Предности и штете од сирове бундеве: коришћење свежег поврћа са максималним ефектом

Свима је познато такво поврће као што је бундева. Најстарије семе бундеве које су открили научници старо је седам хиљада година. Палета боја поврћа је једноставно невероватна: обична, пегава, пругаста, зелена, жута, наранџаста, розе, па чак и бела или црна! Његови облици су такође различити. Позната је широм света јер је веома лака за негу и може да расте у скоро свим климатским условима.

Али пре свега, корисна својства ове биљке су невероватна. Испуњава тело снагом витамина и минерала и лечи многе болести. Бундева је била чест гост на трпези наших предака, али је последњих година незаслужено заборављена. Сада се мода за то враћа. Али који је најбољи начин да се то користи? Да ли је безбедно јести бундеву сирову и шта она ради? Детаљни одговори на ова и друга питања налазе се у нашем чланку.

Да ли је могуће јести сирово поврће?

Бундева се конзумира у различитим облицима:

• мед од бундеве;
• Барен;
• печена бундева;
• сок од бундеве;
• семе бундеве;
• сирова бундева.

Последњи тип се сматра најкориснијим. Зашто? Прочитајте о томе у наставку.

О предностима и саставу

Зашто је сирови производ оптималан за потрошњу? Садржи максимум хранљивих материја и влакана. Али важно је узети у обзир болести (ако их има) и индивидуалне карактеристике сваког организма (склоност алергијским реакцијама итд.). Сирова бундева се једе прањем и рендањем или сечењем на комаде.Од бундеве се припремају и једнокомпонентне салате уз додатак других здравих производа, на пример, јабуке.

Који витамини су у бундеви?

Као што смо већ рекли, жута "маст" је складиште корисних супстанци:

• садржи витамине Б, витамин Е, Ц, Х, К, ПП, А, бета-каротен (провитамин А);
• елементи у траговима: ванадијум, бор, јод, алуминијум, гвожђе, кобалт, манган, хром, селен, рубидијум, флуор, цинк;
• угљени хидрати - декстрини и скроб, глукоза, фруктоза, сахароза, моносахариди, дисахариди;
• полинезасићене масне киселине омега-3 и омега-6.

Које су предности овог поврћа?

Хајде да размотримо какве користи и штете доноси црвено поврће. Бундева лечи многе болести и благотворно делује на скоро све системе тела:

1. Побољшава функционисање дигестивног система, помаже да се храна боље и за краће време апсорбује.
2. Поврће се често користи у дијететској исхрани, јер је мало калорија, јер највећи део његовог састава чини вода.
3. Бундева се ефикасно бори против хипертензије ако се редовно конзумира. Крвни притисак се постепено нормализује и, као резултат, главобоља нестаје.
4. „Маст” је богата витаминима који имају антиоксидативно дејство. Уклања токсине и тако продужава младост тела.
5. Маске од бундеве су добре и у борби против старосних промена. Они који их редовно користе примећују значајан ефекат подизања. Осим тога, одлични су за избељивање и борбу против акни и упала, јер поврће има антибактеријска својства.
6. Нервни систем такође "воли" нашу хероину, јер су јој витамини Б који садржи једноставно неопходни.
7. Решава проблем недостатка гвожђа и позитивно утиче на састав крви.
8. Јача зидове крвних судова, што спречава болести као што су проширене вене и тромбофлебитис.
9. Поврће је такође изузетно корисно за очне болести.
10. Редовна конзумација диње јача имуни систем, а њено противупално дејство подстиче брзи опоравак од бронхопулмоналних болести, јер се уклања слуз која се накупља у плућима.
11. Као одличан лек за згушњавање жучи, бундева побољшава функционисање јетре - "хемијске биљке" тела.
12. Предности поврћа су непроцењиве за генитоуринарни систем, као и за Здравље мушкараца.

Не чини зло

Да ли су поврће и бобице увек здрави? Скоро сви производи имају своје предности и мане. Има их и бундева. Контраиндикована је или треба да се користи у екстремној умерености:

• за индивидуалну нетолеранцију, алергијске реакције;
• ако имате дијабетес, непожељно је конзумирати сорте везане за десерт;
• током егзацербација болести као што су гастритис са ниском киселошћу, чир, панкреатитис, холециститис, холелитијаза и уролитијаза са великим камењем (камење може почети да се креће и блокира канале).

Погоршање болести јетре је такође разлог за одлагање употребе производа док се стање не нормализује.

