Како направити чај од листова рибизле и колико је користан за тело

Да би побољшали имунитет и благостање, све више људи се окреће природним лековима. Један од њих је и чај од листова рибизле. Правилно припремљено пиће доноси непроцењиве користи људском телу. Хајде да схватимо која правила треба да следите да бисте постигли максималан ефекат.

Да ли је могуће направити чај од листова рибизле?

Зеленило рибизле садржи много више витамина Ц од бобичастог воћа (око 245 мг на 100 г), па је овај чај неопходан за јачање имунитета, посебно у пролеће и јесен, током хладне сезоне. Поред аскорбинске киселине, производ је богат витаминима А, Е, ПП, Х и групом Б.

Састав пића

100 г производа садржи:

• 158 мг калијума;
• 327 мг калцијума;
• 370 мг магнезијума;
• 0,5 мг гвожђа;
• 7,5 мг фосфора;
• 1,5 мг бакра;
• јод, манган, молибден и цинк.

Зелени делови биљке богати су есенцијалним уљима и фитонцидима. Састав садржи фенолне киселине, флавоноиде и многа друга корисна биоактивна једињења.

Користи и штете

Које су предности лишћа? Црна рибизла у чају:

• ојачати кардиоваскуларни систем;
• стимулише рад гастроинтестиналног тракта;
• повећати укупни тон тела;
• смањити крвни притисак;
• повећати активност мозга и спречити атеросклерозу;
• ојачати нервни систем.

За лечење екцема и дерматитиса, децокција се користи споља.Због присуства фитонцида, чај од рибизле има лековито дејство код обољења горњих дисајних путева. Благи диуретички ефекат пића се користи за лечење пијелонефритиса и уклањање едема.

Важно! Катехини садржани у листовима рибизле, најјачи антиоксиданси, штите организам од дејства слободних радикала и смањују ризик од развоја рака.

Упркос очигледним предностима, прекомерна конзумација чаја од листова рибизле може изазвати алергије. Препоручљиво је искључити производ за оне који пате од високе киселости или хемофилије.

Корисне карактеристике

Чај од листова рибизле има много корисних својстава, због чега је веома популаран. Користи се за превенцију акутних респираторних инфекција и лечење многих болести.

За мушкарце и жене

Чај од листова рибизле се широко користи за смањење упале, лечење кожних и зглобних патологија, дијабетеса. Пиће смањује ризик од развоја Алцхајмерове болести. Листови рибизле се често користе као један од главних састојака у козметици за избељивање коже и смањење упале. Забележено је позитивно дејство на оштрину вида и васкуларно стање.

Превентивна својства чине чај од листова рибизле неизоставним усред сезонских прехлада. Трудницама се препоручује да користе у јесенско-пролећном периоду као апсолутно природан лек. Напитак такође помаже у смањењу отока, што је важно у различитим фазама трудноће.

Важно! Црна рибизла, због високог садржаја витамина Ц, може да изазове алергије, па не би требало да злоупотребљавате овај напитак током трудноће.

За децу

Чај од листова рибизле је користан и за одрасле и за децу. Супстанце у његовом саставу учествују у формирању и регенерацији ткива, помажу у бржем опоравку након активне физичке активности, побољшавају памћење и концентрацију. Али, пошто је тело детета много подложније свим врстама алергена, не би требало да пијете пиће неконтролисано. Боље је ограничити се на мале дозе неколико пута недељно.

Који листови су погодни за прављење чаја?

Да бисте добили максималну корист од чаја, пажљиво пратите сва правила за сакупљање и припрему листова рибизле.

Правила прикупљања

Тешко је навести тачно време сакупљања листова рибизле, јер је различито сорте цветају и доносе плодове у различито време. Главни знак на који се препоручује да се фокусирате је прво цветање грмља. У овом тренутку зеленило рибизле је максимално засићено корисним супстанцама. Листове је најбоље сакупљати ујутру, када се роса већ осушила, али се зеленило још није загрејало под сунцем. Обратите пажњу на чистоћу листова: потребно је сакупити само здраве, неоштећене делове грма. Млади изданци са врхова грана су најприкладнији.

Важно! Листови сакупљени по кишном времену се слабо суше и лошије се чувају за зиму.

Припрема и обрада

За дуготрајно складиштење, листови рибизле се обично суше, ферментишу или замрзавају. Суво зеленило у сувој просторији са добром циркулацијом ваздуха, далеко од директне сунчеве светлости. Сировине се полажу у једном слоју и повремено мешају. У таквим условима, суши се за око 4-5 дана.

Пећ помаже да се убрза процес: препоручљиво је да сакупљене сировине држите на температури од +100 ° Ц 15 минута, а затим спустите температуру на +60 ° Ц и сачекајте док се потпуно не осуши.

