Најбољи начини за брзо и једноставно сазревање авокада код куће

Авокадо је укусно и здраво воће. Појавио се на полицама руских продавница релативно недавно, али је већ стекао популарност међу присталица правилне исхране. Садржи много витамина, минерала и здравих масти. У погледу нутритивних својстава, није инфериоран орасима и црвеној риби. Његов укус је идеалан за салате, предјела, сосове и главна јела.

Зрели авокадо има масно месо са деликатним орашастим укусом и богатом аромом. Незрели производ је тврд, хрскав и сличан сировој бундеви. Потпуно зрео авокадо се брзо квари и лако се гужва током транспорта, тако да на полицама заврши зелено. Воће нема увек времена да постигне жељену конзистенцију у продавници. Шта учинити ако је авокадо тврд и како га сазрети код куће, прочитајте чланак.

Знаци зрелог авокада

Незрели авокадо није штетан за људско здравље. Није мање здраво од зрелог воћа, али мање пријатно по укусу.

Зрелост се одређује:

1. Блооминг. У зрелом авокаду је светло зелене боје, ближе смарагду. Ако воће има браонкасту нијансу, то значи да је презрело; ако је светло зелена, није зрела. Вреди узети у обзир да постоје сорте које карактерише тамнозелена, скоро црна нијанса.
2. Педунцле. Рупа испод петељке зрелог воћа је светло зелена, код незрелог је жута, а код презрелог је браонкаста.
3. Кост. Требало би да се лако одвоји од пулпе.Ако то није случај, то значи да плод није зрео.
4. Мекоћа. Зрело воће је мекано на додир. Ако притиснете на њега, удубљења која су вам оставили прсти брзо ће се исправити. Зелени авокадо се неће гњечити када се притисне. Презрео је превише мекан и лако се деформише.
5. Арома. Ако осетите мирис зрелог воћа, осећа се лагана карактеристична арома. Незрели авокадо нема изражен мирис.

Да ли је могуће сазрети авокадо код куће?

Ако сте купили незрео авокадо, не брините. Воће ће брзо сазрети код куће. Чак и ако га само ставите у фрижидер, за неколико дана ће постати мекан и мирисан. Међутим, постоје начини који вам омогућавају да постигнете жељени резултат много раније.

Белешка! Најкорисније супстанце се задржавају у авокаду који је сазрео без излагања повишеним температурама.

Методе зрења авокада

Постоји много начина да се брзо постигне потпуно сазревање авокада. Неки од њих захтевају више од једног дана, док други омогућавају да за неколико минута добијете зрело и меко воће.

У микроталасној

За сазревање воћа у микроталасној пећници потребно је само 1-2 минута. За то време ће постати мекана и добити кремасту конзистенцију, али ће се количина хранљивих материја у саставу смањити.

Како убрзати сазревање авокада у микроталасној пећници:

1. Воће се опере и у њему се виљушком направи неколико рупа.
2. Затим се ставља у пластичну посуду. Поклопац није покривен.
3. Контејнер са производом ставља се у микроталасну пећницу, која је укључена 1 минут.
4. Након искључивања уређаја, авокадо се вади и проверава. Ако није достигао жељену конзистенцију, ставите је у микроталасну пећницу на још 30 секунди. Ако је потребно, време се додаје.

У микроталасној, воће може сазрети за минут. Међутим, у овом случају постоји велики ризик да ће се његов укус погоршати.

У рерну

Можете омекшати производ помоћу пећнице. Као иу случају микроталасне пећнице, ово излагање уништава неке од корисних супстанци.

Како омекшати авокадо у рерни:

1. Плод се опере и у њему се виљушком направи неколико убода.
2. Умотајте у фолију и ставите у рерну. Уређај је подешен на температуру од +200…+210°Ц.
3. За 10 минута. воће се вади из рерне. Ово време је довољно да омекша.

У папиру

Да би авокадо брже сазрео код куће, користите проверену методу. Воће се умота у новине или папир што је могуће чвршће да не остане слободног простора и чува се на собној температури.

Користећи ову методу, плод ће сазрети у року од 2-4 дана. Истовремено ће задржати максималну количину хранљивих материја и добити пријатан укус и богату арому.

У фолији

Можете помоћи да воће сазре тако што ћете га умотати у фолију. У овом облику, ставља се на топло место, на пример, у доњи ормарић кухињске јединице.

У таквим условима, плод ће сазрети у року од 2-4 дана. Истовремено, његов укус и састав неће се променити на горе.

Савет. Зими, да би се убрзало сазревање, авокадо у фолији се ставља близу радијатора.

У кључалој води

Једна од опција је употреба кипуће воде. Ова метода, као и друге могућности термичке обраде, негативно утиче на укус и здравље производа, али га чини спремним за употребу за неколико минута.

Шта учинити ако је авокадо незрео и тврд:

1. У плоду се у основи прави неколико рупа или урез у облику крста.
2. Ставите у кипућу воду и оставите 5 минута.
3. Извадите из кључале воде и проверите.Ако није довољно мекано, кувајте још неколико минута.

Складиште за сазревање

Ако нема потребе да омекшате воће што је брже могуће, боље је то учинити постепено. У овом случају ће задржати максимум хранљивих материја и добити пријатан укус.

Постоји неколико једноставних трикова који ће помоћи да се мало убрза сазревање воћа.

како продавница авокадада сазре:

1. Ставите на прозорску даску близу јужног прозора. Повремено окрените на различите стране да равномерно омекша.
2. Воће ставите у исту корпу са јабукама и бананама. Чувати на собној температури.
3. Поставите га близу радног уређаја за грејање, на пример, на новинама испод радијатора.

Одмах омекшајте авокадо

Како довести авокадо до зрелости:

1. Огулите и уклоните коштицу. Затим исеците на кришке и прелијте их кључалом водом. После 1-2 минута. производ је спреман за употребу.
2. Исеците на комаде, огулите, ставите у микроталасну на 30 секунди.

Како сазрети исечени авокадо

Ако већ исечен авокадо испоставило се да је незрео, може се чувати док не омекша без употребе високих температура. Да би се то урадило, половине су премазане лимуновим соком и притиснуте што је могуће чвршће једна против друге. Затим га умотајте у филм за храну, не остављајући слободна места.

У овом облику, производ лежи на собној температури или у фрижидеру док не достигне жељену конзистенцију.

Важно! Ако при умотавању воћа у филм оставите отворена подручја кроз која кисеоник улази у пулпу, она ће се покварити.

Закључак

Зелени авокадо је значајно инфериорнији по укусу у односу на зрело воће.Ово воће је тврдо, нема изражену арому, а многи га повезују са неомиљеним сировим поврћем. Међутим, у овом облику се производ најчешће налази на полицама продавница, што је повезано са потешкоћама у транспорту.

Зрели плодови имају меку, деликатну пулпу, богатог укуса и мириса, лако се одваја од кожице и коштице. Њихова конзистенција је идеална за сосове, салате и предјела. Да би се постигла жељена мекоћа производа, користе се различите методе. Најбржи од њих вам омогућавају да омекшате авокадо за неколико минута, али негативно утичу на његов укус и састав. Дуже методе не смањују квалитет.