Калоријски садржај султановог грожђа и његова корисна својства за здравље

Међу многим сортама грожђа, султаније су једна од најпопуларнијих. То је због не само одсуства семена, већ и због богатства палете укуса. Слатке бобице одликују се посебним саставом, захваљујући којем се ова сорта препоручује чак и за храну за бебе и превенцију болести.

Калоријски садржај грожђа са сувим грожђем

Слатке бобице без семенки су прилично калоричне, па људи који имају вишак килограма прилагођавају унос грожђа.

Гликемијски индекс

Гликемијски индекс султана је различит за све. сорте. Бело грожђе има вредност 44-58. Црне бобице имају индекс 44-52. Овај индикатор се сматра просечним, тако да једење грожђа нема превише утицаја на промене нивоа глукозе у крви.

Угљени хидрати садржани у бобицама се разграђују просечном брзином. Међутим, плодови не пружају осећај брзе ситости, па се конзумирају или као посластица или као један од састојака салате или неког другог јела.

БЈУ

Однос протеина, масти и угљених хидрата је приближно исти и у светлом и у црном грожђу - 4% : 2% : 100%.

Упркос чињеници да су бобице богате фруктозом, глукозом и сахарозом, не треба их искључити из исхране, јер садрже сложена једињења са пектином, влакнима, скробом и гликогеном. Стога, након једења плодова, не долази до пребрзог ослобађања шећера у крв, што значи да тело не складишти поткожну масноћу за будућу употребу.

Састав и својства

Бобице, богате антиоксидансима, имају јединствен састав (на 100 г производа):

• дијететска влакна - 1,6 г;
• вода - 80,5 г;
• моно- и дисахариди - 15,4 г;
• органске киселине - 0,8 г;
• полинезасићене масне киселине - 0,2 г;
• засићене масне киселине - 0,2 г.

Кишмиш садржи витамине А, Ц, Е, Х, ПП, групу Б. Од корисних микроелемената, грожђе је богато калијумом, бором, алуминијумом, рубидијумом, бакром, калцијумом, натријумом.

Јер светлост султаније садржи хлорофил, а црни садржи ресвератрол, обе ове сорте су корисне. Лагане бобице се препоручују за децу, јер активно учествују у метаболизму. Црно воће је укључено у исхрану одраслих јер побољшава рад срца.

Важно! Бобице које се узгајају у индустријским размерама третирају се хемикалијама за спречавање биљних болести. Овај производ се потопи у хладну воду 1-2 сата, а затим опере под текућом водом.

Колико калорија у 100 г

Садржај калорија султана зависи од степена зрелости бобица и не разликује се превише сорте сорти. Варира од 40 до 90 кцал.

У соку

Пиће од бобичастог воћа садржи око 150 биолошки активних супстанци и брзо се апсорбује у телу. Његово садржај калорија - 60 кцал на 100 мл. Сок повећава ниво хемоглобина у крви и поспешује функцију хематопоезе, али се са опрезом укључује у исхрану, посебно за оне који губе на тежини.

Важно! Свеже цеђени сок се разблажи минералном водом, јер има високу киселост.

У прерађеним бобицама

Приликом креирања препарата често се користе шећерни сирупи. Енергетска вредност конзервираног бобичастог воћа у густом сирупу је 40 кцал, ау џему - 190-300 кцал на 100 мл.

Сушене бобице - суво грожђе од султановог грожђа.Има избалансиран меки укус и деликатну арому. Ово је висококалорични производ (279-320 кцал на 100 г), али када се правилно припреми, задржава скоро све корисне супстанце и микроелементе.

Да ли је могуће јести грожђе са сувим грожђем на дијети?

У борби против вишка килограма, султаније постају користан савезник ако знате правила употребе производа. Уз помоћ грожђа лако је диверзификовати досадну исхрану.

Препоруке за оне који губе тежину:

• уз моно-дијету грожђа, дозвољено је јести од 0,5 до 1,5 кг бобица;
• са било којом другом опцијом дијете, грожђе неће штетити ако једете 50-100 г дневно;
• у дијеталном менију воћне салате замените са 1-2 шаке грожђа.

Они који губе на тежини морају пити најмање 1,5-2 литара чисте воде или зеленог чаја дневно да би помогли телу да се очисти од токсина и побољшао благотворно дејство султаније.

Важно! Размотрите диуретички ефекат грожђа. Препоручљиво је јести најкасније 2-3 сата пре спавања.

Користи и штете

Једење грожђа са љуском помаже у сагоревању масти. Због тога се често укључује у јеловник уместо висококалоричних десерта од брашна.

Предности султаније када се редовно конзумирају:

• козметички ефекат - обезбеђују га флавоноиди и антиоксиданси који успоравају процес старења;
• витамински састав има изражен антиинфламаторни ефекат;
• Производ је неопходан за храну за бебе јер јача имуни систем и ретко изазива алергије;
• Грожђе има лековито дејство на кардиоваскуларни систем.

Производ изазива надимање и надимање ако се конзумира у прекомерној количини. Боље је јести султаније као ужину између главних оброка.Не би требало да једете бобице у исто време са млечним производима, иначе ће изазвати стомачне тегобе.

Контраиндикације

Пацијенти са дијабетес мелитусом, холециститисом и панкреатитисом не би требало да једу султане. Грожђе треба користити са опрезом за чир на желуцу.

Сок од грожђа може да нагриза зубну глеђ, па након што поједете бобице, обавезно исперите уста топлом водом.

Како правилно изабрати и складиштити

Само зреле бобице доброг квалитета могу донети максималну корист телу.

Да бисте изабрали прави производ, следите савете наших стручњака:

• изаберите бобице са глатком, еластичном кожом без оштећења;
• бели премаз на површини плода је нормалан;
• бобице које падају са гомиле су знак устајалог производа;
• Сезона султаније почиње крајем јула и завршава се у септембру - ово је најбољи период за куповину.

Грожђе је добро ускладиштено, али треба га паковати у "прозрачне" материјале - папир, лагану тканину. Температурни услови за дуготрајно складиштење нису виши од +3...+5°Ц на сувом месту.

Важно! Примећено је да тамне сорте грожђа трају дуже од светлих.

Норме потрошње по дану

У нормалној исхрани, дозвољено је заменити једну од опција за десерт свежим грожђем и јести око 200 г дневно. Ова количина неће штетити здравом телу.

Суве султаније садрже много калорија, па се препоручује јести 20-25 комада. дневно да бисте добили максималну корист. Пошто грожђице имају мало влакана, мала шака ће помоћи у обнављању снаге и побољшању функционисања гастроинтестиналног тракта чак и након тровања или тешких оброка са тешком храном.

Закључак

Погрешно је мислити да султанију због њеног богато слатког укуса не би требало да једу деца и они који покушавају да смршају. Гликемијски индекс производа омогућава да се свеже укључи у исхрану чак и за оне који су на дијети.

Сушене и конзервисане бобице су калоричне, али у малим количинама неће нанети штету, јер су богате витаминима и микроелементима.