Опис и карактеристике сорти грожђа грожђа

Грожђе је племенита бобица. Од ње се припремају разна јела, вина, сокови, богатог укуса. Кишмиш је такође омиљен јер нема семенке и лако се једе и обрађује.

Постоји много сорти султанског грожђа. Данас ћемо говорити о најчешћим од њих, причаћемо о њиховим предностима и карактеристикама.

Општи опис грожђа грожђа

Кишмиш је сладак, сочан десерт и стоно грожђе које је веома популарно.

Култура је богата витаминима А, Б, Е, ПП, а служи као извор глукозе, фруктозе и органских киселина. Сок од зрелог воћа садржи много калцијума, калијума, гвожђа, магнезијума, сумпора, фосфора.

Кишмиш има корисна својства. Једење бобица помаже у нормализацији крвног притиска и подржава срчани мишић. Сок од свежег грожђа има антисептички ефекат.

Ботанички опис

Винова лоза расте тако што се витицама везује за носаче и може достићи 30 м дужине. Листови биљке су петељки, цели, са 3-5 режњева.

Култура цвета у мају-јуну малим зеленкастим цветовима. Плодови се беру у августу - септембру.

Кишмиш бобице су средње величине, густе и добро чувају, немају семенке. Пулпа бобица садржи до 25% шећера, што чини укус засићенији.

Гроздови султана су густи. Свако има сорте Како плодови сазревају, имају различите боје и облике. Кишмиш, као и обично грожђе, има сорте раног, касног и средњег сазревања.

Сокови сазревања:

• рано - 105-115 дана од почетка вегетације;
• средња сезона - 120-140 дана;
• касно сазревање - од 150 до 170 дана.

Такође, сорте султана су подељене у групе према категорији без семена. Најквалитетније уопште немају семена. Друга група садржи семе, али је њихова величина толико мала да се не примећује када се једе. Неке сорте имају велико, пуноправно семе.

Где расту грожђице?

Централна Азија се сматра родним местом биљке. Главне области у којима расту султаније су Крим, Северни Кавказ, Дагестан, Кубан и Ставропољ.

Кишмиш спада у јужне усеве, али су узгајивачи развили препоруке расте у централној Русији и Московској области, у Сибиру и на Далеком истоку. Важан услов за гајење у овим крајевима је помоћ грожђу да преживи зиму.

Референца. Захваљујући посебној флексибилности лозе Кишмиша, постављају се на арборе и лукове. Ово омогућава да се гроздови проветравају и такође служи као украс за баштенску парцелу.

Најбоље сорте султана и њихове карактеристике

Упркос разноврсности сорти грожђа, у свакој групи зрелости постоји неколико најквалитетнијих и најпопуларнијих.

Рано

Сорте раног зрења дају добру, обилну жетву чак иу средњој зони.

Кишмиш 342, или мађарски

Разноликост десерта конзумира се свежа, погодна је за прављење вина и сокова. Бобице сазревају 110-115 дана. Биљка је висока, гроздови су велики. Бобице су светло зелене са златним сјајем, нежне, са укусом мушкатног орашчића. Просечна величина плода је 16к18 мм.

Предности укључују отпорност на мраз и гљивичне болести. Плодови су такође добро сварљиви и идеални за сушење. Главни недостаци су што бобице садрже семе; гроздови убрани у погрешно време брзо губе свој изглед.

Аурора

Кишмиш се конзумира свеж и погодан је за прављење вина. Аурора сазрева за 110-120 дана. Има коничне гроздове средње величине. Величина бобица је 15к15мм. Плодови су округли, бело-ружичасти, сочни, слатки, са јаком кожицом.

Предности: висок принос, отпорност на мраз, добра преносивост. Недостаци: нестабилност до сиве трулежи, привлачна за птице.

Запорожје

Сматра се универзалном сортом. Сазрева 110-120 дана. Тежина гроздова достиже 1-2 кг. Бобице су овалне, мале, љубичасте боје. Пулпа је сочна и слатка.

