Како направити џем од бундеве: најбољи рецепти за укусан десерт са разним додацима

Увек желимо да се задовољимо нечим укусним, а понекад и необичним. Џем од бундеве је управо такав десерт. Постоји много начина да се припреми. Бундева је помешана са воћем, бобицама, орасима, па чак и зачинима.

У овом чланку ћете пронаћи рецепте за класичне џемове и конзерве од бундеве са различитим састојцима и научити како да направите џем у шпорету и на шпорету. Поред тога, упознајте се са рецептом који је погодан за оне који се придржавају дијете.

Џем од бундеве - тајне кувања

Џем од бундеве је здраво и укусно јело. Пре кувања извадите бундеву из фрижидера. Лакше је сећи када је на собној температури.

За џем је најприкладнија зрела бундева са светлим месом. Слатко је и дуго ће се чувати.

Међутим, да бисте направили џем, потребна вам је само пулпа семена бундеве се суше и такође конзумирају, јер су добре за здравље.

Пулпа бундеве је исечена на коцкице, нарендана или мешана. Начин млевења зависи од конзистенције џема који желите.

Мултицоокер - нијансе

Ако не желите да губите време кувањем џема на ватри, користите спори шпорет. Џем се кува мало дуже, али не морате стално да га надгледате. Све што треба да урадите је да ставите потребне састојке и подесите жељени режим.

Међутим, за разлику од џема на ватри, у спором шпорету испада течније.

Ако желите да кувате много џем, мултиварка се неће носити са овим задатком.Капацитет његове посуде није већи од 6 литара, а можете напунити само трећину, иначе ће џем побећи.

Кување у спором шпорету траје дуже него на шпорету. Осим тога, парни вентил се уклања како би влага могла боље испарити.

Начин на који припремате џем зависи од тога које функције има ваш мултиварк. Ово је "десерт", "чорба" или "супа".

Припрема корак по корак

Да би џем био укусан, следите рецепте у наставку. Они описују потребне састојке, њихову количину и начин припреме.

Класични џем од бундеве

Да бисте направили једноставан џем од бундеве, користите следеће састојке:

• бундева - 1 кг;
• шећер - 1 кг;
• вода - 1,5 шоље.

Начин кувања:

1. Комбинујте шећер и воду. Кувати док сируп не капне са кашике у облику танког конца.
2. Очистите бундеву од коже и семенки, исеците на коцкице.
3. У добијеном сирупу скувајте бундеву на лаганој ватри док не омекша.
4. Џем сипајте у тегле и заролајте.
5. Када се охлади ставите у фрижидер.

Џем од бундеве без шећера

Потребни састојци:

• 1,5 кг бундеве;
• 1 лимун;
• пола чаше воде;
• 1 наранџа.

Рецепт за кување корак по корак:

1. Огулите цитрусе, исеците на кришке и самељите у блендеру.
2. Бундеву ољуштите и исеците, помешајте са лимуном и поморанџом, додајте пола чаше воде.
3. Стави на ватру. Када проври, кувајте непоклопљено, мешајући, док бундева не омекша.
4. Добијену смесу самељите блендером и поново прокувајте.
5. Џем охладите и сипајте у тегле.

Са морском бучом

За џем од бундеве са пасјаком биће вам потребно:

• бундева - 1 кг;
• морски трн - 1 кг;
• шећер - 1 кг;
• поморанџа - 2 ком.

Припрема:

1. Оперите морски трн и оставите да се осуши.
2. Огулите бундеву и исеците на коцкице.
3. Оперите поморанџе и уклоните кору са њих помоћу ренде. Саме цитрусе поделите на кришке и сваку преполовите.
4. Помешајте бундеву, морски бучак и шећер. Оставите 2 сата да плодови пусте сок.
5. Ставите џем на ватру и доведите до кључања. Кувајте на лаганој ватри 5 минута.
6. Када се џем охлади, поново га ставите на тиху ватру 5 минута.
7. Додајте рендану корицу и поморанџе.
8. Сипајте џем у тегле.

