Како и чиме правилно ароматизирати дуван код куће

Власници малих плантажа дувана на свом имању често се питају како да ароматизирају дуван код куће, јер временом природни укус и мирис ове биљке постају досадни. Уз помоћ ароматизације, смеше дувана добијају посебне ароматичне квалитете, стварајући јединствене букете.

Из чланка ћете научити како правилно ароматизирати дуван код куће и који производи се користе за то.

Шта је арома дувана

Ароматизација је завршна фаза припреме дувана, током које добија посебну арому.

Фабрике за ово користе производе на бази алкохола: брзо нестаје, остављајући само пријатну арому. Поред тога, за очување рока трајања користе се антифунгална једињења, хидратантна средства и друге супстанце.

Не воле сви индустријске адитиве, тако да су методе домаће ароме дувана релевантне.

Између осталог! За побољшање ароме смеше за пушење потребна је ароматизација. У овом случају, основни укус се минимално мења.

Када извршити процедуру

Пре ароме, дуван се припрема. Ово је изузетно важна и обавезна фаза.

Прва ствар коју треба урадити са листовима је да их добро осушите на један од следећих метода:

1. На отвореном у хладу.
2. Парено - у затвореној просторији температура се вештачки повећава врелим ваздухом, паром или димњацима.Истовремено, количина шећера у дувану остаје иста, али се садржај катрана смањује.
3. На сунчаном месту.
4. Пушење са димом од тињајућег угља.

Након сушења, дуван се ставља у кесе или кесе и навлажи спрејом. Оставите га у овом стању један дан.

Термичка обрада

Додатна обрада дувана назива се термичка. Изводи се након или током ферментације.

Три методе обраде:

1. Трајект — као резултат тога, шећери се карамелизују, поре у листовима се отварају и дуван је ефикасније импрегниран укусима.
2. Врео ваздух — шећери се карамелизују, вишак супстанци се елиминише.
3. Наздрављањем - дуван долази у контакт са врелом површином, његов укус се драматично мења.

Врсте укуса

Постоје две врсте адитива:

• природним - на бази органских производа - обично јестиво;
• синтетички - са додатком хемијских једињења.

Како је дуван ароматизован

Да бисте дали пријатан мирис, није потребно користити посебно припремљену ароматичну композицију. Често је довољан сок од воћа или бобица.

Воће

Ово је најлакши и најчешћи метод. Сок различитог воћа даје смеши за пушење слатку, окрепљујућу арому.

Опција цитруса:

1. Кору 1 наранџе и 1 лимуна.
2. Кору прелити са 200 г вотке и оставити да се кува 24 сата у стакленој тегли.
3. Добијеним соком залијте дуван.
4. Ставите смешу у теглу са чврстим поклопцем и држите на топлом месту неколико дана.

Ароме за храну

Постоји много додатака исхрани доступних у продавницама. Међу њима су диња, трешња, мента и други укуси. Они су благо концентрисани и дају дувану лагану, ненаметљиву арому.Одаберите арому за храну на основу ваших преференција. За почетак експериментишите са малим порцијама.

Важно! По први пут, производ се разблажи водом у омјеру од 2:5.

Лишће воћака

Скоро сви листови се користе за ароматизирање: од рибизле до рован. Најпопуларнија опција је са листом трешње.

Све се ради по укусу, али постоји стандардни рецепт:

1. Улити пожутеле листове трешње. Да бисте то урадили, ставите их у теглу и додајте пола јабуке на врх да их навлажите. После 2 дана извадите га и оставите још неколико недеља.
2. Листове самељите и помешајте са дуваном. Узмите око 1-2 листа по цигарети.

У лакшем начину кувања користе се листови зелене трешње који нису превише млади. Они прикупљени крајем лета су савршени. Сломе се и мешају у дуван, око 2 листа по цигарети.

Душо

Рецепт за арому меда:

1. Растворите 2 тбсп. л. мед у 200 мл коњака. Додати 80 мл 9% сирћета и 1 мл глицерина.
2. Сипати дестиловану воду до укупне запремине од 1 литра.
3. Овом мешавином навлажите дуван.
4. Пакујте и ставите у херметички затворено место на +40…+50°Ц. Једном сваких 10-14 дана пустите дуван да дише, а затим га поново затворите.

Потребно је 2 месеца да се смеша потпуно унесе.

Смеше за наргиле

За арому, мешавине за наргиле се разблажују водом у омјеру 1:10, а дуван се третира са спрејом.

Важно! Овом методом мирис ће долазити из самог дувана интензивније него из дима током пушења.

Како направити сопствену арому

Најлакши начин је коришћење импровизованих средстава која се могу наћи у скоро сваком дому.

Чај

Да бисте то урадили, ставите кесицу доброг чаја у теглу дувана и добро затворите поклопац.Они се шаљу да чаме неколико недеља. Експериментишите са различитим укусима пића.