Главне предности су отпорност на мраз (издржи температуре до -30°Ц) и висок принос. Отпоран на гљивичне болести. Недостаци сорте: лоше се чува, привлачи инсекте и склона је преоптерећењу воћем ако се не брине правилно.

Средином сезона

Сорте ове групе су непретенциозне у нези.

Радиант

Стона сорта грожђа. Сазрева за 125-135 дана. Грмови су снажни, гроздови су средње тежине од 500 г до 1 кг. Бобице су у облику конуса, ружичасте.

Главна предност је сладак, сочан укус са нотама мушкатног орашчића. Још једна предност сорте је отпорност на многе болести, укључујући сиву трулеж. Добро подноси транспорт. Недостатак ове сорте је њена осетљивост на мраз.

молдавски

Укусно, сочно стоно грожђе са периодом зрења од 135-145 дана. Биљка је снажна са великим гроздовима тежине до 600 г. Плодови су светлољубичасти, са цветом, овалног или округлог облика. Тежина бобица је 4-6 г.

Главне предности су што се могу чувати до 180 дана, добро подносе транспорт, отпорне су на мраз. Недостаци сорте: често је погођена сивом трулежом и привлачи штеточине (углавном лисне ваљке).

Центури

Широко се користи за прављење сувог грожђа. Сазрева за 130-140 дана.Гроздови су тешки (до 900 г), конусног облика. Бобице су овалне, жуто-зелене, тежине до 8 г, са танком кожом. Бобице су слатке, са укусом мушкатног орашчића.

Предности сорте су висок принос и разноврсност употребе. Сорта је такође отпорна на болести. Недостаци - не толерише добро транспорт и не чува се дуго.

Касно

Касно сазреле сорте разликују се од других по отпорности на мраз.

Црни прст

Односи се на сорте стола. Период сазревања је 150-160 дана. Гроздови су цилиндрични, велики, тежине до 2 кг. Бобице су плаво-црне, овалне, дужине до 3 цм. Тежина једне може достићи 15 г. Бобице су ароматичне, са нотама мушкатног орашчића.

Главна предност је висока продуктивност. Главни недостатак је осетљивост на болест.

бео

Широко се користи у кувању и производњи вина. Сорта је погодна за узгој у средњој зони и сазрева за 170-180 дана. Гроздови су цилиндричног облика, њихова тежина достиже 300 г. Бобице су мале, овалне, жуте или светло јантарне боје. Плодови су сочни слатко-киселог укуса.

Предности укључују добру отпорност на мраз, а недостаци су низак принос и лоша преносивост.

Важно! Кишмиш има висок садржај калорија. Да бисте избегли нежељени ефекат уместо користи, препоручује се да ограничите употребу производа.

Црвено грожђе без семена

Црвено грожђе султаније је уобичајено због своје свестраности. Сорте комбинују рано-средње сазревање и отпорност на мраз (до -29°Ц). Црвене султаније припадају столном типу. Конзумира се свеж и припремају сокови.

Сорте црвеног грожђа без семенки:

1. Црвени мушкатни орашчић. Сазрева за 115 дана и даје до 5 кг приноса по грму. Просечна тежина гроздова је 750 г, бобице су 7 г. Плодови су овални и имају изражен укус мушкатног орашчића.
2. Кенадице. Период сазревања - 120 дана. Тежина гроздова је до 500 г, бобица - до 3 г. Плодови су округли, сочни, слатки са укусом Исабелле.
3. Кишмиш Сатурн. Сазрева за 130 дана. Гроздови су конусни, тежине до 350 г. Бобице су издужене, тежине 3-4 г. Пулпа је слатка и сочна.

Закључак

Упркос чињеници да су султаније јужни усев, научили су да их узгајају у другим регионима са оштријом климом. Грожђе се одликује слатким укусом, одсуством семена, разноврсношћу у потрошњи и обиљем сорти. Укључујући султаније у своју исхрану, не само да ћете уживати у укусу, већ ћете добити и комплекс витамина. А грожђе сервирано за столом за десерт ће задовољити сваког госта.