док се потпуно не охлади.

Хрскави краставци са аспирином и вотком

Укус и мирис вотке се не осећају, она само делује као додатни конзерванс, захваљујући којем поврће задржава своје предности. Списак састојака:

• 1 кг краставаца;
• 15 мл вотке;
• 2 таблете аспирина;
• 1 гомила першуна;
• каранфилић по укусу;
• 60 г соли.

Како додати со:

1. Ставите чисто поврће и зачинско биље у дубоку посуду.
2. Припремите расол од воде и соли, сипајте у посуду.
3. Оставите три дана, а затим ставите у стерилне тегле.
4. Поново прокувајте расол, сипајте у тегле и на крају додајте вотку и аспирин.

Важно! За припрему саламуре препоручује се употреба чисте флаширане или филтриране воде. Ово ће помоћи да се кисели краставци очувају дуже.

Са сенфом

Припреме са сенфом испадају пикантне и умерено зачињене. Користе се као додатак супама и главним јелима.

Шта ће вам требати:

• 1 кг краставаца;
• 60 г шећера;
• 2 таблете аспирина;
• 10 г сенфа;
• 1,2 литара воде;
• 30 г соли.

Како да кува:

1. Ставите краставце у чисте тегле, прелијте их кључалом водом и оставите 15 минута.
2. Сипајте воду у шерпу, додајте со, шећер, аспирин и сенф. Чир.
3. Сипајте сланицу у тегле.
4. Чувати у фрижидеру или остави.

Са аспирином и листовима рена, трешње и рибизле

Ужина је пуна зелених арома и изгледа укусно у теглама. Може се чувати више од годину дана.

Шта вам је потребно за припрему:

• 2 кг краставаца;
• 2 таблете аспирина;
• 2 листа рена;
• 2 листа трешње;
• 2 листова рибизле;
• 3 зрна црног бибера;
• копер и першун по укусу;
• 1 лук;
• 3 чена белог лука;
• 10 г корена рена;
• 2 литра воде;
• 90 г шећера;
• 70 г соли.

Како да кува:

1. Ставите листове рена, трешње и рибизле на дно стерилне тегле. Додајте першун и копар по укусу.
2. На врх ставите краставце и лук, исечене на пола прстена. Додајте корен рена, црни бибер и сецкани бели лук.
3. Помешајте воду и со, доведите до кључања.
4. Расол сипајте у теглу и заролајте.

Са аспирином и ментом

Ова оригинална ужина са свежим укусом менте се лако припрема. Препоручљиво је користити литарске тегле.

Списак састојака:

• 1 кг краставаца;
• 6 листова менте;
• 1 таблета аспирина;
• корен рена;
• 4 листова рибизле;
• 50 г соли;
• 40 г шећера;
• 2 гранчице копра;
• 2 гранчице першуна.

Технологија кувања:

1. Исецкајте корен рена и бели лук.
2. Ставите листове першуна, нане и рибизле на дно тегле.
3. На врх ставите краставце, а затим копер.
4. Прелијте састојке кључалом водом 7 минута, излијте и додајте нову воду.
5. У теглу додајте таблету аспирина, со, шећер и заролајте.
6. Предјело послужите хладно да појачате ефекат менте.

Како чувати препарате од краставца са аспирином

Захваљујући аспирину, тегле не експлодирају, расол не постаје буђав и замућен. Чувајте препарате било где: у фрижидеру, на балкону, у подруму или подруму. Многе домаћице више воле да чувају тегле на собној температури. Главна ствар је да је соба сува и добро проветрена.

Важно! Одмах након кувања тегле се окрећу наопачке и умотају у дебело ћебе док се потпуно не охладе. Овај поступак продужава рок трајања киселих краставаца.

Закључак

Приликом кисељења краставца са аспирином добијате хрскаве, зачињене и ароматичне грицкалице које ће украсити сваки празнични сто. За сољење користите зеленило исте величине, сви састојци се добро оперу. Аспирин делује као идеалан конзерванс, чувајући предности и укус поврћа.

Важно је пратити дозу која је наведена у рецепту. У супротном, вишак конзерванса ће покварити укус јела и штетити вашем здрављу.