Најукуснији рецепти за кисељење краставаца у парадајз сосу за зиму

Припрема киселих краставаца за зиму постаће још укуснија и здравија ако им додате парадајз сос. Апетитна ужина хармонично иде уз кувани и пржени кромпир, јела од меса и рибе. Припрема не захтева кулинарске вештине, препарати се чувају целе зиме.

Хајде да размотримо рецепти за кисељење краставаца у парадајз сосу за зиму и научите савете искусних домаћица.

Најбољи рецепти за киселе краставце у парадајз сосу

Да би се дао пикантан и сочан укус препаратима се додају биље и зачинско биље, зачини и уље. Да би предјело било зачињеније, користите мешавину паприка. Шећер чини укус деликатнијим.

Класичан рецепт

Јело испада нежно и сочно. Краставци натопљени соком од парадајза, засићени витаминима и постају више хрскаво. За припрему ће вам требати:

• 1 кг краставаца;
• 300 мл парадајз соса;
• 2 кишобрана копра;
• першун по укусу;
• 4 ловорова листа;
• 4 чена белог лука;
• 10 зрна црног бибера;
• 1,5 литара воде;
• 150 г шећера;
• 80 г соли;
• 100 мл сирћета 9%.

Како киселити:

1. Припремите слани раствор из воде сирћета, со и шећер. Додајте парадајз сос и промешајте.
2. Оперите тегле, на дно сваке ставите очишћени чен белог лука, першун, копар и бибер. Чврсто ставите чисте краставце на врх.
3. Саламур проври и сипајте у тегле.
4. Стерилизирајте тегле и затворите чистим поклопцима.
5. Када се охлади, чувајте у фрижидеру.

Важно! За кување је боље користити домаћи парадајз сос.Да би се то урадило, опрани парадајз се ољушти и изреже на мале коцке, прође кроз млин за месо или блендер, додају се со и шећер по укусу. Крчкајте сос на лаганој ватри 60 минута.

Без стерилизације

Једноставан и брз начин кувања ће се свидети куварима почетницима. Нема потребе да губите време и труд на стерилизацију тегли. Списак састојака:

• 1 кг краставаца;
• 200 мл парадајз соса;
• 1 глава белог лука;
• 2 литра воде;
• 160 г шећера;
• 100 г соли;
• 60 мл сирћета 9%.

Технологија кувања:

1. Оперите краставце и ставите их на дно тегли.
2. Очистите и исецкајте бели лук, додајте краставцима.
3. Припремите расол мешањем воде, сирћета и парадајз соса. Додајте со и шећер.
4. Сипајте расол у тегле 5 минута, а затим га поново сипајте у шерпу и прокувајте.
5. Поновите поступак поново.
6. Трећи пут заролајте тегле.
7. Држати у фрижидеру.

Салата од краставца у парадајзу за зиму

Укусна и сочна салата биће одличан додатак празничном столу. За припрему је потребно:

• 2 кг краставаца;
• 1 кг парадајза;
• 1 глава белог лука;
• 20 мл сирћетне есенције;
• 80 г шећера;
• 50 г соли;
• 1 лук;
• 1 паприка;
• 100 г рафинисаног биљног уља.

Процес кувања:

1. Исперите све састојке. Провуците парадајз, лук и паприке кроз млин за месо.
2. Краставце исеците на колутове дебљине не више од 2 цм.
3. Доведите парадајз сос до кључања, додајте краставце, со, шећер и биљно уље. Да се ​​добро промеша.
4. После 5 минута додајте сецкани бели лук и сирћетну есенцију, оставите 1-2 минута на лаганој ватри.
5. Салату склонити са рингле, ставити у тегле и заролати.
6. Чувати на хладном месту.

Са луком и белим луком

Рецепт за љубитеље зачињених сланих јела.За укус домаћица додаје прстохват црног бибера и ловоровог листа. Списак састојака:

• 2,5 кг краставаца;
• 250 мл парадајз соса;
• 2 главице белог лука;
• 3 главице лука;
• 2 ловорова листа;
• 60 г шећера;
• 60 г соли;
• црни бибер по укусу;
• 50 мл стоног сирћета 9%;
• 30 мл воде;
• 60 мл биљног уља.

Како да кува:

1. Краставце исперите хладном водом, исеците на кришке и ставите у шерпу.
2. Помешајте парадајз сос са водом и сирћетом.
3. Ољуштите лук и бели лук и прођите кроз машину за млевење меса. Мешајте смешу са сољу, биљним уљем и шећером.
4. Сипајте сос у шерпу и ставите на средњу ватру 20-25 минута.
5. Ставите у тегле и заролајте.
6. Умотајте ужину у дебело ћебе док се не охлади.
7. Чувајте било где.