кафу

Природна млевена кафа се користи за припрему ароме кафе. Прокувајте 2 литра воде, охладите и додајте 0,5 кг кафе. Смешу добро измешајте и оставите у фрижидеру 12 сати.

јабуке

Тегла је до пола напуњена дуваном. Јабука је фиксирана на навој тако да виси, држећи врат. Да би то урадили, пробуше воће иглом и концем и везују га. Све добро покријте поклопцем и држите 3-4 дана.

Цимет

Штапићи се дробе и мешају са навлаженим дуваном. У овом стању оставите неколико дана на собној температури.

Слатка детелина

Осушени цветови слатке детелине имају арому кумарина. У почетној фази, неки мељу биљку и додају је у дуван, али искусни узгајивачи дувана саветују да се припреми екстракт алкохола за прскање смеше.

Да бисте то урадили, цвеће се ставља у затворени контејнер и пуни месечином, оставља се 2 дана. За то време нестаје мирис месечине. Након првог корака, тинктура изгледа као паста. Додајте 1 кашичицу у дуван, након чега се кува неколико сати на топлом месту. Затим се суши.

Други метод је енергетски захтевнији: 100 г цветова слатке детелине прелије се 70% алкохола и држи на тамном месту 2 недеље. Процеђена тинктура се посипа на дуван и пакује у кесе 5-7 сати. Затим проветрите.

Ферментација у овом случају, фаза по етапу: фаза 1 траје 3–5 дана на температури од +45…+70°Ц. После овога, смеша се проветри 10 минута и поново посипа тинктуром. Следећа фаза траје неколико дана. Након сушења, дуван се инфузира 10 дана тако да је потпуно засићен.

Начини ароме код куће

Постоји неколико начина да се дуван учини ароматичним: инфузија, водено купатило и употреба синтетичких адитива.

Инфузија

Кување дувана у топлом окружењу (на температури од +25...+35°Ц и влажности ваздуха од 80-90%) назива се инфузија. Ово је дужа, али ефикасна и поуздана опција.

Водено купатило

То ће вам помоћи да брже добијете жељену арому. Мирис нестаје у великим количинама. У овом случају, немогуће је контролисати или смањити горчину: јачина на крају је одређена снагом базе.

Додавање синтетичких арома

Синтетичке течности су доступне и продају се у свим специјализованим продавницама. Омогућавају вам да лако и брзо промените арому смеше за пушење. Главна ствар у овој ствари је знати када треба стати. У супротном, дуван ће развити заморни, хемијски укус којег ће се тешко отарасити. Да се ​​то не би догодило, пажљиво проучите упутства на паковању.

Рецепти за сосирање

Сосовање је додавање супстанци које могу ублажити груби или оштар укус дувана и засладити кисело лишће.

Да бисте то урадили, користите било које бобице, мед и алкохол (прикладни су коњак, рум, џин):

1. Бобице прелијте водом и ставите на ватру. Приликом кључања течност треба да испари до густог концентрата.
2. У сосу се додају мало меда и алкохола.
3. Листови дувана, који су боље ферментисани, стављају се у посуду, сипају припремљеним сосом и уклањају да се намаче 2 дана.
4. После 24 сата, смеша се ставља под пресу и загрева на температури од +60...+70°Ц 5 сати.

Ароматизација резаног дувана у производњи

У фабрикама се листови третирају сложеним хемијским једињењима и додају се конзерванси како би се продужио рок трајања. Користе се пропилен гликол, глицерин и сорбитол.

Ароме су на бази алкохола. Додају се у завршној фази прераде дувана. У следећој фази додају се хидратантни и антифунгални агенси - често хемикалије, ређе обично сирће.

Прочитајте такође:

Сорте и карактеристике сорти дувана.

Мирисни и укусни хавански дуван за љубитеље кубанских цигара.

Када и како сакупљати дуван и правилно га сушити код куће.

Како правилно чувати ароматизовани дуван

Да би се осигурало да компоненте ароматичних супстанци не испаре током времена и смеша не изгуби свој посебан букет укуса и мириса, мора бити правилно задржати. Листове је најбоље ставити у теглу или пластичну посуду и добро затворити.

Постоји заблуда да ако ставите кришку воћа или цитруса у посуду, то ће задржати арому на дужи период. У ствари, ово ће покренути процес обрнутим путем.

Готов производ се чува у мрачној просторији са влажношћу ваздуха не више од 75%. Избегавајте излагање директној сунчевој светлости.

Пажња! Производ се чува мање од годину дана.

Закључак

Код куће, било ком дувану је лако дати јединствену арому. Да бисте то урадили, користите састојке доступне у кући и експериментишите са различитим комбинацијама. Наручују и посебне готове ароме, како хемијске тако и на бази природних екстраката.