Како сушити семе бундеве код куће: изаберите најбољу методу и пратите упутства
Сушење семена бундеве код куће је врло једноставно, главна ствар је да знате какав крајњи резултат желите да добијете. Многи људи су заинтересовани за најбољи начин да то ураде, јер је избор прилично широк: пећница, конвекцијска пећница, микроталасна пећница, електрична сушара, тигањ, па чак и природно сушење. Размотримо ово питање детаљније.
Врсте сушења семена бундеве
Без обзира на начин кувања (динстање, сушење, кување), бундева остаје право складиште витамина. Не губи својства чак ни када се замрзне. Међутим, не само пулпа, већ и семе бундеве су корисне за људско тело: захваљујући свом саставу могу побољшати стање коже главе, отарасити се перути и генерално благотворно утицати на кожу, нокте и зубе.
Они се конзумирају не само као самостални производ, већ се користе и као додатак готовим јелима.
Важно! Семе бундеве је високо калорично: 100 г сувог производа садржи око 550 кцал.
За храну и семе
Пре свега, требало би да одлучите зашто је потребно сушити семе, јер се методе сушења за накнадну садњу у тлу и једење разликују.
Ако планирате да садите семе у будућности, онда ни под којим условима не треба их подвргавати топлотној обради и сушити само на собној температури.Ако се зрна изложе високим температурама, из њих ће испарити сва влага и сва органска једињења од којих настаје клица ће умријети.
Пре спровођења ове процедуре, зрна се морају добро опрати и сортирати. За садњу у тлу користе се само велики и неоштећени примерци. Пре садње садница, зрна се очвршћавају: стављају се у фрижидер преко ноћи, а ујутру се поново стављају у просторију на собној температури.
Наизменичне температуре се врше 3-5 дана. Након тога, зрна се додатно клијају у влажној гази или се саде у припремљену посуду са земљом. Залијте ове саднице док се земља осуши. Када се појаве 2-3 пуна листа и температура је стабилна изнад нуле, саднице се саде у отворено тло.
Да једу семе бундеве, припремају се различитим методама. У почетку су људи сушили семе остављајући га на сунцу по врућем времену. Влага је испарила и оне су постале погодне за конзумацију, али се велика количина корисних материја није сачувала.
Сада се препоручује коришћење проверених производа и опреме за равномерније сушење. Хајде да погледамо неколико начина за сушење семена код куће за потрошњу.
Прочитајте такође:
Како узимати бундево уље за простатитис и како ће то помоћи.
Припрема
Да бисте правилно припремили семе за сушење, исеците бундеву како не бисте оштетили семе. Кориштење кашике за уклањање зрна је најбржи и најсигурнији начин.
Пажња! Све семенке треба да буду беле и тврде на додир, само ово треба јести.Ако је њихова боја неуједначена и на местима тамна, они су покварени.
Затим семе треба опрати: ставите их у цедиљку и ставите под хладну воду. Чим су зрна чиста, спремна су за сушење.
Након тога оставите семе да се осуши: обришите их пешкиром и распоредите на суву површину у танком слоју.
Методе сушења
Многи људи имају питања о томе како сушити семе бундеве, коју опрему и температурне услове треба користити.
Наравно
Ова метода је погодна за оне регионе где су лета врућа и сува. Темељито опрана зрна се у танком слоју распореде на плех, плех или било коју другу равну површину и оставе на сунцу, а увече се семе унесе у просторију.
На овај начин се суше 1-2 недеље. Препоручљиво је да се контејнер са семеном прекрије танком крпом или газом како би се спречили инсекти.
У тигању
Користите тигањ ако волите добро печене семенке. Пржите их на средњој ватри, али ако користите електрични шпорет подесите температуру на 100-120 степени и не заборавите да мешате да семенке не изгоре.
Процес не траје дуже од 15 минута како кожа не би изгорела, а затим скините посуду са шпорета. Додајте мало соли - ово ће дати семену пријатан укус.
У конвекцијској пећници
Ако имате рерну са конвекцијом, имајте на уму да је оптимална температура 60 степени, а време не прелази 30 минута. Након завршетка постављеног програма, добро промешајте и проверите да ли су се сва зрна равномерно осушила.
У електричној сушари
Кување у електричној сушари ће трајати око сат времена. У овом случају, температура не би требало да прелази 80 степени. Семе треба повремено мешати.
Пажња! Ако оставите пасуљ на дну сушаре или заборавите да га промешате, резултираће прекуваним или пресушеним семенкама.
У рерну
Како сушити семе бундеве у пећници? Ово треба урадити на 60-80 степени. Процес траје 10-20 минута. Ако наиђете на велика семена, повећајте температуру на 100 степени. Ставите их у танком слоју на плех и пеците на средњој решетки у рерни, повремено мешајући.
микроталасна
Узмите посуду и ставите семе на њу у танком слоју. Укључите рерну на 600 В и подесите време на 20 минута. На крају можете додати со по укусу.
Провера спремности
Спремност семена одређује се њиховим изгледом:
- добијају тамнију боју;
- обрис семена постаје шиљаст;
- танак провидни филм се љушти.
Складиште
Припремљено семе бундеве чувајте на тамном и сувом месту. У таквим условима се витамини и корисни микроелементи у њима дуже чувају.
Закључак
Осушене семенке бундеве су један од најздравијих додатака јелима која се лако припремају код куће. Постоји неколико једноставних начина за правилно сушење семена. Ово ће вам обезбедити не само извор витамина, већ и одличну ужину за дуго времена.