Према Дукану (за губитак тежине)

Џем од бундеве Дукан не садржи шећер. Не траје толико дуго као обичан џем. За припрему користите:

• 500 г бундеве;
• 75 г заслађивача Фитпарад;
• 2/3 лимуна;
• 1/4 кашичице млевеног цимета (по укусу).

Припрема корак по корак:

1. Огулите и исеците бундеву на мале комаде. Ставите у шерпу.
2. Оперите лимун и нарендајте 1/3 заједно са кором.
3. Преостали део припремљеног лимуна исеците на кришке.
4. Помешајте лимун са бундевом, додајте замену за шећер. Комешање.
5. Покријте поклопцем и оставите у фрижидеру 7-8 сати да бундева пусти сок.
6. Кувајте на средњој ватри док бундева не омекша.
7. Додајте цимет и промешајте.
8. По жељи џем самељите у блендеру.

Џем са комадићима бундеве

Да бисте направили овај џем, биће вам потребна два састојка:

• 1,5 кг бундеве;
• 900 г шећера.

Начин кувања:

1. Огулите бундеву и исеците на коцкице.
2. Помешајте са шећером и оставите сат времена уз повремено мешање.
3. Када бундева пусти сок, шећер ће се растворити у њој. Ставите смешу на средњу ватру и кувајте док не проври.
4. Када проври, кувајте на лаганој ватри 45 минута.
5. Сипати у тегле и затворити.

Са ђумбиром и поморанџом

За рецепт за џем ће вам требати:

• 1 кг бундеве;
• 0,5 кг шећера;
• 2 поморанџе;
• 4 цм корена ђумбира;
• пола лимуна.

рецепт:

1. Огулите бундеву и исеците на коцкице. Помешајте са шећером и оставите сат времена. Повремено мешајте.
2. Оперите поморанџе и уклоните корицу. Исцедите сок и помешајте са бундевом.
3. Кувајте на лаганој ватри 40 минута, лагано мешајући. Хладан.
4. Истрљајте ђумбир на ситно ренде и исцедите сок од лимуна.
5. Џем поново проври и кувати на лаганој ватри 6-7 минута.
6. Додајте лимунов сок и рендани ђумбир. Кувајте још 5 минута.
7. Џем сипајте у тегле и оставите да се охлади. Чувајте тегле у фрижидеру.

Брзи џем од бундеве са поморанџом и лимуном

Да бисте направили овај џем, користите:

• 1 кг бундеве;
• 1 наранџа;
• 1 шоља шећера;
• 1 кашичица лимунске киселине.

Припрема корак по корак:

1. Оперите бундеву и уклоните јој кору и семенке. Исеците на коцке.
2. Оперите поморанџу и исеците на комаде без љуштења.
3. Помешајте бундеву, наранџу и лимунску киселину.
4. Помешајте са шећером и оставите док не пусти сок.
5. Доведите до кључања, кувајте на средњој ватри 10 минута.
6. Сипати у тегле и затворити.

Бундева и суве кајсије у лонцу

За употребу џема:

• 1,7 кг бундеве;
• 300 г сувих кајсија;
• 700 г шећера;
• 50 г лимуновог сока;
• 2,5 чаше воде;
• 1 кашичица ванилин шећера.

Начин кувања:

1. Помешајте воду и шећер у лаганом шпорету. Кувајте у режиму "Варење" 40 минута.
2. Огулите бундеву и исеците на коцке 5к5. Додати у сируп.
3. Оперите суве кајсије у врућој води и исеците на траке.
4. Додајте суве кајсије и лимунов сок у мултиварку и кувајте 90 минута у режиму "Варење".
5. Кувајте са затвореним поклопцем, повремено мешајући.
6. Неколико минута пре краја кувања додајте ванилин шећер.
7. Сипати у тегле.

Џем од бундеве са поморанџом у спором шпорету

Да бисте направили џем у лаганом шпорету, требаће вам:

• 1 кг пулпе бундеве;
• 0,5 кг гранулираног шећера;
• 1 наранџа;
• мед (по укусу).

