Практични водич на тему „Како никнути грашак“ од искусних летњих становника
Многи мисле да грашак клија тек пре садње у башти. Ништа овако. Испоставило се да се проклијали грашак једе, али се његова корисна својства не могу одмах пребројати.
Читајте даље да бисте сазнали како да клија грашак код куће, колико је користан и са чиме се једе. У чланку ћете такође пронаћи упутства за садњу и негу грашка.
Предности клица за мушкарце и жене
Грашак садржи велики број корисних супстанци: калијум, калцијум, магнезијум, натријум, фосфор, гвожђе, манган, бакар, селен, цинк. А у садницама ове културе њихов састав се удвостручује. Осим тога, проклијали грашак организам боље апсорбује од зрна без клица и не изазива надимање.
Како клице грашка утичу на тело? Снижавају холестерол у крви, позитивно утичу на систем за варење и побољшавају мождану активност. Проклијали грашак корисним за дијабетес мелитус, као и за људе са предиспозицијом за ову болест. Помаже у регулисању нивоа глукозе у крви и смањује ризик од болести.
Проклијали грашак је користан за мушкарце јер позитивно утиче на функционисање мушког репродуктивног система. Смањује ризик од простатитиса и других генитоуринарних болести.
Клице су такође веома корисне за жене. Напомена онима који губе на тежини: проклијали грашак је нискокалорични производ, који истовремено даје осећај ситости и подстиче сагоревање масти.Има подмлађујући ефекат и уклања токсине из тела.
Пажљиво! Главна ствар са конзумирањем проклијалог грашка је да не претерујете. Да бисте избегли непријатне нежељене ефекте, постепено га уводите у исхрану. Почните са једном кашичицом дневно и повећајте дозу на 70 грама дневно током два до три месеца.
Предности за децу
Са одраслима је то разумљиво. Шта је са децом? Могу ли имати проклијали грашак? Моћи. Али овде је такође важно пратити количину конзумираних клица.
Осим наведених микро- и макроелемената, проклијали грашак садржи витамине Б1, Б2, Б5, Б6, Б9, Ц и А. Дакле, проклијали грашак ће у разумним количинама бити здрава храна за дете.
Потрошња проклијалог грашка од стране сировохране
Сваком живом организму су потребни протеини да би био јак и здрав. Највише протеина се налази у храни животињског порекла, коју вегетаријанци и сировој храни избегавају. Махунарке лако могу заменити месо као извор протеина и других елемената неопходних организму., а посебно проклијали грашак.
Калорије и нутритивна вредност
Енергетска вредност 100 грама проклијалог грашка је 124 кцал/519 кЈ. Протеини - 8,8 г; масти - 0,7 г; угљени хидрати - 27,1 г.
Намочите грашак пре садње
Постоје два дијаметрално супротна мишљења о томе да ли пре потопити зрна грашка слетање. Семе натопљено пре садње клија брже од сувог и такође даје већи принос. Али брига за њих је мало тежа. Пошто ове махунарке воле воду, потребно им је дубоко и доследно заливање.
Суви грашак ће моћи да преживи у сувом тлу ако не будете у могућности да га стално заливате. Укисељена зрна без одговарајуће количине влаге ће умрети.
Прво морате одабрати право семе. Морају бити цели и здрави. Растворите 1 кашику кухињске соли у 1 литру топле воде и умочите грашак у раствор. Садићемо само она зрна која су потонула на дно.
Сада можемо да пређемо на намакање. Постоје две уобичајене опције за клијање грашка пре садње: у води и у влажној гази.
Прва опција: Грашак напуните водом на собној температури тако да потпуно покрије семе. 12-16 сати мењајте воду свака 3 сата. Ово време је довољно да грашак набубри и мало никне. Затим исцедимо сву воду, ставимо грашак на суву крпу и оставимо да се мало осуши.
Друга опција: Замотајте грашак у газу и напуните водом 3 сата. Након тога, држите зрна у влажној гази 3-5 дана. Наш грашак је спреман за садњу у земљу.
Прва 3 сата грашак се може потопити у посебан раствор. Најчешћи од њих: "Гумате", "Епин", "Ризоторфин" и "Нитрагин".
Садња и брига за грашак
Грашак воли сунце. Због тога га је потребно посадити на сунчаном месту, пожељно заштићеном од ветра.
Кревет за садњу мора бити припремљен у јесен. За почетак – копати до дубине плодног слоја (22-25 цм). Земљиште можете напунити компостом и пепелом, или суперфосфатом и калијумом.
У пролеће обрађујемо гредицу што је раније могуће: отпустити земљу до дубине од око 10 цм.У земљу додати пепео и 10-15 г урее на 1 м2. Потоњи се може заменити са 20-25 г амонијум нитрата.
Семе грашка се може посејати прилично рано – почев од 20. априла. Садња рано сазревање сорте може се производити до средине лета (око 10. јула).
Дан пре садње, кревет треба изравнати и добро залити. Непосредно пре садње, поново залијте земљу. Грашак ћемо посадити на дубину од 4-6 цм.Размак између редова треба да буде најмање 20 центиметара. На сваких 8-10 цм садимо два грашка одједном, или један на сваких 4-6 цм.Рупе са грашком прекривамо земљом и мало сабијамо.
