Предности и штете од куване репе: шта је добро од куваног поврћа и како га правилно користити

Најчешће поврће и воће које расте у нашој климатској зони помоћи ће да се попуни недостатак витамина, хранљивих материја и минерала. Црвена цвекла важи за такве производе. Јединственост корјенастог поврћа је у томе што је подједнако корисно и сирово и кувано.

Током топлотне обраде, све корисне супстанце су потпуно очуване. У чланку ћемо говорити о предностима и штетности куване репе за здравље одраслих и деце, како се производ користи у народном лечењу и кувању.

Кувана цвекла

Узгој цвекле је почео у старом Вавилону 1000. године пре нове ере. У почетку су за исхрану коришћени зелени врхови, а касније су процењена хранљива својства коренастог поврћа. Овај јединствени производ има богат хемијски састав и низак садржај калорија у сировом и готовом облику.

Кувана репа има нежније дејство на тело, па се може користити за патологије јетре, бубрега, ендокриног система и гастроинтестиналног тракта.

Састав, витамини и минерали

Кувана цвекла садржи:

• витамини - А, Б1, Б2, Б4, Б5, Б6, Б9, Б12, Ц, Д, Е, К, ПП;
• минерали - јод, калијум, калцијум, силицијум, магнезијум, натријум, фосфор, гвожђе, манган, бакар, селен, цинк, хром, сумпор;
• моносахариди;
• дисахариди;
• аминокиселине - аргинин, валин, хистидин, изолеуцин, метионин, триптофан, фенилаланин, аланин, аспарагинска и глутаминска киселина, пролин, серин;
• Омега 6 и 9 полинезасићене масне киселине.

Референца. Корјенасто поврће садржи око 297 мг бетаина. Што је цвекла тамнија, већа је њена концентрација.

Користи и штете

Корисна својства куване репе су због њеног богатог састава компоненти:

1. Помаже у побољшању функције црева због велике количине влакана.
2. Органске киселине регулишу метаболизам.
3. Бетаин спречава развој патологија јетре и снижава крвни притисак.
4. Магнезијум спречава ризик од развоја атеросклерозе.
5. Има лаксативан и диуретички ефекат.
6. Богат витамински комплекс ублажава упале, повећава одбрану организма, подстиче брзи опоравак, бори се против депресије и губитка снаге.
7. Гвожђе је благотворно за хематопоетски систем и спречава развој анемије.
8. Фолна киселина обезбеђује нормалан развој неуралне цеви фетуса.
9. Јод помаже у одржавању нивоа микроелемената и спречава развој патологија штитне жлезде.
10. Бетаин делује антиоксидативно на ћелије и спречава раст малигних тумора.

Што се тиче штете од куваног корјенастог поврћа, лекари говоре о препоручљивости смањења потрошње производа када:

• остеопороза због смањене апсорпције калцијума;
• дијабетес мелитус због велике количине сахарозе;
• камење у бешици и бубрезима због садржаја оксалне киселине, која кородира оксалате, узрокујући тешке неугодности када излазе у уретер;
• хронична дијареја због лаксативних ефеката.

Неки бескрупулозни фармери третирају своје кревете нитратима како би убрзали раст. Потрошња таквог производа може изазвати тровање тела. Топла вода ће помоћи да се убрза елиминација токсина.Да бисте то урадили, потребно је да попијете три пуне чаше, изазовете повраћање и одмах потражите медицинску помоћ. Наравно, ово стање се развија изузетно ретко када се репа конзумира у количинама већим од 1 кг.

Садржај калорија и БЗХУ

Нутритивна вредност куване репе на 100 г:

• калорије - 44 кцал;
• протеини - 1,7 г;
• масти - 0,2 г;
• угљени хидрати - 8 г;
• влакна - 2 г;
• пепео - 1,12 г;
• вода – 87,06 г.

Лековита својства

Правилна потрошња помоћи ће побољшању функционисања дигестивног, кардиоваскуларног, нервног, генитоуринарног и ендокриног система.

Главни лековити ефекти кореновог поврћа:

• антиспазмодик;
• диуретик;
• антиинфламаторно;
• лаксатив;
• антитумор;
• ресторативни.

За разне болести

Лекари снажно препоручују укључивање куване репе у исхрану ако панкреатитис и гастритис. Коренино поврће нормализује метаболичке процесе и има лаксативан и диуретички ефекат. За гастритис, цвекла чисти стомак и обнавља оштећену слузокожу.

Коренасто поврће је неопходно код хроничног затвора, помаже нежно уклањању фецеса. Поврће је такође добро за јетру. Када се конзумира у умереним количинама, помаже у чишћењу и обнављању ткива.

За здравље унутрашњих органа и система тела

Минерали у цвекли подржавају:

• имуни систем у борби против вирусних патогена;
• нервни систем, повећање отпорности на стрес и ублажавање напетости;
• дигестивни систем, помажући у чишћењу целог оргазма;
• циркулаторни систем јачањем зидова крвних судова.

За губитак тежине

Низак садржај калорија у куваној репи чини је популарном међу присталицима правилна исхрана и они који желе да изгубе пар килограма вишка.

