Да ли је могуће јести патлиџане за гастритис: аргументи за и против, прихватљиве методе потрошње

Гастритис је упала слузокоже желуца, која доводи до поремећаја обраде хране. Комплексно лечење подразумева узимање лекова и строгу дијету са забраном одређеног поврћа и воћа.

Што се тиче патлиџана, њихова потрошња се уводи у исхрану према одређеним стандардима. У овом чланку ћемо вам рећи да ли је могуће јести патлиџане за гастритис, иу којим случајевима је боље да их потпуно искључите.

Да ли је могуће јести патлиџане ако имате гастритис?

Тешко је дати дефинитиван одговор на питање о препоручљивости једења патлиџана за гастритис. Узимају се у обзир стање гастроинтестиналног тракта, истовремене патологије, стадијум и облик болести.

Поени за и против

Поврће садржи велику количину влакана, која побољшавају покретљивост црева и активирају рад желуца. Због тога се производ препоручује за употребу у случајевима гастритиса са смањеним лучењем желудачног сока.

Уз повећану киселост, једење патлиџана изазива погоршање болести, изазивајући тешку нелагодност. То је због садржаја витамина Ц, који иритира нервне завршетке и стимулише лучење желудачног сока. У овом случају, боље је одбити поврће.

Користи и штете

Поврће садржи велику количину витамина, микро- и макроелемената:

• витамини Ц, Б1, Б2, Б5, ПП;
• пектин;
• калцијум;
• гвожђе;
• фосфор;
• натријум;
• магнезијум.

За људе који покушавају да оставе пушење, препоручује се укључивање патлиџана у јеловник.Плодови садрже витамин ПП, који олакшава подношење никотинског поста. Чак и након топлотне обраде, поврће не губи своју вредност.

Пектин нормализује процес варења хране, спречава стагнацију жучи, уклања холестерол.

Калијум побољшава функционисање срчаног мишића и крвних судова, смањује отицање ткива.

Што се тиче негативног утицаја на стомак људи који пате од гастритиса, компликације настају када се не поштују правила селекције и припреме.

Карактеристике употребе

За гастритис, препоручљиво је јести младо воће са минималним садржајем семена и нежне пулпе. У зависности од облика болести, специјалиста прописује врсту дијете са јасном назнаком броја оброка, назива дозвољених производа и начина припреме.

Прихватљиви стандарди

У случају хроничног гастритиса, дозвољено је јести патлиџан у малим порцијама - по 200-300 г. Свјежи лук не треба додавати у јело, Бели лук, мајонез сос, љути зачини. Употреба ових производа погоршава стање пацијента.

У ком облику је доступан?

Ако погледате приближну верзију дијете за гастритис, приметићете да се топлотна обрада производа врши без пржења у уљу. Ово је кључна тачка. Правилно припремљена храна може брзо нормализовати стање и ослободити се непријатних сензација.

С обзиром да пулпа патлиџана има порозну структуру, они апсорбују биљно уље приликом пржења. За гастритис је дозвољено јести само динстано, печено, парено и кувано поврће.

За акутни и хронични гастритис

Младе патлиџане се препоручује да се конзумирају у акутној фази тек након топлотне обраде.Током овог периода, слузница желуца постаје тања, а груба влакна могу је повредити.

За хронични гастритис, у периоду када се симптоми смире, не постоје посебне забране једења патлиџана. Лекари препоручују само поштовање норме - не више од 300 г дневно.

Користи се за гастритис са високом и ниском киселошћу

Ако имате високу киселост желуца, лекари препоручују укључивање љубичастог поврћа у исхрану. Спречавају развој болести дигестивног тракта. Али патлиџани гастритис Забрањено је јести овај облик.

Поврће садржи аскорбинску киселину, која изазива иритацију нервних корена. Као резултат, повећава се производња желудачног сока, што доводи до повећане киселости. Због тога се патлиџани могу јести само са гастритисом са ниском киселошћу.

Избор и правилна припрема поврћа

Без обзира на стање гастроинтестиналног тракта, препоручљиво је јести младе патлиџане. Старост плода одређује се по кожици и петељци. Рано поврће има зелену стабљику и тамнољубичасту глатку кожицу без смеђих мрља.

Савет. Обратите пажњу на беле патлиџане. Њихова кожа је много тања од коже љубичастих плодова.

Патлиџани се могу пећи у рерни како би задржали више хранљивих материја. За хронични гастритис, боље је избегавати пржено поврће.

За оне који не могу да се одрекну патлиџана, али сваки пут када осетите непријатност када их једете, као алтернативу, можете додати малу количину патлиџана у смутије од поврћа. Пулпа је претходно бланширана 10 минута.

Мере предострожности

Презрели плодови садрже 0,3% соланина.Ово је токсична супстанца која даје горчину, боји пулпу у браонкасту нијансу и изазива тровање тела. Највише соланина је у кожи.

У старом, оштећеном, трулом поврћу концентрација токсина је много већа него код младог. Да бисте се ослободили соланина, патлиџан се динста са малом количином уља након претходног намакања у сланој води.

Важно! До тровања долази ако у тело уђе 200-400 мг токсичне супстанце. Да бисте то урадили, мораћете да поједете око 4 кг патлиџана.

Знаци тровања:

• главобоља;
• бука у ушима;
• бол у стомаку;
• мучнина;
• повраћати;
• дијареја;
• грозница.

Као противотров се користе беланце од пилећег јајета, чорба од овсене каше и млеко. У тешким случајевима индикована је хитна хоспитализација.

Контраиндикације

Лекари саветују да искључе патлиџане из исхране за особе које пате од:

• гастритис током погоршања;
• ниска киселост желуца;
• улцеративне и ерозивне болести гастроинтестиналног тракта;
• акутни панкреатитис;
• поремећаји жучне кесе и јетре;
• алергија на производ.

Прочитајте такође:

Шта се дешава ако једете бели лук сваки дан, и колико да једете да не бисте нашкодили здрављу.

Предности и штете од куване бундеве: шта је добро од куваног поврћа.

Непретенциозан у нези, али у исто време великодушан у приносу, парадајз Теа Росе.

Закључак

Патлиџан је здраво поврће са тоном хранљивих материја, витамина и минерала. Али користи само ако је правилно припремљен и ако се уведе у исхрану људи са проблемима са дигестивним системом. Ако имате гастритис, поврће се може конзумирати, али само након консултације са специјалистом.