Избор начина за чување рена код куће

Корен рена – јединствен производ који има лековита својства и светао укус. Биљка се конзумира свежа и сушена, а користи се за припрему тинктура и конзервисане хране.

Како сачувати корен рена код куће тако да не изгуби своја јединствена својства, прочитајте чланак.

Избор и припрема рена за дуготрајно складиштење

Хрен се ископава када листови почну да жуте.. Све се ради пажљиво како не би оштетили корен биљке. Обавезно га отресите од вишка земље. Не би требало да перете ризоме - ово смањује рок трајања. Сви листови су одсечени.

Референца. Да би се рен добро очувао, посечена места се третирају антисептиком. Препоручује се употреба јода.

Обавезно проверите изглед производа. Не би требало бити оштећења, трулежи или знакова оштећења од штеточина.

Након обрезивања и сортирања, бира се начин складиштења производа:

• сушење;
• у подруму;
• у замрзивачу или фрижидер;
• конзервација.

Припрема рена

Хрен се бере у јесен. Корен се пажљиво ископава да се не оштети. Сва земља је отресена. Ако ће производ лежати у подруму, онда га не треба прати. У таквим складиштима, хрен ће бити добро очуван са грудвама земље, а вишак влаге ће само нанети штету.

Обавезно уклоните све листове и подмазујте резове јодом. Ово ће спречити развој гљивичних болести. Током дана, корење се мало осуши у проветреној просторији.

Референца. Обавезно сортирајте корење.Повређени примерци се шаљу на обраду, а нетакнути се припремају за складиштење у подруму.

Где чувати корен рена

Постоји много различитих начина за чување свежег или сушеног рена.

Најчешће се биљка чува у фрижидеру, замрзивачу или подруму.. Постоје и друге опције - на пример, конзервирање.

Замрзивач

У стану производ се чува у фрижидеру. Да бисте то урадили, изаберите корење не дуже од 25 цм.Биљка се очисти од земље и стави у филм за храну, пазећи да оставите неколико рупа за вентилацију. Ова метода ће помоћи да се производ сачува 3 недеље. Држите га на полици за поврће.

Још један добар начин је коришћење замрзивача. Хрен може да издржи ниске температуре, задржавајући своје корисне особине шест месеци. Корен је ољуштен и исечен на коцкице, а затим обрисан пешкиром да се уклони вишак влаге. Исецкан производ се ставља у контејнере или у једну врећу.

Подрум

Ово је најједноставнији и најпогоднији метод који користе власници приватних кућа. Хрен добро подноси близину другог поврћа. Подрум треба да има добру вентилацију и умерену влажност. Ако се пронађу плесни или други штеточини, пре садње усева морају се предузети све мере да се елиминишу.

Хрен се препоручује чувати у дрвеним кутијама. Чисти и речни песак се сипа на дно, а корени се полажу тако да се не додирују. Затим се постављају корени, посути песком. Једном месечно обавезно проверите стање производа. Само тако ћете на време уочити оштећени корен и уклонити га. Да би се спречило исушивање биљке, периодично се додаје мокри песак.

Важно! Због својих природних својстава, рен се може чувати у подруму 6-9 месеци.

Методе складиштења

Постоји неколико начина за чување хрена за зиму код куће.

Свеже

Најбоље је чувати биљку свежу. У стану га држе на балкону, положеном у контејнере и посутом песком или тресетом. Ово ће заштитити производ од труљења. Оптимална температура 0…+3°Ц. Влажност - 80-90%.

Свеж хрен се чува у нарибаном облику, помешан са сирћетом.. Добијена каша се пребацује у стаклену теглу и чврсто затвара. Производ се може чувати до годину дана, али неће дуго стајати отворен.

Сушење

Ово је најчешћи метод који вам омогућава да сачувате биљку за зиму код куће.

Сви хранљиви састојци и укус остају. Млевени производ се користи у разним јелима, углавном у припреми сосова.

Корак по корак акције:

1. Хрен се ољушти и исече на кришке. Ставите на лим за печење.
2. Укључите рерну унапред (+60°Ц). Ставите корен и осушите не више од 1,5 сата.
3. Спремност се проверава додиром: биљка треба да постане чврста.
4. Затим се рен сруши помоћу ренде или блендера.

Чувати производ у стакленим посудама у кухињском ормарићу око 2 године.

Конзервација

Постоји много рецепата који вам омогућавају да користите хрен као потпуни додатак главном јелу. Један од њих:

1. Узмите 1 кг рена. Огулити и изрендати. Прерада рена производи иритирајуће паре, па је важно заштитити очи и нос.
2. Узмите 250 мл воде и доведите до кључања. Затим додајте 1 тбсп. л. шећер и со.
3. Додајте нарибану масу, све темељно мешајте.
4. Сипати у тегле и добро затворити поклопце.

Посољени производ се чува у просторији где температура не прелази +5°Ц 2 месеца. При сервирању припремљени сос помешајте са павлаком.

Референца. Да би се рен дуже сачувао, додајте 125 мл јабуковог сирћета. Све измешати и довести до кључања.

Како чувати листове рена

Зачини се припремају од листова и користе се и у конзервирању.. Било које зеленило допуњује главно јело, дајући му светао укус. Због тога га треба чувати у замрзивачу. За замрзавање, зеленило се темељно опере, осуши и ставља у вреће.

Референца. Не препоручује се одмрзавање производа ако ће се користити у кувању. Листови се додају замрзнути.

Осушени листови самлети у прах и чувати у малој посуди. Касније се користе као зачин.

Листови се одлично слажу са разним јелима, посебно јелима од меса.. Већина људи их додаје у супе или сендвиче. Листови такође добро штите киселу храну од буђи.

Занимљиве ствари на сајту:

Узгајање рена на сопственој парцели

Сорте хрена и како одабрати најбоље

Рок трајања

Колико дуго траје корен?:

• у подруму - до 9 месеци;
• на балкону - не више од 6 месеци;
• у замрзивачу - 6 месеци;
• у фрижидеру - не више од месец дана;
• сушено - до 2 године.

Рок трајања листова:

• у замрзивачу - до 9 месеци;
• у фрижидеру - до 3 недеље;
• сушено – годину дана.

Закључак

Корени и листови рена имају лековита својства и пикантан укус. Важно је да домаћице знају како правилно складиштити производ како би се у будућности могао користити у припреми разних јела. Ако се придржавате савета и препорука, моћи ћете да продужите рок трајања рена на 6-9 месеци.