Нутриционисти препоручују увођење цвекле у дневни мени. Присуство велике количине влакана, благих лаксативних и диуретичких својстава помоћи ће брзом уклањању вишка воде из ткива и чишћењу црева. Производ се одликује високом нутритивном вредношћу и савршено је заситан.

Доктори не саветују младим девојкама да се заносе моно-дијетама, које су популарне међу младим девојкама. Чак и ако успеју да изгубе 3-5 кг за недељу дана, по повратку на уобичајену исхрану вратиће се и „понети“ још пар са собом. Авај, тако функционише наш метаболички систем - под стресним условима тело прави резерве.

Поред тога, нагли губитак тежине је препун негативних последица: губитак косе, пропадање коже, ноктију, менструалне неправилности. Најчешће се то дешава ако једете исти производ дуже време. Упркос свим корисности репе, тело мора да добије додатне животињске протеине и здраве масти.

Прихватљивији начин употребе цвекле за мршављење је комбиновање са живином, рибом, поврћем, житарицама и тестенином од дурум пшенице. Можете организовати дане поста - 1-2 пута недељно, цео дан пити коктел од цвекле са кефиром.

Предности за мушкарце, жене и децу

Кувано корјенасто поврће је корисно за организам одраслих и деце. Ако нема здравствених ограничења, производ се може конзумирати без страха.

Због присуства гвожђа, цвекла спречава анемију услед продужене менструације. Цинк ће учинити кожу еластичном и елиминисати акне.

Током периода ношења детета, будуће мајке не би требало да одустану од цвекле. Фолна киселина у свом саставу доприноси нормалном развоју нервног система фетуса.

Које су предности куване репе за децу? Педијатри препоручују увођење цвекле постепено током лактације, посматрајући реакцију крхког дигестивног система детета. Деци почињу да се дају кувана репа не раније од 9 месеци. За бебе склоне алергијским реакцијама, производ се примењује постепено, почевши од кашичице након годину дана. Цвекла је корисна за децу због високог садржаја витамина и минерала и погодна је за конзумацију у јесен и зиму ради спречавања недостатка витамина.

Цвекла је такође добра за мушкарце. Коренинасто поврће повећава либидо и спречава развој запаљенских процеса у простатној жлезди.

Референца. Богато црвено борсцх Сматра се одличним леком за мамурлук.

Стандарди употребе

Норме за потрошњу куване репе зависе од стања људског здравља. Дакле, за дијабетес мелитус, норма је 100-200 г дневно. Здрава особа може јести до 250 г дневно.

Дневна норма за децу од три године је 50 г, почев од четврте године - 100 г.

Користите у кувању

Кувана цвекла се додаје у салате од поврћа, рибе и меса. Једноставна, али укусна салата са додатком белог или зеленог лука, зачињена биљним уљем, павлаком или мајонезом, веома је популарна.

Тешко је замислити боршч, супу од цвекле или холодник без куване цвекле. Од њега се праве укусни вегетаријански котлети. Коренасто поврће је погодно за конзервирање и динстање.

Кисели сиреви, ораси, суво воће, јабуке и било које зеленило комбинују се са цвеклом.

Покушајте да направите укусну и једноставну салату од куване цвекле и јабука.

Састојци:

• две репе средње величине;
• једна сирова шаргарепа;
• једна слатка и кисела јабука;
• два чена белог лука;
• шака ораха;
• павлака са ниским садржајем масти за прелив.

Цвеклу скувајте и нарендајте на средњем ренду. Шаргарепу ољуштите и нарендајте. Огулите јабуку и очистите језгру. Исеците на траке. Осушите орахе у тигању и исецкајте ножем. Помешајте састојке, исцедите бели лук кроз пресу и зачините павлаком. Оставите у фрижидеру 30 минута и послужите.

Употреба у народној медицини

Кувана репа је нашла своју примену у рецептима алтернативне медицине. Најчешће се користи сирово коренасто поврће и зелени врхови. Али кувани производ се такође добро носи са ринитисом и упалом средњег уха.

За лечење цурења из носа, три пута дневно укапајте сок од куваног кореновог поврћа у обе ноздрве док се стање не побољша.

Да бисте се ослободили болова у уху, користи се и сок од цвекле, који помаже у брзом отклањању упале. Ставите 2-3 капи куваног сока од цвекле у сваки ушни канал све док нелагодност не нестане.

Контраиндикације

Препоручује се да се потрошња куване репе сведе на минимум ако:

• инфламаторни процес у панкреасу;
• хипокалцемија (недостатак калцијума);
• хронична дијареја;
• уролитијаза.

Доктори не говоре о директној забрани једења репе за дијабетес, али препоручују поштовање норме - не више од 100 г дневно. Корјенасто поврће најмање штети организму код дијабетеса типа 1.

Ако имате чир на желуцу, цвеклу не треба јести током погоршања стања. Када симптоми нестану, можете постепено враћати производ у јеловник.

Закључак

Цвекла је један од најједноставнијих и најпопуларнијих извора витамина и минерала. Коренасто поврће се продаје током целе године и подједнако је здраво у сировом или куваном облику.Укусан, дијететски, изузетно здрав производ користи се за припрему разноврсних јела. Цвекла не губи корисна својства током топлотне обраде, што је посебно важно зими.