Временски тестирани, укусни рецепти за шаргарепу у теглама за зиму

Шаргарепа се конзумира свежа и као део разних јела: супе, салате, житарице, пића и десерти.

Ништа мање укусно и здраво препарати од зимнице од поврћа. Светле салате, џемови и сокови чак и споља изазивају апетит и жељу да их пробате. Шаргарепа конзервирана за зиму задржава свој укус и хранљиве квалитете дуго времена.

Припремање код куће је брзо и једноставно, потребно је само користити проверене рецепте.

Избор и припрема шаргарепе

За конзервирање бирајте целу шаргарепу, не млохаву, без знакова оштећења, светло наранџасте боје, најбоље са малим језгром. Коренасто поврће не би требало да буде превелико или мало.

Најбоље сорте за конзервирање, које се одликују деликатном пулпом и високим садржајем шећера: Нантес, Цхантане, Инцомпарабле, Парисиан царотел.

Пре бербе поврће се сортира, а оштећени примерци се уклањају. Оперите текућом водом, трљајући четком. Одрежите крајеве и зелени део главе, скините горњи слој коже.

За зимницу се шаргарепа припрема цела, у деловима, исецкана или као део салата.

Рецепти за најукусније препарате од шаргарепе за зиму у теглама

Шаргарепа припремљена у теглама по рецептури коју смо представили није само укусна, већ и здрава.

корејска шаргарепа

Овај рецепт ће ценити љубитељи зачињене оријенталне кухиње.

Састојци за кување:

• шаргарепа - 1 кг;
• лук - 1 ком .;
• сол - 1 кашичица;
• шећер - 1 кашичица;
• бели лук - 2 чена;
• сирће 9% - 1 тбсп. л.;
• биљно уље - 120 мл;
• млевена црвена паприка, млевени црни бибер, млевени коријандер и семена - по укусу.

Начин кувања:

1. Коренасто поврће се наренда на корејска шаргарепа. Ако га нема, исецкајте га ножем на дугачке танке траке.
2. У изгњечену масу додају се со и шећер. Мешајте смешу рукама док се не појави сок.
3. У посуду са шаргарепом додају се ситно сецкани лук и бели лук, коријандер, црвени и црни бибер. Сипајте сирће и биљно уље и мешајте.
4. Покријте посуду поклопцем и ставите је у фрижидер на један дан.
5. После једног дана, производ се ставља у стерилисане тегле, дистрибуирајући добијени сок. Стерилизирајте их 10 минута. Затим зашрафите поклопце.
6. Тегле се окрећу и покривају топлим ћебетом док се потпуно не охладе.

Салату чувајте у остави.

Зачињена шаргарепа у теглама

Предјело по овом рецепту испада вруће и зачињено.

За припрему ће вам требати:

• шаргарепа - 1 кг;
• лук - ½ ком .;
• сол - 25 г;
• љута паприка - 4-5 ком .;
• грожђе сирће - 1,5 шоље;
• вода - ¾ шоље;
• шећер - 2/3 шоље;
• биљно уље - 60 мл;
• бели лук - 2 чена;
• оригано - ½ кашике. л.;
• млевени црни бибер - 3 г.

рецепт:

1. Коренасто поврће, лук, бели лук, љуте паприке се исецкају.
2. Кување маринада: у воду додати со, шећер, оригано, млевени црни бибер, биљно уље и сирће.
3. У маринаду сипајте сецкано поврће и прокувајте смешу. Кувајте 6 минута.
4. Топла ужина се ставља у стерилисане тегле, зашрафите поклопцима и покрије ћебетом док се не охлади.

Конзервирани производ се чува на хладном и тамном месту.

сока од шаргарепе

Кућа сока од шаргарепе укусно и здраво, ово је одлична алтернатива производу који се купује у продавници.

Састојци:

• шаргарепа - 1 кг;
• вода - до 1 л;
• шећер - 1-2 кашике. л.

Алгоритам кувања:

1. Коренасто поврће се изгњечи и кува у малој количини воде (1,5-2 шоље) док не омекша.
2. Добијена маса се охлади и умути миксером док не постане глатка.
3. Припремите сируп: растворите шећер у 500 мл воде и кувајте 2-3 минута.
4. Врући сируп се помеша са мешавином шаргарепе, доведе до кључања и кува 5 минута.
5. Сипати у стерилисане тегле и затворити поклопце.
6. Тегле се окрећу и умотају док се не охладе.

Готови сок се чува на хладном, тамном месту.

Савет. Када припремате сок од шаргарепе, можете додати сок од бундеве или јабуке по укусу.

Пире од шаргарепе

Готов пире је природан и здрав производ који може бити основа многих јела.

За кување вам је потребно: шаргарепа - 500 г.

Како припремити:

1. Коријенасто поврће се исече на мале комаде како би се брже кувало и што је више могуће задржало корисна својства.
2. Здробљени производ се ставља у тигањ и сипа топлом водом. Ако коренасто поврће прелијете хладном водом, онда ће током кувања његова боја и укус ући у чорбу.
3. Ставите посуду на ватру и доведите до кључања. Кувајте производ на средњој ватри док не омекша.
4. Вода се оцеди и поврће охлади. Затим самлети блендером док не постане глатко.
5. Добијена маса се ставља у стерилисане тегле. Тегле са пиреом се стерилишу 15 минута и заврте. Покријте ћебетом док се не охлади.

Готов пире се чува у подруму или остави.

Прелив за супу

Цлассицал рецепт, што не захтева много времена.

Састојци:

• шаргарепа - 1 кг;
• лук - 0,5 кг;
• сирће 9% - 10 мл;
• сол - 0,5 кашичице;
• биљно уље - 2 тбсп. л.;
• вода - 2 тбсп. л.;
• ловоров лист - 1 ком .;
• црни бибер у зрну - 2-3 ком.