Бити пажљив! Ако имате здравствених проблема, обавезно се консултујте са лекаром пре конзумирања бундеве у дијететске или медицинске сврхе.

Садржај калорија и БЗХУ

Бундева има низак садржај калорија. На 100 г производа има само 30,45 кцал, односно 127 кЈ.

Следећа ставка у БЗХУ су протеини, масти и угљени хидрати. Или боље речено, њихова количина у одређеном производу.

БЈУ на 100 г производа:

• протеини - 1,20 г;
• масти - 0,27 г;
• угљени хидрати - 6,98 г.

У процентима, бундева садржи 82,6% угљених хидрата и 17,4% протеина и масти.

Жути доктор у башти – а болести међу људима нема

Свежа бундева је корисна за многе болести.

Погодно за целу породицу

Као што знате, исти производи делују различито у зависности од тога ко, када и у ком узрасту их узима. Норме и сврхе употребе производа такође варирају у зависности од пола и старости.

За здравље мушкараца

Бундева позитивно утиче на функционисање генитоуринарног система, елиминишући упале у њему. Због тога је посебно користан за мушкарце као превентивно или терапеутско средство. Простата се налази поред мокраћног система, а за њено здравље је неопходно да око ње нема инфекција и упала. Предности су одавно познате семе бундеве и свеж сок за здравље мушкараца и отклањање простатитиса.

Поред тога, богат витамински састав помаже у одржавању здравља и дуговечности и испуњава тело елементима важним за мушки репродуктивни систем, као што су цинк и фосфор. А линолна и фолна киселина, које су део поврћа, промовишу производњу тестостерона - главног мушког хормона.

Корисно и за жене

Ако девојка сања о лепој, мекој кожи и атрактивним локнама, свакако треба да укључи бундеву у своју исхрану. Редовна конзумација поврћа помаже подмлађивању организма, чисти га од отпада и токсина, што благотворно делује на кожу косе и власишта. Тон лица постаје уједначен, без акни и упала, коса се мање цепа, а перут нестаје.

Наранџаста лепота је корисна и за женски репродуктивни систем. Као и мушкарцима, помаже дамама да се отарасе непријатних болести, као што је циститис.

Деца могу

Када одлучујете да ли да дате бундеву детету или не, пре свега узмите у обзир индивидуалне карактеристике његовог тела и консултујте се са педијатром. Ако нема индивидуалне нетолеранције или алергије, можете увести црвену "маст" у исхрану - само мало по мало, као и сваки нови производ. Истовремено, пажљиво пратите реакцију тела.

Постоји много различитих мишљења о узрасту у којем деци треба давати бундеву. Опште је прихваћено да се сок од поврћа може постепено уводити у исхрану од четири месеца, пире од шест месеци, а супе од осам месеци.Али бундева је јак алерген и, према мишљењу многих педијатара, до шест месеци бебама нису потребни никакви производи осим мајчиног млека. Због тога је боље одложити увођење производа у исхрану док беба не напуни 6 месеци.

Генерално, једење наранџастог поврћа има само користи, јер служи као одлична превенција недостатка гвожђа и недостатка витамина код бебе.

"Маст" за губитак тежине

За оне који желе да изгубе тежину, бундева је корисна не само због ниског садржаја калорија. Редовни унос производа активира метаболизам и нормализује процес варења. Засићење се дешава брже захваљујући природним влакнима; као резултат тога, део хране на тањиру се смањује.

Бундева активира моторичку активност, јер повећава издржљивост и служи као природни енергент. Уз бундеву проводе дане поста - дијета од бундеве има доста. Све ово заједно доприноси губитку тежине. А ако наставите да једете бундеву након губитка тежине, можете је одржати стабилном на истом нивоу.

Кување бундеве је укусно и здраво

Бундева се једе кувана, кувана на пари, печена, али сирови производ задржава највећу количину хранљивих материја. Да би ваша јела била што здравија, потребно је да изаберете право поврће.

Плод се бира да буде зрео, без трулежи и кварења. Ово се одређује на следећи начин: стабљика је потпуно осушена, звук при куцању је туп, шара на кору је јасна, а ако притиснете на кору прстом, неће остати трагови.

Дакле, изабрали сте бундеву, треба је добро опрати, осушити, па тек онда јести. Тако ћемо избећи да микроби из коре изнутра. Сада можете да кувате.

Важно! Приликом избора бундеве, ближе погледајте уздужне пруге.Не би требало да буду вијугаве или испрекидане - то указује на висок садржај нитрата у плоду.