Припрема корак по корак:

1. Огулите поморанџу и исцедите сок.
2. Самељите пулпу бундеве у блендеру.
3. Помешајте пулпу бундеве, шећер, корицу поморанџе и сок у спору шпорету.
4. Кувајте у режиму "Варење" 60-70 минута. Након тога оставите да се кува 3 сата. Крчкајте још 60 минута.
5. Када се џем охлади, сипајте га у тегле.

Са ђумбиром и маком

Овај џем подржава имуни систем, јер садржи ђумбир и цитрусе. За припрему користите:

• 1 кг пулпе бундеве;
• 500 г шећера;
• 1 наранџа;
• 1 лимун;
• 4 цм корена ђумбира;
• 1 тбсп. кашика мака.

Начин кувања:

1. Исеците пулпу бундеве на траке.
2. Помоћу ренде скините кору са поморанџе и исцедите сок.
3. Исцедите лимунов сок на комаде бундеве, додајте сок и корицу од поморанџе.
4. Додајте шећер, поклопите и оставите 7-8 сати или преко ноћи.
5. Промешајте, доведите до кључања и склоните са ватре.
6. Покријте поклопцем и оставите да одстоји још 5-6 сати.
7. Огулите ђумбир и исеците га на танке траке. Додајте у бундеву и кувајте 15 минута на средњој ватри.
8. Уклоните са ватре и оставите поклопљено 4 сата.
9. Мак пропржите у тигању без уља док не замирише.
10. У џем додајте мак и кувајте на средњој ватри 30-35 минута.
11. Чувајте џем у фрижидеру.

Са орасима

За џем са орасима користите:

• 1 кг пулпе бундеве;
• 1 кг шећера;
• 1 шоља ољуштених ораха;
• 1 лимун;
• 2 чаше воде.

Како направити џем од бундеве са орасима:

1. Пулпу бундеве исеците на коцкице.
2. Растворите шећер и воду на средњој ватри. Када прокључа, склоните са ватре.
3. Помешајте пулпу и добијени сируп, оставите преко ноћи.
4. Сируп процедити, поново прокувати и прелити преко бундеве. Оставите да се инфузира један дан.
5. Поновите поступак поново.
6. Држите бундеву и сируп на ватри 5 минута.
7. Исеците лимун.
8. Када се џем охлади додати лимун и орахе.
9. Сипати у тегле.

Зачињено

Потребни производи:

• 1 кг бундеве;
• 1 кг шећера;
• 1 стабљика рузмарина;
• 1-2 ком. Звезда анис;
• 2 штапића цимета;
• 200 мл воде.

Рецепт са припремом корак по корак:

1. Огулите пулпу бундеве и исеците на коцкице.
2. Додајте шећер у 100 мл воде и растворите на лаганој ватри.
3. У преосталих 100 мл воде додајте цимет и звездасти анис и кувајте 4 минута. Сипати у сируп.
4. Додајте пулпу бундеве и рузмарин у сируп.
5. Крчкајте џем на лаганој ватри 25 минута. Охладите и кувајте још 25 минута.
6. Неколико минута пре него што буде готово, извадите звездасти анис и цимет из џема.
7. Ставите џем у тегле.

Корисни савети

Да бисте били сигурни да је џем спреман, испустите га мало на тањир. Ако џем Ако се не шири, спреман је.

Бундеву кувајте са воћем, па ће џем и џем бити ароматичнији и укуснији. Најбоље су агруми или јабуке.

Додају се зачини, корица цитруса и зачинско биље како би укус био живљи.

Закључак

Џем од бундеве се прави од једноставних састојака који се често налазе у сваком дому. Има их много Рецепти такве џемове, свако може лако изабрати најприкладнију опцију за себе.

Не заборавите да џем од бундеве има дуг рок трајања. Да бисте то урадили, сипајте га у суве, стерилисане тегле и затворите их металним поклопцима. Ако џем покријете најлонским поклопцем, он ће трајати не више од две недеље.

Џем од бундеве се неће покварити на собној температури, али је најбоље да га чувате у фрижидеру.