Док се не појаве саднице, кревет се може прекрити филмом како би заштитио семе од птица и задржао влагу и топлину. Са првим изданцима, филм се мора уклонити.
Први изданци треба да се појаве 6-15 дана након садње.
Брига за грашак није тешка. Главна ствар је редовно заливање, уклањање корова и благовремена жетва. Посебна ставка која је потребна грашку је подршка. Како грашак расте, потребно му је нешто за шта ће се држати да не би пао на земљу.
Изградња подршке је врло једноставна. У земљу убацујемо клинове висине 1-1,5 м. Размак између клинова може бити 50-100 цм. Између њих развлачимо велику мрежу или неколико редова ужета да формирамо „ограду“. Наш грашак ће се омотати око њега.
У зависности од сорте, грашак почиње да цвета 30-60 дана након садње. Месец дана након тога, можете убирати прву жетву.
Клијање семена грашка за храну: упутства
За клијање грашка за исхрану требаће нам клијало семе грашка, цедило, посуда и топла вода. Прво ставите грашак у цедиљку и темељно исперите топлом водом 1-2 минута.
Затим грашак равномерно распоредите по дну посуде и напуните водом на собној температури тако да ниво буде око 1 цм већи од грашка.Покријте поклопцем да ваздух уђе у посуду.Ставите на топло место 12-15 сати.
Након овог времена, поново добро исперите грашак и посуду. Оставите мало воде на самом дну и лабаво затворите поклопцем. На свака 2-3 сата грашак прскамо водом из прскалице да се не осуши.
После 6 сати поново оперите грашак, попрскајте га и ставите на топло место. Поновите прскање свака 2-3 сата током 12 сати.
После 12 сати поново оперите грашак и потпуно оцедите воду. Проклијали грашак стављамо у фрижидер - спреман је за јело.
Важно! Проклијали грашак може да се чува у фрижидеру највише 5 дана, тако да не клијати грашак у већим количинама одједном.
Избор и припрема семена
Продавнице продају специјална семена грашка за клијање. Нећете моћи да клијате грашак и житарице, али семена не може се јести за садњу.
Грашак треба да буде цео, добро осушен, ситан, жут или зелен.
Пре клијања, обавезно неколико пута исперите семе топлом водом.
Услови за узгој грашка код куће
Зими можете узгајати зрео, слатки, прави зелени грашак. Право на твојој прозорској дасци.
Да бисмо то урадили, биће нам потребне дубоке кутије или простране саксије и подршка за будуће изданке. Изаберите светло место, обезбедите засадима приступ кисеонику и стабилно заливање.
Припрема зрна за садњу код куће не разликује се од припреме за садњу на отвореном тлу.
Трикови за узгој грашка на прозорској дасци
Да би клице никнуле, препоручује се садња грашка на удаљености од 3-4 цм један од другог у заједничку кутију. Чим саднице формирају два листа, морају се пресадити у појединачне саксије (300-500 мл), или посадите шире у заједничку кутију, повећавајући растојање између клица.
Грашку је потребна светлост најмање 12 сати дневно. Зими је немогуће обезбедити природно сунчево светло за такав временски период, па се користе флуоресцентне лампе. Потребно их је поставити на удаљености од 50 цм од лонца.
Пре цветања довољно је обилно залити грашак 1-2 пута недељно. Током цветања и плодоношења повећајте заливање до 3-4 пута недељно. Након сваког заливања, не заборавите да олабавите тло.
Запамтите да је за стрелице које достижу величину од 10-15 цм потребна подршка. Овде су погодни и клинови са мрежом или конопцем који је развучен између њих, али их је потребно поставити на мањој удаљености један од другог.
Током цветања потребно је више пута ђубрити раствором калијумове соли и суперфосфата (10-15 г на 10 литара воде).
Морате сакупљати жетву сваких 1-2 дана како не бисте ометали сазревање наредних усева. подс.
Грашак клице у кувању
Проклијали грашак се једе у чистом облику и додаје се разним јелима: салате, супе, пире, смути, варива са поврћем и месом.
Рецепт за салату од проклијалог грашка
салата:
- ротквице - 5-7 ком .;
- краставац - 2 ком .;
- фета сир - 60 г;
- клице грашка - 50 г.
Сипање горива:
- сок од 1/2 наранџе;
- маслиново уље - 30 мл;
- сенф - 1/2 кашичице;
- балзамико сирће - 1 кашичица;
- со и бибер по укусу.
Нарежите роткву и краставац на мале коцкице. Фета сир крупно исецкати и додати поврћу заједно са проклијалим грашком. Помешајте све састојке за прелив. Зачините салату и добро промешајте. Пустите да се прелив упије око 30 минута.
Пријатно!
Закључак
Грашак је корисна и непретенциозна култура за узгој. Проклијали пасуљ удвостручује своју корист за тело.Главна ствар је да се поштују ограничења у потрошњи проклијалог зрна. Свако може узгајати грашак: иу башти и на прозорској дасци. Не захтева много труда од баштована, а жетва ће вас ускоро задовољити.