Сирова бундева, тако укусна

Постоји много рецепата са сировом бундевом, мада се најчешће користи за прављење салата, а слатка бундева за десерте. У бундеву се не додаје само здраво воће и поврће, већ чак и производи од меса. Овде можете бескрајно експериментисати, мењајући традиционалне рецепте новим састојцима.

каша од бундеве"

Ово јело се врло условно може назвати кашом, јер не садржи житарице (ни куване ни сирове). Али јело се испоставља здраво и укусно.

Биће вам потребна пулпа бундеве и шаргарепа у једнаким деловима, слатка јабука по укусу или половина тежине поврћа. Састојке ољуштимо, млевите блендером - каша је спремна! По жељи можете додати орашасте плодове, семенке, мед, суво воће.

Салата од бундеве

Биће вам потребно 100 г сирове бундеве и шаргарепе, 2 јабуке (киселе или слатке, зависно од укуса), ораси и/или семенке, цимет на врху ножа, 1 кашика меда, маслиново уље. Поврће ситно исецкати, јабуку исећи на тракице, све зачинити путером и медом, посути семенкама и орасима. Укусан и здрав десерт је спреман.

Салата са сиром

За салату вам је потребно 0,5 кг пулпе бундеве, 100 г било ког тврдог сира и фета сира, 1 јабука, 1 паприка, 1-2 чена белог лука, ваше омиљено биље, неколико ораха, павлака или мајонез. Ситно исецкајте састојке, помешајте, посолите по укусу, зачините мајонезом или павлаком, поспите сецканим орасима.

Када не треба

Незагрејана бундева се не препоручује за употребу током периода погоршања хроничних болести. Контраиндикације су гастритис са ниском киселошћу, коликама, гастроинтестинални улкуси, велики камен у жучној кеси и бубрезима, алергијске реакције, индивидуална нетолеранција.

Трудна и дојиља

Труднице и дојиље треба да буду посебно опрезне у исхрани и употреби било којих, чак и народних лекова. Због тога, пре него што уведете бундеву у вашу исхрану, не би било сувишно да се консултујете са специјалистом, јер бундева има низ контраиндикација, а поред тога се сматра моћним алергеном.

Мајке које доје треба пажљиво пратити стање бебе. Ако дете развије грчеве, алергије, поремећаје столице или каротенемију (изражену као жутило коже), треба одмах престати са узимањем производа и покушати да му се вратите након неког времена.

Ако нема контраиндикација, бундева ће бити божји дар за трудне девојке и младе мајке. На крају крајева, није само нискокалорична и богата хранљивим материјама, већ и прави кућни лекар. Способност поврћа да нежно ублажи оток је веома драгоцена, а то је, посебно у касној трудноћи, важно за многе. Поред тога, бундева има позитиван ефекат на састав млека дојиље и помаже у обнављању тела након порођаја или уклањању токсикозе током трудноће.

Да помогне! Ако тело мајке или бебе не реагује баш позитивно на сирову бундеву, покушајте да је замените динстаном, куваном (у каши) или печеном.

Неки савети

Једноставне препоруке ће вам помоћи да максимално искористите производ:

1. Оптимално је ако се бундева узгаја на сопственој парцели или купује на пијаци од поузданог продавца, јер поврће преоптерећено нитратима неће бити од користи.
2. У сировом облику бундева је најздравија, али и најкаприциознија за употребу, јер се често јављају проблеми са гастроинтестиналним трактом или алергије. Непријатне нежељене ефекте можете избећи тако што ћете унос производа поделити на једнаке мале дозе.
3. Почните да уносите бундеву у своју исхрану са малим порцијама и тек онда постепено повећавајте.
4. Сок од бундеве има снажан ефекат чишћења када се узима ујутру. Почните да га узимате и са минималном дозом.

Закључак

Бундева је здрав и вредан производ. Особа која брине о свом здрављу и сања о лепоти и дуговечности свакако треба да је дода у своју исхрану. Ефикасност третмана поврћа је тестирана више од једне генерације. Они који желе да задрже своју фигуру или изгубе вишак килограма такође треба да обрате пажњу на „дебелу“. Нискокалоричан је, богат влакнима, а када се правилно конзумира, покреће процесе чишћења и сагоревања масти у телу.

На крају, овај производ је укусан. Постоји много рецепата са сировом или термички обрађеном бундевом, можете их пронаћи за било који, чак и најзахтевнији укус. И скоро сва јела се припремају врло једноставно. Многи су се већ заљубили у ову здраву биљку диње, која је постала чест гост на њиховој трпези. Испробајте његову лековиту моћ и егзотичан укус.