Припрема:

1. Коренинасто поврће је нарендано на средњем ренду. Лук исеците на коцкице.
2. Поврће се динста на лаганој ватри у води са уљем, сољу, бибером и ловоровим листом 30 минута. Сирће се додаје на крају динстања.
3. Готов прелив се ставља у стерилисане тегле. Покријте поклопцима. Оставите да се потпуно охлади на собној температури.

Чувајте готов производ у фрижидеру.

Кавијар од шаргарепе

Једноставан и брз рецепт са минималном количином састојака.

За припрему ће вам требати:

• шаргарепа - 1 кг;
• лук - 2 ком .;
• биљно уље - 1/3 шоље;
• сирће 9% - 1 тбсп. л.;
• сол, шећер - по укусу.

Како припремити:

1. Црни лук ситно исецкати, шаргарепу исецкати на средње ренде.
2. Пржите сецкани лук на биљном уљу 10 минута. Додајте со и шећер и промешајте.
3. Додајте сецкано коренасто поврће у тигањ. Поврће се пржи 15 минута.
4. Додајте сирће у смешу и промешајте. Ставите у мале стаклене тегле.

Кавијар је боље чувати у фрижидеру.

Лечо са шаргарепом

Укусно брзо јело.

Састојци:

• паприка - 1 кг;
• парадајз - 2 кг;
• шаргарепа - 500 г;
• лук - 300 г;
• биљно уље - 150 мл;
• шећер - 100 г;
• сол - 30 г;
• сирће 9% - 25 мл.

Алгоритам кувања:

1. Парадајз се пролази кроз млин за месо да би се добила хомогена маса. Сипа се у лонац и запали, додају се биљно уље, шећер, со и сирће. Добијена маса треба да прокључа.
2. Када парадајз проври, додајте шаргарепу нарендану на крупно ренде. Смеша се кува 15 минута.
3. После 15 минута у тигањ додати паприке исечене на комадиће и црни лук исечен на пола прстена. Кувајте 20 минута.
4. Врућа лечо се ставља у стерилисане тегле и покрива поклопцима.

Да би јело добило пикантну арому, током кувања се додају сушени босиљак и мајоран.

Чувајте лецхо на хладном и тамном месту.

Џем од шаргарепе

Класичан рецепт који не захтева много труда за припрему.

За припрему ће вам требати:

• шаргарепа - 2 кг;
• вода - 1 л;
• шећер - 2 кг;
• лимунска киселина - 10 г.

Начин кувања:

1. Нарендајте шаргарепу на средњем ренду.
2. Припрема се сируп. Да бисте то урадили, додајте шећер у воду и кувајте 1 сат. Да бисте спречили да се шећер залепи за посуђе, мешајте сируп сваких 10 минута.
3. После сат времена у сируп додајте сецкано поврће и кувајте на лаганој ватри 15 минута.
4. Добијена маса се охлади и стави на тамно место 10 сати.
5. Затим се посуда поново ставља на шпорет и кува док се не формира густа маса. Спремност џема је одређена његовом светло наранџастом нијансом и пријатном, слатком аромом.
6. Додајте лимунску киселину у тигањ и промешајте.
7. Врући џем се ставља у стерилисане тегле и умотава.

продавница "злато" забранитики са џемом у подруму или фрижидеру.

Адјика од шаргарепе и парадајза

Основа адјике је зрели, црвени парадајз.

Састојци:

• парадајз - 1,5 кг;
• шаргарепа - 500 г;
• слатка и кисела јабука - 500 г;
• паприка - 1 кг;
• љута паприка - 150 г;
• бели лук - 250 г;
• шећер 0,5 шоље;
• сол - 1 тбсп. л.;
• биљно уље - 150 мл;
• сирће 9% - 0,5 шоље.

Припрема корак по корак:

1. Јабуке, шаргарепа, љута и слатка паприка пролазе кроз млин за месо и стављају у тигањ. Додајте биљно уље, доведите до кључања и кувајте 30 минута, повремено мешајући.
2. После пола сата, парадајз млевен кроз млин за месо се сипа у биљну масу. Кувајте још 30 минута на лаганој ватри.
3. Затим додајте шећер, со, сецкани бели лук и сирће. Кувајте 5-10 минута.
4. Готови врући производ се ставља у стерилисане тегле и затвара се.
5. Тегле се окрећу и покривају топлим ћебетом, остављају да се потпуно охладе.

Готов производ се чува на хладном, тамном месту.

Салата од шаргарепе са паприком

Салата „Дарови јесени” је укусна и пуна витамина.

Да бисте га припремили, биће вам потребно:

• паприка - 400 г;
• шаргарепа - 300 г;
• биљно уље - 100 г;
• шећер - 0,5 кашичице;
• сол - 1,5 тбсп. л.;
• сирће 9% - 30 г.

Како припремити:

1. Поврће се исече на квадрате. Додајте со и шећер и промешајте. Оставите да одстоји 20 минута док се сок не појави у салати.
2. Додајте биљно уље у мешавину поврћа и кувајте на лаганој ватри 35 минута.
3. Затим додајте сирће и кувајте још 10 минута.
4. Готова салата се ставља у стерилисане тегле и чува у фрижидеру.

Закључак

Конзервирана шаргарепа изгледа сјајно и укусно. Украсиће свакодневни и празнични сто, употпуниће разна јела, као и самосталну ужину. Да би шаргарепа добила пикантан укус и арому, комбинује се са разним поврћем и зачинима.

Препарати од шаргарепе су богати витаминима и одржавају тонус тела током зимског периода.