Важно! Приликом избора методе сушења, боље је дати предност дужем и традиционалнијем. У пећници постоји велика вероватноћа да се лишће исуши, због чега се корисна својства делимично или потпуно губе.

Осушени листови се чувају у стакленој тегли или врећици од природне тканине на тамном, сувом и хладном месту. Самељите их непосредно пре кувања чаја.

Ферментација

Процес ферментације постаје све популарнији приликом бербе лишћа биљака за чај. Ферментација зеленила рибизле се одвија у неколико фаза:

1. Неопходно је мало осушити неколико сати, фокусирајући се на изглед и стање сечења. Када листови постану млохави, а стабљика постане флексибилна и не ломи се, време је да пређете на следећу фазу.
2. Листови се морају уваљати у кобасице, згњечити међу прстима или, ако их има превише, увити у машини за млевење меса. Главни задатак ове фазе је постизање ослобађања сока из сировине.
3. Ставите умотане листове у посуду или тигањ и покријте влажним пешкиром да ферментирају. Ставите посуду у топлу просторију са температуром од +25…+27°Ц. Када се појави изражена арома рибизле, време је да се осуши.
4. Сировине равномерно распоредите на лим за печење и ставите у рерну на +100 ° Ц пола сата. Након тога проверите спремност листова и по потреби их осушите.

Упркос чињеници да је процес ферментације, односно ваљање листова, веома радно интензиван, боље је не прибегавати млину за месо, већ покушати да сачувате њихов интегритет што је више могуће.

Ово је занимљиво:

Црна рибизла за губитак тежине

Листови црне рибизле - корисна и лековита својства

Најбољи начини сушења црне рибизле код куће

Како правилно скувати чај од листова рибизле

Технологија припреме свежег и сушеног или ферментисаног лишћа рибизле мало варира. Да бисте максимално сачували хранљиве материје, придржавајте се следећих препорука приликом кувања чаја.

Од свежег

За припрему чаја од свежих листова рибизле, они се добро оперу, исеку на мале комаде и закувају кипућом водом у количини од 250 мл воде на 2 кашичице. оставља. Пиће се инфузира 15-20 минута.

Од сушеног/ферментисаног

Осушени или ферментисани листови рибизле су претходно сломљени. 1 тсп. сировине се сипају са 200 мл хладне воде и доводе до кључања на лаганој ватри. Чај се одмах по кључању скида са ватре и процеђује.

Рецепти за чај са листовима рибизле

Постоји много рецепата за чај од листова црне рибизле, међу којима ће свако наћи пиће по свом укусу.

Са бобицама

Да бисте припремили овај чај, само узмите бобице и листове рибизле у једнаким размерама и прелијте их кључалом водом. Када се пиће инфузира, спремно је за пиће.

Са шипком

Захваљујући комбинацији корисних својстава рибизле и шипка, овај чај се сматра моћним леком за борбу против прехладе. 50 г шипка помеша се са 10 г листова рибизле и прелије 1 литар кључале воде.

Са ментом

Ова комбинација делује опуштајуће и умирујуће на нервни систем, помаже у уклањању токсина и смањењу упале. Чај од рибизле и нане је ефикасан лек за несаницу. Да бисте припремили пиће, помешајте 0,5 тбсп. л. црни чај, 2 тбсп. л. листови рибизле, 1 тбсп. л. Нана. Сипајте кипућу воду у количини од 250 мл воде по 1 тбсп. л. добијену смешу. Оставите 15 минута.

Са јагодама

Листови рибизле се помешају са листовима јагоде или бобицама у односу 2: 1 и сипају кључалом водом. Након 15-20 минута, пиће је спремно за пиће.

Са малинама

Овај чај побољшава имунитет, а у случају прехладе ефикасно помаже у борби против кашља. Морате узети 1 тбсп. л. листова малине и рибизле и прелити са 250 мл кључале воде. Оставите 15-20 минута, а затим процедите. Да бисте побољшали ефекат против прехладе, додајте мед.

Са зачинима итд.

Сваки зачин има своја корисна својства, тако да можете скувати такав чај на основу сопствених преференција и жељеног ефекта конзумирања. Уз рибизле се одлично слажу ђумбир, цимет, каранфилић и мушкатни орашчић.

Контраиндикације

Није препоручљиво пити пиће од рибизле ако:

• гастритис са високом киселином или чир на желуцу;
• индивидуална нетолеранција;
• повећано згрушавање крви и тромбофлебитис.

Ако редовно пијете овај чај, чак и у одсуству очигледних контраиндикација, требало би да се обратите лекару.

Закључак

Чај од листова рибизле једно је од најефикаснијих и најздравијих природних пића. Помаже у борби против прехладе, побољшава имунитет и користи се као део комплексне терапије у лечењу многих болести.Међутим, због високог садржаја витамина Ц, овај чај може изазвати алергије, па га треба конзумирати са опрезом.