Зачињени краставци у парадајзу

Пикантност јелу даје мешавина паприке, паприке и белог лука. Припрема ужине неће одузети много времена. Шта ће вам требати:

• 1 кг краставаца;
• 100 мл парадајз соса;
• 3 г љуте паприке;
• 3 г мешавине бибера;
• 5 чена белог лука;
• 50 мл воде;
• 50 мл биљног уља;
• 30 мл сирћета 9%.

Начин кувања:

1. У тањиру помешајте биљно уље, со, шећер, паприку, бибер, воду и парадајз сос.
2. Краставце оперите и исеците на дебеле траке, ставите у шерпу и помешајте са филом.
3. Крчкајте 15 минута, додајте сирће и сецкани бели лук. Оставите још 5 минута.
4. Пребаците ужину у тегле, затворите поклопце и стерилишите 10 минута.

Зачињени краставци са белим луком у парадајз пасти

За припрему користите класичну парадајз пасту из продавнице. Требало би да буде густо и концентрисано. Списак састојака:

• 2 кг краставаца;
• 80 мл парадајз пасте;
• 100 г белог лука;
• 120 мл биљног уља;
• 75 мл сирћета 9%;
• 40 г соли;
• 5 г мешавине бибера.

Корак по корак рецепт:

1. Оперите краставце и уклоните им крајеве.Исеците на мале траке или коцке и ставите у дубоку шерпу.
2. Помешајте парадајз пасту, паприку, уље, бибер, со и шећер и додајте сецкани бели лук.
3. Доведите до кључања, оставите да се кува 40 минута. Додајте сирће 5 минута пре краја.
4. Напуните тегле, заролајте и стерилишите.
5. Хладан. Држати у фрижидеру.

Са путером

Припрема не захтева стерилизацију, краставци су ароматични и деликатног укуса. Шта ће вам требати:

• 800 г краставаца;
• 1 кг парадајза;
• 50 мл биљног уља;
• 50 г шећера;
• 30 г соли;
• 1 глава белог лука;
• прстохват љуте паприке;
• зеленило по укусу.

Како додати со:

1. Парадајз ољуштите и пропасирајте кроз блендер заједно са белим луком, бибером и зачинским биљем.
2. Сипати у шерпу и кувати 15 минута.
3. Оперите краставце, исеците на коцкице, ставите у парадајз сос.
4. После 5 минута додајте биљно уље, со и шећер.
5. Ставите поврће у чисте тегле и сипајте парадајз сос. Заролајте и охладите.
6. Чувати у подруму или подруму.

У соку од парадајза

За припрему ће бити потребно не више од 50 минута. Такви препарати се чувају на собној температури до пролећа. Шта ће вам требати:

• 1 кг краставаца;
• 800 мл сока од парадајза;
• 40 г соли;
• 70 г шећера;
• 30 мл стоног сирћета 9%;
• 3 гранчице копра.

Како киселити:

1. Чисте краставце и гранчице копра ставите у тегле.
2. Сок од парадајза проври, додајте сирће, со и шећер.
3. Сок сипајте у тегле и заролајте.
4. Послати на стерилизацију.

Савети искусних домаћица

Да би грицкалице биле укусне и здраве, препоручљиво је одабрати густо зеленило за кување без оштећења и пукотина. Поврће треба да буде равномерно и глатко. Презрело воће се исече на кришке, кругове или коцке. Поред тога, искусне домаћице саветују:

• темељно исперите све састојке чистом водом;
• за припрему слане воде користите чисту воду из филтера или боце;
• користите целе тегле без чипса;
• Да се ​​полако охлади, умотајте комаде у дебело ћебе.

Важно! Пре кувања, препоручује се да унапред проучите рецепт и купите све што вам је потребно у продавници. Ако први пут спремате јело, боље је не експериментисати и пратити количине састојака наведене у рецепту.

Закључак

За припрему зимнице од краставаца и парадајз соса потребно је само свеже поврће, густи парадајз сос, зачини и зачинско биље. Компактни краставци се стављају цели у тегле, велики се исече на кришке. За ароматичан и пикантан укус користе се бели лук, зачинско биље, паприка, ловоров лист, бибер.

Чувајте препарате на хладном месту - фрижидеру, подруму или подруму. Неке салате се такође могу чувати на собној температури.